Phân tích tình hình xuất khẩu sang EU của công ty CAFATEX

Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU

1.1. SỰ CẦN THIẾT CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI
Từ lâu, thủy sản là loại thực phẩm phổ biến được ưa chuộng ở nhiều quốc
gia, nhất là các quốc gia có biển hoặc có các thủy vực nội địa lớn. Cùng với sự
tăng trưởng kinh tế, gia tăng dân cư, nhu cầu về thủy sản ngày càng lớn để đáp
ứng thị hiếu tiêu dùng đa dạng từ cao cấp đến bình dân. Ngoài ra, mức độ an toàn
vệ sinh thực phẩm của thủy sản cao hơn các loại thực phẩm khác, trong khi dịch
bệnh ở gia súc, gia cầm có chiều hướng gia tăng và càng làm cho nhu cầu tiêu
thụ thủy sản trên thế giới tăng mạnh. Tăng trưởng tiêu dùng thủy sản không
những diễn ra mạnh mẽ ở các nước phát triển, mà còn ở các nước đang phát triển.
Cùng với xu thế tiêu thụ này thì việc trao đổi xuất nhập khẩu thủy sản giữa các
quốc gia được đẩy mạnh và Việt Nam không nằm ngoài xu thế đó.
Theo số liệu thống kê của FAO, năm 2007, Việt Nam đứng thứ sáu thế giới
về xuất khẩu thủy sản. Chính vì vậy, xuất khẩu thủy sản là “ một trong ba
chương trình kinh tế lớn trọng điểm” được khẳng định trong các Nghị Quyết
của Đảng đã, đang và sẽ là mũi nhọn trong chiến lược hội nhập kinh tế khu vực
và quốc tế của nước ta. Chiến lược công nghiệp hóa hướng mạnh đến xuất khẩu
có vai trò quan trọng trong tăng trưởng kinh tế.
Riêng EU đang là khu vực nhập khẩu thủy sản lớn nhất của thế giới năm 2007
(27 quốc gia) nhập khẩu thủy sản đạt giá trị 912 triệu USD. Bên cạnh đó, đồng
USD liên tục giảm mạnh tới mức kỷ lục so với những đồng tiền mạnh như Euro.
Do đó, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam tới khu vực thị trường không dùng đồng
USD sẽ có lợi cho doanh nghiệp xuất khẩu. Thêm vào đó, các doanh nghiệp Việt
Nam đang được các nhà nhập khẩu tại EU đánh giá cao về chất lượng sản phẩm.
Theo dự báo của Hiệp hội xuất khẩu thủy sản Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu thủy
sản của Việt Nam tới thị trường EU năm 2008 đạt trên 1 tỷ USD và tiếp tục là khu
vực xuất khẩu thủy sản lớn nhất của Việt Nam. Đối với sản phẩm cá tra, cá basa

của Việt Nam mới được đưa vào rộng rãi trên thị trường EU từ năm 2003 sau khi
xảy ra vụ Hiệp hội CFA kiện các doanh nghiệp Việt Nam bán phá giá vào Mỹ.
Trong thời gian này, xuất khẩu cá tra, cá basa của Việt Nam tuy gặp nhiều rủi ro ở
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-1-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

thị trường Mỹ, nhưng lại mở ra cơ hội tăng trưởng xuất khẩu sang EU, chất lượng
hàng thủy sản Việt Nam đã đáp ứng được yêu cầu khắt khe về vệ sinh an toàn thực
phẩm tại thị trường EU. Hình ảnh ca tra, cá basa của Việt Nam được xuất hiện
nhiều trên tạp chí Seafood International, Eurofish, Seafood Bussiness. Đây chính
là cơ hội để các doanh nghiệp xuất khẩu sản phẩm cá tra đẩy mạnh xuất khẩu vào
thị trường EU và coi sản phẩm cá tra, cá basa thành mặt hàng chủ lực của thủy sản
đồng bằng sông Cửu Long nói riêng và của Việt Nam nói chung.
Bên cạnh những kết quả đạt được, hoạt động xuất khẩu cá tra, cá basa sang
thị trường EU phải đối mặt với nhiều thách thức như: tiêu chuẩn vệ sinh an toàn
thực phẩm, luật chống bán phá giá, những cảnh báo của EU đối với các doanh
nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam, các đối thủ cạnh tranh. Trước tình hình đó,
để có thể giữ vững và gia tăng kim ngạch xuất khẩu thủy sản đòi hỏi ngành thủy
sản Việt Nam cùng với các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản nói chung và công
ty cổ phần thủy sản Cafatex (công ty Cafatex) nói riêng cần phải tìm hiểu và
phân tích các nhân tố có thể ảnh hưởng đến hoạt động xuất khẩu cá tra, cá basa
sang thị trường EU. Từ đó, đề ra các giải pháp nhằm khắc phục những hạn chế,
phát huy thế mạnh, tận dụng những cơ hội do thị trường đem lại. Chính vì vậy,

đó là lý do tôi chọn đề tài: “Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang
thị trường EU qua ba năm 2005 – 2007”.
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
1.2.1. Mục tiêu chung
Phân tích và đánh giá tình hình xuất khẩu cá của công ty cổ phần thủy sản
Cafatex sang thị trường EU qua ba năm 2005-2007. Trên cơ sở phân tích những
thuận lợi và khó khăn đề ra những giải pháp và kiến nghị nhằm ổn định và gia
tăng giá trị xuất khẩu cá của công ty.
1.2.2 Mục tiêu cụ thể
- Mục tiêu 1: Phân tích thực trạng xuất khẩu cá vào thị trường EU, trên cơ sở

phân tích các chỉ tiêu về sản lượng, giá trị xuất khẩu cá sang thị trường EU so với
các thị trường khác, kim ngạch xuất khẩu cá của công ty tại các nước thành viên EU.

- Mục tiêu 2: Phân tích SWOT để nhận biết được cơ hội và đe dọa tại thị
trường EU cũng như xem xét những điểm mạnh, điểm yếu của công ty cổ phần
thủy sản Cafatex.
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-2-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

- Mục tiêu 3: Trên cơ sở phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa vào
thị trường EU, phân tích SWOT. Từ đó, đề ra những giải pháp nhằm ổn định và
gia tăng kim ngạch xuất khẩu cá tại thị trường EU cũng như phát triển thêm

