Dự án đầu tư đầu tư quán cà phê dành cho phái nữ “trung nguyên rose”.doc

BÀI TẬP NHÓM
MÔN THIẾT LẬP & THẨM ĐỊNH DỰ ÁN

THÀNH VIÊN NHÓM
PHẠM LÊ RẠNG ĐÔNG
HUỲNH HỮU NGHỊ
VÕ MINH QUANG
1
BÀI TẬP NHÓM
MÔN THIẾT LẬP & THẨM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ
ĐẦU TƯ QUÁN CÀ PHÊ DÀNH CHO PHÁI NỮ “TRUNG NGUYÊN ROSE”

Ngày nay, phụ nữ chiếm phân nửa dân số thế giới. Trong lĩnh vực kinh doanh không
ít thành công là của phụ nữ. Trong chính trị những chức vị cao cũng là phụ nữ nắm quyền.
Trong gia đình phụ nữ nắm giữ vai trò quan trọng trong việc chi tiêu, chăm sóc gia đình. Nói
chung , phụ nữ ngày càng đóng một vai trò quan trọng, không thể thiếu trong xã hội hiện
nay. Hầu hết, những sản phẩm/dịch vụ đều luôn nhắm tới phụ nữ. Chẳng hạn, các nhà thiết
kế mô tô đều nhằm tới mẫu thiết kế là dành cho phụ nữ, các nhà thiết kế thời trang-trang sức
cũng đều nhắm tới phụ nữ là nhiều, dịch vụ chăm sóc sắc đẹp ngày càng xuất hiện nhiều trên
thị trường. Và còn rất nhiều thứ dành cho phụ nữ.
Một loại hình dịch vụ đã tồn tại từ rất lâu mà chủ yếu đều nhắm tới là khách hàng
nam. Nay với ý tưởng này thì hoàn toàn trái ngược lại. Đó là quán cà phê dành cho phái nữ
“TRUNG NGUYÊN ROSE”.
Khi xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu giao tiếp giữa người với người trở nên
thiết yếu, thì các quán cà phê, nhà hàng, khách hàng… là nơi thỏa mãn nhu cầu thiết yếu
trên. Và một thực trạng hiện nay là hầu hết các quán cà phê đều dành cho nam. Không gian
những quán thì đầy khói thuốc lá, những chương trình phim bạo lực, chương trình bóng đá,
những lời nói thô tục, tất cả hầu hết những điều này làm cho nữ giới khó chịu khi bước vào
quán cà phê. Đó là những điểm yếu của các quán cà phê hiện nay. Tuy nhiên, họ có điểm
mạnh là tồn tại lâu đời, họ có phần nào am hiểu khách hàng (trong đó bao gồm là nữ), có
những quán quy mô rất lớn.

