MỘT SỐ CÔNG VIỆC CỤ THỂ CỦA HỌC SINH TRONG THỜI GIAN THỰC TẬP

Trưởng buồng
Phó buồng
Nhân viên buồngNhân viên buồng Nhân viên bảo dưỡng buồngNhân viên giặt là
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
MỘT SỐ CÔNG VIỆC CỤ THỂ CỦA HỌC SINH TRONG THỜI
GIAN THỰC TẬP
1. Những công việc cụ thể mà học sinh đã làm tại đơn vị thực tập
1.1. Tại bộ phận buồng phòng
Biểu đồ 6: Sơ đồ hoạt động tại bộ phận buồng
Tại bộ phận buồng em làm một số công việc sau:
1.2. Chuẩn bị buồng cho khách
- Kiểm tra tình trạng vệ sinh các phòng khách sẽ đến
1
Hoàng Thị Phượng - Lễ tân 4B
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
- Phải kiểm tra hệ thống cấp điện xem có đầy đủ, an toàn và hoạt
động bình thường không, nếu hỏng phải yêu cầu sửa chữa ngay.
- Phải kiểm tra toàn bộ tiện nghi đồ dùng trong phòng ngủ và phòng
vệ sinh đã đủ và đảm bảo tiêu chuẩn nếu thiếu phải bổ sung.
- Kiểm tra toàn bộ hệ thống thoát nước xem có hoạt động bình
thường không, nếu bị tắt, dò rỉ, hỏng hóc phải yêu cầu sửa chữa ngay.
- Sau khi hoàn tất các công việc, báo cáo cho bộ phận đón tiếp về các
thông tin chuẩn bị phục vụ.
1.3. Phục vụ khách lưu trú tại khách sạn
Khi khách đến nhận phòng, nhân viên phục vụ buồng đón và đưa
khách và phòng theo sự bố trí của lễ tân.
- Tuyệt đối không được đổi phòng khi khách không yêu cầu. Nếu
khác có yêu cầu cần thông báo cho bộ phận tiếp đón.
- Không giao phòng phòng khách khi phòng chưa đạt yêu cầu về chất
lượng phòng.
- Khi khách đến nhận phòng, mở cửa cho khách và giới thiệu cách sử

dụng các trang bị tiện nghi trong phòng.
- Kịp thời đáp ứng các dịch vụ mà khách yêu cầu tạo sự hài lòng của
khách khi khách đến lưu trú.
- Vào sổ sách để theo dõi khách đến, đi, phòng trống.
* Trong thời gian khách lưu trú
- Hàng ngày phải vệ sinh, thu dọn phòng ngủ, phòng vệ sinh cho
khách.
- Thay đổi và bổ xung đồ dùng cho khách.
- Cung cấp đầy đủ nước uống và các tiêu chuẩn hay yêu cầu đặt
phòng cho khách.
- Nhận và trả đồ giặt là cho khách theo đúng thời gian không nhầm
lẫn.
2
Hoàng Thị Phượng - Lễ tân 4B
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
- Phục vụ những dịch vụ mà khách yêu cầu
- Ngoài việc vệ sinh buổi sáng, buổi chiều kiểm tra phòng có bẩn
không nếu bẩn thì vệ sinh tiếp.
1.4. Kiểm tra phòng khi khách chuẩn bị rời khách sạn
- Nhân viên phục phong phải nắm rõ ngày, giờ khách trả phòng để
tiến hành kiểm tra phòng kiểm tra tình trạng trang thiết bị trong phòng. Nếu
khách làm hư, hỏng hoặc mất mát tài sản phải lập biên bản yêu cầu khách
bồi thường.
- Kiểm tra phòng xem khách có quên hành lý không
- Sau khi khách rời khách sạn, phải vệ sinh phòng ngay sau đó vào
sổ để bàn giao.
1.5. Làm vệ sinh sổ để bàn giao
Làm vệ sinh phòng ngủ:
- Mở cửa ra và bật đèn sáng, mở cửa sổ kéo gi đô
- Mở máy điều hoà hoặc bật quạt cho thoáng