nhiều thị trường mới trên thế giới.
1.3. CÁC GIẢ THUYẾT CẦN KIỂM ĐỊNH VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU
1.3.1 Các giả thuyết cần kiểm định
- Giả thuyết 1: Trong những năm gần đây, nhu cầu sử dụng sản phẩm cá tra,
cá basa tại thị trường EU có sự thay đổi ảnh hưởng đến kim ngạch xuất khẩu thủy
sản của Việt Nam nói chung và của công ty cổ phần thủy sản Cafatex nói riêng
- Giả thuyết 2: Những thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng đến hoạt động xuất
khẩu cá sang thị trường EU của công ty.
1.3.2 Câu hỏi nghiên cứu
- Câu hỏi 1: kim ngạch xuất khẩu cá tra, cá basa sang các nước thuộc EU
của công ty cổ phần thủy sản Cafatex có vai trò như thế nào trong tổng kim
ngạch xuất khẩu của công ty từ năm 2005 – 2007?
- Câu hỏi 2: Ma trận SWOT xác định những yếu tố ảnh hưởng hoạt động
xuất khẩu sang thị trường EU cũng như đánh giá tiềm lực của công ty cổ phần
thủy sản Việt Nam ra sao?
- Câu hỏi 3: Cần đề ra những giải pháp nào để phù hợp với hoạt động xuất
khẩu cá tra, cá basa của công ty cổ phần thủy sản Cafatex sang thị trường EU
trong giai đọan hiện nay?
1.4. PHẠM VI NGHIÊN CỨU
1.4.1. Phạm vi về không gian
Số liệu được thu thập từ báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, báo cáo xuất
khẩu cá tra, cá basa của công ty cổ phần thủy sản Cafatex sang thị trường EU.
1.4.2. Phạm vi thời gian
Đa số các số liệu phân tích về xuất khẩu cá tra, cá basa của công ty cổ phần
thủy sản Cafatex, số liệu được cập nhật từ năm 2005 – 2007.
1.4.3. Nội dung nghiên cứu: Các vấn đề nghiên cứu chỉ tập trung vào phân tích
tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU trong giai đoạn 2005-2007
và đề xuất những giải pháp nhằm ổn định và phát triển thị trường xuất khẩu EU.

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung

Hương

-3-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

1.5. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU LIÊN QUAN ĐẾN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Đã có nhiều luận văn của thạc sĩ và sinh viên nghiên cứu nhiều khía cạnh về
hoạt động xuất khẩu thủy sản của Việt Nam. Đáng chú ý là đề tài khoa học cấp
Bộ của Phó Giáo Sư Tiến Sĩ Võ Thanh Thu với đề tài: “ Những giải pháp về thị
trường cho sản phẩm thủy sản xuất khẩu thủy sản của Việt Nam” Nhà Xuất
Bản Thống Kê 2002. Trong đề tài này, tác giả đã đánh giá toàn diện có hệ thống
những nhân tố tác động đến khả năng thâm nhập thị trường và khả năng duy trì
tốc độ tăng trưởng xuất khẩu trên từng thị trường cụ thể và đề xuất các giải pháp
chung cho thị trường. Riêng đề tài của tôi chỉ tập trung vào phân tích tình hình
xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU trên cơ sở đánh giá sản lượng, kim
ngạch xuất khẩu sản phẩm cá vào thị trường EU, phân tích điểm mạnh, điểm yếu,
cơ hội, đe dọa. Từ đó, đề ra những đề xuất cụ thể nhằm ổn định và mở rộng họat
động xuất khẩu cá vào thị trường EU của công ty cổ phần thủy sản Cafatex trong
tương lai.



GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-4-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

CHƯƠNG 2
PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1. PHƯƠNG PHÁP LUẬN
2.1.1. Khái niệm và vai trò của xuất khẩu
2.1.1.1 Khái niệm về xuất khẩu
Xuất khẩu trong lý luận thương mại là việc bán hàng hóa, dịch vụ cho nước ngoài.

- Tất cả các nước trên thế giới đều có hoạt động xuất khẩu, vì công việc kinh
doanh quốc tế chiếm một phần đáng kể trong tất cả khối lượng thương vụ và lợi
nhuận. Nhờ có hoạt động xuất khẩu (bán hàng ra thị trường quốc tế), các quốc
gia có thể cải tiến hiệu năng nhờ quy mô lớn trong sản xuất, trong tiếp thị và
trong phân phối, và đem lại nguồn thu ngoại tệ cho đất nước. Mặt khác, xuất
khẩu còn giải quyết việc làm cho người lao động.
- Nhờ có hoạt động xuất khẩu mà các doanh nghiệp xuất khẩu có thể phân
bổ chi phí cố định cho nhiều sản phẩm hơn, bớt được giá thành sản xuất và tăng
thêm lợi nhuận. Giá thành thấp hơn cũng có nghĩa là gía bán thấp hơn tạo điều
kiện cho hàng hóa xuất khẩu có thể cạnh tranh trên thị trường thế giới. Việc khối
lượng hàng hóa xuất khẩu tăng giúp cho sản xuất trong nước tăng trưởng cũng có
nghĩa là sử dụng thêm được năng lực còn bỏ trống chưa dùng.

 Tóm lại, xuất khẩu là một hình thức trao đổi hàng hóa, dịch vụ trên thị
trường thế nhằm đáp ứng và thõa mãn nhu cầu của một quốc gia không thể tự
đáp ứng cho chính mình, đồng thời đem lại ngoại tệ cho các nước xuất khẩu, giải

quyết việc làm cho người lao động.
2.1.1.2 Vai trò của xuất khẩu
- Xuất khẩu tạo ra nguồn vốn quan trọng trong giao thương quốc tế, thông
qua tạo nguồn thu ngoại tệ, đồng thời đáp ứng nhu cầu nhập khẩu cho nước khác.
- Phát triển hoạt động xuất khẩu giúp tăng trưởng kinh tế thông qua hoạt
động xuất khẩu, thúc đẩy mở rộng quy mô và phát triển sản xuất, sử dụng năng
lực thừa, tạo việc làm cho người lao động.
- Xuất khẩu còn thúc đẩy viêc phát minh sáng tạo, phát triển và ứng dụng
khoa học – công nghệ để nâng cao hiệu quả sản xuất.

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-5-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

- Xuất khẩu góp phần vào sự phân công lao động giữa các nước trên thế
giới, đồng thời giúp tăng cường hợp tác quốc tế.
2.1.2 Ma trận SWOT
MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI
SWOT

Cơ hội ( Oportunity)

Đe dọa ( Threat)

tận dụng điểm ST: tận dụng diểm

MÔI

Điểm mạnh

SO:

TRƯỜNG

( Strenght)

mạnh để phát huy cơ mạnh để ngăn chặn,
hạn chế nguy cơ.

hội

BÊN
TRONG

WO: giảm điểm yếu để WT: giảm điểm yếu

Điểm yếu
( Weakness)

tranh thủ những cơ hội

để hạn chế nguy cơ.

Hình 2.1: Ma trận SWOT

SWOT là bốn từ viết tắt:
S (Strength): điểm mạnh
W ( Weakness): điểm yếu
O (Oportunity): cơ hội
T ( Threat): đe dọa.
Biểu đồ ma trận SWOT gồm 9 ô: 4 ô chứa đựng các yếu tố quan trọng, 4 ô
chiến lược, và 1 ô luôn để trống ( ô phía trên, bên trái). 4 ô chiến lược gọi là SO,
ST, WQ, WT được phát triển sau khi đã hòan thành 4 ô chứa đựng các yếu tố
quan trọng. Để lập một ma trận SWOT phải trải qua 8 bước:
1. Liệt kê các điểm mạnh chủ yếu bên trong công ty.
2. Liệt kê các điểm yếu của công ty.
3. Liệt kê các cơ hội lớn bên ngoài công ty.
4. Liệt kê các đe dọa ảnh hưởng đến doanh nghiệp.
5. Kết hợp điểm mạnh bên trong với cơ hội bên ngoài và ghi kết quả chiến
lược SO vào ô thích hợp.
6. Kết hợp những điểm yếu bên trong với những cơ hội bên ngoài và ghi
kết quả chiến lược WO.
7. Kết hợp điểm mạnh bên trong với mối đe dọa bên ngoài và ghi kết quả
chiến lược ST.
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-6-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

