GIỚI THIỆU TÓM LƯỢC VỀ KHÁCH SẠN THIÊN THAI

GIỚI THIỆU TÓM LƯỢC VỀ KHÁCH SẠN THIÊN THAI
I/ QÚA TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRI Ể N C Ủ A KHÁCH S Ạ N.
Khách sạn Thiên Thai l mà ột trong những khách sạn tư nhân có tiếng và
l m à ăn có hiệu quả ở thủ đô H Nà ội trực thuộc công ty trách nhiệm hữu hạn
Huy Ho ng. à Được khởi công xây dựng v o tháng 2 nà ăm 1993 v khánh th nhà à
đầu năm 1994 đến nay đã có 7 năm tuổi đời v phát trià ển. Nằm tại số 45
Nguyễn Trường Tộ, khách sạn Thiên Thai chiếm một khoảng không gian
thoáng mát rộng lớn v có mà ột một vị trí rất thuận lợi gần những địa danh văn
hoá, lịch sử nổi tiếng của thủ đô H Nà ội như: quần thể Lăng Chủ tịch Hồ Chí
Minh, công viên nước Hồ Tây, Hồ Trúc Bạch, vườn Bách Thảo … nên khách
sạn đã thu hút được một lượng rất lớn du khách trong v ngo i nà à ước.
Khách sạn được xây dựng theo lối kiến trúc kết hợp giữa cổ điển v hià ện
đại của Đông Âu. Khi mới bắt đầu đi v o hoà ạt động cơ sở vật chất kỹ thuật
chỉ có 35 phòng chưa được xếp hạng v mà ột nh h ng 100 chà à ỗ ngồi.
Sau một thời gian kinh doanh có hiệu quả v cà ũng để đáp ứng nhu cầu
ng y c ng cao cà à ủa khách h ng, v o nà à ăm 1998 khách sạn đã tiến h nh sà ửa
chữa nâng cấp. Hiện nay Thiên Thai l mà ột trong những khách sạn tư nhân
kinh doanh th nh công và ới cơ sở hạ tầng gồm 65 phòng được xếp hạng từ 
đến  cùng với 2 phòng ăn có sức chứa 300 chỗ ngồi, bên cạnh đó khách sạn
còn có một môi trường thoáng mát, yên tĩnh cho khách nghỉ ngơi, vì vậy ho nà
to n có thà ể đáp ứng được mọi yêu cầu của khách Du lịch.
L mà ột doanh nghiệp kinh doanh nên mục đích lớn nhất của khách sạn
Thiên Thai l muà ốn thu được lợi nhuận cao. Để đạt được mục đích n y,à
khách sạn phải phấn đấu tăng doanh thu v già ảm đến mức thấp nhất mọi chi
phí, l m tà ốt công tác tổng hợp v phân tích à đánh giá, thấy rõ tầm quan trọng
của từng phần. Ngo i ra khách sà ạn còn phải đảm bảo tốt các mối quan hệ với
xã hội v cà ộng đồng, thực hiện đầy đủ nghĩa vụ thuế đối với Nh nà ước.
Khách sạn tiến h nh hà ạch toán kinh tế độc lập, tự chịu trách nhiệm về kết
quả sản xuất kinh doanh. Bảo đảm các hoạt động sản xuất kinh doanh của
khách sạn có lãi để tồn tại v tái sà ản xuất mở rộng h ng nà ăm bảo to n à được
vốn.

