LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC XÂY DỰNG PHẦN MỀM QUẢN LÝ QUÁN CÀ PHÊ
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.07 MB, 78 trang )
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
KHOA KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
XÂY DỰNG
PHẦN MỀM QUẢN LÝ QUÁN CÀ PHÊ
Sinh viên thực hiện
Cán bộ hướng dẫn
Hồ Thanh Thảo Uyên
13D480201110
ThS. Nguyễn Chí Cường
Cần Thơ, 2017
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
KHOA KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
XÂY DỰNG
PHẦN MỀM QUẢN LÝ QUÁN CÀ PHÊ
Sinh viên thực hiện
Cán bộ hướng dẫn
Hồ Thanh Thảo Uyên
13D480201110
ThS. Nguyễn Chí Cường
Cán bộ phản biện
ThS. Lê Thị Thu Lan
Luận văn được bảo vệ tại: Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp Bộ môn Công Nghệ
Thông Tin, Khoa Kỹ Thuật Công Nghệ, Trường Đại Học Tây Đô vào ngày 16 tháng
05 năm 2017.
Mã số đề tài:
Có thể tìm hiểu luận văn tại:
• Thư viện: trường Đại Học Tây Đô
• Website:
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
***
CHẤP NHẬN LUẬN VĂN ĐẠI HỌC CỦA HỘI ĐỒNG
Luận văn đại học Xây dựng phần mềm quản lý quán cà phê do sinh viên Hồ
Thanh Thảo Uyên, mã số sinh viên: 13D480201110, thực hiện và báo cáo đã được chỉnh
sửa theo góp ý và được Hội đồng chấm luận văn đại học thông qua.
____________________________
____________________________
Họ tên Giảng viên hướng dẫn
Họ tên Giảng viên Phản biện
Giảng viên hướng dẫn
Phản biện
____________________________
Họ tên Thư ký
Thư ký
Cần Thơ, ngày ….. tháng …… năm 20…
_______________________________
Họ tên Chủ tịch Hội đồng
Chủ tịch Hội đồng
NHẬN XÉT GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2017
Giảng viên hướng dẫn
NGUYỄN CHÍ CƯỜNG
NHẬN XÉT GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2017
Giảng viên phản biện
LÊ THỊ THU LAN
LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành khóa luận này, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn
Chí Cường, đã tận tình hướng dẫn, chỉ dạy trong suốt quá trình thực hiện đề tài khóa
luận tốt nghiệp.
Em xin chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô trong khoa Kỹ Thuật – Công Nghệ,
nhất là những Thầy, Cô chuyên ngành Công Nghệ Thông Tin đã hết lòng chỉ dạy, truyền
đạt những kiến thức trong những năm học vừa qua. Với vốn kiến thức được tiếp thu
trong quá trình học không chỉ là nền tảng cho quá trình nghiên cứu khóa luận mà còn là
hành trang quí báu để em bước vào đời một cách vững chắc và tự tin.
Và cũng xin cảm ơn những người thân, bạn bè đã động viên và hết mình giúp đỡ
để có thể hoàn thành khóa luận tốt nghiệp đúng thời hạn.
Suốt khoãng thời gian qua, dù đã rất cố gắng, một phần cũng do kiến thức còn
hạn chế nên bài khóa luận này khó tránh khỏi những sai sót.Em rất mong được nhận ý
kiến đóng góp của Thầy, Cô để bài khóa luận này được hoàn hảo hơn.
Trân trọng cảm ơn!