8. Kết hợp điểm yếu bên trong với nguy cơ bên ngoài và ghi kết quả chiến
lược WT.
2.1.3 Khái niệm một số tiêu chuẩn quản trị chất lượng
2.1.3.1 Khái niệm GMP
- GMP ( Good Manufacturing Pratices): hệ thống thực hành sản xuất tốt quy
định các quy phạm sản xuất, thích hợp với chế biến thực phẩm.
- GMP quy định các biện pháp giữ vệ sinh chung, ngăn ngừa thực phẩm bị
lây nhiễm do điều kiện vệ sinh kém. GMP kiểm soát tất cả những yếu tố ảnh
hưởng tới quá trình hình thành chất lượng từ:
Thiết kế  xây lấp nhà xưởng  Thiết bị dụng cụ chế biến  Điều kiện phục
vụ và chuẩn bị cho quá trình sản xuất  quá trình sản xuất  bao gói bảo quản
 Con người điều hành, tham gia vào quá trình sản xuất.
GMP được xây dựng cho từng công đoạn hoặc một phần công đoạn sản xuất
trong quy trình công nghệ chế biến sản phẩm. GMP tập trung mô tả các thao tác,
các thủ tục phải tuân thủ công đọan sản xuất nhằm đảm bảo đạt yêu cầu chất
lượng, đảm bảo vệ sinh an tòan cho sản phẩm, phù hợp kĩ thuật và khả thi.
- Chứng nhận GMP đảm bảo một cách vững chắc rằng sản phẩm đưa sản
xuất một cách ổn định, đạt chất lượng quy định.
2.1.3.2 Khái niệm HACCP: HACCP là điều kiện tiên quyết xâm nhập
vào các thị trường thủy sản có thu nhập cao.
- Cùng một dung lượng nhưng HACCP có những tên gọi khác nhau: Hệ
thồng tự kiểm soát OCS (Own Control System) – Châu Âu; chương trình quản trị
chất lượng QMP (Quality Management Program) – Canada; chương trình quản
trị chất lượng nội bộ IQMP (Internal Quality Management Progam) – Indonesia;
HACCP – Asean, Mỹ, Australia, Nhật, …Việt Nam.
- HA ( Hazard Analysis): liệt kê những mối nguy cơ có thể liên quan đến
sản phẩm; phân tích và xác định mối nguy cơ đáng kể.
- CCP (Critical Control Point): xác định điểm quan trọng cần kiểm soát,
nhằm tập trung nguồn lực tránh dàn trải lãng phí.
- HACCP là hệ thống phân tích nguy cơ và kiểm soát các khâu trọng yếu áp

dụng cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm, được thế kế riêng cho công
nghiệp chế biến thực phẩm và ngành có liên quan ( chăn nuôi, trồng trọt…)
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-7-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

 Tóm lại: ngày càng có nhiều nước, nhiều tổ chức quốc tế công nhận và
yêu cầu áp dụng HACCP trong chế biến thực phẩm nói chung và thủy sản nói
riêng. HACCP được xem là hệ thống đảm bảo an toàn thực phẩm quan trọng và
tốt nhất tại Mỹ, Châu Âu…Đây là điều kiện tiên quyết để xuất hàng vào EU.
2.1.4. Một số định nghĩa về thuật ngữ đề cập trong đề tài
- Kim ngạch xuất khẩu: được biểu hiện qua doanh số xuất khẩu sản phẩm
trong một thời kì được xác định.
- Thủy sản: các loại động vật sống dưới nước, như: cá, giáp xác, nhuyễn
thể… có thể dùng làm thực phẩm.
- Sản phẩm thủy sản: thực phẩm trong đó thủy sản là thành phần đặc trưng.
- Sản phẩm thủy sản chế biến: sản phẩm đã qua hình thức chế biến, như:
xử lý, nhiệt, hun khói, ướp muối, sấy khô, hoặc kết hợp các hình thức trên, có
phối chế hoặc không phối chế với phụ gia, thực phẩm khác.
- Sản phẩm thủy sản đông lạnh: sản phẩm thủy sản đã được cấp đông; khi
đã ổn định, nhiệt độ trung tâm sản phẩm 8 – 18 oC hoặc thấp hơn.
- Cá tra (P.hypophthalmus) thuộc giống cá da trơn Pangasius phân bố tập
trung ở Đồng Bằng sông Cửu Long. Cá tra được nuôi nhiều loại thủy vực như bè,
ao ruộng..

2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Trong đề tài này một số phương pháp nghiên cứu sau đây được sử dụng.
2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu
Số liệu thứ cấp: Thu thập số liệu từ các báo cáo xuất khẩu , báo cáo kết quả
hoạt động kinh doanh của công ty.
2.2.2 Phương pháp phân tích
- Mục tiêu 1: sử dụng phương pháp so sánh số tương đối động thái, số
tương đối so sánh qua đó thấy được sự biến động về giá trị, sản lượng, cơ cấu
mặt hàng cá tại các nước thành viên EU.
- Mục tiêu 2: sử dụng ma trận SWOT để thấy các điểm mạnh, điểm yếu,
các cơ hội và đe dọa ảnh hưởng đến tình hình xuất khẩu cá sang thị trường EU
của công ty cổ phần thủy sản Cafatex.
- Mục tiêu 3: sử dụng phương pháp dự báo, từ đó đề ra những giải pháp
nhằm ổn định và phát triển hoạt động xuất khẩu của công ty.
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-8-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

CHƯƠNG 3
GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN
CAFATEX

3.1. KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THUỶ SẢN CAFATEX
3.1.1. Quá trình hình thành

 Tiền thân của công ty cổ phần thủy sản CAFATEX (công ty CPTS
Cafatex) là xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (thành lập tháng 5/1987) trực thuộc
Liên hiệp Công ty thuỷ sản xuất nhập khẩu Hậu Giang, với nhiệm vụ chính lúc
bấy giờ là thu mua - chế biến – cung ứng hàng thủy sản xuất khẩu.
 Tháng 7/1992 sau khi tỉnh Hậu Giang cũ được chia cắt thành 2 tỉnh mới
là Cần Thơ và Sóc Trăng, theo quyết định số 416/QĐ.UBT.92 của Ủy ban nhân
dân tỉnh Cần Thơ ký ngày 01/07/1992 đã quyết định thành lập xí nghiệp chế biến
thủy súc sản Cần Thơ trên cơ sở xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (cũ) nguyên là
đơn vị chuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống
seaprodex Việt Nam xuất khẩu.
 Tháng 3/2004 với chủ trương của chính phủ công ty chuyển từ doanh
nghiệp nhà nước sang công ty cổ phần hoạt động theo luật doanh nghiệp với tên
gọi là công ty cổ phần thủy sản CAFATEX. Lực lượng lao động trên 2.000 người
(bộ máy gián tiếp điều hành chỉ chiếm 1,7%, trong đó nhiều kĩ sư chế biến thực
phẩm, nhiều cử nhân kinh tế, và các quản lý nhiều kinh nghiệm. Bộ máy tổ chức
quản trị linh hoạt, có nhiều kinh nghiệm, năng động trong quản lý, điều hành sản
xuất kinh doanh, đặt biệt trong lĩnh vực xuất nhập khẩu. Mặt bằng tổng thể trên
80.000 m2, diện tích nhà xưởng sản xuất, kho 37.000 m2. Từ vốn đầu tư ban đầu
( năm 1992) 4.542 triệu đồng, đến nay doanh nghiệp đã tự bổ sung và huy động
khác lên hàng trăm tỷ đồng.
 Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX.
 Tên giao dịch: CAFATEX FISHERY JOINT STOCK Co. (viết tắt là:
Cafatex corporation)
Loại hình pháp lý: công ty cổ phần.
 Trụ sở: km 2081 quốc lộ 1A, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang .
 Điện thoại: 071. 847 775
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-9-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

