GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CHO CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ

1
GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC SẢN
PHẨM CHO CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ
1. Phương hướng, mục tiêu phát triển của Công ty giai đoạn 2010-2015
1.1 Phương hướng phát triển của Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải
Hà
1.1.1. Phương hướng
• Tập trung toàn bộ nhân lực cho khâu tiêu thụ và chi phí quảng cáo tiếp thị để
chiếm lĩnh thị trường đối với dòng sản phẩm bánh mềm cao cấp phủ sôcôla Longpie,
Hipie, bánh mỳ công nghiệp, kẹo Chew, đồng thời tập trung phát triển dòng sản
phẩm bánh kẹo bổ sung vi chất và thực phẩm chức năng, nhằm nâng cao một bước
doanh số cũng như đưa thương hiệu HAIHACO phát triển bền vững.
• Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường để phục vụ cho hoạt động nghiên
cứu phát triển sản phẩm mới, đáp ứng được nhiều phân khúc thị trường và phục vụ
cho việc hoạch định các chiến lược kinh doanh nói chung và chiến lược sản phẩm nói
riêng của Công ty.
• Củng cố và phát triển hệ thống phân phối, mở rộng phạm vi và qui mô các
kênh phân phối, phát triển thị trường tới những vùng sâu vùng xa thông qua hệ thống
các đại lý, nhà bán buôn, bán lẻ và hệ thống các siêu thị như Intimex, Metro, Big C...
Xây dựng mối quan hệ gắn bó, bền vững cùng hợp tác và phát triển với các đại lý,
nhà cung ứng và nhà phân phối. Tiếp tục phát triển và mở rộng thị trường về phía
Nam, đặc biệt là thực hiện được mục tiêu xây dựng và hoàn thiện hệ thống kênh phân
phối tại khu vực thị trường này.
• Khai thác tiềm năng sẵn có của 2 dây chuyền sản xuất kẹo (dây chuyền sản
xuất kẹo cứng có nhân, dây chuyền sản xuất kẹo Chew với 12 hương vị) nhằm tạo ra
các sản phẩm mới. Bên cạnh đó cần cải tiến, cơ giới hóa một số khâu trong dây
truyền kẹo để đổi mới hình thức viên kẹo, cũng như thêm một số hương vị khác. Tiến
hành làm hợp đồng mua sắm thêm một số thiết bị mới cho dây chuyền sản xuất nhằm
nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm kẹo.
• Tiếp tục đầu tư hơn nữa vào các sản phẩm phục vụ Lễ Tết có hiệu quả cao
trong các dịp trung thu và cuối năm như Bánh trung thu, Bánh kẹo hộp cao cấp, Mứt

tết.
Website: Email : Tel : 0918.775.368
1
2
• Phát triển thị trường xuất khẩu: Đẩy mạnh công tác xuất khẩu, mở thêm các
thị trường xuất khẩu mới: Lào, Campuchia, Đài Loan, Philipin, Trung Quốc, Mông
Cổ, các nước Trung đông, Châu Phi. Phấn đấu tăng kim ngạch xuất khẩu trên 30 %
so với năm 2009.
• Trên cơ sở các hệ thống quản lý ISO 9001, HACCP sẽ từng bước hợp lý hoá
tổ chức, quan tâm chặt chẽ vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường là
những vấn đề mà người tiêu dùng và cả xã hội đang hết sức quan tâm. Không để các
biến cố về chất lượng xảy ra, gây ảnh hưởng đến uy tín của Công ty.
• Có kế hoạch cân đối, chuẩn bị tốt nguồn vật tư, nguyên liệu để đáp ứng phục
vụ kế hoạch sản xuất có cường độ cao nhất trong năm đảm bảo cả về số lượng, chất
lượng các loại nguyên vật liệu. Tiếp tục tìm kiếm các nguồn nguyên liệu vật liệu nội
địa, nguyên vật liệu mới để thay thế nhập khẩu và chủ động trong sản xuất kinh
doanh nhằm hạ giá thành sản phẩm.
1.1.2. Mục tiêu phát triển
1.1.2.1. Mục tiêu phát triển của toàn Công ty
Bảng 30 : Bản kế hoạch sản xuất kinh doanh (2010-2015)
Chỉ tiêu Năm
2010 2012 2014 2015
Kế
hoạch
%
thay
đổi
Kế
hoạch
%

thay
đổi
Kế
hoạch
% thay
đổi
Kế
hoạch
% thay
đổi
Doanh thu
thuần (Tỷ
đồng)
390,0 5,4% 400,0 2,9% 415,0 5,7% 440,0 5,4%
LN trước thuế
(Tỷ đồng)
28,0 7.6% 29,5 16,7% 30,0 25,7% 34,5 6,8%
LN sau thuế
(Tỷ đồng)
23,5 6.8% 26,5 16,3% 28,0 6,7% 29,5 6,3%
Tỷ lệ LN sau
thuế/Doanh thu
thuần
4,0 % 0,1% 4,3% 0,2% 4,6% 0,0% 5,0% 0,1%
Tỷ lệ LN sau
thuế/Vốn chủ
sở hữu
16,7% (0.4%) 18,8% 0,8% 19,1% (0,7%) 21,7% 0,4%
Tỷ lệ cổ tức 15,0% 0% 15,2% 0,1% 15,4% 0,1% 15,6% 0,1%
Nguồn: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà

Bản kế hoạch giai đoạn 2010-2015 trên đã đưa ra những con số cụ thể mà
Công ty phải đạt được trong vòng 5 năm tới. Bản kế hoạch được xây dựng trên cơ sở
Website: Email : Tel : 0918.775.368
2
3
tốc độ tăng trưởng những năm gần đây của Công ty, sự dự đoán nhu cầu thị trường
trong tương lai, sự phát triển của ngành thực phẩm bánh kẹo.
Qua bảng số liệu trên cho thấy được quyết tâm của Công ty là không ngừng
nâng cao doanh thu và lợi nhuận qua các năm. Năm 2009, doanh thu thuần của Công
ty đạt 458.6 tỷ đồng (vượt 10.2 % so với kế hoạch) lợi nhuận sau thuế đạt 23.96 tỷ
đồng (vượt 8.2% so với kế hoạch). Công ty phấn đấu năm 2010 doanh thu thuần đạt
tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế là tỷ đồng. Công ty đã hoàn thành kế hoạch năm 2009
chứng tỏ sự điều chỉnh cơ cấu sản phẩm của Công ty đã mang lại hiệu quả cao. Kết
quả này không chỉ là nguồn động viên khích lệ lớn đối với người lao động mà còn có
ý nghĩa đặc biệt là tạo sự yên tâm và lạc quan cho các cổ đông của Công ty.
1.1.2.2. Xác lập các mục tiêu về chiến lược sản phẩm
 Các căn cứ để có thể xác định các định mục tiêu chiến lược sản phẩm cho
Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà đến năm 2015 như sau:
- Căn cứ vào định hướng phát triển của ngành bánh kẹo và dự báo thị trường
bánh kẹo những năm tiếp theo;
- Căn cứ vào chức năng, nhiệm vụ của Công ty;
- Căn cứ vào mục tiêu chiến lược do Ban lãnh đạo Công ty đề ra;
- Căn cứ vào kết quả phân tích và dự báo các yếu tố thuộc môi trường kinh
doanh, nội bộ doanh nghiệp, cầu sản phẩm trong những năm tới;
- Căn cứ vào kết quả thực hiện chiến lược kinh doanh giai đoạn 2007-2009.
 Các mục tiêu chiến lược sản phẩm
• Mục tiêu sản lượng:
Cố gắng giữa vững, duy trì và có thể đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng hơn nữa so
với hiện nay để đến năm 2015 sản lượng hàng năm đạt mức khoảng trên 20.000 tấn
sản phẩm bánh kẹo các loại, tức là chiếm được khoảng 6.5% thị trường bánh kẹo cả

nước.
• Mục tiêu về thị trường:
Trong giai đoạn 2010-2015, Công ty phải cố gắng củng cố và duy trì các thị
trường hiện tại, chủ yếu là thị trường Miền Bắc, đồng thời mở rộng thêm thị trường
Miền Trung và Miền Nam là các thị trường tiềm năng chưa khai thác hết. Công ty
cũng không nên đặt nhiều hi vọng vào triển vọng xuất khẩu ra các thị trường thế giới
do gặp nhiều hạn chế về công nghệ, tài chính, nhân sự, hiểu biết luật pháp quốc tế,
khả năng cạnh tranh…Cơ chế quản lý của Nhà nước đang áp dụng cho ngành chưa
thực sự thông thoáng và tạo thuận lợi cho các doanh nghiệp sản xuất, quá trình cải
Website: Email : Tel : 0918.775.368
3
4
cách hành chính đang diễn ra nhưng chưa triệt để. Do đó, các doanh nghiệp trong
ngành nói chung và Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà nói riêng trong những năm
sắp tới cần tập trung củng cố vị trí của mình tại thị trường nội địa khi xuất hiện cơ
hội thì vươn ra thị trưởng quốc tế.
• Mục tiêu về sản phẩm : Công ty nên tiếp tục cố gắng đạt được 3 mục tiêu quan
trọng sau:
Thứ nhất là tập trung đẩy mạnh các sản phẩm cao cấp.
Hiện nay, chất lượng sản phẩm bánh kẹo hộp tương đối cao, được người tiêu
dùng ưa chuộng, tuy nhiên các loại gói và hộp đựng còn chưa hấp dẫn, chưa bắt mắt,
màu sắc chưa phong phú. Hướng chiến lược trong thời gian tới của sản phẩm này là
nghiên cứu phát triển thêm các loại bao gói, hộp đựng sang trọng, lịch sự, có màu sắc
phong phú nhằm biến chúng thành sản phẩm cao cấp.
Bánh Longpie, Hipie của Công ty tuy mới xuất hiện trên thị trường, nhưng đã
nhận được sự ủng hộ đông đảo của khách hàng, trong thời gian tới Công ty cần tập
trung nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng của sản phẩm này, biến chúng thành sản
phẩm chủ đạo của Công ty.
Thứ hai là duy trì củng cố các sản phẩm bình dân
Việc tiêu thụ các sản phẩm bình dân của Công ty tại các khu vực nông thôn