Sản xuất v cung à ứng ( kể cả xuất khẩu trực tiếp ) các sản phẩm dịch
vụ nhằm đáp ứng nhu cầu ng y c ng cao cà à ủa khách h ng.à
Tổ chức nghiên cứu ứng dụng, triển khai công nghệ, đưa nhanh các tiến
bộ khoa học kỹ thuật v o kinh doanh, tà ổ chức thực hiện các hoạt động nghiệp
vụ thuộc lĩnh vực du lịch v khách sà ạn .
Tổ chức thực hiện các dự án thuộc trương trình, mục tiêu của ng nh Duà
lịch v Khách sà ạn .
Mặt h ng kinh doanh chính cà ủa Khách sạn l các sà ản phẩm dịch vụ với
nhiều mức giá đa dạng. Sản phẩm dịch vụ nói chung không phải l nhà ững
h ng hoá hà ữu hình do vậy sản xuất kinh doanh các mặt h ng n y nói chung là à à
khó v khó có lãi.à
Việc cung cấp các sản phẩm dịch vụ mang tính chất thời vụ, chủ yếu là
trong mùa du lịch. Từ những đặc thù của sản phẩm dịch vụ nên h ng nà ăm
Khách sạn thường tổ chức các cuộc họp nội bộ để rút kinh nghiệm v nghiênà
cứu phương hướng kinh doanh cho năm tới.
Khách sạn đã v à đang cung cấp hầu hết các sản phẩm dịch vụ thuộc
ng nh Du là ịch v Khách sà ạn cho nhiều đối tượng khách khác nhau kể cả
trong nước v quà ốc tế. Khách sạn có thể cung cấp thoả mãn các dịch vụ về
lưu trú, tiệc tùng v các chà ương trình Du lịch cho khách h ng.à
II/ C Ơ S Ở V Ậ T CH Ấ T K Ỹ THU Ậ T:
Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn l mà ột yếu tố cơ bản tạo nên các
sản phẩm dịch vụ thoả mãn yêu cầu của du khách. Vì vậy cơ sở vật chất đóng
vai trò rất lớn đối với khả năng thu hút khách của khách sạn, l nhân tà ố quyết
định phương thức hoạt động của khách sạn v quyà ết định khả năng nâng cao
năng suất lao động cũng như chất lượng các dịch vụ phục vụ du khách.
Tại khách sạn Thiên Thai, các trang thiết bị trong khách sạn nhìn chung là
tiện nghi v hià ện đại, được lắp đặt một cách khoa học đảm bảo yêu cầu về
tính thẩm mỹ v mà ức độ an to n cao cho khách.à
1. Đ i ề u ki ệ n c ơ s ở v ậ t ch ấ t ở khu v ự c đ ón ti ế p:
Khu vực đón tiếp của khách sạn nằm ở tầng hai nhìn xuống phố Nguyễn

Trường Tộ, quầy lễ tân được bố trí gần cửa ra v o nên rà ất tiện lợi cho khách
khi cần liên hệ đồng thời sẽ giúp cho nhân viên lễ tân có thể dễ d ng quan sátà
được khách ra v o trong khách sà ạn. Trong khu vực đón tiếp n y có các trangà
thiết bị sau:
+ Một máy vi tính v máy inà
+ Máy Fax
+ Điện thoại tổng đ i nhà ỏ
+ Một ti vi m u là ớn với nhiều kênh truyền hình
+ Một bộ salon để khách nghỉ ngơi
2. Đ i ề u ki ệ n c ơ s ở v ậ t ch ấ t ở khu v ự c l ư u trú:
Hiện nay khách sạn Thiên Thai có tổng cộng 65 phòng đạt tiêu chuẩn  trở
lên. Mỗi tầng khách sạn có một phòng nhỏ chứa dụng cụ l m và ệ sinh của nhân
viên buồng phòng. Phòng trực của các nhân viên buồng ngay đầu cầu
thang, đây cũng l nà ơi để đồ ga, gối, chăn m n phà ục vụ công tác l m buà ồng
v l nà à ơi nhân viên buồng thay quần áo v l m và à ệ sinh cá nhân trước khi l mà
việc
v ra và ề. Bảng cơ cấu phòng theo mức giá dưới đây sẽ nêu chi tiết mức giá
của từng loại phòng trong khách sạn:
BẢNG CƠ CẤU PHÒNG THEO MỨC GIÁ
Đơn giá: USD
Room Category Single Double
Superior 69 72
Duluxe room 120 130
Junior suite 150 160
Excutive suite 190 200
Extra bed 20

Tuỳ v o loà ại buồng m tià ện nghi trang thiết bị trong đó có sự khác nhau
nhưng nhìn chung trang thiết bị trong phòng gồm có:
- Một điều ho nhià ệt độ hai chiều