Cũng với nhu cầu giao tiếp trong công việc, giao tiếp bạn bè thì phụ nữ cũng cần có
một không gian riêng để thỏa mãn nhu cầu đó. Ngoài ra, khi xã hội phát triển, điều kiện vật
chất đầy đủ, con người ngày càng quan tâm đến diện mạo bản thân. Đối với mọi phụ nữ, nhu
cầu làm đẹp trở nên thiết yếu như nguồn dưỡng khí hít thở hàng ngày. Bởi vì làm đẹp ngày
nay không chỉ làm cho bản thân hoàn hảo trong mắt người khác giới mà còn góp phần tôn
vinh giá trị và nâng cao vị thế trong xã hội
1
. Phụ nữ làm đẹp bằng nhiều cách; họ đến các
trung tâm chăm sóc sắc đẹp, thẩm mỹ viện, cửa hàng tư vấn sắc đẹp hoặc họ tự chăm sóc
bằng những thực phẩm, nước trái cây, sữa chua…Vì thế, công ty cà phê Trung Nguyên có
thể nắm bắt được nhu cầu tiềm năng để mở rộng trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh cà phê
của công ty. Đó là xây dựng quán cà phê “TRUNG NGUYÊN ROSE” để thóa mãn có một
không gian riêng cho phụ nữ và kết hợp chăm sóc sắc đẹp cho phụ nữ.
Trung Nguyên là một thương hiệu nằm trong top 10 thương hiệu Việt Nam 2010 của
giải thưởng Sao Vàng đất Việt xứng đáng là DN hàng đầu của nhóm ngành DN tham gia
trong 10 ngành kinh tế trọng yếu. Công ty Trung Nguyên đã trở thành nhà chế biến cà phê
lớn nhất Việt Nam với tốc độ tăng trưởng liên tục 37%/năm. Thương hiệu cà phê Trung
Nguyên đã được biết đến ở khắp 64 tỉnh, thành cả nước, đồng thời có mặt ở 37 quốc gia và
1
(13/01/2010). Phượng Các. Làm đẹp là dưỡng khí của phụ nữ [trực tuyến]. Đọc từ:
(đọc ngày: 29/09/2010)
2
vùng lãnh thổ trên thế giới
2
. Với tình yêu, niềm đam mê mãnh liệt và sự tỉ mỉ trong từng
công đoạn, những hạt cà phê nguyên gốc và tốt nhất của thế giới (Ethiopia, Brazil, Jamaica,
Việt nam) đã được chắt chiu, chọn lọc một cách tỉ mỉ đồng thời qua một quá trình rang xay
độc đáo dựa trên sự kết hợp giữa công nghệ tiên tiến bậc nhất và những bí quyết huyền bí
Phương Đông, Trung Nguyên đã cho ra đời những sản phẩm cà phê độc đáo bậc nhất thế
giới với hương thơm quyến rũ, vị đậm đà đặc trưng. Những sản phẩm của cà phê Trung

Nguyên: Trung Nguyên Weasel coffee – huyền thoại cà phê Chồn, Diamond Collection -
nguồn năng lượng khơi nguồn những ý tưởng sáng tạo, Classic Blend - nguồn năng lượng
khơi nguồn những ý tưởng sáng tạo dành cho phái nam
3
.
Thị trường mục tiêu mà việc đầu tư này muốn nhắm tới là Thành phố Hồ Chí Minh vì
đây là một thành phố hiện đại, mức sống người dân cao và việc phân khúc khách hàng được
chia thành 2 nhóm: khách hàng chính và khách hàng phụ. Khách hàng chính là nữ làm việc
trong các công ty trong nước-nước ngoài, nữ diễn viên, người mẫu… có độ tuổi từ 20-50
tuổi, có thu nhập cao và mức chi tiêu cao. Ngoài ra, khách hàng phụ là nữ học sinh-sinh viên
có trình độ, có tiền và chịu chi tiêu cao.
Hình 1.1: Phân khúc khách hàng
Quán cà phê “” kinh doanh các loại nước uống rất có lợi cho làn da, mái tóc của phụ
nữ như
4
:
2
(không ngày tháng). Giới thiệu doanh nghiệp [trực tuyến]. Đọc từ:
(đọc ngày: 29/09/2010)
3
(07/11/2007). Trung Nguyên [trực tuyến]. Đọc từ: />(đọc ngày: 30/09/2010)
4
(không ngày tháng). Các loại thức uống làm đẹp da [trực tuyến]. phache.net. Đọc từ: />vietnam/index.php?do=read&tid=5014. (đọc ngày: 30/09/2010)
3
Cao
CaoThấpp
Thấp
Thu nhập
Chi tiêu
Khách hàng chính

