Báo cáo thực tập đề tài xây dựng kế hoạch kinh doanh cửa hàng trái cây sạch anh thi

VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E-LEARNING
TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E-LEARNING

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
CƠ SỞ
XUẤT BÀN
GHẾDOANH
GỖ MINI CỬA HÀNG
XÂY DỰNG
KẾSẢN
HOẠCH
KINH

TRÁI CÂY SẠCH ANH THI

Họ và tên:
Trần Hoàng Khải
Họ và tên:………………………………………….
Lớp:
O8
Lớp:………………………………………………..
Ngành:
Quản trị kinh doanh
Ngành:…………………… Quản trị kinh doanh
Thời gian thực tập:
Thời gian thực tập:…………………………………
Giảng viên hướng dẫn:
Giảng viên hướng dẫn: …………………………….

Hà Nội - 1/2018
Hà Nội - 01/2014


CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
------------o0o-------------

XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
Đơn vị thực tập:......................................................................
Có trụ sở tại: ..........................................................................................................................
Điện thoại: .............................................................................................................................
Website:...................................................................................................................................
Email: ......................................................................................................................................
Xác nhận:
Anh/chị: ...................................................................................................................................
Sinh ngày:................................................................................................................................
Số CMT: .................................................................................................................................
Sinh viên lớp: ..........................................................................................................................
Mã Sinh viên: ..........................................................................................................................
Có thực tập tại đơn vị (Cơng ty) trong khoảng thời gian: …………..đến ngày .....................
Nhận xét:
................................................................................................................................................
……….Ngày…. tháng …. năm …..
Xác nhận của đơn vị thực tập
Chữ ký và dấu xác nhận của cơ quan


VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI

TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING

NHẬN XÉT BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................
................................................................................................................................................

....Ngày…... Tháng…... Năm.....
Giảng viên hướng dẫn


PHIẾU BÀI TẬP VẬN DỤNG TRƯỚC TỐT NGHIỆP
I. Yêu cầu
Anh/Chị hãy nêu từ 3 đến 5 vấn đề và giải pháp tương ứng có thể vận dụng tại doanh
nghiệp nơi anh/chị đang công tác hoặc thực tập.
II. Thông tin Sinh viên:

Họ và tên Sinh viên: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mã Sinh viên: ..................................................................................................................................
Lớp: .................................................................................................................................................

Ngành: ................................................................................................................
Đơn vị thực tập (hoặc công tác):
................................................................................................
Cán bộ quản lý trực tiếp tại đơn vị thực tập (hoặc công tác): ................................................
Điện thoại: ......................................................................................................................................
Email:...............................................................................................................................................
Tên báo cáo thực tập tốt nghiệp:
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
III. Nội dung bài tập

STT

VẤN ĐỀ
ĐÃ GẶP

GiẢI PHÁP ĐÃ
NÊU

MÔN HỌC
LIÊN QUAN

GiẢNG VIÊN
HD MÔN
HỌC LIÊN
QUAN

KIẾN THỨC
THỰC TẾ
ĐÃ HỌC LIÊN

QUAN

1

Xác nhận của đơn vị công tác (hoặc đơn vị thực tập)
(Ký tên và đóng dấu)

…..ngày …. tháng …. năm ….
Sinh viên
(Ký và ghi rõ họ tên)



MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU ............................................................................................ 1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN .................................................. 2
1.1. Giới thiệu về ý tưởng kinh doanh........................................................ 2
1.1.1.Nguồn gốc hình thành ý tưởng ............................................................ 2
1.1.2. Cơ sở thực hiện ý tưởng .................................................................... 2
1.1.3. Sự độc đáo, mới lạ của ý tưởng .......................................................... 2
1.1.4. Sơ lược về tính khả thi của ý tưởng kinh doanh................................... 2
1.2. Tầm nhìn và sứ mệnh của Doanh nghiệp ............................................... 3
1.2.1. Sứ mệnh............................................................................................ 3
1.2.2.Tầm Nhìn........................................................................................... 3
1.2. Các sản phẩm của Doanh nghiệp ........................................................ 3
1.3. Các yếu tố quyết định thành công của Doanh nghiệp ............................. 4
CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH MARKETING .....Error! Bookmark not defined.
2.1. Đánh giá công tác Marketing của công ty Error! Bookmark not defined.
2.1.1. Phân tích mơi trường marketing của cơng ty ...... Error! Bookmark not
defined.

