Tải bản đầy đủ (.pdf) (11 trang)

Áp dụng thử nghiệm sáng chế CN103947747A- hợp chất bảo quản trái cây có múi và phương pháp chuẩn bị Compound preservtive for citrus and preparation method thereof trong bảo quản

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.5 MB, 11 trang )

TRƢỜNG ĐẠ



ẬT, ĐẠ





DỤNG THỬ NGHIỆM SÁNG CHẾ CN103947747A HỢP CHẤT
BẢO QUẢN TRÁI CÂY CÓ MÚI VÀ PHƢƠNG PHÁP CHUẨN BỊ
TRONG BẢO QUẢN CAM TẠI NAM ĐƠNG, THỪA THIÊN HUẾ
PHAN TỒN THỊNH
NGUYỄN THỊ THƢƠNG
PHAN THỊ SƢƠNG
LÊ THỊ BÍCH THỦY
Ngày nhận bài:
Ngày phản biện:
Ngày đăng bài:

“Thông tin patent” là các thông tin kỹ



ả đầy đủ




ầ ả ộ



ả ộ cũng như các thông tin về
người đượ ấ
ời điể ấ


ế
ẽ ạo điề
ện để


ề ặ ỹ
ật đưa lạ ệ

ề ặ
ế




ậ ở ữ
ệ, các điều ướ
ố ế
ệt Nam là thành viên như:
Công ướ
ệp đị

cơ sở pháp lý để
ổ ứ ở ệ


ằng độ

ế
ệ ự ả ộ ạ



ế


ề ặt pháp lý cũng như nhữ
*

Sinh viên Trường Đạ

**

Sinh viên Trường Đạ

***

Sinh viên Trường Đạ

****



ật, Đạ





Sinh viên Trường Đạ ọ
Bài báo này đượ ự ệ

ật, Đạ
ậ Đạ
ật, Đạ







ế



ế



ế



ế
ổ đề


ủa Trường Đạ



ật, Đạ



ế










ự ễ


ế ố

ấ ả

ọn cam Nam Đơng để ấ





ừ đó ỉ ra đượ

ế


ất lượ


“Cam Nam Đông” ở ả
nướ



khăn khi áp dụ










ề ở ữ

ản cam, cam Nam Đông

Đặ


ế

ấn đề

Cam Nam Đông là mộ ạ


ển tương đối cao đã đượ ụ
ở ữ

ộ ộ

ệ ấ


ận “Nhãn hiệ ậ
ể”
nhưng hiệ ại chưa phát huy hết đượ ềm năng của loài cây ăn quả này. Các phương


ở Nam Đơng hiệ ại cịn khá đơn giả
ủ ế ự


ả ừ xưa (phủ ạ
ấ ẽ









ử ụ

ấ ả
ản thì ngườ
ể ả

ời gian lâu hơn tránh hỏ




thương lái ép giá. Việ



ế
ế ứ ầ
ế
để

ế






ấ ả

ể đồ






múi khác như bưởi, thanh trà, quýt… Hơn thế ữ ừ ệ


ản trái cây thì chúng ta cũng có thể
ứu để ế ậ ớ

ếở
lĩnh vự
ụ ụ cho đờ ố


ệ ả














ế
ạo ra. Ngày ưu tiên củ

ế ố
ện Nam Đông, tỉ








ế

ế
ế do Wu Rizhan, Nguyên Vĩnh (吴日 章袁永雁
ế
ộp đơn ngày 30/7/2014 tạ
ltđ và ngày 10/6/2015 thì đượ ấ ằ
ế