Cần Thơ, ngày 20 tháng 4 năm 2017
Người thực hiện
Hồ Thanh Thảo Uyên
MỤC LỤC
NHẬN XÉT GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ......................................................................4
NHẬN XÉT GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN .........................................................................5
MỤC LỤC ....................................................................................................................... i
DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT ................................................................................... iv
DANH SÁCH HÌNH, BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ ..................................................................v
TÓM TẮT.................................................................................................................... viii
ABSTRACT .................................................................................................................. ix
TỪ KHÓA .......................................................................................................................x
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ...........................................................................................1
I. TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU ....................................................1
1.1.1. Kinh doanh thương mại là gì? .......................................................................1
1.1.2. Kinh doanh quán cà phê ................................................................................1
II. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI ..........................................................................................2
III. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ..................................................................................2
IV. NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU .................................................................................3
V. ĐỐI TƯỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU .................................................3
VI. PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU ..........................................................................3
VII. PHƯƠNG PHÁP VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU ...............................................3
1.7.1. Phương pháp nghiên cứu...............................................................................3
1.7.2. Phạm vi nghiên cứu .......................................................................................4
VIII. ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI ................................................................................4
IX. KẾ HOẶC NGHIÊN CỨU VÀ CÁC GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN ......................4
1.9.1. Kế hoạch nghiên cứu .....................................................................................4
1.9.2. Giai đoạn thực hiện .......................................................................................5
X. ĐẶC TẢ..................................................................................................................6
CHƯƠNG 2: NHỮNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU ...................9
HỆ QUẢN TRỊ SQL SERVER...............................................................................9
KHÁI NIỆM VỀ CƠ SỞ DỮ LIỆU VÀ HỆ QUẢN TRỊ CƠ SỞ DỮ LIỆU ........9
2.2.1. Cơ sở dữ liệu..................................................................................................9
i
2.2.2. Hệ quản trị cơ sở dữ liệu (DBMS).................................................................9
KIẾN TRÚC ADO.NET ENTITY FRAMEWORK .......................................10
2.3.1. Object Services ............................................................................................10
2.3.2. EntityClient Data Provider ..........................................................................11
2.3.3. ADO.NET Data Providers ...........................................................................11
2.3.4. EDM (Entity Data Model) ...........................................................................11
POWER DESIGNER .......................................................................................12
TỔNG QUAN VỀ MICROSOFT VISUAL STUDIO .........................................13
CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH VÈ THIẾT KẾ HỆ THỐNG BÁN HÀNG .......................14
I. GIẢI PHÁP PHÂN TÍCH ......................................................................................14
3.1.1. Chức năng và yêu cầu đặt ra .......................................................................14
3.1.2. Các thực thể .................................................................................................14
3.1.3. Các mối kết hợp ...........................................................................................19
II. THIẾT KẾ MÔ HÌNH ..........................................................................................21
III. MÔ HÌNH CƠ SỞ DỮ LIỆU ..............................................................................23
CHƯƠNG 4: GIAO DIỆN PHẦN MỀM ......................................................................27
I. GIAO DIỆN ĐĂNG NHẬP ...................................................................................27
II. GIAO DIỆN CHỨC NĂNG .................................................................................30
4.2.1. Giao diện hiển thị theo quyền ......................................................................30
4.2.2. Chức năng bán hàng....................................................................................31
4.2.3. Chức năng quản lý nhân viên ......................................................................42
4.2.4. Chức năng quản lý loại hàng ......................................................................45
4.2.5. Chức năng quản lý hàng hóa .......................................................................46
4.2.6. Chức năng quản lý khách hàng ...................................................................48
4.2.7. Chức năng quản lý khu vực - bàn ................................................................51
4.2.8. Chức năng quản lý lương nhân viên ...........................................................53
4.2.9. Thống kê doanh thu và hàng hóa bán chạy .................................................56
