Sử dụng bã đâu nành trong thức ăn cá tra - Basa

SỬ DỤNG KHÔ DẦU ĐẬU NÀNH
TRONG NUÔI CÁ TRA VÀ BASA
TS. Lê Thanh Hu
TS. Lê Thanh Hu
ø
ø
ng
ng
Khoa Thu
Khoa Thu
û
û
y Sa
y Sa
û
û
n
n
Đ
Đ
a
a
ï
ï
i Ho
i Ho
ï
ï
c Nông Lâm
c Nông Lâm
Download»

GIÔÙI THIEÄU VEÀ TAØI LIEÄU

Tài liệu bạn đang xem được download từ website


WWW.AGRIVIET.COM


WWW.MAUTHOIGIAN.ORG








»Agriviet.com là website chuyên đề về nông nghiệp nơi liên kết mọi thành viên
hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, chúng tôi thường xuyên tổng hợp tài liệu về tất cả
các lĩnh vực có liên quan đến nông nghiệp để chia sẽ cùng tất cả mọi người. Nếu tài liệu
bạn cần không tìm thấy trong website xin vui lòng gửi yêu cầu về ban biên tập website để
chúng tôi cố gắng bổ sung trong thời gian sớm nhất.
»Chúng tôi xin chân thành cám ơn các bạn thành viên đã g
ửi tài liệu về cho chúng tôi.
Thay lời cám ơn đến tác giả bằng cách chia sẽ lại những tài liệu mà bạn đang có cùng
mọi người. Bạn có thể trực tiếp gửi tài liệu của bạn lên website hoặc gửi về cho chúng tôi
theo địa chỉ email

Lưu ý:
Mọi tài liệu, hình ảnh bạn download từ website đều thuộc bản quyền của tác giả,

do đó chúng tôi không chịu trách nhiệm về bất kỳ khía cạnh nào có liên quan đến nội
dung của tập tài liệu này. Xin vui lòng ghi rỏ nguồn gốc “Agriviet.Com” nếu bạn phát
hành lại thông tin từ website để tránh những rắc rối về sau.
Một số tài liệu do thành viên gửi về cho chúng tôi không ghi rỏ nguồn gốc tác giả,
một số tài liệu có thể
có nội dung không chính xác so với bản tài liệu gốc, vì vậy nếu bạn
là tác giả của tập tài liệu này hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu có một trong các yêu cầu
sau :

• Xóa bỏ tất cả tài liệu của bạn tại website Agriviet.com.
• Thêm thông tin về tác giả vào tài liệu
• Cập nhật mới nội dung tài liệu

www.agriviet.com


Download»
NO
NO
Ä
Ä
I DUNG TRÌNH BA
I DUNG TRÌNH BA
Ø
Ø
Y
Y

Giới thiệu về cá da trơn và các loại hình sản
xuất cá tra,basa


Tập tính dinh dưỡng cá da trơn

Thức ăn cho cá tra, basa

Thành phần dinh dưỡng khô dầu đậu nành

Một số công thức sử dụng khô dầu đậu nành
Download»
CA
CA
Ù
Ù
DA TRƠN (Catfish)
DA TRƠN (Catfish)
- Cá da trơn (catfish) họ SILURIFORMES với nhiều giống loài
khác nhau như cá tra, cá basa, cá trê, cá ngát, cá lăng, cá úc.

Thân không vẩy,

Cá có bốn đôi râu

Vi lưng và vi ngực có tia
vi thứ nhất cứng

Thường có vi mỡ,

Vi ngực thường nằm ngang
và ở phía bụng,
-

- Có tổng cộng 2584 loài cá da trơn được xếp trong 416 giống và
33 họ.
- Cá có giá trò kinh tế và được nuôi phổ biến trên thế giới chỉ có 4-
5 loài
Download»
NH
NH
Ư
Ư
ÕNG LOA
ÕNG LOA
Ø
Ø
I CA
I CA
Ù
Ù
DA TRƠN
DA TRƠN
GIA
GIA
Ù
Ù
TRỊ KINH TE
TRỊ KINH TE
Á
Á

Họ Ictaluridae Cá trơn Mỹ
(Ictalurus punctatus), được nuôi

chủ yếu tại Nam Mỹ (USA)

Pangasiidae ( cá tra, basa, hú,
vồ đém) tại VN, Thái Lan,
Campuchia, Indonesia, Malysia

Clariidae: gồm Trê phi
(Clarias gariepinus) nuôi tại
ĐNA, Châu Phi; cá trê trắng
(Clarias macrocephalus) nuôi
tại Thái Lan và trê (Clarias
batrachus)