2.1.1.1. Môi trường marketing của công ty.....Error! Bookmark not defined.
2.1.1.2. Các mơ hình phân tích mơi trường marketing của công ty ........Error!
Bookmark not defined.
2.1.2. Thị trường mục tiêu và định vị sản phẩm trên thị trường .............Error!
Bookmark not defined.
2.1.2.1. Phân đoạn thị trường.........................Error! Bookmark not defined.
2.1.2.2. Xác định thị trường mục tiêu .............Error! Bookmark not defined.
2.1.2.3. Định vị thị trường .............................Error! Bookmark not defined.
2.1.3. Mục tiêu marketing .............................Error! Bookmark not defined.
2.2. Phân tích SWOT ....................................Error! Bookmark not defined.
2.3. Phân tích đối thủ cạnh tranh....................Error! Bookmark not defined.
2.4 Chiến lược Marketing..............................Error! Bookmark not defined.


2.4.1. Thị trường mục tiêu .............................Error! Bookmark not defined.
2.4.2. Định vị thị trường ................................Error! Bookmark not defined.
2.4.3. Chiến lược sản phẩm ...........................Error! Bookmark not defined.
2.2.3.4. Chiến lược giá ..................................Error! Bookmark not defined.
2.3.3.5.Chiến lược phân phối.........................Error! Bookmark not defined.
2.2.3.6. Chiến lược xúc tiến bán ....................Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH ........Error! Bookmark not defined.
3.1 Đánh giá tài chính của doanh nghiệp ........Error! Bookmark not defined.
3.1.1 Doanh thu, chi phí, giá thành và lợi nhuận .......... Error! Bookmark not
defined.
3.1.1.1.Doanh thu .........................................Error! Bookmark not defined.
3.1.1.2 Chi phí .............................................Error! Bookmark not defined.
3.1.1.3 Giá thành sản phẩm ...........................Error! Bookmark not defined.
3.1.1.4 Lợi nhuận..........................................Error! Bookmark not defined.
3.1.2 Phân tích điểm hịa vốn.........................Error! Bookmark not defined.
3.2 Nội dung kế hoạch tài chính ....................Error! Bookmark not defined.

CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ ..........Error! Bookmark not defined.
4.1 Nhu cầu nhân sự .....................................Error! Bookmark not defined.
4.2 Kế hoạch bố trí , sắp xếp nhân sự.............Error! Bookmark not defined.
4.3 Lựa chọn hình thức tuyển dụng và trả lương.......... Error! Bookmark not
defined.
CHƯƠNG 5: DỰ PHÒNG RỦI RO ..............Error! Bookmark not defined.
5.1 Rủi ro về tiêu thụ ....................................Error! Bookmark not defined.
5.2 Rủi ro về thời tiết ....................................Error! Bookmark not defined.
5.3 Rủi ro về đối thủ cạnh tranh.....................Error! Bookmark not defined.
5.4 Rủi ro do nguồn cung ứng .......................Error! Bookmark not defined.
5.5. Rủi ro với khách hàng ............................Error! Bookmark not defined.
5.6 Bán không hết trong ngày ........................Error! Bookmark not defined.
KẾT LUẬN..................................................Error! Bookmark not defined.



LỜI MỞ ĐẦU
Thời gian gần đây, thông tin về các loại hoa quả có xuất xứ từ Trung Quốc đã
gây hoang mang dư luận. Trong khi đó, các mặt hàng hoa quả trong nước còn kém
chất lượng, mẫu mã cũng không khỏi khiến người tiêu dùng nghi ngại, băn khoăn khi
lựa chọn. Nắm bắt thời cơ này, một số cửa hàng đã chuyển sang kinh doanh mặt hàng
hoa quả nhập khẩu, xây dựng thương hiệu trái cây an toàn. Sự ra đời của các hệ thống
cửa hàng này mang đến cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn phong phú hơn, phần
nào giúp khách hàng yên tâm về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.
Một số thương hiệu hoa quả nhập khẩu thành cơng có thể kể đến như
KleverFruits, D’Fruit Garden, Wikifruits, hoa quả nhập khẩu hàng khơng… Hình thức
kinh doanh cũng đa dạng, một số chủ cửa hàng chọn cách mở cửa hàng tại những
tuyến phố lớn, thu hút và thuận lợi cho việc trao đổi mua bán. Một số khác chọn
phương pháp bán online để tiết kiệm chi phí thuê cửa hàng, và tập trung để trang trải
cho các chi phí marketing.