ế





TRƢỜNG ĐẠ

ề lĩnh vự






ẬT, ĐẠ

ản trái cây tươi, liên quan đế

ế

ế ạ
ấ ả


ản cam. Đặ




ế ổ

ế ử ụ

trườ








ả năng kiể




ệc ngăn ngừ












ể ử ụ





ấ ả













ả ộ
ấy như sau: “Chủ ở ữ
ốc mà chưa có đơn đăng ký bả ộ ạ
ốc gia khác”.
ế







ệnh thườ


ả ỷ ệ hư hỏ




ờ ạ ử ụ



ấ ả

ệu là các dượ




ấ ả
ẩ ổn đị
ậ ệ
ệ ới môi trường và ngườ

ạ đó, nhóm chúng tơi đã tiế
ế trong cơ sở ữ ệ

ế ỉ ới đăng ký bả ộ
ế ạ
ệt Nam, đồ
ời chưa đăng ký bả ộ ở
Do đó, Việ
ả ả

ới điề









ục đích thương mạ

ế



đế
ế ạ
Bướ





ế ố
dượ
ẩ ử ụ
cam quýt đượ
ế







ế






ế ố

ột phương pháp bả
ản cam tươi cụ ể
ỷ ệ ất đị


ấ ả


ỷ ệ ần trăm theo trọng lượ



ủa các nướ


ế thì độ ậ ớ

ệ ể
ại cơ sở ữ ệ
ại đị

ại đị

ủ ụ ở ữ
ệ ệ
ể ậ
ấ ố lượ
ế ủa nước ngồi có đăng ký
ả ộ ạ
ệt Nam tương đố
ứ ế

ế đố ớ
ế ố
CN103947747A “Compound preservtive for citrus and preparation method thereof”
ộp đơn quố
ế
ại 2 cơ sở ữ ệ ủ ụ ở ữ

ấ ằ
ạ ời điể
ụ ở ữ
ệ ệt Nam chưa cấ
ế
. Căn cứ
ắ ả ộ độ ậ
ủ Công ướ


ể ử ụ
ế
ục đích thương mạ
ả ả
ới điề



ốc gia đã bả ộ
ế
ẫn cịn đang có hiệ ự


ẩ ả
ẩ ứ

ế
ốc đế

72
















ằng là nướ







ế





ấ ả
ệu dượ ệ
trường. Phương pháp chuẩ
đị

ậ ệ
ệ ới môi trườ
Bướ








ể ngăn ngừ ệ

ản, đặ ệ

ả ỷ ệ ắ ệ
ỷ ệ ụ

lưu trữ
ờ ạ ử ụ

ả ổ

ản cho cam, quýt đượ
ấ ở
ế đượ


ẩm, để ấ ả

ệ ớ
ị ất đơn giả

ấ ả
ả ợ
ấ ổ

ạt để ử ụ

ấ ả




ềm năng thị trườ




Cân 35g polyhexametylen biguanide hydrochloride polyhexametylen thương
ại, được thêm vào bình, thêm nước, đun nóng đế
ệt độ
ệt độ đượ
C, đượ

ấy trong quá trình thương mạ


ạnh, đã đượ
propylene glycol thương mạ
ẵn, nhũ hóa, khuấ
ờ, để có đượ

ế
ấy để

ờ để


ối natri thương mạ
ố ả



ẵn, thêm nướ

(3) Bướ


phenylphenol thu được đượ
bướ
ế



hương mạ
ỗ ợp nhũ tương và cuố
ọng lượ

ắt đầ ừ ấ ỏ


ẩm thương mạ
ếm đến 100% nướ

ờ để



ấ ả

Bướ
Ngâm cam đượ
đến 15 phút. Sau đó, lấy ra để ở điề
ế



















ả ở bướ






ện thườ








ện Nam Đơng, Thừ

ế
kích thướ
ệ ạ
thườ


Trướ
ọng lượ

ế

ọng lượng, đánh số ứ ự đố


ọc, Đạ ọ
ả ạ
ớ ả
ả ằ





. Sau đó, tiến hành đo
ớ ỗ



ế
ế để đo giá trị dinh dưỡ
ữa cam để


ề ọng lượng và kích thướ
ế
ẫu cam đượ




ản trái cây, đo kích thướ
ọn để ến hành đánh giá sự vượ ộ ủa phương pháp


TRƢỜNG ĐẠ


ọng lượ



ế




Sau đó, tiế
ự ế


ọng lượng đề


đượ ễ dàng hơn.