- Vắt màn, lột vải gối mang ra ngoài xe
- Thu dọn cốc, gạt tàn, dẹp đưa vào phòng vệ sinh cọ.
- Thu vỏ chai, đồ hộp đem ra ngoài.
- Lột vỏ ga, gối sau đó trải ga phủ đệm: khi trải ga nếu giường đôi thì
yêu cầu có 2 người đứng bên cạnh cửa đầu giường tay cầm 2 mép cùng
tung lên về phía cuối giường rồi lại kéo về phía đầu giường sao cho ga
phẳng và đều đặn ở 4 cạnh, một tay nâng đệm 1 tay kia cầm ga đặt xuống
dưới đệm, 1 tay dồn phần ga còn thừa lại xuống dưới đệm sau đó gấp góc
ga và đặt nốt 2 bên thanh giường.
- Đặt gối
+ Giười một: đặt gối chính giữa cho cân đối thường thì góc gối có
tên của khách sạn phải làm sao cho thuận chữ.
3
Hoàng Thị Phượng - Lễ tân 4B
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
+ Giường đôi: đặt 2 gối cân 2 bên mép trên của gối sát mép thành
giường.
- Trải ga đắp: 2 người cùng tung như ga phủ đệm, đặt mặt trải của ga
lên phía trên rồi gấp mép ga. Phía đầu giường xuống 50cm. Đặt mép ga lên
trên 2/3 gối. Người đứng phía cửa gấp mép ga. Thẳng mép đệm đồng thời
người đứng bên kia đặt phần ga còn thừa xuống dưới đệm còn khoảng
20cm thì để lại không đặt kín. Hai người đi về phía cuối giường và đặt nốt
phần ga còn thừa xuống dưới đệm.
- Quét nền nhà, gầm giường
- Lau cốc, tách, gạt tàn xếp đặt vào bàn.
- Lau nền nhà
- Xếp các trang thiết bị trong phòng.
- Đóng cửa sổ lại kéo giđô và tắt quạt, điều hoà.
Chú ý gọi điện cho bộ phận lễ tân xem khách có ở nhà hay đi vắng,
thì mở cửa làm vệ sinh. Trường hợp khách ở nhà nếu khách treo biển

"không làm phiền" thì không được vào, nếu không thì bấm chuông xem
khách có cần làm không.
Làm vệ sinh phòng vệ sinh
- Mở cửa cho thoáng, bật đèn, bật quạt thông gió
- Mở nắp bệ xí, xả nước cho trôi hết nước bẩn.
- Thu dọn đồ phế thải đổ xọt rác..
- Thu dọn đồ cũ đem ra ngoài.
- Cọ rửa các đồ dùng ấm, cốc, tách, gặt tàn đem xếp lên bàn.
- Cọ bể xí bồn tắm, nền nhà
- Lau khô nền nhà, bệ xí, bồn tắm,
- Đặt tiêu khí: khăn, bàn trải, xà phòng tắm, dầu gội đầu.
- Kiểm tra lần cuối xem đã sạch chưa, đã đặt đúng vị trí chưa, xịt
nước thơm, tắt đèn.
4
Hoàng Thị Phượng - Lễ tân 4B
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
- Cuối cùng kiểm tra lại toàn bộ phòng nếu còn thiếu bổ sung sau đó
tắt đèn và đóng cửa lại
2. Những kết quả thu được từ thực tế
2.1. Những kết quả đạt được
Qua thời gian thực tập này, em đã được tiếp xúc thực tế công việc
mọi người tại Kim Liên. Em thấy rằng trong thời gian đầu khi mới tiếp xúc
với công việc thực tế em còn rất bỡ ngỡ gặp nhiều khó khăn bởi những
kiến thức mà em được trang bị trong nhà trường thì rất nhiều nhưng để áp
dụng vào thực tế một cách vừa sâu lại vừa sát thì thật khó bởi giữ lý thuyết
và thực hành còn là một khoảng cách. Nhưng thật may mắn cho em là luôn
được sự giúp đỡ tận tình của thầy cô cùng với sự nhiệt tình chỉ bảo và tạo
điều kiện của ban Giám đốc cũng như các cô, các anh, chị nhân viên trong
cong ty. Qua thời gian thực tập em đã dần trau dồi được kinh nghiệm làm
việc thực tế, những kỹ năng giao tiếp, cách quản lý của ban giám đốc với

công ty. Nhất là tôi đã được hiểu và học hỏi thêm công việc của nghiệp vụ
lễ tân. Lễ tân là một công việc mà tôi đã từng mơ ước và ấp ủ trong lòng từ
bao lâu nay dù biết rằng đây là công việc đầy khó khăn với cảnh "làm dâu
trăm họ".
2.2. Những trang bị sau khi tra trường.
Công việc lễ tân là ước mơ của em nhưng để thực hiện công việc đó
tốt khi trở thành một lễ tân thực sự thì em sẽ còn phải học hỏi rất nhiều
đúng như người xưa nói: "Làm dâu một họ đã khó, làm dâu trăm họ còn
khó hơn". Sau khi ra trường tôi sẽ cố gắng đêm hết sức trẻ cùng với lòng
nhiệt tình và những kiến thức mà tôi đã tích lũy trong thời gian qua để lao
động xứng đáng với nghề mà em yêu thích và với phương châm kinh doanh
của Kim Liên là "được phục vụ quý khách là sự thành công của chúng tôi".
Đó cũng là ý niệm về phong cách làm việc của riêng cá nhân em, điều này
sẽ giúp em làm việc một cách có hiệu quả nhất. Qua đợt thực tập này em
cũng trang bị cho mình một số kiến thức, kinh nghiệm từ thực tế cho bản
thân sau khi ra trường.
5
Hoàng Thị Phượng - Lễ tân 4B