 Số tài khoản : 011.1.00.000046.5 tại ngân hàng ngoại thương Cần Thơ.
 Mã số thuế : 1800158710.
 Vốn điều lệ: 49.404.825.769 VND trong đó :
- Vốn nhà nước: 14.327.399.473
- Vốn cổ đông thuộc công ty: 27.078.785.004
- Vốn cổ đông bên ngoài : 7.998.641.292
3.1.2. Mục tiêu, chức năng, phạm vi hoạt động
3.1.2.1. Mục tiêu
Mục tiêu của công ty là tập trung huy động các nguồn lực về: vốn, công
nghệ, nhân lực một cách cao nhất nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị
trường để thu lợi nhuận tối đa, tạo ra việc làm và tăng thu nhập một cách ổn định
cho người lao động, hoàn thành nghĩa vụ đối với nhà nước, tiếp tục phát triển
tăng thêm giá trị thương hiệu CAFATEX, phát triển công ty bền vững và lâu dài.
Đưa thương hiệu CAFATEX trở thành 1 thương hiệu quen thuộc và tin cậy trong
lòng của khách hàng, đưa doanh nghiệp CAFATEX phát triển bền vững lâu dài
và trở thành 1 trong những doanh nghiệp dẫn đầu về doanh thu cũng như quy mô
trong ngành xuất khẩu và khai thác thủy sản.
3.1.2.2. Chức năng
- Nuôi trồng, khai thác, thu mua, chế biến, đóng gói thủy súc sản xuất khẩu.
- Kinh doanh xuất - nhập khẩu và phân phối sản phẩm thủy - súc sản qua
chế biến, đóng gói thực phẩm và hàng tiêu dùng khác cho thị trường trong và
ngoài nước.
- Kinh doanh xuất - nhập khẩu các loại vật tư, thiết bị máy móc cho ngành
nuôi trồng, khai thác, chế biến đóng gói thủy sản cho thị trường trong và ngoài nước.

3.1.2.3. Phạm vi hoạt động
a) Tìm hiểu nguồn nguyên liệu
Để có hàng sản xuất và có mặt hàng xuất khẩu đáp ứng yêu cầu trong hợp
đồng thì công ty Cafatex tiến hành thu mua nguyên liệu trong nước để sản xuất.
Khu vực đồng bằng sông Cửu Long là nơi tập trung các hộ dân nuôi cá tra, và
tôm sú.

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-10-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Công ty Cafatex cũng căn cứ vào nhu cầu của nước ngoài để mua hàng,
nhiều khi nhu cầu cao, công ty phải huy động nhiều đại lý gom hàng để đủ hàng
cung cấp cho khách hàng.
b) Sản phẩm của công ty
Sản phẩm chính: tôm đông lạnh và cá tra, cá basa tinh chế cao cấp (chiên)
xuất khẩu.
Sản phẩm phụ: các bã thủy sản các lọai làm thức ăn gia súc, gia cầm, thủy sản.

3.1.3. Cơ cấu tổ chức
Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần thủy sản Cafatex được tổ chức theo cấu
trúc trực tuyến. Với cách tổ chức này, Tổng giám đốc sẽ giao cho người phụ
trách của từng bộ phận (từng phòng) đối với từng công việc và từng mục tiêu của

doanh nghiệp.
Tuy nhiên, Ban nguyên liệu chịu sự chỉ đạo trực tiếp của Tồng Giám đốc cho
nên các trạm thu mua tôm Láng Trâm và trạm thu mua tôm Vĩnh Lợi sẽ do Ban
nguyên liệu phụ trách. Với cách tổ chức này, Tổng Giám đốc sẽ giảm bớt được
công việc và tập trung nhiều hơn trong việc hoạch định kinh doanh của công ty

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-11-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

HỘI ĐỒNG CỔ ĐÔNG

BAN KIỂM SOÁT

HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ
P.TỔNG GIÁM ĐỐC

BAN ISO - MAKETING

BAN DỰ ÁN

TỔNG GIÁM ĐỐC

BAN NGUYÊN LIỆU

P.BÁN
HÀNG

P.XUẤT NHẬP
KHẨU
Trong đó:
Kho thành
phẩm

P.CÔNG NGHỆ
KIỂM NGHỆ
Trong đó:
- P.kiểm cảm quan
- P.kiểm sinh hoá
- Nhóm quản lý chất
lượng
- Nhóm kiểm tra
nguyên liệu

TRẠM THU
MUA TÔM
LÁNG TRÂM
XÍ NGHIỆP
THUỶ SẢN
TÂY ĐÔ

P.CƠ ĐIỆN
LẠNH
Trong đó:

- Tổ vận hành
- Tổ điện, điện tử,
điện lạnh
- Tổ sửa chữa
thiết bị.

P.TÀI CHÍNH
KẾ TOÁN
Trong đó:
- Kho vật tư

NHÀ MÁY
CHẾ BIẾN TÔM
CAFATEX
DL65

PHÒNG
TỔNG VỤ
Trong đó:
- Đội xe
- Đội bảo vệ PCCC
- Đội vệ sinh thu
gom
- Trạm y tế
- Tổ BHLĐ
- Bếp ăn công
nghiệp

TRẠM
THU MUA TÔM

VĨNH LỢI

XƯỞNG
SƠ CHẾ TÔM

XƯỞNG ĐIỀU PHỐI,
TINH CHẾ TÔM

XƯỞNG TÔM
NHẬT BẢN

XƯỞNG TÔM
BẮC MỸ - CHÂU ÂU

Hình 3.1 : Sơ đồ bộ máy tổ chức công ty cổ phần thủy sản Cafatex

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung

CHI NHÁNH
TP.HCM

-12-

SVTH: Nguyễn Thị Thu Hương


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

a) Ban tổng giám đốc
- Ban tổng giám đốc công ty gồm:

- Tổng giám đốc: Nguyễn Văn Kịch
- Quyền hạn và nhiệm vụ: định hướng hoạt kinh doanh của đơn vị. Tổ chức
xây dựng các mốí quan hệ kinh tế với khách hàng thông qua các hợp đồng kinh
tế. Đề ra các biện pháp thực hiện chỉ tiêu kế hoạch sao cho đảm bảo hoạt động
kinh doanh có hiệu quả. Giám đốc có quyền điều hành quản lý toàn bộ quá trình
hoạt động kinh doanh của công ty theo chế độ một thủ trưởng. Tổng giám đốc có
quyền tuyển dụng và bố trí lao động cũng như việc đề bạt, khen thưởng, kỉ luật
trong công ty. Tổng giám đốc là người chịu trách nhiệm toàn diện trước nhà nước
và tập thể công nhân viên của mình.
- Phó tổng giám đốc: giúp việc cho Tổng giám đốc, chịu sự chỉ đạo trực tiếp
của Tổng giám đốc trong phạm vi được giao. Mặt khác phó Tổng giám đốc có
thể thay mặt Tổng giám đốc để giải quyết những công việc có tính chất thường
xuyên của đơn vị khi Tổng giám đốc vắng mặt.
b) Hệ thống các phòng chức năng và các xưởng sản xuất công ty
Công ty tổ chức hệ thống các phòng chức năng và các xưởng sản xuất như sau:
Các phòng chức năng:
Phòng tổng vụ:
Giúp việc cho Tổng giám đốc thực hiện các chức trách sau:
Lập kế hoạch tổ chức tuyển dụng và đào tạo cán bộ kỹ thuật nghiệp vụ và
công nhân phù hợp với kế hoạch sản xuất kinh doanh của công ty.
Lập hợp đồng lao động đối với cán bộ - công nhân viên chức và được uỷ
nhiệm của Tổng giám đốc ký hợp đồng lao động đối với đối tượng là công nhân
viên của công ty theo mẫu quy định.
Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc ký thoả ước lao động tập thể với
đại diện người lao động.
Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc thực hiện đúng luật lao động với
các chính sách có liên quan đến người lao động.
Nghiên cứu chế độ quản lý và kỷ luật lao động, các định mức lao động,
tiền lương. tiền thưởng, các khoản phụ cấp và các chính sách, chế độ đối với
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung

Hương

-13-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

người lao động, phúc lợi công ích trên cơ sở pháp luật nhằm thúc đẩy sản xuất
kinh doanh phát triển và đạt hiệu quả cao nhất. Tổng kết kết quả lao động và
thanh toán tiền lương hàng tháng theo phương án lương của công ty.
Nghiên cứu thực hiện chế độ bảo hộ lao động phù hợp loại hình sản xuất
đặc thù của công ty và kiểm tra thực hiện đảm bảo an toàn lao động trong toàn xí
nghiệp theo đúng quy định của chính phủ ban hành.
Nghiên cứu thực hiện công tác hành chính, lễ tân đáp ứng được nhu cầu sản
xuất và kinh doanh đối ngoại của công ty.
Dựa vào chiến lựợc kinh doanh của công ty, lập dự án đầu tư, quản lý việc
thực hiện đầu tư khai thác có hiệu quả dự án sau đầu tư.
Thực hiện công tác bảo vệ nội bộ, phòng gian bảo mật, bảo vệ bí mật công
nghệ, bảo vệ tài sản, bảo đảm được an ninh trật tự, an toàn cho sản xuất và hoạt
động kinh doanh của công ty.
Thực hiện công tác kiểm soát nghiêm ngặt phòng chống cháy nổ, an toàn
cho sản xất, cho con người, cho tài sản công ty.
Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc, theo dõi, quản lý, chăm lo sức
khoẻ và thực hiện công tác cải thiện đời sống vật chất tinh thần cho cán bộ công
nhân viên chức, tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên chức luôn gắn bó với
công ty và kích thích thúc đẩy sản xuất kinh doanh luôn phát triển.
Mua và cung cấp vật tư hành chính theo kế hoạch tháng, phục vụ cho công
tác quản lý sản xuất kinh doanh và theo dõi, quản lý, bảo dưỡng, sửa chữa các

loại vật tư thiết bị, tiện nghi thuộc khu vực hành chính và quản lý của công ty.
Thực hiện báo cáo định kỳ các công tác nghiệp vụ của phòng theo quy đinh
của công ty.
Phòng tài chính kế toán:
Tổ chức thực hiện toàn bộ công tác tài chính, hạch toán kế toán, thống kê ở
công ty theo quy định pháp luật và phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh
của công ty.
Phản ánh ghi chép, hạch toán kịp thời, đầy đủ, chính xác các nghiệp vụ kinh
tế phát sinh trong quá trình sản xuất kinh doanh của công ty theo đúng pháp luật.

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-14-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Tổ chức xây dựng và quản lý hệ thống luân chuyển chứng từ có liên quan
đến hàng hoá, tài sản vật tư tiền vốn, đồng thời tổ chức kiểm tra chứng từ kế toán
thống kê ở tất cả bộ phận trong nội bộ công ty.
Tính toán và trích nộp đúng đủ kịp thời các khoản thuế, các quỹ của công ty
và thanh toán đúng hạn các khoản vay, các khoản công nợ phải thu, phải trả theo
quy đinh của pháp luật.
Xác định và phản ánh chính xác kịp thời đúng chế độ kiểm kê tài sản, chuẩn
bị đầy đủ kịp thời các thủ tục và tài liệu cần thiết cho việc xử lý các khoản mất
mát, hao hụt và hư hại tài sản đồng thời đề xuất các biện pháp giải quyết, xử lý.
Lập đầy đủ và gửi đúng hạn các báo cáo kế toán tài chính và quyết toán

công ty theo quy định luật pháp.
Tổ chức phổ biến và hướng dẫn kịp thời các chế độ thể lệ tài chính, kế toán
thống kê, thông tin kinh tế cho các bộ phận và cá nhân có liên quan trong công ty
để cùng phối hợp thực hiện.
Tổ chức bảo quản lưu trữ các tài liệu kế toán, bảo mật các tài liệu thuộc
phạm vi mật theo quy định công ty.
Thực hiện kế hoạch đào tạo và tự đào tạo bồi dưỡng nâng cao trình độ đội
ngũ cán bộ nhân viên tài chính trong công ty, đồng thời tổ chức nghiên cứu, từng
bước áp dụng những thành tựu của công nghệ tin học trong công tác tài chính,
hạch toán kế toán thống kê của công ty nhằm tăng hiệu năng công tác quản lý và
tham mưu về mặt tài chính đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của công tác quản trị
sản xuất kinh doanh của công ty.
Nhiệm vụ kiểm tra kiểm soát
Việc chấp hành chế độ bảo vệ tài sản, vật tư, tiền vốn của công ty.
Việc thực hiện kế hoạch sản xuất- kỹ thuật – tài chính, phí lưu thông, các dự
toán chỉ tiêu hành chính, các định mức kinh tế kỹ thuật.
Việc chấp hành các chính sách kinh tế tài chính, các chế độ tiêu chuẩn, định
mức chỉ tiêu và kỷ luật tài chính vay tín dụng và các hợp đồng kinh tế.
Việc tiến hành kiểm kê các loại tài sản và đánh giá lại tài sản theo đúng
pháp luật.
Việc giải quyết và xử lý các khoản thiếu hụt, mất mát, hư hỏng, các khoản
nợ không đòi được và các khoản thiệt hại khác.
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-15-