4.2.10. Thống kê lương ..........................................................................................58
CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN .............................................................................................61
I. KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC.........................................................................................61
ii
5.1.1. Về kiến thức & học tập ................................................................................61
5.1.2. Về phần mềm ...............................................................................................61
II. HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI .....................................................................................61
III. HƯỚNG PHÁT TRIỂN ......................................................................................61
DANH SÁCH TÀI LIỆU THAM KHẢO .....................................................................62
iii
DANH SÁCH CHỮ VIẾT TẮT
CDM
: Conceptual Data Model
CSDL
: Cơ sở dữ liệu
DBMS
: DataBase Management System
EDM
: Entity Data Model
LINQ
: Language Integrated Query
MS
: Microsoft
MD5
: Message-Digest algorithm 5
MS SQL
: Microsoft Structured Query Language
MVS
: Microsoft Visual Studio
PDM
: Physical Data Model
iv
DANH SÁCH HÌNH, BẢNG VÀ BIỂU ĐỒ
DANH SÁCH HÌNH
Hình 2-1 Cấu trúc tổng thể của ADO.NET Entity Framework .....................................10
Hình 3-1 Mô hình CDM của phần mềm quản lý quán cà phê.......................................21
Hình 3-2 Mô hình PDM của phần mềm quản lý quán cà phê .......................................22
Hình 4-1 Giao diện đăng nhập.......................................................................................28
Hình 4-2 Giao diện đăng nhập thất bại ..........................................................................29
Hình 4-3 Giao diện đổi mật khẩu đăng nhập .................................................................29
Hình 4-4 Chức năng bán hàng dưới quyền Admin .......................................................30
Hình 4-5 Giao diện chức năng bán hàng dưới quyền nhân viên ...................................31
Hình 4-6 Hiển thị tên người dùng đăng nhập trên giao diện .........................................31
Hình 4-7 Hộp thông báo ................................................................................................31
Hình 4-8 Giao diện hiển thị hóa đơn của bàn được chọn ..............................................32
Hình 4-9 Nút xóa món trên giao diện ............................................................................33
Hình 4-10 Nút thanh toán hóa đơn ................................................................................35
Hình 4-11 Giao diện thanh toán hóa đơn ......................................................................36
Hình 4-12 Lấy thông tin khách hàng .............................................................................37
Hình 4-13 Giao diện lấy thông tin khách hàng..............................................................38
Hình 4-14 Thông tin khách hàng hiện trên giao diện thanh toán ..................................39
Hình 4-15 Trừ điểm khách hàng VIP ............................................................................40
Hình 4-16 In hóa đơn .....................................................................................................41
Hình 3-17 Hóa đơn tính tiền ..........................................................................................42
Hình 4-18 Giao diện quản lý nhân viên.........................................................................43
Hình 4-19 Tìm kiếm theo tên nhân viên ........................................................................43
Hình 4-20 Thêm thông tin nhân viên ............................................................................44
Hình 4-21 Giao diện quản lý loại hàng .........................................................................45
Hình 4-22 Thêm thông tin loại hàng .............................................................................45
Hình 4-23 Giao diện quản lý hàng hóa ..........................................................................46
Hình 4-24 Chọn loại hàng .............................................................................................47
Hình 4-25 Thêm hàng hóa theo loại hàng .....................................................................47
v
Hình 4-26 Giao diện quản lý khách hàng ......................................................................48
Hình 4-27 Thanh tìm kiếm nhân viên............................................................................48
Hình 4-28 Lịch sử giao dịch ..........................................................................................49
Hình 4-29 Thêm khách hàng .........................................................................................50
Hình 4-30 Hiển thị khách hàng theo loại khách hàng ...................................................50
Hình 4-31 Giao diện quản lý khu vực - bàn ..................................................................51
Hình 4-32 Quản lý khu vực ...........................................................................................52
Hình 4-33 Quản lý bàn ..................................................................................................52
Hình 4-34 Giao diện quản lý lương nhân viên ..............................................................53
Hình 4-35 Quản lý ca làm..............................................................................................54
Hình 4-36 Quản lý lương nhân viên ..............................................................................55
Hình 4-37 Giao diện quản lý lương nhân viên ..............................................................56
Hình 4-38 Giao diện thống kê .......................................................................................57
Hình 4-39 Chọn ngày thống kê .....................................................................................57
Hình 4-40 Thống kê lương nhân viên ...........................................................................58
Hình 4-41 Thống kê lương từng nhân viên ...................................................................59
Hình 4-42 Giao diện lương cần chi trả trong 1 tháng. ...................................................60
DANH SÁCH BẢNG
Bảng 3-1 Thực thể nhân viên ........................................................................................14
