GA CN9 (Tich hop BVMT)

Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa
Trồng cây ăn quả
Tuần 1: Ngày giảng: 9A: 10/8/09
Tiết 1: Bài 1
: Giới thiệu nghề trồng cây ăn quả.
I. Mục tiêu
- Kiến thức:+ Hiểu đợc vai trò, vị trí của nghề trồng cây ăn quả trong nền kinh tế và đời sống.
+ Biết đợc các đặc điểm của nghề và yêu cầu đối với ngời làm nghề trồng cây ăn
quả. Qua đó biết đợc triển vọng của nghề trồng cây ăn quả.
- Kỹ năng: + Rèn luyện năng lực khái quát hoá.
-Thái độ : Có ý thức giữ gìn và bảo vệ các giống cây ăn quả quý hiếm, yêu thích nghề trồng vây
ăn quả.
II. Chuẩn bị
Giáo án bài soạn
III. Các hoạt động dạy học
1. ổ n định tổ chức, kiểm tra sĩ số : 9A:
2. Kiểm tra bài cũ : Không kiểm tra
3. Bài mới :
HĐ của GV - HS Nội dung
HĐ1: Tìm hiểu vai trò, vị trí của nghề
trồng cây ăn quả
? Hãy kể tên các giống cây ăn quả quý ở nớc
ta mà em biết?
(Vải thiều- Hải Dơng, nhãn lồng- Hng Yên,
bởi- Đoan Hùng, sầu riêng, măng cụt, chôm
chôm)
? Quan sát hình 1 SGK em hãy cho biết
nghề trồng cây ăn quả có những vai trò gì
trong đời sống và kinh tế?
? Em có biết hiện nay nớc ta có bao nhiêu

nhà máy chế biến rau, quả ? (khoảng 17
nhà máy trong đó có 12 nhà máy chế biến
đồ hộp, 5 nhà máy đông lạnh)
HĐ2: Tìm hiểu đặc điểm của nghề và
những yêu cầu đối với nghề.
? Đọc mục II SGK-T6, em hãy cho biết nghề
trồng cây ăn quả có những đặc điểm gì?
I- Vai trò vị trí của nghề trồng cây ăn quả
* Vai trò:
-Cung cấp cho ngời tiêu dùng các chất:
Vitamin, đờng, chất khoáng, năng lợng...
-Cung cấp nguyên liệu cho công nghệ chế biến
đò hộp, nớc giải khát.
- Xuất khẩu.
* Vị trí:
Chiếm vị trí quan trọng trong nền kinh tế.
II.Đặc điểm và yêu cầu của nghề.
1. Đặc điểm của nghề
a, Đối tợng lao động: Cây ăn quả
b,Nội dung lao động: Nhân giống -> làm đất ->
gieo trồng -> chăm sóc -> thu hoạch -> bảo
quản->chế biến.
1
Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa
? Có những yêu cầu gì đối với ngời làm nghề
trồng cây ăn quả ?
HĐ3: Tìm hiểu triển vọng của nghề.
HS đọc thông tin SGK nêu triển vọng của
nghề.

? Tại sao nghề trồng cây ăn quả lại đợc
khuyến khích phát triển?
GV yêu cầu HS đọc bảng 1.SGK
? Để đáp ứng yêu cầu phát triển của nghề
cần thực hiện tốt các công việc gì?
(Làm tăng năng suất và chất lợng...)
c,Dụng cụ lao động: Cuốc, xẻng,bình tới ....
d, Điều kiện lao động: Lao động chủ yếu ở
ngoài trời.
e, Sản phẩm: Các loại quả
2. yêu cầu của nghề đối với ng ời lao động.
a,Có tri thức.
b, Có lòng yêu nghề.
c, Có sức khoẻ tốt.
III. Triển vọng của nghề.
Nghề trồng cây ăn quả đang đợc khuyến khích
phát triển để:
- Tạo công ăn việc làm và thu nhập cho ngời
lao động.
- Tăng thêm nguồn ngoại tệ cho đất nớc.
4.Củng cố
- Yêu cầu HS đọc "ghi nhớ "-SGK
- Gọi 1 HS hệ thống nội dung chính của bài học, GV nhận xét.
- GV nhận xét, đánh giá giờ học.
5.Dặn dò
- HS trả lời câu hỏi cuối bài học.
- Đọc trớc và chuẩn bị bài 2 -SGK
Tuần 2: Ngày giảng: 9A: 17/8/09
Tiết 2: Bài 2
: Một số vấn đề chung về cây ăn quả .