SVTH: Nguyễn Thị Thu

Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Nhiệm vụ tham mưu Tổng giám đốc công ty
Phân tích hoạt động kinh tế thường xuyên, nhằm đánh giá đúng đắn tình
hình, kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của công ty, phát hiện những lãng
phí và thiệt hại đã xảy ra, những việc làm không có hiệu quả, những sự trì trệ
trong sản xuất kinh doanh để có biện pháp khắc phục, đảm bảo kết quả hoạt động
và doanh lợi của công ty ngày càng tăng.
Thông qua công tác tài chính kế toán, tham gia nghiên cứu cải tiến tổ chức
xây dựng phương án sản xuất, cải tiến quản lý kinh doanh của công ty nhằm khai
thác khả năng tiềm tàng, tiết kiệm nâng cao không ngừng hiệu quả của đồng vốn.
Khai thác và sử dụng có hiệu quả mọi nguồn vốn vào sản xuất kinh doanh, đảm
bảo và phát huy chế độ tự chủ tài chính của công ty.
Phòng xuất nhập khẩu:
Phòng xuất nhập khẩu giúp việc cho Tổng giám đốc thực hiện các chức
trách sau:
Thực hiện công tác xuất nhập khẩu và quản lý tập trung hồ sơ xuất nhập
khẩu của công ty.
Quản lý điều phối công tác vận chuyển đường bộ và quan hệ các hãng tàu
vận chuyển đường bộ phục vụ công tác xuất nhập hàng hoá cho công ty.
Tổ chức tiếp nhận, quản lý, trữ lạnh hàng hoá đông lạnh thành phẩm của
công ty đảm bảo an toàn tuyệt đối cho hàng hoá.
Tham gia theo dõi, quản lý thiết bị kho đông lạnh nhằm luôn đảm bảo an
toàn tuyệt đối cho hàng hoá.
Thực hiện báo cáo định kỳ các nghiệp vụ phát sinh theo quy định của công ty.

Phòng bán hàng:
Phòng bán hàng thực hiện các chức trách sau: nghiên cứu tiếp thị, giao dịch
giúp việc cho Tổng giám đốc.
Xác lập sản phẩm mục tiêu của công ty

Thiết lập hệ thống quá trình sản xuất sản phẩm của công ty.
Tổ chức thực hiện tiêu thụ sản phẩm của công ty.
Phát triển thị trường chung cho sản phẩm của công ty.
Mua nguyên liệu và sản phẩm đông lạnh trong và ngoài nước.

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-16-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Thực hiện báo cáo định kỳ và đối chiếu với các bộ phận liên quan đúng theo
quy định của công ty.
Phòng công nghệ kiểm nghiệm:
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ hiện có, Đồng thời tiếp nhận
công nghệ mới từ khách hàng và tổ chức kinh tế, kỹ thuật trong và ngoài nước.
Quản lý và giám sát quy trình công nghệ sản xuất và chịu trách nhiệm tổ chức
huấn luyện, đào tạo cho cán bộ kỹ thuật, công nhân các phân xưởng. Kiểm tra
thực hiện theo các chương trình quản lý chất lượng.
Phòng cơ điện lạnh:
Tổ chức quản lý, sử dụng , kiểm tra, bảo trì, sửa chữa, hướng dẫn…các loại
máy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất, luôn đảm bảo liên tục theo yêu cầu sản
xuất và bảo quản của công ty.
Tổ chức nghiên cứu cải tiến kỹ thuật, vận hành và bảo trì nhằm tạo điều
kiện khai thác tối đa công suất máy móc thiết bị.
Thực hiện các báo cáo định kỳ và các công việc phát sinh cho Tổng giám

đốc công ty.
Ban nguyên liệu:
Xây dựng hệ thống thông tin, nắm sát thực tế tình hình nguyên liệu về mùa
vụ, sản lương, giá…
Tổ chức đào tạo, huấn luyện cán bộ thu mua nguyên liệu đáp ứng yêu cầu
của công ty.
Quản lý về mặt chuyên môn kỹ thuật công tác thu mua ở các trạm thu mua
nguyên liệu của công ty.
Thực hiện báo cáo định kỳ công tác của Ban và các nghiệp vụ phát sinh theo
đúng quy định của công ty.
Ban Iso – Marketing:
Hợp tác phát triển hệ thống tiêu thụ.
Thiết lập mối quan hệ với các thị trường tiêu thụ.
Tổ chức triển khai tham gia các hội chợ quốc tế và trong nước.
Thiết lập các bao bì, cataloge…cho công ty.
Trực tiếp quản lý hồ sơ tài liệu liên quan đến các vụ tranh chấp kinh tế của
công ty.
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-17-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Chi nhánh Cafatex tại thành phố HCM:
Giao nhận hàng hoá xuất nhập khẩu. Quản lý hàng hoá gởi các kho thuộc
khu vực thành phố Hồ Chí Minh.

 Các xưởng sản xuất:
Nhận lệnh chế biến từ phòng bán hàng đã được ban Tổng giám đốc duyệt. Tổ
chức quản lý nhân lực và điều hành sản xuất theo quy trình công nghệ của công ty.

c) Tình hình nhân sự và tiền lương
Đến cuối năm 2007 thì lực lượng lao động của toàn Công ty là 2.555 người.
Trong đó:
+ Trực tiếp sản xuất có 2.323 người( chiếm 90,9%)
+ Gián tiếp sản xuất có 232 người( chiếm 9,1 %).
Công ty từng bước đào tạo nhân viên trình độ kỹ thuật và tay nghề cao. Bên
cạnh đó cò đảm bảo thu nhập tiền lương cho nhân viên, bình quân khoảng
1.500.000đ/người tháng.
Sau đây là biểu đồ cơ cấu nhân sụ của công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Cơ cấu nhân sự của công ty cổ phần thủy sản
Cafatex 2007
ĐVT: người

Đại học
127

Trê n đại học
5

C ao đẳng
31

Trung cấp
69

PTTH
2.323

Nguồn: phòng tổng vụ

Biểu đồ 3.1: Cơ cấu nhân sự của công ty cổ phần thủy sản Cafatex 2007

Trong công ty cổ phần thủy sản Cafatex, Ban Giám Đốc là những người
có trách nhiệm cao ở doanh nghiệp, quản lý toàn bộ doanh nghiệp và phụ trách
quản lý một lĩnh vực chuyên môn chung ở doanh nghiệp, do đó trình độ đòi hỏi
phải cao, trên đại học và đại học.
Ở các phòng ban, những người làm công tác quản lý chung ( trưởng phó
phòng), hầu hết là trình độ đại học.
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-18-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Cán bộ quản lý kinh tế, hành chính, kỹ thuật...đa số là trình độ Đại học, Cao
đẳng, và trung học chuyên nghiệp.
Nhân viên làm ở các xưởng chế biến, bảo vệ… hầu hết là trung học phổ thông.

 Tuy nhiên đến năm 2008, công ty Cafatex vừa mới hoàn thành xong
nhà máy chế biến cá tra, cá basa. Do vậy, công ty đã thuyên chuyển công nhân từ
nhà máy chế biến tôm sang nhà máy chế biến cá, gây nên tình trạng thiếu hụt

nguồn nhân lực.

 Vì vậy, công ty cần phải tìm nguồn tuyển dụng dồi dào, để có nhân lực
phù hợp phân bổ cho các bộ phận trong sản xuất
3.1.4. Quy trình sản xuất của công ty
Sản phẩm của xí nghiệp là hàng thủy sản đông lạnh, mặt hàng chính là tôm
đông lạnh, cá tra fillet đông lạnh. Quy trình công nghệ khép kín từ khâu mua
nguyên liệu, sơ chế, chế biến, cấp đông, đóng gói, thành phẩm, xuất xưởng.