Bảng 3-2 Thực thể khách hàng ......................................................................................15
Bảng 3-3 Thực thể loại khách hàng ...............................................................................16
Bảng 3-4 Thực thể hàng hóa..........................................................................................16
Bảng 3-5 Thực thể loại hàng .........................................................................................16
Bảng 3-6 Thực thể ca làm việc ......................................................................................17
Bảng 3-7 Thực thể hóa đơn bán hàng ............................................................................17
Bảng 3-8 Thực thể khu vực ...........................................................................................18
Bảng 3-9 Thực thể bàn ..................................................................................................18
Bảng 3-10 Mối kết hợp KHUVUC-BAN ......................................................................19
Bảng 3-11 Mối kết hợp HOADONBANHANG-BAN .................................................19
vi
Bảng 3-12 Mối kết hợp HOADONBANHANG-KHACHHANG ................................19
Bảng 3-13 Mối kết hợp KHACHHANG-LOAIKHACHHANG ..................................20
Bảng 3-14 Mối kết hợp HANGHOA-LOAIHANG ......................................................20
Bảng 3-15 Mối kết hợp HOADONBANHANG-NHANVIEN .....................................20
Bảng 3-16 Cơ sở dữ liệu bảng NHANVIEN .................................................................24
Bảng 3-17 Cơ sở dữ liệu bảng KHACHHANG ............................................................24
Bảng 3-18 Cơ sở dữ liệu bảng LOAIKHACHHANG...................................................24
Bảng 3-19 Cơ sở dữ liệu bảng BAN .............................................................................24
Bảng 3-20 Cơ sở dữ liệu bảng KHUVUC .....................................................................25
Bảng 3-21 Cơ sở dữ liệu bảng HANGHOA ..................................................................25
Bảng 2-22 Cơ sở dữ liệu bảng LOAIHANGHOA ........................................................25
Bảng 2-23 Cơ sở dữ liệu bảng CALAMVIEC ..............................................................25
Bảng 3-24 Cơ sở dữ liệu bảng HOADONBANHANG.................................................26
Bảng 3-25 Cơ sở dữ liệu bảng CHITIETBANHANG ..................................................26
Bảng 3-26 Cơ sở dữ liệu bảng CHITIETLUONGNHANVIEN ...................................26
DANH SÁCH BIỂU ĐỒ
Biểu đồ 1-1 Thống kê lượng người dùng cà phê theo độ tuổi .........................................2
DANH SÁCH LƯU ĐỒ
Lưu đồ 4-1 Sơ đồ đăng nhập .........................................................................................27
Lưu đồ 4-2 Sơ đồ chuyển bàn........................................................................................34
vii
TÓM TẮT
Trong cuộc sống hiện nay, không khó để có thể tìm kiếm một quán nước, quán
coffee, ngoài nhu cầu giải khát, thưởng thức những món nước lạ thì còn có thể trò chuyện
cùng bạn bè, gia đình, việc học nhóm tại quá coffee cũng rất quen thuộc đối với các bạn
trẻ. Và để đáp ứng nhu cầu đó của con người thì ngày nay việc kinh doanh quán coffee
không còn quá xa lạ với mọi người. Các quán cà phê mọc lên như nấm, đủ thể loại, đủ
hình thức thu hút khách hàng. Ngoài ra, thức uống cũng là một phần quan trọng dẫn đến
lượng khách đến quán nhiều hay ít. Có nhiều yếu tố để phát triển một quán cà phê nhưng
bên cạnh đó, yếu tố quản lý quán cà phê như thế nào? Làm thể nào để quản lý một cách
nhanh chóng và ít tốn thời gian?. Phầm mềm quản lý quán cà phê ra đời nhằm đáp ứng
cho những câu hỏi trên và giúp cho người sử dụng đỡ tốn công sức và thời gian.
Phần mềm được hình thành nhờ có các công cụ hỗ trợ như: Power Designer 16.1
được sử dụng để thiết kế mô hình dữ liệu, áp dụng hệ quản trị cơ sở dữ liệu Microsoft
SQL Server 2008 để trao đổi dữ liệu và công cụ phát triển phần mềm Microsoft Visual
Studio 2015 - sử dụng nền tảng ADO.NET Entity và phương thức linQ.
viii
ABSTRACT
In modern life, it is not hard to find a coffee shop. In addition to the needs of
beverages, enjoy new drinks, we also can talk with friends, family and learn in groups.
The outside environment is very suitable for young people. Besides, demand of the
people are increasing so the business open coffee shop more and more. Coffee business
very appealing is that even though it is food service, and has the highest growing away
rate than any other business, it has a higher profit margin than the restaurant and this is
an advantage. How to manage quickly and save a huge amount of time? Management
software created to respond to these questions and help users to save the effort and time.
The software is formed to the support tools such as: Power Designer 16.1 is used
to design the data model, apply the Microsoft SQL Server 2008 database management
system to data exchange and Microsoft Visual Studio 2015 software development tools
- using the ADO.NET Entity platform and linQ method.
ix
TỪ KHÓA
1. Xây dựng phần mềm quản lý quán cà phê.
2. Quản lý bán hàng.
3. Quản lý thống kê doanh thu.
x
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
I. TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU
1.1.1. Kinh doanh thương mại là gì?
Một trong những ngành nghề đang hấp dẫn nhất hiện nay, đang ngày một phát
triển, giúp đem lại nguồn thu lớn cho mỗi cá nhân, tổ chức doanh nghiệp. Ngành nghề
kinh doanh rất đa dạng: kinh doanh bất động sản, chứng khoáng, kinh doanh các loại
dịch vụ, kinh doanh shop quần áo, quán cà phê …
Kinh doanh thương mại là hoạt động trao dồi, mua bán sản phẩm hàng hóa vật
chất trong nền kinh tế tạo tiền đề và cơ hội cho sự hình thành và phát triền. Kinh doanh
thương mại là sự đầu tư tiền của, công sức của một cá nhân hay một tổ chức vào việc
mua bán hàng hóa và kiếm lời. Kinh doanh thương mại trong thời buổi ngày nay thì có
rất nhiều cơ hội nhưng cũng có rất nhiều rủi ro. Vì vậy dù hoạt động như thế nào thì các
doanh nghiệp cũng phải đảm bảo an toàn trong kinh doanh. Để đảm bảo an toàn thì
doanh nghiệp phải giữ được mức ổn định trong việc tăng doanh thu qua các năm.Do vậy
hoạt động thúc đẩy bán hàng nó quyết định đến việc tăng doanh thu và đảm bảo an toàn
trong kinh doanh của các doanh nghiệp. Thị trường luôn luôn biến động, thay đổi không
ngừng vì thế bán hàng không còn là vấn đề mới mẻ nhưng nó luôn mang tính thời sự
cấp bách, và là mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp.