ẬT, ĐẠ


ả; sau đó lấ











ọn khá đồng đề
ủ ừ

ề kích thướ

ế



ại và đánh số ứ ự
ẫu cam đưa vào thí nghiệ




ế
ự ế
ề kích thướ
ọng lượ
ấ ả

ọi kích thướ


Tuy nhiên, đố ớ ệ

ứ ự
ự đồng đều để đả
ả ế

ả đưa




Trƣớ





ề ố lƣợng, kích thƣớ


Kích thƣớ



ối lƣợ

ế





Kích thƣớ






ối lƣợ

ản nhóm đã thu đượ







Kích thƣớ

ố ệ

ối lƣợ

ộ ố



sau đây:
Đố
lượ


ự thay đổ






ụ ể



ất (cam để thường) kích thướ

Kích thướ ả ừ


ột ngày kích thướ
ảm 0,112 cm. Đố ớ ọng lượ

ệt độ thường cũng có sự thay đổi theo hướ


ệ ừ


ảm đế
Đố ớ
cũng có sự thay đổ


ả ạ
ẹ ụ ể

Kích thướ

ả ừ
đố ớ ọng lượ


ậm hơn nhiề
ới để ở điề


ả ạ








ủ ạnh) kích thướ



ả ở

ọng lượ



ằng phương pháp này cũng có xu hướ
ảm nhưng
ện thườ


ố ệ
ấ ọng lượ







Đố
như sau:





