HÓA SINH ENZYME BSNT nguyen huy thong

HÓA SINH
ENZYME
BSNT NHT


Enzym
• Bản chất protein
• Xúc tác phản ứng hóa sinh


Chất xúc tác thông thường
• Không tiêu hao hoặc sinh thêm
• Không tạo phản ứng nhưng làm tăng đáng kể tốc độ phản ứng.
• Không làm thay đổi hằng số cân bằng phản ứng.


Khác
• Protein.
• Đặc hiệu cao, không có phản ứng phụ.
• Đặc hiệu tuyệt đối hoặc tương đối.

• Thường chỉ hoạt động ở vùng nhiệt độ và pH vừa phải.


Gọi tên enzym
• Tên cơ chất + “ase”.
• Tên tác dụng + “ase”.
• Tên cơ chất + tác dụng + “ase”.

• Tên thường gọi.

Example :
• Tyrosin decarboxylase
• Pepsin, trypsin, chymotrypsin
• Urease


Phân loại
• Theo Hiệp hội enzyme quốc tế (EC) phân loại enzyme theo phản
ứng mà chúng xúc tác.
• 6 loại  các dưới lớp  nhóm  enzyme.

• Mỗi enzyme được ký hiệu 4 chữ số.
• Hexokinase: EC 2.7.1.1.


PHÂN LOẠI ENZYM


PHÂN LOẠI ENZYM


Loại 1: Oxidoreductase
(Enzyme OXH-Khử)
• Xúc tác phản ứng có trao đổi H và e.
• AH2 + B  A + BH2.
• Các dưới lớp: Dehydrogenase, Oxidase, Reductase, Catalase,

Peroxidase, Oxygenase (hydrolase).

Loại 2: Transferase
(Vận chuyển nhóm)
• Vận chuyển nhóm hóa học không phải H giữa 2 cơ chất.
• AX + B  A + BX.
• Các dưới lớp: Aminotransferase, transcetolase, transaldolase,

acyl/methyl/glucosyl-transferase, phosphorylase, kinase, thiolase,
polymerase.




Loại 3: Hydrolase
(Thủy phân)
• Cắt đứt liên kết hóa học bằng thủy phân, có sự tham gia của nước.
• AB + H2O  AH + BOH.

• Các dưới lớp: Esterase, glucosidase, protease, phosphatase,
phospholipase, amidase, deaminase, nuclease.



Lysophospholipase


Loại 4: Lyase
(Phân cắt)
• Tách nhóm, chuyển đi một nhóm hóa học khỏi

cơ chất mà không có sự tham gia của phân tử

nước.
• AB  A + B.
• Các dưới lớp: Decarboxylase, aldolase, lyase,
hydratase, dehydratase, synthase.




Loại 5: Isomerase
(Đồng phân)
• Biến đổi giữa các dạng đồng phân của các

chất hóa học.
• ABC  ACB.
• Các dưới lớp: Racemase, epimerase,
isomerase, mutase.




Loại 6: Ligase/Synthetase
(Tổng hợp)
• Gắn 2 phân tử với nhau thành 1 phân tử lớn
hơn, sử dụng năng lượng NTP.
• A+B

𝐴𝑇𝑃

AB + ADP + Pi.

• Các dưới lớp: Synthetase, carboxylase, DNA
ligase.