1.1.2. Kinh doanh quán cà phê
Trong cuộc sống hiện nay, không khó để có thể tìm kiếm một quán nước, quán
coffee, ngoài nhu cầu giải khát, thưởng thức những món nước lạ thì còn có thể trò chuyện
cùng bạn bè, gia đình, việc học nhóm tại quá coffee cũng rất quen thuộc đối với các bạn
trẻ. Và để đáp ứng nhu cầu đó của con người thì ngày nay việc kinh doanh quán coffee
không còn quá xa lạ với mọi người. Các quán cà phê mọc lên như nấm, đủ thể loại, đủ
hình thức thu hút khách hàng. Ngoài ra, thức uống cũng là một phần quan trọng dẫn đến
lượng khách đến quán nhiều hay ít.
Lâu nay cà phê là thức uống dành cho người đi làm, dân công sở nhưng dạo gần
đây thì cà phê được giới trẻ yêu thích không kém. Sự du nhập của cà phê đã hình thành
một sở thích uống cà phê mới trong giới trẻ.
1
Thống kê người dùng cà phê theo độ tuổi
Trên 35
36%
18 - 25
27%
18 - 25
26 - 35
26 - 35
37%
Trên 35
Biểu đồ 1-1 Thống kê lượng người dùng cà phê theo độ tuổi
II. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Việc mở một quán cà phê đòi hỏi phải có nhiều yếu tố: tài chính, vật chất, địa lý
thuận lợi để giúp cho việc buôn bán phát triển. Bên cạnh đó thì việc quản lý quán cà
phê của mình như thế nào cũng là một câu hỏi lớn cần giải quyết.Vậy việc quản lý quán
cà phê như thế nào và bằng cách gì? Quản lý về cái gì? Quản lý như thế nào được gọi
là tiện lợi?? Ít tốn công sức nhưng lại cho ra kết quả một cách hiệu quả.
Đó là một trong những lý do lớn nhất việc các phần mềm quản lý bán hàng ra đời
và trả lời cho những câu hỏi trên nhằm đáp ứng cho việc kinh doanh của cá nhân hoặc
một tổ chức nào đó thuận lợi và tiết kiệm thời gian hơn cho việc quản lý “đứa con tinh
thần” của mình.
III. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
Phần mềm hỗ trợ trong việc quản lý các nghiệp vụ như tính tiền, in hóa đơn,
thống kê, quản lý nhân viên, lương bổng…v.v. Phần mềm quản lý bán hàng quán cà
phê giúp cho người sử dụng tiết kiệm được thời gian, nhanh chóng, thao tác đơn giản,
dễ dàng sử dụng và quản lý.
• Xây dựng một hệ thống mới phù hợp, dể hiểu, dể sử dụng cho người dùng
phần mềm. Hiểu được hệ thống quản lý bán hàng, cần quản lý những mảng
nào để xây dựng ứng dụng cho phù hợp nhu cầu thực tiễn.
2
• Giúp quản lý hệ thống của quán trở nên tối ưu hơn, công tác quản lý dễ
dàng và tiện lợi hơn.
• Giúp bản thân có thêm khả năng sáng tạo, tư duy thông qua thiết kế giao
diện tương tác với người dùng, vận dụng kiến thức bản thân vào thực tiễn.
IV. NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU
Phần mềm này được tạo ra nhằm hy vọng đem đến sự thuận tiện cho người sử
dụng cũng như giúp cho các chủ quán có thể xem xét một cách tổng quát tình hình kinh
doanh của quán mình.
Phần mềm còn mang lại lợi ích kinh tế khi là giải pháp giúp việc quản lý trở nên
đơn giản và thân thiện với mọi người.
V. ĐỐI TƯỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU
- Đối tượng nghiên cứu: Phần mềm quản lý bán hàng quán coffee.
- Khách thể nghiên cứu:
+ Những ngưởi có nhu cầu kinh doanh quán cà phê cần phần mềm quản
lý quán.
+ Nghiệp vụ bán hàng.
+ Quy trình hoạt động của một quán cà phê thông thường.
VI. PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU
- Nghiên cứu cơ sở lý thuyết về phân tích và thiết kế hệ thống thông tin.
- Hệ quản trị CSDL và ngôn ngữ lập trình C Sharp (C#).
- Sử dụng các công cụ như MVS 2015 để lập trình, thiết kế giao diện.