hay thành thị có thu nhập thấp (chủ yếu tại thị trường Miền Bắc và Miền Trung) đang
đóng góp một tỷ lệ đáng kể trong cơ cấu tiêu thụ của Công ty ví dụ như kẹo cứng các
loại, kẹo cứng có nhân, bánh cracker, kẹo mềm gói xoắn. Hướng chiến lược cho
nhóm sản phẩm này trong thời gian tới đó là tiếp tục duy trì nhóm sản phẩm này để
lấy tiền đầu tư cho nhóm sản phẩm khác.
Kẹo Jelly hiện nay chỉ có 2 doanh nghiệp sản xuất là Hải Hà và Bibica. Lượng
tiêu tụ sản phẩm này là tương đối lớn, do Công ty đang sử dụng nguyên liệu ngoại
nhập với chất lượng cao. Nhưng theo như dự báo thì xu hướng tiêu dùng sản phẩm
này trong một só năm tới sẽ đi đến bão hòa và đi dần đến suy thoái, nên định hướng
chiến lược cho sản phẩm này trong thời gian tới là tiếp tục nâng cao chất lượng sản
phẩm để nâng cao khả năng cạnh tranh.
Thứ ba là có định hướng phát triển sản phẩm mới
Trong xu hướng tiêu dùng hiện nay, các sản phẩm bánh kẹo có độ ngọt vừa
phải hoặc bánh kẹo ít đường đang là lựa chọn của nhiều người tiêu dùng. Hơn thế số
lượng người mắc bệnh tiểu đường cũng đang tăng lên. Trước cơ hội thị trường này,
Website: Email : Tel : 0918.775.368
4
5
Công ty nên nghiên cứu các sản phẩm bánh kẹo có hàm lượng đường vừa phải hoặc
giảm thiểu tới mức tối đa.
2. Giải pháp hoàn thiện xây dựng chiến lược sản phẩm
2.1. Giải pháp hoàn thiện công tác xác định các mục tiêu và nhiệm vụ
của chiến lược sản phẩm.
2.1.1. Cơ sở lý luận và thực tiễn
Một phần quan trọng của quá trình hoạch định chiến lược sản phẩm là thiết lập
các mục tiêu mang tính thực tế cho doanh nghiệp. Các mục tiêu của chiến lược sản
phẩm là những trạng thái, những cột mốc, những tiêu thức cụ thể mà doanh nghiệp
muốn đạt được trong khoảng thời gian nhất định trong tương lai. Các mục tiêu được
lượng hoá thể hiện chính xác những gì doanh nghiệp mong muốn vì lượng hoá các
mục tiêu nhằm lấy đó làm tiêu chuẩn giúp so sánh các kết quả đạt được. Các mục tiêu

không được lượng hoá thì không thể biết được liệu chiến lược sản phẩm được xây
dựng có thích hợp không.
Việc xác lập đúng đắn hệ thống các mục tiêu đóng vai trò hết sức quan trọng:
Thứ nhất, mục tiêu là phương tiện để thực hiện mục đích của doanh nghiệp.
Thông qua việc xác định và thực hiện một cách có hiệu quả mục tiêu trong từng giai
đoạn sẽ giúp doanh nghiệp đạt được mục đích lâu dài của mình.
Thứ hai, việc xác định cụ thể các mục tiêu của doanh nghiệp trong từng giai
đoạn sẽ giúp các nhà quản trị nhận dạng các mục tiêu, hoạt động ưu tiên, qua đó
doanh nghiệp có thể tập trung tối đa nguồn lực cho các mục tiêu ưu tiên.
Thứ ba, mục tiêu đóng vai trò tiêu chuẩn cho việc thực hiện, là cơ sở cho
việc lập kế hoạch, tổ chức thực hiện, kiểm tra và đánh giá các hoạt động.
Thứ tư, mục tiêu được thiết lập hợp lý sẽ làm hấp dẫn các đối tượng hữu
quan (khách hàng cổ đông...)
Với chiến lược sản phẩm việc xác định mục tiêu nhằm thực hiện các nội dung
cơ bản sau:
- Xác định danh mục sản phẩm bao gồm những loại hàng hoá và dịch vụ phù
hợp với nhu cầu của thị trường và khả năng của doanh nghiệp nhằm mục tiêu thoả
mãn tối đa nhu cầu của thị trường và thị hiếu của khách hàng trong từng thời kỳ hoạt
động của doanh nghiệp. Đảm bảo hoạt động sản xuất - kinh doanh doanh của doanh
nghiệp đạt hiệu quả cao và thực hiện được những mục tiêu mà doanh nghiệp đã đề ra.
Website: Email : Tel : 0918.775.368
5