- Một tủ lạnh đầy đủ các loại đồ uống
- Một ti vi với nhiều kênh truyền hình trong nước v quà ốc tế
- Một giường đôi hoặc giường đơn
- Một bộ b n ghà ế l m vià ệc
- Đèn đầu giường, đèn l m vià ệc
- Hai điện thoại
- Một tủ đựng quần áo
- Một tủ rượu
- Một bộ b n ghà ế cùng ấm chén uống tr , phích nà ước, lọ hoa, gạt t nà …
- Thảm trải phòng, rèm cửa…
Với những trang thiết bị nêu trên ta thấy khách sạn Thiên Thai trang bị
tương đối đầy đủ, phù hợp với tiêu chuẩn  đã được xếp hạng.
3. Đ i ề u ki ệ n c ơ s ở v ậ t ch ấ t khu v ự c nh h ng:à à
Cơ sở vật chất kỹ thuật cho khu vực dịch vụ ăn uống được chia ra th nhà
các khu vực như: hệ thống các nh à ăn, quầy bar, kho… Các khu vực n yà
được bố trí sát nhau để đảm bảo tính hợp lý đối với khách h ng v sà à ự thuận
tiện cho nhân viên phục vụ, tránh cho nhân viên phục vụ khách lưu trú ở các
tầng cao thấp khác nhau phải lên xuống nhiều lần gây mệt nhọc v phià ền
phức.
Khu vực nh h ng cà à ủa khách sạn Thiên Thai bao gồm 2 phòng ăn có sức
chứa 300 chỗ ngồi. Cả hai phòng n y à đều rất thuận tiện cho việc tổ chức các
bữa tiệc đứng, tiệc ngồi với số lượng khách khác nhau. Trong phòng ăn b nà
ghế được kê ngay ngắn, ghế đệm mút bọc nỉ, kích thước b n ghà ế tương đối
hợp lý tạo cho khách tư thế ngồi thoải mái dễ chịu. Trong phòng ăn được trang
bị hệ thống điều ho quà ạt gió l m cho phòng à ăn luôn luôn có không khí thoáng
mát, sạch sẽ dễ chịu. Hệ thống chiếu sáng, âm thanh, cách b i trí tranh à ảnh,
chậu hoa cây cảnh cũng như cách phối hợp m u sà ắc h i ho trong phòng à à đã
tạo ra một bầu không khí ấm cúng, thân mật v cà ảm giác ngon miệng cho
khách.
Cạnh khu vực đón tiếp l mà ột Bar tổng hợp với hệ thống âm thanh, ánh

sáng hiện đại phù hợp với không gian xung quanh.
4. Đ i ề u ki ệ n c ơ s ở v ậ t ch ấ t ở khu v ự c b ế p:
Khu vực bếp của khách sạn được trang bị rất đầy đủ các trang thiết bị
phục vụ cho quá trình chế biến như: tủ lạnh cỡ lớn, bếp ga công nghiệp, lò vi
sóng, lò nướng bánh, máy xay thịt, máy xay sinh tố. Chính điều n y à đã giúp
cho bộ phận bếp nâng cao chất lượng phục vụ v nà ăng suất lao động.
Nhìn chung khách sạn Thiên Thai được xếp hạng  do đó những trang
thiết bị cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn l tà ốt, phù hợp với tiêu chuẩn
m khách sà ạn đã đạt được. Tuy nhiên hệ thống khách sạn trên địa b n Hà à
Nội đã v à đang phát triển v có xu hà ướng bão ho . Vì và ậy để có thể đứng
vững v hoà ạt động có hiệu quả hơn nữa trong thời gian tới thì khách sạn
Thiên Thai cần phải nâng cấp hơn nữa để phù hợp với yêu cầu đòi hỏi
ng y mà ột khắt khe của khách Du lịch.
III/ T Ổ CH Ứ C H Ệ TH Ố NG B Ộ MÁY QU Ả N LÝ:
Nhân Viên
Nhân Viên Nhân Viên
Nhân Viên
Nhân Viên
Giám đốcPhó giám đốc
Bộ phận Buồng
Bộ phận Bàn
Bộ phận Bếp
Bộ phận Lễ Tân Bộ phận Bảo Vệ
Mô hình tổ chức quản lý ở Khách sạn Thiên Thai có cơ cấu trực tuyến
chức năng, thực hiện chế độ một thủ trưởng. Giám đốc Khách sạn l ngà ười
điều h nh cao nhà ất . Bộ máy giúp việc cho Giám đốc gồm Phó giám đốc và
các Trưởng bộ phận. Việc phân công trách nhiệm, quyền hạn v qui à định mối
quan hệ của các cá nhân v bà ộ phận trong bộ máy quản lý của Khách sạn do
Giám đốc qui định. Bộ máy quản lý được chia theo chức năng th nh 5 bà ộ
phận riêng biệt: buồng, b n, bà ếp, lễ tân v bà ảo vệ. Các trưởng bộ phận n yà

báo cáo trực tiếp lên giám đốc.
Mô hình tổ chức quản lý khách sạn được thiết lập theo sơ đồ sau:
SƠ ĐỒ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN THIÊN THAI
Với mô hình trên, việc quản lý công tác hoạt động sản xuất của khách
sạn được tổ chức rất tốt, quản lý chặt chẽ từ trên xuống dưới. Đây chính