Dưa hường xào xá xíu
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (115.28 KB, 2 trang )
Dưa hường xào xá xíu
Cho ra đĩa, rắc ít rau mùi vào.
Nguyên liệu:
- 450g dưa hường.
- 150g thịt xá xíu.
- 10g tỏi băm.
- 2 nhánh hành lá, rau mùi thái nhỏ.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Dưa hường bào vỏ, rửa sạch, thái múi cam, ngâm nước muối pha loãng để
không bị thâm. Hành lá thái khúc dài 5-6cm.
- Thịt xá xíu thái lát mỏng.
- Đun sôi 1 lít nước, cho dưa hường vào chần khoảng 2 phút, vớt ra, ngâm vào
nước lạnh để dưa giữa độ giòn.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho dưa hường và thịt xá
xíu vào đảo đều. Nêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp nước
mắm.
- Xào thêm 1 phút, cho hành lá thái khúc vào, thêm 1/4 thìa cà phê hạt nêm,
nếm lại cho vừa ăn.
