THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH PHƯƠNG PHÁP dạy học hóa học

Thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học (THPT)

THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC HÓA HỌC
(Trung học phổ thông)
Thí nghiệm Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2
1. Hóa chất.
− Dung dịch glucozơ 1%.
− Dung dịch NaOH 10%.
− Dung dịch CuSO4 5%.
2. Dụng cụ.
− Ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt.
− Đèn cồn, giá để ống nghiệm, kẹp gỗ.
Tên thí nghiệm, tên Các bước tiến hành thí
thuộc bài học, mục
nghiệm, phương trình
đích, yêu cầu thí
hóa học của phản ứng
nghiệm.
xảy ra.
Tên thí nghiệm: Thí Cách tiến hành: Cho
nghiệm phản ứng của vào ống nghiệm 5 giọt
glucozơ với Cu(OH)2 CuSO4 5% và khoảng 1
Bài học: Bài 8 Thực ml dung dịch NaOH 10%
hành: Điều chế, tính vào ống nghiệm. Sau khi
chất hóa học của este phản ứng xảy ra, gạn bỏ
và cacbohiđrat.
phần dung dịch dư, giữ
Mục
đích
thí lại kết tủa Cu(OH)2. Cho
nghiệm: Thông qua thêm vào đó 2ml dung

thí nghiệm chứng dịch glucozơ 1% lắc nhẹ.
minh tính chất hóa Quan sát hiện tượng.
học của glucozơ vừa Đun nóng ống nghiệm,
thể hiện tính chất của quan sát. Giải thích và
anđehit đơn chức và viết phương trình hóa

Hình vẽ có ghi chú.

Phương pháp biểu
diển thí nghiệm.

Kinh nghiệm đề
nghị cải tiến.

Thí nghiệm phản ứng
glucozơ với Cu(OH)2
sử dụng theo phương
pháp nghiên cứu.
Hoạt động của giáo
viên và học sinh.
GV: biểu diễn thí
nghiệm phản ứng
giữa glucozơ với
Cu(OH)2 cho HS
quan sát.
HS: Quan sát thí
nghiệm.
GV: Khi cho CuSO4

− Khi tiến hành đun

dung dịch nên đun ở
phần trên của hỗn hợp
để giảm thời gian đun
và tạo thành 2 lớp để
dễ đối chứng.

Trang 1


Thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học (THPT)
ancol đa chức. Quan
sát và giải thích hiện
tượng, viết phương
trình hóa học chứng
minh tính chất hóa
học của glucozơ.
Yêu cầu thí nghiệm:
Cần thận trọng trong
việc tiếp xúc với hóa
chất và trong việc làm
thí nghiệm, tiến hành
thí nghiệm an toàn và
thành công.

học.
Phương trình phản ứng
hóa học xảy ra:
CuSO4 + 2NaOH →
Cu(OH)2↓ + NaCl.
2C6H12O6 + Cu(OH)2 →

(C6H11O6)2Cu + 2H2O.
C6H12O6 + 2Cu(OH)2 +
NaOH
→
CH2OH[CHOH]4COONa
+ Cu2O↓ + 3H2O.

phản ứng với NaOH
xuất hiện hiện tượng
gì?
HS: Xuất hiện kết tủa
màu xanh. Do CuSO4
phản ứng với NaOH
tạo kết tủa Cu(OH)2.
GV:Vậy khi cho dung
dịch glucozơ vào kết
tủa trên sẽ xảy ra hiện
tượng gì?
HS: Khi cho dung
dịch glucozơ vào kết
tủa Cu(OH)2 làm cho
kết tủa bị tan tạo phức
đồng glucozơ có màu
xanh lam.
GV: Vậy phản ứng
trên khẳng định đặc
điểm gì của glucozơ.
HS: Phản ứng trên
chứng minh glucozơ
có tính chất của ancol

đa chức.
GV: Tiếp tục tiến
hành đun nóng hỗn
hợp trên ta thấy hiện
tượng xảy ra như thế
nào?
HS: Khi đun nóng thì
dung dịch màu xanh
Trang 2


Thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học (THPT)
lam chuyển sang kết
tủa màu nâu đỏ.
GV: Vậy hiện tượng
trên chứng minh đều
gì về tính chất hóa
học của glucozơ?
HS: Hiện tượng trên
chứng minh glucozơ
có tính chất của
anđehit.

Trang 3