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-19-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Nguyên liệu

Sơ chế thô

Phân cỡ, phân loại
Cân lô, lên list
hàng mua
Điêu phối theo
kế hoạch sản
xuất

Sản xuất sản phẩm
đông lạnh thô.

Sản xuất sản phẩm đông
lạnh tinh chế cao cấp

Xếp khuôn

Sơ chế cao cấp
PX
luộc

Cấp đông ( tủ
đông) T= -40oC –
-30 o C

PX
Ebi Fry

PX
Nobashi

PX
Tempura

Cấp đông (băng chuyền)
T=-40oC – (-35oC)

Đóng gói

Đóng gói tự động

Xuất
khẩu
Thị trường
xuất khẩu

Kho trữ đông thành
phẩm
Ườ
Vận chuyển đường bộ T=-20oC
– (-18oC)
Vận chuyển container T=-20oC – (-18oC)

Hình 3.2: Quy trình sản xuất của công ty cổ phần thủy sản Cafatex

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-20-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

3.1.5 Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty cổ phần thủy sản
Cafatex ( 2005 – 2007)
Bảng 3.1: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG
TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX 2005 – 2007

ĐVT: TRIỆU ĐỒNG
2006/2005
NĂM
2006

NĂM
2007

Tuyệt
đối

1.063.099

893.831

817.312

-169.268

-15,92

-76.519

-8,6

12.303

9.827

1.559

-2.476

-20,12

-8.268

-83,75

1.050.797

884.004

815.752

-166.793

-15,87

-68.252

-7,72

939.763

811.122

748.980

-128.641

-13,7

-62.142

-7,7

111.034

72.882

66.772

-38.152

-34,4

-6.110

-8,4

6.124

7.737

6.528

1.613

26,35

-1.209

-15,63

22.966

23.923

25.327

957

4,2

1.404

5,87

Trong đó: chi phí lãi
vay

18.895

18.851

19.929

-44

-0,23

1.078

5,72

Chi phí bán hàng

72.581

38.359

27.705

-34.222

-47,15

-10.654

-27,78

Chi phí quản lý doanh
nghiệp

15.156

14.006

15.843

-1.150

-7,6

1.836

13,11

6.454

4.331

4.426

-2.123

-32,89

94.499

2,2

3.743
2.072
1.672

5.865
4.857
1.008

1.448
1.459
(11,5)

2.122
2.785
-664

56,7
134,41
-39,71

8.126

5.340

4.415

-2.786

34,3

-925

-17,32

-

533

143

533

100

-390

-73,2

-

-

-

-

-

-

-

Lợi nhuận sau thuế thu
nhập doanh nghiệp.

8.126

4.806

4.271

-3.320

-40,9

-535

-11,13

Lãi cơ bản trên cổ
phiếu

0,018

0,012

0,011

-0,006

-33,3

-0,001

-8,3

CHỈ TIÊU

Doanh thu bán hàng và
cung cấp dịch vụ
Các khoản giảm trừ
doanh thu
Doanh thu thuần bán
hàng và cung cấp dịch
vụ
Giá vốn hàng bán
Lợi nhuận gộp về bán
hàng và cung cấp dịch
vụ
Doanh thu từ hoạt
động tài chính
Chi phí tài chính

Lợi nhuận thuần từ
hoạt động kinh doanh
Thu nhập khác
Chi phí khác
Lợi nhuận khác
Tổng lợi nhuận trước
thuế
Chi phí thu nhập
doanh nghiệp hiện
hành.
Chi phí thu nhập
doanh nghiệp hoãn lại

NĂM
2005

2007/2006
Tuyệt
đối

Tương
đối (%)

- 4.417 -75,31
-3.398
-70
-1.019,5 -101,14

Nguồn: Phòng kế toán Cafatex ( 2005 – 2007)
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-21-

Tương
đối
(%)

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Qua bảng số liệu ta thấy:
Tổng doanh thu năm 2005 đạt mức cao nhất 1.063.099 triệu đồng nhưng

đến năm 2006 chỉ còn 893.831 triệu đồng và đến năm 2007 lại tiếp tục giảm và
chỉ còn 817.311 triệu đồng.
Các khoản giảm trừ doanh thu (giảm giá hàng bán, hàng bán bị trả lại) từ
2005 – 2007 có xu hướng giảm. Đây chính là kết quả của Cafatex không ngừng
cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, hạn chế việc mất giá trị của sản phẩm của
doanh nghiệp.
Về khoản thu nhập doanh nghiệp: công ty được miễn thuế thu nhập doanh
nghiệp bốn năm. Năm 2005 là năm thứ hai công ty được miễn thuế thu nhập
doanh nghiệp 100%. Riêng hoạt động mua bán xe, thanh lý tài sản cố định: công
ty không được ưu đãi miễn giảm thuế và chi phí và áp dụng mức thuế 28%. Vì
vậy, năm 2006, doanh nghiệp phải chịu áp thuế là 533 triệu đồng và 2007 là 143
triệu đồng từ hoạt động này. Từ bảng 3.2, ta có biểu đồ lợi nhuận sau thuế của
doanh nghiệp:
9.000

8 .12 6

8.000
7.000
6.000
4 .8 0 6
5.000

4 .2 17

4.000
3.000
2.000
1.000
0

2005

2006

2007

Biểu đồ 3.2: Tình hình lợi nhuận sau thuế của công ty cổ phần thủy sản
Cafatex 2005 - 2007

Nhìn vào bảng số liệu ta thấy lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp qua ba
năm 2005 – 2007 có xu hướng giảm. Cụ thể: lợi nhuận sau thuế của Cafatex năm
2005 đạt 8.126 triệu đồng, nhưng đến năm 2006 chỉ còn 4.808 triệu đồng ( giảm
3.320 triệu đồng, tương đương 40,9%) so với năm 2005. Tuy nhiên lợi nhuận sau
thuế của doanh nghiệp năm 2007 so với năm 2006 giảm 535 (tương đương
11,13%) so với năm 2006. Nguyên nhân lợi nhuận sau thuế của Cafatex giảm là:
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-22-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Chi phí thu nhập doanh nghiệp hiện hành của năm 2005 không bị đánh thuế (hoạt
động mua bán xe của doanh nghiệp không xảy ra), nhưng đến năm 2006, công ty
Cafatex phải chịu mức thuế 28% từ hoạt động mua bán xe tương ứng với 534
triệu đồng và đến năm 2007, doanh nghiệp chỉ chịu 143 triệu đồng từ tiền thu
nhập doanh nghiệp cho hoạt động mua bán xe (chi phí này giảm 390 triệu đồng,

tương ứng giảm 73,2%). Khoản chi phí thu nhập doanh nghiệp hoãn lại không
phát sinh qua ba năm 2005, 2006, 2007 nên doanh nghiệp tiết kiệm được khoản
chi phí này.