- Sử dụng hệ quản trị cơ sở dữ liệu SQL Server 2008 để quản trị cơ sở dữ liệu cho
đề tài
- Công cụ PowerDesigner 16.1 để thiết kế sơ đồ CDM và PDM.
VII. PHƯƠNG PHÁP VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU
1.7.1. Phương pháp nghiên cứu
a. Phương pháp nghiên cứu tài liệu
- Tham khảo, nghiên cứu thêm các tài liệu trên trang web, trang báo, tìm hiểu
tình hình thực trạng của đề tài.
- Tìm xem các đồ án khóa luận tốt nghiệp của các anh chị khóa trước đã làm hoặc
tìm hiểu qua sách báo liên quan đến đề tài nghiên cứu.
b. Phương pháp nghiên cứu thực tiễn
3
- Phương pháp quan sát: quan sát việc quản lý của một số quán cà phê tại thành
phố Cần Thơ.
- Phương pháp phỏng vấn: Lấy thông tin thực tế từ chủ quán, nhân viên, khách
hàng …v.v..
c. Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu
- Thu thập thông tin từ việc phỏng vấn
- Thống kê, tổng kết số liệu.
- Phân tích, đưa ra kết quả và thực hiện.
1.7.2. Phạm vi nghiên cứu
Phạm vi quay quanh các nghiệp vụ bán hàng, tuân theo nghiệp vụ quản lý của
một quán cà phê, đảm bảo đầy đủ các chức năng chính của phần mềm và khai thác các
chức năng mới có liên quan đến quán lý quán cà phê nhằm giúp cho phần mềm thêm
phần tiện ích.
VIII. ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI
- Mở ra một hướng đi mới trong việc quản lý một quán cà phê tiên ích hơn.
- Tổng hợp các chức năng cần thiết để quản lý của một quán cà phê góp phần
giúp ích cho việc kinh doanh và quản lý thu chi, nhân viên, hàng hóa .. một cách nhanh
chóng và chính xác hơn.
IX. KẾ HOẶC NGHIÊN CỨU VÀ CÁC GIAI ĐOẠN THỰC HIỆN
1.9.1. Kế hoạch nghiên cứu
4
STT
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
NỘI DUNG
1 2
3
4
THỜI GIAN
(tuần)
5 6 7 8
9
10 11 12
Viết đặc tả
Vẽ CDM - PDM
Hoàn thành CSDL
Thu thập tài liệu
Khảo sát tình hình thực tế
Phác thảo các chức năng
Thiết kế giao diện
Lập trình các form cơ bản
(thêm – sửa – xóa)
Lập trình các chức năng
chính
Kiểm thử và sửa lỗi
Viết báo cáo
Chỉnh sửa
Ghi nhận ý kiến của
giảng viên
Bảng kế hoạch nghiên cứu
1.9.2. Giai đoạn thực hiện
Giai đoạn 1. Thu thập tài liệu: Khảo sát tình hình thực tiễn , thu thập dữ liệu
(nhu cầu, phương pháp quản lý của quán coffee, các phần mềm đã được phát hành trong
nước, các tài liệu liên quan…). Tham khảo những phần mềm đang được sử dụng phổ
biến. Tìm hiểu các công cụ, ngôn ngữ lập trình, các kiến thức cơ bản liên quan đến đề
tài.
Giai đoạn 2. Nghiên cứu vấn đề: Đọc hiểu các tài liệu liên quan. Nắm rõ vai
trò, chức năng của các công cụ, ngôn ngữ lập trình (Visual Studio 2015, Microsoft SQL
Server 2008, ngôn ngữ C#,powerdesigner 16.1). Tìm hiểu các mô hình bán hàng khác,
đề ra phương án giải quyết thích hợp.
Giai đoạn 3. Xây dựng phần mềm: Dựa vào các kiến thức đã tìm hiểu và các
dữ liệu đã phân tích, xây dựng phần mềm dựa vào các công cụ và ngôn ngữ lập trình đã
chọn.
Giai đoạn 4. Kiểm thử chương trình: Chạy demo, kiểm thử chương trình. Xem
xét, đánh giá hiệu quả của từng chức năng. Sửa lỗi và hoàn thiện chương trình.
Giai đoạn 5. Kết luận: Tổng kết, viết báo cáo, rút ra kết luận chung cho đề tài
5
X. ĐẶC TẢ
Phần mềm quản lý bao gồm các chức năng: bán hàng, quản lý nhân viên, quản lý
khách hàng, quản lý hàng hóa, quản lý khu vực – bàn, quản lý lương nhân viên và thống
kê doanh thu bán hàng, thống kê lương chi trả nhân viên, thống kê mặt hàng bán chạy.