Kích thướ ừ
ọng lượ



để ở
ế


ệt độ thườ

ấ ả
kích thướ ố

trườ

ấ ả

cam cũng giữ



ả ứ







ế, kích thướ





ối lượ


ự thay đổ
cịn đố





ấy đượ ự thay đổ ề kích thướ ữ

ả ạ
cam đượ ả
ả ằ




ả ở điề
ện thườ
ốc độ
ề ọng lượng và kích thướ

ả ạ
ữ đượ ọng lượ
ất. Nhưng khi hướ
ớ ả

ớ ố lượ
ớn đáp ứ

ả ạ
ải phương pháp tối ưu. Trái lạ
ử ụ
ế ố
ọng lượng, kích thướ ủ
ầ ằ
ớ ả

ả ạ






Điề
ấy cam đượ ả
ả ằ
ế


ệt hơn so với cam để thườ
ế

ắt thườ

để thườ


ấ ện các đốm nâu đen và nhiề ếp nhăn ở

ả ầ

ị héo. Tuy nhiên, cam đượ ả
ả ằ
ế
ữ đượ
ấ ệ

ững đốm nâu, đen và ít nếp nhăn ở ỏ

ề ự thay đổ
ới lúc đầ


(độ
Đƣờ



Brix (độ
Đƣờ







Brix (độ
Đƣờ




TRƢỜNG ĐẠ




ẬT, ĐẠ





ứ hai, đố ới các tiêu chí dinh dưỡ









ố ệ
ấ ỷ ệ ề độ Brix, đườ


ữa cam đượ ả
ản thườ

ả ằ





ất là độ

ể ệ ồng độ
ọng lượ

ật độ đườ

ỗi độ
1) tương đương vớ ồng độ đường 1% khi đo ở
hàm lượ

ại acid, đườ



ớ ụ ể
Đố ới độ

đó độ
ử ụ
ế
ất và lượng đườ


ế









ữa cam đượ ả
ản thườ

ả ụ ể độ
ủa để thườ


ản dao độ

10,9°. Điề

ữ được lượng nướ
ức độ
ốt hơn so với cam để thườ

Đố ớ
ần trăm đườ
ử như đã nói ở trên, do độ

ể ệ

độ đườ
ịch hịa tan, do đó, việ ồng độ



ế
cao hơn cam bả
ản thườ

ậ hàm lượng đườ
ử ủ

ả ằ


ế cũng cao hơn cam bả
ản thườ
ụ ể

ế
lượng đườ
ử cao hơn cam bảo quan thườ
ừ 3%. Đây cũng là mộ


ả ủ

ế



Đố

ần trăm hàm lượ


ừ trườ
ủa các tác nhân khác như


hưở



ự thay đổ ữ
ị ến đổi do hư hỏ



ệt độ, độ ẩ


ở ả



Điề
ấy cam đượ ả
ả ằ
ế


ệt hơn so với cam để thườ
ế

ắt thườ

để thườ



ấ ện các đố
đen và nhiề ếp nhăn ở

ả ầ

ị héo. Tuy nhiên, cam đượ ả
ả ằ
ế
ữ đượ
ấ ệ
ững đốm nâu, đen và ít nếp nhăn ở ỏ

ề ự thay đổ
ới lúc đầ


khó khăn khi áp dụ

Khó khăn gặ




ế
đang đượ
ộ ồ
ố ạ
ế ất đị
ế
ả thu đượ





ững ưu điể
ử ụ ở





ế







ế
ổ ộ

ện Nam Đông





ện nay, song cũng tồ ạ
ề phương pháp bả








Bảng



Mức độ





về việc bảo quản



của ngƣời

Phƣơng án lựa chọn

tại

Số hộ dân

Đông


Tỷ lệ (%)

Nhận thấy việc bảo quản cam là rất quan trọng
Nhận thấy việc bảo quản cam là quan trọng
Nhận thấy việc bảo quản cam là không quan trọng


tâm đế


ấn đề ả
ề ả

ế




ngườ
ạch. Chưa mấ











ể ấy đượ ằng: Ngườ
ạch, nhưng chưa có nhu cầ

ế
ị độ



ấn đề ả



ề phía các thương lái, họ thườ
ế cao, ít quan tâm đế


ẻ để đạ ợ

ứ tư, ề
ụ ề đề tài để ậ ự ợ
ệ ại địa phương.

ẫn còn đang





ến lượ






ện pháp đơn giả







ền địa phương khó khăn lớ
ỗ ợ để đưa sáng chế

ị trườ





ế




Thứ năm, sáng chế có đề cập đến các yếu tố kỹ thuật cũng như phải sử dụng các
công cụ đo đạc trong q trình bảo quản gây khó khăn đối với người nơng dân bởi trình
độ về kỹ thuật của họ thấp.






đố






ặp khó khăn trong việ



ế



Từ những khó khăn trên, để đưa sáng chế áp dụng vào sản xuất cần có giải pháp
hướng đến người nơng dân và giải pháp hỗ trợ của chính quyền địa phương.

Đơng, tỉ




ế ố












ận đa phương và song

ế



Công ướ
phương khác về ả








ập cơ sở
ề ở ữ







ắc đố ử ốc gia. Công ước đề
ắc “đố ử
ốc gia” (Điều 2) mà theo đó, cơng dân Việ
ền được hưởng các điề

ậ ợi như công dân củ ấ ỳ ột nướ
ệ ả ộ
ế ại nước đó, miễ
ủ các điề

ủ ục quy đị


TRƢỜNG ĐẠ



ẬT, ĐẠ







ền ưu tiên. Công ước cũng đề

ắc đượ
hưở
ền ưu tiên trong việc đăng ký mở ộ
ị trườ
ố ế

Điề
theo đó, nế

ệt Nam đã nộp đơn đầu tiên để đăng ký sáng chế ạ
ấ ỳ ột trong các nướ
ủa Công ướ
ờ ạ
ế
ế ế ụ ộp đơn đăng ký sáng chế đó vào các nướ



iên quan xem ngày ưu tiên của các đem nộ ế
ẽ là ngày đã nộ
đơn đầu tiên. Theo Công ướ
ề ả ộ ở ữ
ệp, “Điề

độ ậ ủ


ế ại các nướ
nướ
ếở







ững nướ

(2) Quy đị ở

ấp cho đơn nộ
ỏ ặc đình chỉ ệ ự

ủa các nướ

ẽ độ ậ ớ


ể nước đó có hay khơng là thành viên củ






n đây phả ểu theo nghĩa không bị ạ
ế, nghĩa là
ờ ạn ưu tiên sẽ độ ậ ả ề phương diệ
ẫn đế
ả ề phương diện xác đị

ờ ạ ệ ực thông thườ

(3) Quy đị
ủa điề
ắt đầ
ệ ự





ả patent đang tồ

(4) Tương tự như vậy, điều này cũng áp dụ

ời điể
ập Công ướ ủ
ững nướ
(5) Các patent đượ ấ ở các nướ
hưở
ền ưu tiên có thờ ạ
ệ ự
đượ ấp mà khơng hưở
ền ưu tiên”.










