Chương V - Hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sống

Chương V
Hệ thống lạnh khác
trong công nghiệp và đời sống
5.1. Hệ thống lạnh trong nhà máy bia
5.1.1 Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh trung
tâm
Trong các nhà máy bia người ta sử dụng hệ thống lạnh trung
tâm để làm lạnh các đối tượng sau :
- Làm lạnh các tank lên men và tank thành phẩm
- Làm lạnh tank men giống
- Làm lạnh nhanh nước 1oC
- Làm lạnh nhanh dịch đường sau hệ thống nấu.
- Làm lạnh trung gian hệ thống CO2
- Các hộ tiêu thụ khác: bảo quản hoan, điều hoà không khí
vv…
Trên hình 5-1 là sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh trung tâm sử dụng
môi chất NH3 ở nhà máy bia hiện đại. Hệ thống lạnh sử dụng glycol
và nước làm chất tải lạnh. Trước kia trong nhiều nhà máy bia người ta
sử dụng chất tải lạnh là nước muối. Do tính chất ăn mòn của nước
muối ảnh hưởng quá lớn đến hệ thống các thiết bị nên hiện nay hầu
hết đã được thay thế bằng chất tải lạnh glycol .
Các thiết bị chính bao gồm: Máy nén 1 cấp hiệu MYCOM,
bình bay hơi làm lạnh glycol, dàn ngưng tụ bay hơi, các thùng chứa
glycol và các thiết bị phụ khác của hệ thống lạnh.
Thùng chứa glycol được chế tạo bằng inox, bên ngoài bọc cách
nhiệt gồm 02 cái có nhiệt độ khác nhau, đảm bảo bơm glycol đã được
làm lạnh đến các hộ tiêu thụ và bơm glycol sau khi sử dụng đến bình
220
bay hơi để gia lạnh. Giữa 02 thùng glycol được thông với nhau tạo ra
sự ổn định và cân bằng.
221

TI
TI
l µm l ¹ nh co2
l µm l ¹ nh t an k
l ª n me n v µ t h µ n h ph È m
l µm l ¹ nh
t a n k m en g i è n g
c ¸ c h é t iª u t h ô k h ¸ c
t h i Õt b Þl µ m l ¹ n h
n h a n h n - í c 1°C
N¦ í C Vµ O
N¦ í C RA 1°C
b×n h g l y c o l
-5_ -7°c
b× n h g l y c o l
-2_ 0°c
P
1- Máy nén; 2- Bình chứa cao áp ; 3- Dàn ngưn g; 4- Tách d ầu ; 5- Bình bay hơi; 6- Bình thu hồi d ầu ; 7-
Bơm glycol đ ến các hộ tiêu thụ; 8- Bơm glyc ol tu ần ho àn; 9- Thù ng glyc ol
Hìn h 5- 1 : Sơ đồ ngu yên lý h ệ thống l ạnh nhà máy bia
22 2
P
Than k yo u for eval uatin g Ad ream Soft PD F to Wor d
Yo u ca n onl y co nvert 3 pages with the trial versi on
To get all the page s con vert ed , you need to pu rcha se the so ftwa re fr om
htt p: //w ww. allpdf tools. com /purc hase /buy -pdf- to-w ord.htm l