➢ Bán hàng: là chức năng chính của phần mềm, đảm nhiệm vai trò bán hàng,
típ nhận order của khách hàng, mở bàn, chuyển bàn nếu khách hàng có
nhu cầu, chọn món, thanh toán, xuất hóa đơn cho khách hàng.
➢ Quản lý nhân viên: lưu trữ thông tin của nhân viên bao gồm tên, giới tính,
số điện thoại, mã đăng nhập, mật khẩu, địa chỉ, số điện thoại v.v…(cho
phép thao tác thêm thông tin, sửa thông tin, xóa thông tin, lưu thông tin).
➢ Quản lý khách hàng: lưu trữ thông tin của khách hàng bao gồm tên, địa
chỉ liên hệ, điểm tích lũy, lịch sử giao dịch của khách hàng. …(cho phép
thao tác thêm thông tin, sửa thông tin, xóa thông tin, lưu thông tin).
➢ Quản lý hàng hóa: lưu thông tin tất cả hàng hóa theo loại hàng (cho phép
thao tác thêm thông tin, sửa thông tin, xóa thông tin, lưu thông tin).
➢ Quản lý lương nhân viên: lưu thông tin của tất cả các ca làm bao gồm giờ
bắt đầu ca làm , giờ kết thúc ca làm, lương của 1 ca…v.v (cho phép thao
tác thêm thông tin, sửa thông tin, xóa thông tin, lưu thông tin), tính lương
theo từng nhân viên.
➢ Quản lý khu – bàn: lưu thông tin của tất cả các khu vực và bàn, quản lý
bàn theo khu vực.
➢ Thống kê doanh thu: thống kê doanh thu theo ngày, tháng , năm , tùy vào
nhu cầu của người sử dụng. Ngoài ra còn thống kê được sản phẩm nào
đang bán chạy nhất.
Quy trình thực hiện:
Khi khách hàng lựa chọn chỗ ngồi, thì nhân viên phục vụ sẽ đưa cho khách menu
của quán.Trong thời gian khách hàng chọn món thì nhân viên ghi lại số bàn và ngày vào
giấy order, đến khi khách gọi món thì ghi thêm vào giấy order tên món khách gọi và số
lượng. Sau đó nhân viên phục vụ sẽ chuyển thông tin vừa ghi cho nhân viên pha chế và
nhân viên thu ngân. Liên màu trắng chuyển cho pha chế và liên màu đỏ chuyển cho nhân
viên thu ngân. Tại đây nhân viên thu ngân có nhiệm vụ nhập đúng thông tin trên giấy
order vào hệ thống.
6
Nếu khách hàng có nhu cầu chuyển sang bàn khác thì nhân viên phục vụ sẽ ghi
nhận lại số bàn khách hàng muốn chuyển, đồng thời báo cho nhân viên thu ngân để thao
tác chuyển bàn trên hệ thống.
Khách hàng có nhu cầu tính tiền, nhân viên phục vụ sẽ lại quầy thu ngân báo số
bàn hiện tại khách đang ngồi, nhân viên thu ngân báo giá tiền và sau khi nhận được tiền
thanh toán, nhân viên thu ngân hết sức cẩn thận tính toán đúng số tiền trên hóa đơn và
trả lại tiền thừa cho khách (nếu có), thu ngân sẽ in hóa đơn thanh toán cho khách hàng.
Sau khi in hóa đơn thì hệ thống sẽ tự chuyển trạng thái từ “Đang sử dụng” sang
“Trống”. Hóa đơn có hiển thị tên bàn, nhân viên thu ngân chịu trách nhiệm hóa đơn đó,
logo (nếu có), tên hàng, số lượng, đơn giá, thành tiền, trừ điểm tích lũy, giảm giá, chi
phí khách.
Thu ngân có nhiệm vụ là mở bàn, nhập đúng thông tin ghi trên order tên hàng
hóa, số lượng mà nhân viên phục vụ đã ghi. Nếu mở bàn sai thì có thể mở bàn lại. Lúc
thanh toán tiền nếu khách hàng có thẻ VIP thu ngân sẽ lấy thông tin VIP của khách hàng
và chiết khấu theo tỷ lệ chiết khấu đã qui định sẵn trong hệ thống. Quán có chương trình
ưu đãi giảm giá thì khi thanh toán tiền cho khách, nhân viên thu ngân nhập phần trăm
giảm giá thì số tiền sẽ tự động cập nhật lại. Dựa vào thành tiền hệ thống sẽ tự động tính
ra đơn vị tích lũy của VIP và cộng thêm vào tài khoản VIP của khách.
