VITAMIN và MUỐI KHOÁNG sinh học 8 giáo án powerpoint bài giảng điện tử

Hình 1: Bệnh chảy máu chân răng

Hình 2: Bệnh nhiệt miệng

Hình 3: Bệnh còi xương


Em hãy dự đoán do đâu mà
con người bị mắc các bệnh
trên?


TIẾT 38 - BÀI 36:
VITAMIN VÀ MUỐI
KHOÁNG


Nội dung
chính:

Vai trò của vitamin đối
với cơ thể người
Vai trò của muối khoáng
đối với cơ thể người



Phiếu học tập số 1:

Hãy đánh dấu x vào các câu đúng trong những
câu dới đây:

x
1. Vitamin có nhiều ở thịt, rau, quả tơi
2. Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng
lợng
3. Vitamin là hợp chất hữu cơ có trong thức ăn
với một liều lợng nhỏ, nhng cần thiết cho sự
sống.
4. Vitamin là một loại muối đặc biệt làm cho
thức ăn ngon hơn
5. Vitamin là thành phần cấu trúc của nhiều
enzim tham gia các phản ứng chuyển hoá năng
lợng của cơ thể.
6. Cơ thể ngời và động vật không thể tổng
hợp đợc vitamin mà phải lấy từ thức ăn.

x

x
x


Có mấy nhóm vitamin? Mỗi
nhóm gồm có những loại
vitamin nào?


Có 2 nhóm
vitamin:

Vitamin tan trong nước:

C, nhóm B

Vitamin tan trong dầu: A, D, K, E,...


Bng 34.1: Túm tt vai trũ ch yu ca mt s vitamin
Loại
vitamin

Vai trò chủ yếu

Vitamin A

Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ
nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể dẫn
tới mù loà.

Vitamin D

Vitamin E
Vitamin C
B1
Các
vitami
n
nhóm
B

B2
B6

B1
2

Nguồn cung cấp

Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật
có màu vàng, đỏ, xanh
thẫm chứa nhiều carôten
là chất tiền vitamin.


Bng 34.1: Túm tt vai trũ ch yu ca mt s vitamin
Loại
vitamin

Vai trò chủ yếu

Vitamin A

Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ
nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể dẫn
tới mù loà.

Vitamin D

Cần cho sự trao đổi Canxi,, phôtpho. Nếu
thiếu trẻ em sẽ mắc bệnh còi xơng, ngời lớn
sẽ bị loãng xơng.

Vitamin E

Vitamin C
B1
Các
vitami
n
nhóm
B

B2
B6
B1
2

Nguồn cung cấp

Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật
có màu vàng, đỏ, xanh
thẫm chứa nhiều carôten
là chất tiền vitamin.
Bơ, trứng, sữa, dầu cá.
Là vitamin duy nhất đợc
tổng hợp ở da dới ánh
nắng mặt trời.


Bng 34.1: Túm tt vai trũ ch yu ca mt s vitamin
Loại
vitamin

Vai trò chủ yếu

Nguồn cung cấp

Vitamin A

Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ
nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể dẫn
tới mù loà.

Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật
có màu vàng, đỏ, xanh
thẫm chứa nhiều carôten
là chất tiền vitamin.
Bơ, trứng, sữa, dầu cá.
Là vitamin duy nhất đợc
tổng hợp ở da dới ánh
nắng mặt trời.
Gan, hạt nảy mầm, dầu thực
vật

Vitamin D

Vitamin E
Vitamin C
B1
Các
vitami
n
nhóm
B

B2
B6
B1
2

Cần cho sự trao đổi Canxi,, phôtpho. Nếu
thiếu trẻ em sẽ mắc bệnh còi xơng, ngời lớn
sẽ bị loãng xơng.
Cần cho sự phát dục bình thờng.
Chống lão hoá, bảo vệ tế bào.


Bng 34.1: Túm tt vai trũ ch yu ca mt s vitamin
Loại
vitamin

Vai trò chủ yếu

Nguồn cung cấp

Vitamin A

Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ
nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể dẫn
tới mù loà.

Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật
có màu vàng, đỏ, xanh
thẫm chứa nhiều carôten

là chất tiền vitamin.
Bơ, trứng, sữa, dầu cá.
Là vitamin duy nhất đợc
tổng hợp ở da dới ánh
nắng mặt trời.
Gan, hạt nảy mầm, dầu thực
vật

Vitamin D

Vitamin E
Vitamin C
B1
Các
vitami
n
nhóm
B

B2
B6
B1
2

Cần cho sự trao đổi Canxi,, phôtpho. Nếu
thiếu trẻ em sẽ mắc bệnh còi xơng, ngời lớn
sẽ bị loãng xơng.
Cần cho sự phát dục bình thờng.
Chống lão hoá, bảo vệ tế bào.
Chống lão hoá, chống ung th. Thiếu sẽ làm

mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh
xcobut.

Rau xanh, cà chua, quả
tơi.


Bng 34.1: Túm tt vai trũ ch yu ca mt s vitamin
Loại
vitamin

Vai trò chủ yếu

Nguồn cung cấp

Vitamin A

Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ
nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể dẫn
tới mù loà.

Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật
có màu vàng, đỏ, xanh
thẫm chứa nhiều carôten
là chất tiền vitamin.
Bơ, trứng, sữa, dầu cá.
Là vitamin duy nhất đợc
tổng hợp ở da dới ánh
nắng mặt trời.
Gan, hạt nảy mầm, dầu thực

vật

Vitamin D

Vitamin E
Vitamin C
B1
Các
vitami
n
nhóm
B

Cần cho sự trao đổi Canxi,, phôtpho. Nếu
thiếu trẻ em sẽ mắc bệnh còi xơng, ngời lớn
sẽ bị loãng xơng.
Cần cho sự phát dục bình thờng.
Chống lão hoá, bảo vệ tế bào.
Chống lão hoá, chống ung th. Thiếu sẽ làm
mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh
xcobut.
Tham gia quá trình chuyển hoá. Thiếu sẽ mắc

B2

bệnh tê phù,
viêm dây thần kinh.
Nếu thiếu sẽ gây viêm loét niêm mạc.

B6

Nếu thiếu sẽ gây viêm da, suy nhợc.

B1
2

Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu.

Rau xanh, cà chua, quả
tơi.
Có trong ngũ cốc, thịt lợn,
trứng, gan.
Có trong gan, thịt bò, trứng,
hạt ngũ cốc.
Có trong lúa gạo, cà chua,
ngô vàng, cá hồi, gan
Có trong gan cá biển, sữa,
trứng, phomat, thịt.


I. Vitamin

Vitamin
Thực
đơncótrong
vai trò
bữa
rấtănquan
cần trọng
được

phối vậy,
như
hợp liệu
nhưtathế
có nào
nên để
sử dụng
cung
cấp đủ
thật
nhiều
Vitamin
không?
choTại
cơsao?
thể?


I. Vitamin

Hình 4: Xung huyết dưới da do thừa vitamin A
Hình 5: Bệnh beri-beri (Phù)


II. Muối khoáng

6: Phù
Rụngthũng
tóc do
Hình 7:

dothiếu
thừa Fe
Na


II. Muối khoáng

Kể tên các loại muối
khoáng mà em biết? Muối
khoáng có vai trò như thế
nào đối với cơ thể?


Muối biển có chứa nhiều Na và Kali


Phù thũng do thừa Na




Sắt là thành phần cấu tạo của hemoglobin trong máu


Iốt có nhiều trong đồ biển



II. Muối khoáng
Các loại

muốiphần
khoángănđều
có
Trong
khẩu
hằng
sẵn trong thực phẩm, tại sao
ngày
cần làm như thế nào
khi nấu ăn chúng ta vẫn phải
để
vàvàomuối
chođủ
thêmVitamin
muối, mắm
khoáng?
thức ăn?