Marketing chiến lược KFC

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
- - -    - - -
MARKETING CHIẾN LƯỢC
Giáo viên hướng dẫn: TS. Nguyễn Xuân Lãn
Sinh viên thực hiện: Nhóm 11
1. Hồ Ngọc Tân – 35k12.2
2. Phạm Thế Dũng – 35k12.2
3. Hoàng Ngọc Bình – 35k12.2


Năm học 2011 - 2012
Marketing chiến lược GVHD:TS. Nguyễn Xuân Lãn
I. TỔNG QUAN VỀ KFC
1. Giới thiệu về công ty KFC
KFC (KENTUCKY FRIED CHICHKEN) Corporation, có trụ sở tại
Louisville, Kentucky, là chuỗi nhà hàng chuyên về gà nổi tiếng nhất thế giới. Mỗi
ngày, có hơn 12 triệu khách hàng được phục vụ tại nhà hàng KFC tại 109 quốc gia và
vùng lãnh thổ trên thế giới. KFC đưa hơn 5.200 nhà hàng ở Hoa Kỳ và hơn 15.000
đơn vị trên toàn thế giới vào hoạt động. Công ty KFC là một trong bốn thương hiệu
hàng đầu của Yum! Brands, tập đoàn lớn nhất trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng với
hơn 36,000 chi nhánh trên thế giới. Tập đoàn này được xếp hạng thứ 239 trong danh
sách Fortune 500, với doanh thu hơn 11 tỷ USD trong năm 2008.
2. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển
- Năm 1939: Colonel Harland Sander giới thiệu với thế giới mùi vị sản phẩm
sáng tạo nhất của mình, công thức nguyên bản của món Gà rán Kentucky. Mùi vị sản
phẩm của KFC được giới thiệu với thế giới, công thức nguyên bản của món Gà rán
Kentucky.
- Vào đầu những năm 50: Colonel Harland Sandner đã đi du lịch vòng quanh
đất nước bằng ô tô từ nhà hàng này đến nhà hàng khác, nấu món gà cho các chủ nhà

hàng để họ nhận xét và các nhà hàng trả cho ông một Niken khi họ kí hợp đồng bán
thịt gà rán của ông.
- Năm 1964: Sander có thêm hơn 600 đại lí được cấp quyền kinh doanh thịt gà
ở Mỹ và Canada.
- Ngày 8/ 7/1971: Heublien Inc giành được KFC với 285 triệu đôla, Heublien
đã phát triển hơn 3.500 nhà hàng rộng rãi trên toàn thế giới.
- Tháng 1/1997: 4 nhãn hiệu KFC, Taco Bell và Pizza Hut hợp thành một công
ty độc lập là Tricon Global Restaurants.
- Vào 5/ 2002: công ty đổi tên thành Yum, là công ty lớn nhất thế giới về số
lượng quán ăn, nhà hàng với gần 32.500 đại lí trên hơn 100 quốc gia trên thế giới.
- Trong năm 2004 và 2005: KFC đã khởi nguồn thành công với chiến dịch
mang tên “singing soul” tiếp bước từ sự thành công của chiến dịch “Soul Food” năm
Sinh viên thực hiện Page 2
Marketing chiến lược GVHD:TS. Nguyễn Xuân Lãn
2003 và 2004. Chiến lược “Soul Food” đã giúp KFC tạo được một hệ thống nhận
diện thương hiệu hoàn chỉnh và xây dựng được một mối quan hệ tốt đẹp với khách
hàng.

Thành tích đạt được:

• Tăng trưởng 25% từ năm 1999 và giá trị hàng hoá bán ra lên đến 26.5 tỉ
trong năm 2004 (theo Mintel).
• Đơn vị số lượng khách hàng của dịch vụ này đứng ở mức 177.6 nghìn vào
năm 2003, tăng 6.8% so với năm 1999.
• Năm 2003 đã có 5.224 triệu vụ giao dịch, tăng 15.6% so với năm 1999 (theo
Euromonitor).
• Thức ăn nhanh tiếp tục thể hiện sự tích cực của nó trong suốt giai đoạn vừa
qua khi chiếm 53.6% các giao dịch về dịch vụ thực phẩm năm 2003, vượt mức thị
phần của nó 52.2% vào năm 1999 (theo : Euromonitor).
3. Giới thiệu sản phẩm KFC

KFC là nhà hàng thức ăn nhanh chuyên về gà. Các sản phẩm tuy có cùng
nguyên liệu nhưng lại được đa dạng hóa tốt tạo nên nhiều nhóm, loại và món ăn khác
nhau. KFC chia thực đơn ra thành 10 mục với các món gà, cơm và rau trộn... đa dạng
phong phú.
• Các món gà: Đây chính là thứ đã làm cho Colonel và KFC nổi tiếng. Từ
những phần truyền thống cho đến những cải biến thì đều có đủ loại cho mọi người

Grilled Original Recipe Extra Crispy

Sinh viên thực hiện Page 3
Marketing chiến lược GVHD:TS. Nguyễn Xuân Lãn
Wings Original Recipe Strips Extra Crispy Strips

Popcorn Potpie

• Plated meals: Món ăn phục vụ theo kiểu gia đình

1 pc. Breast Meal 2 pc. Breast and 8 Wing Meal
Wing Meal

3 Colonel’s 2 pc. Meal Half Chicken Meal
Strips Meal
• Flavors & snacks: Phần gà rán có phủ sốt chua cay tao nên sực khác biệt với
các món truyền thống

Sinh viên thực hiện Page 4
Marketing chiến lược GVHD:TS. Nguyễn Xuân Lãn
Bone In-Wings Boneless Wings
• Bowls: thức ăn đựng trong tô

Mashed Potato Bowl Rice Bowl Chicken & Biscuit Bowl
• Sandwiches: Nếu bạn không có đủ thời gian đề thưởng thức tại quán và
muốn dùng trên đường đi, hãy thử một phần sandwish ngon tuyệt.

Doublicious Double Down KFC Snacker

• Desserts: Sau khi thỏa mãn cơn đói theo kiểu gia đình, hãy tự thưởng cho
mình một bữa tráng miệng theo phong cách của KFC.

Chocolate Chip Cake LittleBucket Parfaits Apple Pie Minis
• Sides: KFC không chỉ phục vụ một chủng loại thức ăn duy nhất mà còn cung
cấp các loại khác nhau cũng như những mòn kèm theo cho bữa ăn của thực khách
thêm đa dạng và phong phú.
Sinh viên thực hiện Page 5