Siluridae : Cá trơn Châu u
(Silurus glanis)
Cá da trơn Mỹ
Cá da trơn Việt Nam
Download»
Họ cá
Sản lượng năm
(tấn)
Tỉ lệ (%)
Cá trơn Mỹ
Cá trê các loại
Cá tra, basa
Cá trơn Châu Âu
Họ cá Úc
Pimelodidae
Prochilodontidae
Các loài cá trơn

khác
219.863
129.641
7.954
667
155
5
3
2608
60.9
35.9
2.2
0.2
< 0.05
< 0.05
<0.05
0.7
SẢN LƯNG HÀNG NĂM CỦA CÁ DA TRƠN TRÊN
THẾ GIỚI (THỐNG KÊ CỦA FA0 NĂM 1996)
Download»
- Thống kê của FAO chưa chính xác vì không tính được sản lượng
cá tra, basa của Việt Nam.
- Trong năm 1966 Việt Nam đã sản xuất 27.000 tấn (N.T.Phương,
1999)
Sản lượng cá tra đã tăng nhanh từ năm 1998 khi sản xuất giống đã
phát triển. Sản lượng năm 2003 đạt 200.000 tấn
0
50000
100000
150000

200000
250000
199
0
199
2
199
4
199
6
1
99
8
200
0
200
2
Sản lượng cá tra, basa
tại Việt Nam theo thời
gian
Download»
CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ TRA, BASA
I. NUÔI BÈ
- Bè gỗ, tập trung các tỉnh đầu
nguồn sông Cửu Long
- Sản lượng có thể đạt 200 kg/m3 cho
vụ nuôi 7-8 tháng
- Cá nuôi chủ yếu: Cá tra, basa, hú
Ưu điểm
-Cá nuôi có thòt trắng, năng suất cao

-Dễ quản lý
Hạn chế
- Chi phí đầu tư cao so với nuôi ao và đònh mức thức ăn cũng cao
hơn. Chi phí giá thành cao hơn nuôi ao
Download»
CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ TRA, BASA (tt.)
II. NUÔI AO
- Có lòch sử lâu đời tại đồng bằng sông
Cửu Long
- Diện tích trung bình ao: 2000-5000m2
- Mật độ thả rất cao: 10-20 con/m2
- Năng suất trung bình: 150-200 tấn/ha
Ưu điểm
- Năng suất cao, chi phí đầu tư thấp
- Gía thành cá nuôi thấp so với cá bè
- Bơm nước để thay thường xuyên hay tận dụng thủy triều để thay nước
Hạn chế
-Ao không thay nước thòt cá vàng. Vì
thế, nên thay nước thường xuyên
Bơm nước
lên ao nuôi
Download»
CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ TRA, BASA (tt.)
III. NUÔI ĐĂNG QUẦNG
- Phát triển trong những năm vừa qua
tại đồng bằng sông Cửu Long
- Diện tích trung bình: 0,5 -1,0 ha
- Mật độ thả rất cao: 20-30 con/m3
- Năng suất trung bình: 200-300 tấn/ha
Nuôi đăng quầng

- Năng suất cao hơn ao và chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn bè
- Chất lượng cá nuôi tương đương cá nuôi trong bè
- Đònh mức thức ăn tương đương cá nuôi ao và thấp hơn cá nuôi bè
- Giá thành cá nuôi thấp
- Tương lai sẽ thay thế dần bè cá do qui luật cạnh tranh thò trường
Ưu điểm
Download»
CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ DA TRƠN MỸ

Nuôi ao là chủ yếu, tập trung ở
vùng Missisipi, Alabama (Miền
Nam nước Mỹ)

Diện tích trung bình ao nuôi rất
lớn: 5-10 ha

Năng suất ao: 4-5 tấn/ha

Thời gian nuôi rất lâu: 18-24
tháng để có cá thương phẩm 1-1,2
kg (do cá không tăng trưởng vào
mùa đông)
Ao nuôi cá da trơn có
diện tích rất lớn
Download»
CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ DA TRƠN MỸ(tt)
Ao nuôi cá trơn Mỹ
Download»
Thu hoaïch caù
Download»

VAÄN CHUYEÅN CAÙ LEÂN XE TAÛI
Download»
Download»
CÁC HÌNH THỨC NUÔI CÁ DA TRƠN MỸ(tt)
Băng chuyền
tải cá vào chế
biến
Trong nhà máy
chế biến
Xe đông lạnh vận
chuyển cá
Download»
TA
TA
Ä
Ä
P T
P T
Í
Í
NH DINH D
NH DINH D
Ư
Ư
ỢNG VA
ỢNG VA
Ø
Ø
TH
TH

