Giải nhiệt mùa nóng

Giải nhiệt mùa nóng

Vào những ngày hè
nắng nóng, những
món ăn, thức uống
mát mẻ vừa giúp cơ
thể giải nhiệt, vừa có
lợi cho sức khoẻ là rất
cần thiết. Dưới đây là
một số gợi ý nhỏ để
bạn có được một chế
độ dinh dưỡng hợp lý
vào mùa hè.

Tất cả các món ăn cũng như đồ uống vào mùa hè
cần đảm bảo được sự sạch sẽ, dễ tiêu hoá, ít mỡ và
chất béo, có tác dụng thanh nhiệt giải độc cho cơ thể.



1. Đồ uống

Các loại nước ép hoặc sinh tố làm từ: cà rốt, cà chua,
dưa leo, dưa hấu… là những thức uống bổ dưỡng và
mát mẻ dành cho cơ thể.

Nấu 0.5kg bí đao với 1 lít nước. Dùng nước này uống
hàng ngày giúp cơ thể thanh nhiệt và giải độc.

Dùng cải bẹ xanh, mướp đắng (khổ qua) nấu ra nước
sâm để uống.

Chanh chứa nhiều vitamin C, rất tốt cho da, giúp cơ
thể thanh nhiệt, sát trùng, trị ho…Nên sử dụng chanh
hoặc chanh leo để pha nước uống hàng ngày.

Dùng nước cốt ngâm từ quả dâu, mơ hay sấu pha
làm nước uống cũng là một loại thức uống bổ dưỡng.

Sữa chua là loại đồ uống không thể thiếu trong mùa
hè, nhất là đối với chị em phụ nữ. Sữa chua tốt cho
da cũng như hệ tiêu hoá.

Tuy nhiên các loại nước uống không nên cho nhiều
đường, nhất là đối với người béo phì hoặc cao huyết
áp.

Cần hạn chế sử dụng nước đá. Uống nước đá quá
nhiều có thể gây hỏng men răng. Nếu bạn thường
xuyên lao động thể lực, hãy cho thêm chút muối vào
nước uống. Nước muối loãng giúp hạn chế quá trình
ra mồ hôi, làm cơ thể bớt khát nước hơn.

2. Thức ăn

Các món ăn trong mùa nắng thường là các món ăn
được chế biến theo dạng luộc, hầm, nấu canh.

Các loại canh chua có nhiều nước, được chế biến
đơn giản và có tác dụng làm mát cơ thể như: canh
cua, hến, thịt nạc nấu chua…rất thích hợp cho mùa

hè

Ngoài ra còn có rất nhiều các món canh bổ dưỡng, có
tác dụng mát phổi như: đậu phụ nấu cùng thịt nạc
hoặc tôm khô xay nhuyễn…

Các loại rau thường được lựa chọn cho bữa ăn mùa
hè là các loại rau có tính mát như: rau muống, rau
ngót, mùng tơi…

Các loại canh làm từ thân cây atiso, gỏi giá đậu xanh,
cháo đậu xanh bí đỏ, cháo đậu đen… có tác dụng
mát gan, lợi tiểu.

Nên hạn chế dùng các món ăn chứa nhiều dầu mỡ,
các món ăn dạng chiên, xào và các món chứa nhiều
đồ gia vị có tính cay nóng. Không nên ăn nhiều các
món ăn lên men như: cà pháo muối, kim chi, dưa
món.

3. Hoa quả

Mùa hè, bạn nên lựa chọn những hoa quả tươi, nhiều
nước, thành phần có chứa nhiều vitamin C như: dưa
hấu, cam, thanh long, táo, cà chua…

Ngoài việc ăn trực triếp, dùng các loại hoa quả này ép
lấy nước uống hoặc làm sinh tố cũng rất tốt cho sức
khoẻ

Nên hạn chế ăn các loại hoa quả thành phần có chứa
nhiều đường như: mít, vải, nhãn, xoài…

Tuy nhiên, bạn hãy nhớ một điều là cần phải ăn hoa
quả trước bữa ăn ít nhất là 1 tiếng để không làm mất
đi sự ngon miệng của bạn trong bữa ăn cũng như để
cơ thể kịp hấp thu những vitamin có trong các loại
hoa quả.