I. Mục tiêu
- Kiến thức:+ Biết đợc giá trị của việc trồng cây ăn quả, đặc điểm thực vật và các yêu cầu ngoại
cảnh của cây ăn quả.
- Kỹ năng: + Rèn luyện kỹ năng phát triển t duy kỹ thuật.
-Thái độ : Có ý thức bảo vệ các giống cây ăn quả có giá trị .
II. Chuẩn bị
Giáo án bài soạn, phiếu học tập.
III. Các hoạt động dạy học
1. ổ n định tổ chức, kiểm tra sĩ số : 9A:
2. Kiểm tra bài cũ: (Không kiểm tra)
3. Bài mới:
2
Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa
HĐ của GV - HS Nội dung
HĐ1: Tìm hiểu giá trị của việc trồng cây
ăn quả.
? Nêu gía trị dinh dỡng của cây ăn quả?
? Quả và một số bộ phận khác có giá trị gì?
GV mở rộng thêm cho HS về những khó
khăn trong việc xuất khẩu quả của Việt
Nam sang các nớc khác.
? Cây ăn quả có tác dụng gì trong việc bảo
vệ môi trờng?
HĐ2: Tìm hiểu đặc điểm thực vật và yêu
cầu ngoại cảnh của cây ăn quả.
? Cây ăn quả có mấy loại rễ, nêu tác
dụngcủa mỗi loại rễ?(2 loại rễ: Rễ cọc giữ
cho cây đứng vững, rễ chùm hút nớc và các
chất dinh dỡng nuôi cây)

?Cây ăn quả thờng có thân gì, có tác dụng
nh thế nào?(Thờng là thân gỗ để đỡ khối l-
ợng quả lớn)
?Thông thờng cây ăn quả có mấy loại hoa
đó là những loại hoa nào ?(Hoa đực, hoa
cái, hoa lỡng tính)
?Kể tên một số loại cây ăn quả thuộc vào
quả hạch, quả mọng, quả vỏ cứng ?
? Tại sao chúng ta cần tìm hiểu đặc điểm
thực vật của cây ăn quả? Để chọn giống, thu
hoạch, bảo quản, chế biến và vận chuyển
phù hợp)
HĐ3: Tìm hiểu khả năng giữ n ớc, chất
dinh d ỡng .
? Cây ăn quả thích hợp với nhiệt độ
trong khoảng nào?
? Cây ăn quả thích hợp với độ ẩm và l-
ợng ma khoảng bao nhiêu?
I- Giá trị của việc trồng cây ăn quả
1. Giá trị dinh dỡng.
-Chứa nhiều loại đờng dễ tiêu, các axit hữu cơ,
protein...
- Chứa nhiều loại vitamin: A, B
1,
...
2. Giá trị khác
- Quả và các bộ phận khác có khả năg chữa
một số bệnh: Dạ dày, tim mạch, cao huyết áp..
-Quả cung cấp nguyên liệu cho nhà máy chế
biến đồ hộp.

- Xuất khẩu.
3. Làm sạch không khí, giảm tiếng ồn, làm
rừng phòng hộ, làm hàng rào chắn gió, làm đẹp
cảnh quan thiên nhiên, chống xói mòn, bảo vệ
đất.
II. Đặc điểm thực vật và yêu cầu ngoại cảnh
của cây ăn quả.
1. Đặc điểm thực vật
a. Rễ
b. Thân
c. Hoa
d. Quả và hạt
- Quả hạch: Đào, mơ, mận..
- Quả mọng: Cam, quýt....
- Quả vỏ cứng: Dừa. đào lộn hột..
2. Yêu cầu ngoại cảnh
a. Nhiệt độ
Tuỳ từng loại cây.
b.Độ ẩm và lợng ma
- Độ ẩm: 80-90%
- Lợng ma: 1000-2000 mm/năm
c. ánh sáng
3
Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa
? Kể một số loại cây ăn quả a ánh sáng
và một số loại cây a bóng râm?
- Yêu cầu HS đọc nội dung thông tin SGK.
- Cây ăn quả a ánh sáng: Hầu hết các loại cây
ăn quả a ánh sáng: Cam, nhãn, vải, xoài...