Bảng 3.2: TỶ SUẤT LỢI NHUẬN TỪ HOẠT ĐỘNG BÁN HÀNG CỦA
CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX (2005-2007)

CHỈ TIÊU

NĂM 2005
Số tiển
Tỷ
(triệu
trọng
đổng)
(%)

Lợi nhuận từ
hoạt động bán
6.454
hàng và cung cấp
dịch vụ
Lợi nhuận từ
1.671,9
hoạt động khác
Tổng lợi nhuận
8.125,9
Doanh thu từ
hoạt động bán
1.063.099

hàng
Tỷ suất lợi nhuận
2,2
từ hoạt động bán
hàng (%)

Chênh lệch tổng lợi nhuận

NĂM 2006
Số tiển
Tỷ
(triệu
trọng
đổng)
(%)

NĂM 2007
Số tiển
Tỷ
(triệu
trọng
đổng)
(%)

79,42

4.331

81,12

4.426

100,26

20,58

1.008,3

18,88

(11,5)

(0,26)

5.339,3

4.414,5

- 893.831

- 817.312

-

-

-

-

2,3

2006/2005
Tuyệt Tương
đối
đối (%)
-2.123

2,84

2007/2006
Tuyệt Tương
đối
đối (%)

-32,90

-924,8

-17,32

Nguồn: tổng hợp bảng kết quả kinh doanh 2005 - 2007

Qua bảng số liệu 3.3 trên ta thấy: lợi nhuận bán hàng và cung cấp dịch vụ của
công ty cổ phần thủy sản Cafatex có sự biến động qua ba năm 2005 – 2007 từ 6.454
triệu (2005), năm 2006 chỉ còn 4.331 triệu đồng và đến năm 2007 có sự tăng nhẹ đạt
4.426 triệu đồng. Để so sánh hiệu quả giữa ba năm, ta có thể đánh giá như sau:
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-23-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Năm 2005 là năm công ty kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất. Tổng lợi nhuận
kế toán trước thuế của công ty là 8.126 triệu đồng trong đó: lợi nhuận bán hàng
và cung cấp dịch vụ là 6.454 triệu đồng và lợi nhuận từ hoạt động khác là 1.671,9
triệu đồng. Tuy nhiên đến năm 2006, tổng lợi nhuận của doanh nghiệp trước thuế
chỉ đạt 5.340 triệu đồng trong đó:
Lợi nhuận bán hàng và cung cấp dịch vụ đạt năm 2006 giảm so với năm
2005 là 2.123 triệu đồng (tương đương 32,90%). Nguyên nhân:
 Doanh thu thuần bán hàng và cung cấp dịch vụ năm 2006 so với năm 2005
giảm 166.793 triệu đồng (tương đương giảm 15,87%). Nhưng giá vốn hàng bán
của năm 2006 so với năm 2005 giảm 128.641 triệu đồng , giảm 13,7%.
 Chi phí bán hàng năm 2006 so với năm 2005 giảm 34.222 triệu đồng
(tương đương giảm 47,15%) do cước phí tàu, chi phí bán hàng và kí gửi của
doanh nghiệp giảm so với năm 2005.
 Chi phí quản lý doanh nghiệp năm 2006 so với năm 2005 đã giảm được
7,6% (doanh nghiệp tiết kiệm được 1.150 triệu đồng).
Thu nhập khác từ nhượng bán vật tư, bao bì, phế liệu, xử lý, kiểm kê, thanh
lý tài sản cố định, năm 2006 đạt 5.865 triệu đồng. Nhưng bù lại mức chi phí khác
là 4.857 triệu đồng, cho nên phần thu nhập khác của doanh nghiệp giảm 633 triệu
đồng (tương đương giảm 39,7%) so với năm 2005).
Năm 2007, tổng lợi nhuận của doanh nghiệp chỉ đạt 4.414,5 triệu đồng giảm
925 triệu đồng ( giảm 17,32%) so với năm 2006. Trong đó:
Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ năm 2007 giảm 76.519 triệu đồng
(giảm 8,6%). Mặc dù giá vốn hàng 2007 giảm 62.141 triệu đồng ( giảm 7,7%) so

với năm 2006. Nhưng chi phí quản lý doanh nghiệp năm 2007 tăng 1.837 triệu
đồng (tương đương tăng 13,11%) so với năm 2006. Nguyên nhân trong năm
2007, doanh nghiệp đang tiến hành mở rộng them xưởng chế biến cá nên phải chi
them chi phí quản lý. Chính vì vậy đã làm cho chi phí quản lý của doanh nghiệp
năm 2007 tăng so với năm 2006.

 Tóm lại: mặc dù lợi nhuận của doanh nghiệp từ năm 2005 – 2007 giảm
nhưng tỷ suất lợi nhuận của doanh nghiệp qua ba năm có xu hướng tăng,chứng
tỏ doanh nghiệp đã khai thác có hiệu quả về lao động , cơ sơ vật chất…trong ba
năm gần đây.
GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-24-

SVTH: Nguyễn Thị Thu


Phân tích tình hình xuất khẩu cá tra, cá basa sang thị trường EU tại công ty cổ phần thủy sản Cafatex

CHƯƠNG 4

PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CÁ SANG THỊ TRƯỜNG
EU TỪ 2005 – 2007 CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN
CAFATEX
4.1. TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU CÁ TRA, CÁ BASA CỦA CÔNG TY CỔ
PHẦN THỦY SẢN CAFATEX
4.1.1. Khái quát chung các thị trường xuất khẩu thủy sản chủ lực của
công ty cổ phần thủy sản Cafatex
Trong những năm gần đây, thị trường xuất khẩu chủ yếu của công ty cổ

phần thủy sản Cafatex là Mỹ, Nhật, EU, và các nước khác như Inđônexia,
Singapore, và các nước khu vực Trung Đông…
Mỹ là nước lớn thứ tư thế giới với diện tích 930.000 km2, với dân số khoảng
290 triệu người. Mỹ cũng là nước nhập khẩu thủy sản lớn nhất thế giới, người
Mỹ rất thích ăn thủy sản đặt biệt là tôm sú tươi hoặc luộc chín, cá da trơn fillet.
Do có nền kinh tế phát triển, thu nhập của người dân thuộc loại cao nhất thế giới
nên họ có nhu cầu quan tâm sức khỏe. Vì thế, sản phẩm thủy sản nhập khẩu vào
Mỹ phải được kiểm tra chất lượng chặt chẽ về vệ sinh an tòan thực phẩm.

Nhật là một đất nước với 4 quần đảo, diện tích tổng cộng khoảng 377.800
km 2, dân số trên 225 triệu người. Người Nhật rất nhạy cảm khi mùi vị độ mặn
không phù hợp. Đối với thủy sản nhập khẩu, người Nhật thường chế biến sản
phẩm trước khi dùng.
EU với dân số khoảng 492,9 triệu người. Từ năm 2005-2007, lượng thủy
sản xuất khẩu từ các doanh nghiệp Việt Nam tăng trưởng mạnh sang các thị
trường của EU. Nguyên nhân, là thị trường EU ít có rào cản thương mại hơn so
với thị trường như Mỹ, nhưng yêu cầu dư lượng kháng sinh trong thủy sản đang
trở thành vấn đề đối với các nhà xuất khẩu. Đặt biệt, hàng thủy sản xuất khẩu
sang EU phải được kiểm tra vệ sinh chặt chẽ và phải có giấy chứng nhận kiểm tra
yêu cầu dư lượng kháng sinh Chloramphelicol, Nitrofural.
Sau đây là các thị trường xuất khẩu thủy sản chủ lực của công ty cổ phần
thủy sản Cafatex từ năm 2005-2007.

GVHD: Th.s La Nguyễn Thùy Dung
Hương

-25-

SVTH: Nguyễn Thị Thu