ạ ạ

ời điểm Điề





ại trướ




ủa Liên minh trên cơ sở
ực như thể các patent đó



Như vậ
ủa các nướ


ế thì độ ậ ớ

ếở
ốc, đượ ấp patent nhưng khơng có patent ở ệ
ẫn đượ


ệ ở ệ
ử ụ
ế ẫ

ả ộ. Nhưng với điề


ẩm đượ ả

ờ phương pháp trong sáng
ế không đượ


ị trườ ở các nướ
ả ộ
ế đó.
Tuy nhiên, điề

ử ụ

ế ủ
ế ự

điề
ết định điể
ớ ự

ế
ế

ải là điề ễ





ột là, đố ới ngườ
ế




ảnh hưở
ế










ị ủ




ế





ế năm ở
ết, đây là
ế. Nhưng để tìm đượ



ế

ấn đề ngườ ồng cam đồ
ạch. Do đó, đố ớ



ộ ồ




















ế


ậ ự







ục nâng cao lòng tin vào phương pháp bả

ả đố ới cam nói riêng đố ớ




ế
Hai là, đố ớ




hương lái bao tiêu sả



ục đích các doanh nghiệp hướng đế

ận nên thườ
phương pháp bả
ả ằ
ất độ ạ

ảnh hưở
ọ ớ ứ
ỏ ủa người tiêu dùng cũng như ngườ ế



ế
ội đang phát triển, ngườ





ồ ố
ấ ứ
Như vậy, thương lái, doanh nghiệp có phương pháp bả
ả ố
ỏe con ngườ
ột hướ


ạ ền đề

ị trườ
ả nướ
Ba là, đố ớ
ế
ế
ụng đối tượ











ại đế


ền địa phương

ự ỗ ợ ủ
ền địa phương t

ổ ậ
ấn, hướ


ứ ệ

ế ự




ế

ự giúp đỡ
ở đây bao gồ



ệ ớ

ạ ền đề ban đầu để giúp ngườ
ố ớn hơn và tự


ắ ớ

ốn là, đố ớ



ểu và đánh giá nhu cầu đố ớ ả
ầu (ngườ
ồng và ngườ








ớ ủ



ểu đượ
ầ ủa người mua hàng giúp đánh giá đượ ức độ ả

ệ ả


ệ ớ




ế là giúp người nông dân nâng cao đượ
ị ả
ẩm và thu đượ

ập cao hơn.




Để người dân có cơ hội để

ế ớ


ố ớn hơn, đưa sả
ẩ ủa địa phương ra các thị trườ
ớn hơn và nhiều ngườ
đến hơn như BigC, VinMart…
ạnh đó, liên hệ ới các lái buôn để

ẩm đi xa hơn, tới các địa phương lân cậ
ặc xa hơn là các miề ủa đất nướ
ế





ế




ết, chúng tôi đã đề ập đến khung pháp lý để

ể ử ụ




ế ở nướ
ệ ự ả ộ ạ
ệt Nam. Đồ



ệm đố ớ

ứ ở
ế


TRƢỜNG ĐẠ


ằng dượ



ẬT, ĐẠ



ản cam; đưa ra đượ
ững ưu điể
ổ ộ
ới các phương pháp bả








ế








ế ợ

















“Trade Related Aspects of Intellectual Property



Trườ Đạ ọ
ọ “Ứ

Trường Đạ
ọ “Ứ



ội và Nhân văn Hà
ế ố W02004098301 để ả



Trường Đạ ọ

ọ “Ứ

ế ế ủ ả ạ









ự Đại hồng”

ội và Nhân văn Hà Nộ

ấ ại cơng ty M4S”

ế

ế


ội và Nhân văn

ệ ự ả ộ

ố ế logistics Hoàng Hà”







“Legal Aspects of the Transfer of Technology to
Developing Coutries”



×