Do thị hiếu người tiêu dùng thay đổi, nhiều người khơng cịn niềm tin dành
cho hoa quả không rõ nguồn gốc, các cửa hàng hoa quả nhập khẩu đã trở thành điểm
đến an toàn, lý tưởng cho khách hàng. Tại đây, các cửa hàng luôn cam kết cung cấp
hoa quả sạch được phân phối và nhập khẩu chính thức, có nguồn gốc xuất xứ, tem
nhãn rõ ràng từ các nước như Mỹ, Úc, New Zealand, Canada. Những sản phẩm được
nhập khẩu đảm bảo tươi ngon, chất lượng, nhằm tạo độ tin tưởng cao ở khách hàng.
Không chỉ chú trọng đặc biệt vào chất lượng sản phẩm, các cửa hàng còn
hướng tới cung cấp những dịch vụ, tiện ích đạt tiêu chuẩn, thân thiện để mỗi khách
hàng luôn hài lòng khi lựa chọn. Với đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, khách
hàng khi đến với cửa hàng sẽ được tư vấn, phục vụ tận tình để có thể mua được loại
trái cây ưng ý nhất. Ln lắng nghe và đáp ứng những nhu cầu của khách trước, trong
và sau khi sử dụng sản phẩm của cửa hàng. Đây là dịch vụ chăm sóc khách hàng tối ưu
tạo nên thương hiệu riêng, giúp cửa hàng kinh doanh phát triển và gia tăng lợi nhuận


CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN
1.1.

Giới thiệu về ý tưởng kinh doanh

1.1.1. Nguồn gốc hình thành ý tưởng
Thực tế kinh doanh trái cây là một lĩnh vực kinh doanh đầy hứa hẹn với số vốn
đầu tư không nhiều. Đặc biệt khi mà thời gian vừa qua xuất hiện một số thông tin xấu
liên quan đến hoa quả, trái cây Trung Quốc không đảm bảo, gây hoang mang và ảnh
hưởng không tốt đến tình trạng sức khỏe của người dân.. Xuất phát từ thực tế đó, tơi
muốn thành lập siêu thị thực phẩm sạch mang tên "Anh Thi" chuyên cung ứng các loại
rau sạch, rau an tồn với hy vọng góp phần bảo vệ sức khoẻ của người tiêu dùng.
1.1.2. Cơ sở thực hiện ý tưởng
- Tơi đã tìm hiểu và có được nơi cung cấp trái cây sạch cho cửa hàng: Hợp tác xã
sản xuất tiêu thụ nông sản an tồn của hợp tác xã nơng sản Miền Tây, Đà Lạt

- Được đào tạo kiến thức về kinh doanh nên tơi có đủ khả năng để lập kế hoạch
kinh doanh, tiến hành các hoạt động kinh danh một cách có hiệu quả nhất.
- Kinh doanh trái cây sạch khơng địi hỏi quá phức tạp về kiến thức kỹ thuật
chuyên môn. Đồng thời khơng địi hỏi vốn q lớn, nên rất phù hợp với tôi.
1.1.3. Sự độc đáo, mới lạ của ý tưởng
- Hiện nay các loại trái cây không hợp vệ sinh, khơng được kiểm tra, kiểm sốt,
quản lý về chất lượng được bày bán, trôi nổi trên thị trường. Việc phân biệt các loại
rau sạch và không sạch theo các tiêu chuẩn vệ sinh, bằng mắt thường là rất khó khăn,
phức tạp. Điều này gây lo lắng, khơng an tâm đối với người tiêu dùng rau về sức khoẻ
của bản thân và gia đình mình.
- Đời sống nhân nhân của TP.HCM ngày càng được nâng cao, trình độ dân trí
ngày càng tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm đến sức khoẻ nhiều hơn. Mà rau
sạch là món ăn hàng ngày khơng thể thay thế. Vì thế người dân rất chú trọng quan tâm
tới vệ sinh thực phẩm, sử dụng rau sạch cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
1.1.4. Sơ lược về tính khả thi của ý tưởng kinh doanh
- Trên thị trường có bán rau sạch, nhưng rau sạch được bán chưa thực sự tạo
được niềm tin, sự tin tưởng của người tiêu dùng.
- Nhu cầu về các loại rau sạch là rất lớn, cung cấp rau sạch chua thể đáp ứng
được nhu cầu của người dân, đây là lỗ hổng rất lớn của thị trường, là cơ sở quan trọng