Ứ
Ứ
C ĂN
C ĂN
CU
CU
Û
Û
A CA
A CA
Ù
Ù
TRA, BASA
TRA, BASA
-
-
Trong
Trong
t
t
ự
ự
nhiên
nhiên
ca
ca
ù
ù
tra
tra

,
,
basa
basa
la
la
ø
ø
loa
loa
ø
ø
i
i
ăn
ăn
ta
ta
ï
ï
p
p
thiên
thiên
ve
ve
à
à
đ
đ

o
o
ä
ä
ng
ng
va
va
ä
ä
t
t
.
.
-
-
Th
Th
ứ
ứ
c
c
ăn
ăn
chu
chu
û
û
ye
ye

á
á
u
u
trong
trong
t
t
ự
ự
nhiên
nhiên
cu
cu
û
û
a
a
ca
ca
ù
ù
h
h
ư
ư
ơng
ơng
va
va

ø
ø
ca
ca
ù
ù
gio
gio
á
á
ng
ng
:
:
côn
côn
tru
tru
ø
ø
ng
ng
co
co
ù
ù
k
k
í
í

ch
ch
th
th
ư
ư
ơ
ơ
ù
ù
c
c
v
v
ừ
ừ
a
a
cỡ
cỡ
mie
mie
ä
ä
ng
ng
,
,
đ
đ

o
o
ä
ä
ng
ng
va
va
ä
ä
t
t
thân
thân
me
me
à
à
m
m
(
(
nhuyễn
nhuyễn
the
the
å
å
)
)

ca
ca
ù
ù
nho
nho
û
û
,
,
mu
mu
ø
ø
n
n
bã
bã
.
.
-
-
Khi
Khi
ca
ca
ù
ù
tr
tr

ư
ư
ơ
ơ
û
û
ng
ng
tha
tha
ø
ø
nh
nh
ơ
ơ
û
û
trong
trong
đ
đ
ie
ie
à
à
u
u
kie
kie

ä
ä
n
n
nuôi
nuôi
,
,
th
th
ứ
ứ
c
c
ăn
ăn
chu
chu
û
û
ye
ye
á
á
u
u
la
la
ø
ø

th
th
ự
ự
c
c
va
va
ä
ä
t
t
.
.
Download»
Th
Th
ứ
ứ
c
c
ăn
ăn
luôn
luôn
ch
ch
ứ
ứ
a

a
6
6
tha
tha
ø
ø
nh
nh
pha
pha
à
à
n
n
ch
ch
í
í
nh
nh
va
va
ø
ø
thay
thay
đ
đ
o

o
å
å
i
i
tu
tu
ø
ø
y
y
theo
theo
loa
loa
ï
ï
i
i
th
th
ứ
ứ
c
c
ăn
ăn
-
-
N

N
ư
ư
ơ
ơ
ù
ù
c
c
: 10
: 10
-
-
80%
80%
-
-
Protein (
Protein (
đ
đ
a
a
ï
ï
m
m
): 10
): 10
-

-
60%
60%
-
-
Cha
Cha
á
á
t
t
be
be
ù
ù
o
o
: 1
: 1
-
-
25%
25%
-
-
Bo
Bo
ä
ä
t

t
đư
đư
ơ
ơ
ø
ø
ng
ng
: 0
: 0
-
-
90%
90%
-
-
Khoa
Khoa
ù
ù
ng
ng
: 2
: 2
-
-
30%
30%
-

-
Vitamin: 0
Vitamin: 0
-
-
1%
1%
THA
THA
Ø
Ø
NH PHA
NH PHA
À
À
N DINH D
N DINH D
Ư
Ư
ỢNG CU
ỢNG CU
Û
Û
A TH
A TH
Ứ
Ứ
C ĂN
C ĂN
9

1
15
0
10
50%
Proteins
ù
Nư ớc
Protein
Chất béo
Bột đường
Khoáng
Vitamin
Bo
Bo
ä
ä
t
t
ca
ca
ù
ù
13%
5%
51%
bột
đường
13%
protein

16%
chất
béo
Ca
Ca
ù
ù
m
m
ga
ga
ï
ï
o
o
Khoáng
4.2%
Protein
13.9%
Nư ớc
75.0 %
Ca
Ca
ù
ù
ta
ta
ï
ï
p

p
Download»