Quản lý khách hàng theo loại khách hàng . Có 3 loại khách hàng là khách hàng
VIP, khách Member. Nếu khách hàng là khách mới có nhu cầu mở thẻ thì nhân viên thu
ngân là người mở thẻ cho khách, lúc này khách sẽ ở mức thẻ Member, lưu đầy đủ thông
tin liên hệ và bắt đầu tích điểm dựa trên hóa đơn thanh toán (10.000 VNĐ = 1 điểm).
Sau khi khách tích đủ 100 điểm thì hệ thống sẽ tự động cập nhật nâng mức thẻ từ
Member thành thẻ VIP. Đối với những khách hàng có thẻ VIP của quán thì sẽ vẫn tích
điểm tiếp tục, điểm tích lũy lúc bây giờ sẽ chuyển thể thành tiền có thể dùng để thanh
toán tại quán (1điểm = 1.000 VNĐ).
Quản lí khu vực - bàn: hệ thống sẽ hiển thị giao diện người dùng về quản lý khu
vực và bàn. Nếu muốn chỉnh sửa thông tin của khu vực hoặc bàn nào thì nhân viên
chọn bàn cần chỉnh sữa,và nhập thông tin cần chỉnh sửa và lưu thông tin lại
Quản lý ca làm: người dùng có quyền cao nhất (Admin) sẽ nhập ca làm của nhân
viên theo lịch làm đã sắp xếp vào hệ thống. Cuối tháng thống kê và xuất phiếu lương
cho nhân viên.
7
Thống kê bán hàng sẽ chỉ ra báo cáo ngày, báo cáo tháng và báo cáo năm. Sẽ
thống kê lại trong tháng đó quán đã bán được bao nhiêu? Thống kê hàng hóa bán nhiều
nhất.
8
CHƯƠNG 2: NHỮNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
HỆ QUẢN TRỊ SQL SERVER
Microsoft SQL Server là một hệ quản trị cơ sở dữ liệu quan hệ (Relation
Database Management System - RDBMS), cung cấp cách tổ chức dữ liệu bằng cách
lưu chúng vào các bảng. Dữ liệu quan hệ được lưu trữ trong các bảng và các quan hệ
đó được định nghĩa giữa các bảng với nhau. Người dùng truy cập dữ liệu trên Server
thông qua ứng dụng. Người quản trị CSDL truy cập Server trực tiếp để thực hiện các
chức năng cấu hình, quản trị và thực hiện các thao tác bảo trì CSDL.
SQL được sử dụng để điều khiển tất cả các chức năng mà một hệ quản trị cơ sở
dữ liệu cung cấp cho người dùng bao gồm:
• Định nghĩa dữ liệu : SQL cung cấp khả năng định nghĩa các cơ sở dữ
liệu, các cấu trúc lưu trữ và tổ chức dữ liệu cũng như mối quan hệ giữa các thành
phần dữ liệu.
• Truy xuất và thao tác dữ liệu : Với SQL, người dùng có thể dễ dàng thực
hiện các thao tác truy xuất, bổ sung, cập nhật và loại bỏ dữ liệu trong các cơ sở
dữ liệu.
• Điều khiển truy cập - SQL có thể được sử dụng để cấp phát và kiểm soát
các thao tác của người sử dụng trên dữ liệu, đảm bảo sự an toàn cho cơ sở dữ
• Đảm bảo toàn vẹn dữ liệu : SQL định nghĩa các ràng buộc toàn vẹn trong
cơ sở dữ liệu nhờ đó đảm bảo tính hợp lệ và chính xác của dữ liệu trước các thao
tác cập nhật cũng như các lỗi của hệ thống.
KHÁI NIỆM VỀ CƠ SỞ DỮ LIỆU VÀ HỆ QUẢN TRỊ CƠ SỞ DỮ LIỆU
2.2.1. Cơ sở dữ liệu
Là một kho dữ liệu được tổ chức theo một nguyên tắc nào đó. Đó là một tập
hợp các tập tin có liên quan với nhau, được thiết kế nhằm làm giảm thiểu sự dư thừa
dữ liệu, đảm bảo tính tin cậy khi truy xuất dữ liệu. Các tập tin này chứa các thông tin
biểu diễn các đối tượng trong một ứng dụng thế giới thực.
2.2.2. Hệ quản trị cơ sở dữ liệu (DBMS)
Là một hệ thống gồm một CSDL và các thao tác trên CSDL. Đó là hệ thống
chương trình, công cụ cho phép quản lý và tương tác với CSDL. Trên đó người dùng có
thể định nghĩa, thao tác, và xử lý dữ liệu trong một CSDL để xuất ra những thông tin có
nghĩa.
9