- Cây a bóng râm: Dâu tây, dứa...
d. Chất dinh dỡng.
e. Đất
4.Củng cố
- Yêu cầu HS đọc "ghi nhớ "-SGK
- Gọi 1 HS hệ thống nội dung chính của bài học, GV nhận xét.
- GV nhận xét, đánh giá giờ học.
5.Dặn dò
- HS trả lời câu hỏi 1cuối bài học.
- Đọc trớc và chuẩn bị mục III -SGK. Tr11
Tuần 3: Ngày giảng: 9A:
9B:
Tiết 3: Bài 2
: Một số vấn đề chung về cây ăn quả . (tiếp theo)
I. Mục tiêu
- Kiến thức:+ Hiểu đợc kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả.
- Kỹ năng: + Rèn luyện kỹ năng vận dụng kiến thức lý thuyết và thực tế cuộc sống.
-Thái độ : Hình thành ý thức,bảo vệ cây ăn quả.
II. Chuẩn bị
Giáo án bài soạn, phiếu học tập.
III. Các hoạt động dạy học
1. ổ n định tổ chức, kiểm tra sĩ số : 9A: 9B:
2. Kiểm tra bài cũ: Nêu các yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả ?
3. Bài mới :
HĐ của GV - HS Nội dung
HĐ1: Tìm hiểu giống cây ăn quả
? Cây ăn quả ở nớc ta gồm mấy nhóm? Hãy
điền các loại cây ăn quả mà em biết theo
mẫu bảng 2 trong SGK.
HS thảo luận nhóm theo phiếu học tập

HĐ2: Tìm hiểu các ph ơng pháp nhân giống
cây ăn quả
? Ngời ta thờng dùng phơng pháp nào để
nhân giống cây ăn quả?
HĐ2: Tìm hiểu kĩ thuật trồng cây ăn quả.
? Thời gian nào trồng cây ăn quả là thích
III- Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả
1. Giống cây
- Cây ăn quả nhiệt đới: Chôm chôm, thanh long,
măng cụt, sầu riêng ...
- Cây ăn quả á nhiệt đới: Cam, quýt, chanh, bởi,
hồng xiêm...
- Cây ăn quả ôn đới: Lê, đào, mận, nho...
2. Nhân giống
- Phơng pháp hữu tính: Gieo hạt.
- Phơng pháp vô tính: Giâm cành, chiết cành,
ghép, tách chồi...
3.Trồng cây ăn quả.
a. Thời vụ
4
Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa
hợp?
? Tại sao nên trồng dày hợp lí?(Tận dụng đ-
ợc đất, vừa dễ chăm sóc)
? Nêu kỹ thuật đào hố cây ăn quả? (SGK)
? Nêu kỹ thuật trồng cây ăn quả? (SGK)
? Khi trồng cần lu ý những vấn đề gì?Cần
phải làm nh thế nào để giữ ẩm, hạnchế cỏ
dại và chống xói mòn đất?

- Đối với các tỉnh phía Bắc: Vụ xuân và vụ thu.
- Đối với các tỉnh phía Nam: Đầu mùa ma.
b. Khoảng cách trồng
c. Đào hố, bón phân lót
d. Trồng cây
* Lu ý:
- Nên trồng cây có bầu đất
- Đặt cây và giữa hố cho ngay ngắn lấp lớp đất
mặt xuống dới, lớp đất dới phủ lên trên
- Không trồng cây khi có gió, giữa tra nắng.
- Trồng xong nên buộc dây với cọc đỡ.
- Phủ rơm rạ hoặc các vật liệu khác xung quanh
gốc cây. Trồng xen cây ngắn ngày.
4. Củng cố (5 phút)
- Gv nêu câu hỏi củng cố bài : Nêu kĩ thuật cơ bản trồng cây ăn quả ?
- GV nhận xét, đánh giá giờ học.
5.Dặn dò (5 phút)
- HS học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài học
- Đọc trớc và chuẩn bị mục III. 4 và mục V bài 2 SGK.
Tuần 4: Ngày giảng: 9A:
9B:
Tiết 4: Bài 2
: Một số vấn đề chung về cây ăn quả . (tiếp theo)
I. Mục tiêu
- Kiến thức:+ Hiểu đợc kỹ thuật chăm sóc cây ăn quả, biết cách thu hoạch, bảo quản và chế biến
các loại quả.
- Kỹ năng: + Rèn luyện kỹ năng vận dụng kiến thức lý thuyết và thực tế cuộc sống.
-Thái độ : Có hứng thú học tập nghề trồng cây ăn quả, có ý thức bảo vệ môi trờng trong việc
phòng trừ sâu bệnh khi sử dụng các biện pháp hoá học.
II. Chuẩn bị