Khách hàng phụ
 Nước sâm - Nhân sâm được xem là một trong những phương thuốc kỳ diệu, có tác
dụng bồi bổ cơ thể và chữa trị nhiều bệnh Khi được bổ sung dưỡng chất, cơ thể sẽ lấy lại
sức, tất nhiên da dẻ cũng hồng hào hơn.
 Nước nha đam - Có tinh chất nha đam, đường, pectin, lignin... là những loại xơ
tan, giúp chống táo bón và cải thiện mụn nhọt. Dùng thường xuyên thức uống này cải thiện
tình trạng da. . Để đạt hiệu quả cao, bạn cần kết hợp ăn kèm thêm các thực phẩm có nhiều
chất xơ.
 Các loại nước ép trái cây: Mùi vị thơm ngon do thành phần chính được chiết xuất
từ trái cây thiên nhiên. Vitamin C trong trái cây giúp sản sinh lượng collagen, có tác dụng
làm trẻ hóa và bảo vệ tế bào da dưới ánh nắng mặt trời.
 Các loại nước rau, củ: Tương tự như nước ép trái cây, các loại nước này được
chiết xuất từ rau củ nên có nhiều vitamin A, C, E giúp làn da mịn màng, tươi tắn. Ngoài ra,
trong nước rau, củ còn chứa một lượng chất xơ đáng kể, có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa
và hạn chế quá trình lão hóa da, giúp làm đẹp da.
 Si-rô và các loại nước trái cây đậm đặc: Thức uống này có rất nhiều đường, do đó
cần pha loãng khi uống để tránh nổi mụn. Các vitamin tốt cho da cũng có trong loại nước
này.
 Trà phấn hoa: Thành phần phấn hoa thiên nhiên có tác dụng giải khát, giải độc,
long đàm và cùng giúp mịn da
 Các loại sữa chua uống: Loại nước này được cho là làm đẹp da do tác dụng lợi tiêu
hóa. Tuy nhiên, lượng men vi sinh trong sữa chua tiệt trùng không nhiều. Có tác dụng ngăn
ngừa sự lão hóa cho làn da
 Đặc biệt là cà phê dành cho phái nữ: Passiona - Cà phê hòa tan cho phái đẹp. Cà
phê hòa tan Passiona sử dụng đường ăn kiêng và có hàm lượng cafein phù hợp “gu” thưởng
thức của phụ nữ cũng như đảm bảo tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, chia sẻ niềm đam mê vẻ đẹp
muôn đời của phái đẹp. Với công thức huyền bí phương Đông, Passiona được bổ sung các
dưỡng chất collagen, vitamin PP cùng các loại thảo mộc phương Đông quý hiếm tốt cho sức
khỏe và làn da. Với công nghệ hiện đại đảm bảo Passiona lưu giữ được trọn vẹn hương vị
nồng nàn, quyến rũ của cà phê thứ thiệt, đem đến cho phái đẹp tinh thần tỉnh táo, tập trung để

theo đuổi và thực hiện tốt các công việc trong cuộc sống
5
Ngoài ra, quán còn mở thêm dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, câu lạc bộ thể dục thẩm mỹ
với quy mô vừa. Việc mở thêm dịch vụ này vì có thuận lợi là khi khách hàng tập thể dục mệt
xong thì có ngay quán cà phê để giải khát, thứ hai là khi khách hàng có thể uống nước trong
thời gian chờ đợi đến lượt vào dịch vụ chăm sóc sắc đẹp thì khách hàng.
Chi phí ước tính để mở cho dịch vụ cà phê bao gồm: nhân viên, mặt bằng, các thiết bị
bổ trợ là 5 tỷ đồng. Cho dịch vụ chăm sóc sắc đẹp và thể dục thẩm mỹ là 3 tỷ đồng.
Chiến lược chiêu thị thông qua các kênh truyền hình, các băng rôn, tờ rơi.
5
(không ngày tháng). Passiona-cà phê cho phái đẹp [trực tuyến]. Đọc từ: />ca-phe-hoa-tan-cho-phai-dep/1622.html. (đọc ngày: 30/09/2010)
4
Chương III Nghiên Cứu Kỹ Thuật – Tổ Chức Sản Xuất Kinh Doanh
3.1 Nghiên cứu kỹ thuật.
3.1.1 Quy trình mở quán cà phê.
Chọn vị trí: Đây được xem là khâu quan trọng vì: Vì đối với quán cà phê cần một vị trí thuận
tiện là một trong những tiêu chí được khách hàng quan tâm.
Thiết kế xây dựng: Để cho quán thu hút được nhiều khách hàng thì việc thiết kế không gian
quán thoải mái.
3.1.2. Quy trình mở thẩm mỹ viện và thể dục thẩm mỹ
5
Chọn vị trí
Thiết kế
xây dựng
Mua trang
thiết bị
Tuyển nhân
viên
Vận hành
Chọn

nguyên liệu
Thiết kế
xây dựng
Chọn vị trí
Vận hành
Tuyển nhân
viên
Lưu trữ,
bảo quản
nguyên liệu