của việc hình thành dự án này.
1.2. Tầm nhìn và sứ mệnh của Doanh nghiệp
1.2.1. Sứ mệnh
Trái cây sạch Anh Thi luôn nỗ lực phấn đấu xây dựng một niềm tin bền vững
trong khách hàng, trong các đối tác, trong cộng đồng, trong các cổ đông và trong từng
nhân viên nhằm mang lại cho họ những giá trị cao nhất bằng cách:
- Cung cấp cho khách hàng các sản phẩm, dịch vụ có chất lượng phù hợp, giá cả
cạnh tranh, đúng thời hạn và an tồn thân thiện với mơi trường.
- Học hỏi, xây dựng và hoàn thiện tổ chức để trở thành đối tác tin cậy, chuyên

nghiệp và hiệu quả nhất tại thị trường Việt Nam.
- Có trách nhiệm bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe con người đặc biệt trong
các hoạt động sản xuất rau sạch.
- Xây dựng một môi trường làm việc, hợp tác và phát triển sự nghiệp tốt nhất
cho mọi nhân viên. Tăng trưởng của siêu thị luôn gắn liền với việc nâng cao chất
lượng sống và làm việc của mỗi thành viên trong cửa hàng.
1.2.2.Tầm Nhìn
Trở thành doanh nghiệp hoạt động về mơi trường hàng đầu trên địa bàn
TP.HCM và trở thành nhà sản xuất, cung cấp trái cây sạch đảm bảo chất lượng, thân
thiện với môi trường.
1.2.

Các sản phẩm của Doanh nghiệp


1.3. Các yếu tố quyết định thành công của Doanh nghiệp
Theo kết quả điều tra cho thấy: Nhu cầu trái cây sạch của thị trường dự án là rất
lớn. Người mua sẵn sàng chi trả tiền đắt gấp đôi để mua rau nếu như họ tin rằng đó là
rau sạch. Như vậy giá cả ở đây không phải là yếu tố quan trọng nhất để quyết định về
cầu rau sạch hay cầu về rau sạch ít nhạy cảm với giá. Vấn đề cốt yếu quyết định cầu
rau sạch là chất lượng trái cây sạch và làm cho người tiêu dùng biết và tin tưởng về rau
họ mua là rau sạch.
Để làm cho khách hàng tin tưởng rau của siêu thị là trái cây sạch, Tôi tập trung
vào những biện pháp tác động tới tâm lý và trực quan của khách hàng. Tơi thực hiện
chiến lược kinh doanh: “Khác biệt hố” so với đối thủ cạnh tranh. Trong chiến lược
này tôi sẽ tạo ra sự khác biệt và nổi bật của siêu thị so với đối thủ cạnh tranh trên các
mặt sau:
- Bao gói, nhãn mác sản phẩm.
- Chất lượng phục vụ mang tính chuyên nghiệp.
- Bán hàng, đặc biệt hiện nay đối thủ cạnh tranh chưa có dịch vụ bán rau qua điện

thoại, đưa rau tới tận nhà. Tôi sẽ mở dịch vụ này để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách
hàng.
- Dịch vụ kèm theo bán hàng.
Sự khác biệt hố về sản phẩm sẽ được trình bày chi tiết ở phần kế hoạch kinh
doanh.
Tôn chỉ kinh doanh của siêu thị là: “trái cây sạch cho mọi nhà”.
Với tôn chỉ kinh doanh này siêu thị “Anh Thi” muốn đề cao người tiêu dùng,
muốn tạo sự tin tưởng và gần gũi với mọi nhà. Đồng thời nó cũng thể hiện quan điểm
của cửa hàng: Uy tín và chất lượng là hai yếu tố quan trọng nhất trong sự thành công
của tôi. Trong tương lai tôi muốn thành lập hệ thống các siêu thị bán trái cây sạch ở
TP.HCM muốn cung ứng trực tiếp phần lớn rau sạch cho mọi người tiêu dùng ở
TP.HCM.


DOWNLOAD ĐỂ XEM ĐẦY ĐỦ NỘI DUNG
MÃ TÀI LIỆU: 54194
DOWNLOAD:

+ Link tải: tailieumau.vn

Hoặc :

+ ZALO: 0932091562