Giáo án bài soạn, phiếu học tập.
III. Các hoạt động dạy học
1. ổ n định tổ chức, kiểm tra sĩ số : 9A: 9B:
2. Kiểm tra bài cũ: Nêu các kĩ thuật trồng cây ăn quả ?
3. Bài mới :
HĐ của GV - HS Nội dung
HĐ1: Tìm hiểu kĩ thuật chăm sóc cây ăn
quả
? Nêu mục đích của việc làm cỏ vun xới?
III- Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả
4. Chăm sóc
a. Làm cỏ, vun xới
5
Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa
(Diệt cỏ dại, làm mất nơi ẩn náu của sâu
bệnh, làm đất tơi xốp)
?Bón phân đúng yêu cầu kỹ thuật góp phần
bảo vệ môi trờng nh thế nào?
? Khi bón phân thúc cho cây ta nên bón trực
tiếp vào gốc cây hay bón theo hình chiếu
của tán lá cây?
? Bón phân thúc cho cây ăn quả vào mấy
thời kì, ta nên sử dụng những loại phân gì để
bón?
(Bón vào 2 thời kì: Bón khi cây cha ra hoa
hoặc đã ra hoa và bón sau khi thu hoạch
quả. Thờng sử dụng phân chuồng kết hợp
với phân hoá học hoặc bùn ao , phù sa...)
? Thời kì nào cây cần đủ nuớc?

HS đọc thông tin SGK và liên hệ thực tế để
trả lời câu hỏi.
? Mục đích của việc tạo hình, sửa cành là
gì?
(Tạo bộ khung khoẻ, mang đợc khối lợng
quả lớn, giảm sâu bệnh)
? Nêu các biện pháp phòng trừ sâu bệnh? ở
địa phơng em thờng sử dụng biện pháp nào để
phòng trừ sâu bệnh?
? Khi sử dụng thuốc hoá học để phòng trừ sâu
bệnh chúng ta cần lu ý vấn đề gì ?
HS đọc lu ý Tr.14 SGK
? Phòng trừ sâu bệnh đúng kỹ thuật góp
phần bảo vệ môi trờng nh thế nào?
GV yêu cầu HS đọc thông tin SGK, hớng
dẫn HS để HS nắm bắt đợc thế nào là sử
dụng chất điều hoà sinh trởng đúng kĩ
thuật. GV phân tích và nhấn mạnh việc sử
dụng chất kích thích ra hoa đậu quả và lớn
nhanh ở quả không đúng kĩ thuật sẽ có tác
hại đến môi trờng và sức khoẻ của con ng-
ời.
HĐ2: Tìm hiểu cách thu hoạch, bảo quản
và chế biến
?Gia đình em thờng thu hoạch quả vào thời
gian nào? Nêu cách thu hoạch quả tại gia
đình em?
GV yêu cầu HS đọc thông tin SGK và giới
thiệu các cách bảo quản quả ở những nơi
trồng nhiều các loại quả.

b.Bón phân thúc
- Bón phân đúng yêu cầu kỹ thuật, phân hữu cơ
đã hoai mục, vùi trong đất tránh ô nhiễm môi tr-
ờng.
- Bón thêm bùn khô khô, phù sa cung cấp dinh
dỡng cho cây, ghóp phần cải tạo đất.
- Bón theo hình chiếu của tán lá cây.
c. Tới nớc
d. Tạo hình, sửa cành
e. Phòng trừ sâu bệnh
- Kĩ thuật canh tác: Mật độ trồng, bón phân,
giống...
-Biện pháp sinh học, thủ công
- Sử dụng thuốc hoá học
- Phòng trừ sâu bẹnh kịp thời bằng các biện pháp
tổng hợp, sử dụng thuốc hoá học đúng kĩ thuật
để giảm ô nhiễm môi trờng, tránh gây độc cho
ngời và động vật, đảm bảo an toàn vệ sinh thực
phẩm.
g. Sử dụng chất điều hoà sinh trởng
IV- Thu hoạch, bảo quản, chế biến
1. Thu hoạch
-Thu hoạch vào lúc trời mát.
- Khi thu hoạch phải đảm bảo đúng độ chín, nhẹ
nhàng, cẩn thận.
2. Bảo quản
(SGK Tr16)
6
Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa

Yêu cầu HS liên hệ cách bảo quản quả tại
gia đình.
? Gia đình em trồng đợc những loại quả gì,
cách chế biến các loại quả đó nh thế nào?
(Quả mơ, mận, táo..: Làm xirô quả, nhãn
,vải sấy khô..)
3. Chế biến
Tuỳ từng laọi quả mà có cách chế biến khác
nhau.
4. Củng cố
- Gv nêu câu hỏi củng cố bài : Địa phơng em thờng trồng đợc những loại quả gì? Nêu cách thu
hoạch, bảo quản và chế biến các loại quả đó ?
- GV nhận xét, đánh giá giờ học.
5.Dặn dò
- HS học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài học
- Đọc trớc và chuẩn bị bài 3 SGK.
Tuần 5: Ngày giảng: 9A:
9B:
Tiết 5: Bài 3
: các phơng pháp nhân giống cây ăn quả .
I. Mục tiêu
- Kiến thức:+ Hiểu đợc kỹ thuật xây dựng vờn ơm cây ăn quả.
+ Hiểu đợc đặc điểm và yêu cầu kĩ thuật của phơng pháp nhân giống hữu tính và vô
tính.
- Kỹ năng: + Rèn luyện kỹ năng phát triển t duy kỹ thuật.
-Thái độ : Có hứng thú học tập nghề trồng cây ăn quả.
II. Chuẩn bị
Giáo án bài soạn, phiếu học tập.
III. Các hoạt động dạy học
1. ổ n định tổ chức, kiểm tra sĩ số : 9A: 9B:

2. Kiểm tra bài cũ: Nêu các biện pháp chăm sóc cây ăn quả ?
3. Bài mới :
HĐ của GV - HS Nội dung
HĐ1: Tìm hiểu các b ớc xây dựng v ờn ơm
cây ăn quả
? Địa điểm để làm vờn ơm cây ăn quả phải
đảm bảo những yêu cầu gì?
? Loại đất nào thích hợp với vờn ơm cây ăn
quả? (đất có pH=6,6 -> 7,5
GV giới thiệu các bớc thiết kế vờn ơm cây
ăn quả.
? Nêu tác dụng các khu trên?(HS đọc thông
tin SGK trả lời câu hỏi trên)
HĐ2:Tìm hiểu các ph ơng pháp nhân
III. Xây dựng v ờn ơm cây ăn quả
1. Chọn địa điểm
- Thuận đờng giao thông
- Đất tốt, gần nguồn nớc.
2. Thiết kế v ờn ơm
a. Khu cây giống
b. Khu nhân giống
c. Khu luân canh
II. Các ph ơng pháp nhân giống cây ăn quả
7
Trờng THCS Tô Hiệu
Giáo án Công nghệ 9 GV: Bùi Thị Hoa
giống cây ăn quả
? Nhân giống hữu tính là gì?
? Khi tiến hành nhân giống bằng phơng
pháp này chúng ta cần chý ý những vấn đề

gì? Gia đình em đã tiến hành nhân giống
bằng phơng pháp này nh thế nào?
HS đọc thông tin SGK và liên hệ thực tế tại
gia đình.
?Nêu u, nhợc điểm của phơng pháp này?
GV lấy các dẫn chứng để HS dễ dàng nhận
ra u, nhợc điểm của phơng pháp nhân giống
này.
? Chiết cành là gì?
? Cành chiết phải đảm bảo những yêu cầu
gì?
HS đọc thông tin SGK nêu những yêu cầu
của cành chiết.
? Gia đình em đã thực hiện nhân giống cây
ăn quả bằng phơng pháp này cha? Nếu đã
thực hiện em hãy cho biết thời vụ chiết cành
thích hợp?
? Chiết cành có u và nhợc điểm gì?
1. Ph ơng pháp nhân giống hữu tính.
- Là phơng pháp tạo cây con bằng hạt.
* Ưu điểm:
- Đơn giản, dễ làm, chi phí ít.
- Hệ số nhân giống cao.
- Cây sống lâu
* Nhợc điểm:
- Khó giữ đợc đặc tính của cây mẹ, lâu ra hoa
quả.
2. Ph ơng pháp nhân giống vô tính.
a. Chiết cành
- Là phơng pháp nhân giống bằng cách tách

cành từ cây mẹ để tạo ra cây con.
- Thời vụ chiết cành:
+ Vụ xuân và vụ thu: Với các tỉnh phía Bắc.
+ Đầu mùa ma: Với các tỉnh phía Nam.
* Ưu điểm:
- Giữ đợc đặc tính của cây mẹ
- Mau cho cây giống và ra hoa đậu quả sớm.
* Nhợc điểm:
- Hệ số nhân giống thấp
- cây chóng cỗi và tốn công.
4. Củng cố
- Gv nêu câu hỏi củng cố bài : Địa phơng em thờng nhân giống cây ăn quả theo phơng pháp nào ?
Vì Sao?
- GV nhận xét, đánh giá giờ học.
5.Dặn dò
- HS học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài học
- Đọc trớc và chuẩn bị bài 3 mục 2.Tr18- SGK.
Tuần 6: Ngày giảng: 9A:
9B:
8