Hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>LỜI CAM ĐOAN </b>
<b>LỜI CẢM ƠN </b>
<b>MỤC LỤC </b>

<b>TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU LUẬN VĂN </b>

<b>PHẦN MỞ ĐẦU... 01 </b>

<b>CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN </b>
<b>ĐẾN ĐỀ TÀI ... 01 </b>

<b>1.1. Giới thiệu một số cơng trình liên quan đến đề tài ... 04 </b>

<b>1.2. Phân tích các cơng trình nghiên cứu ... 05 </b>

<b>1.3. Hƣớng nghiên cứu của luận văn ... 05 </b>

<b>CHƢƠNG 2: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ </b>
<b>CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU ... 09 </b>

<b>2.1. Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu của doanh nghiệp. ... 09 </b>

2.1.1. Khái niệm hoạt động cung ứng NVL ... 09

2.1.2. Vai trò của hoạt động cung ứng nguyên vật liệu ... 09

<b>2.2. Quản trị cung ứng nguyên vật liệu của doanh nghiệp ... 10 </b>

2.2.1. Khái niệm quản trị cung ứng nguyên vật liệu ... 10

2.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị cung ứng nguyên vật liệu ... 11

2.2.3. Các nội dung chủ yếu của quản trị cung ứng nguyên vật liệu ... 14

<b>2.3. Kinh nghiệm quản trị cung ứng NVL tại một số doanh nghiệp. ... 35 </b>

2.3.1. Kinh nghiệm của Công ty cổ phần Foseca Việt Nam ... 35

2.3.2. Kinh nghiệm của Công ty cổ phần đường Quảng Ngãi ... 37

2.3.3. Kinh nghiệm của Công ty cổ phần thực thẩm quốc tế Interfood ... 39

<b>CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI </b>
<b>CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO ... 40 </b>

<b>3.1. Giới thiệu khái quát về Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao ... 40 </b>

3.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển Công ty ... 40

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>3.2. Thực trạng hoạt động cung ứng và quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công </b>
<b>ty </b> <b>54 </b>

3.2.1. Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty... 54

3.2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị cung ứng NVL của Công ty ... 63

3.2.3. Phân tích thực trạng quản trị cung ứng NVL của Công ty ... 67

<b>3.3. Đánh giá về quản trị cung ứng NVL tại Công ty ... 86 </b>

3.3.1. Những ưu điểm ... 86

3.3.2. Những hạn chế ... 88

3.3.3. Nguyên nhân ... 89

<b>CHƢƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NVL </b>
<b>TẠI CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO ... 91 </b>

<b>4.1. Định hƣớng phát triển của Công ty ... 91 </b>

4.1.1. Những cơ hội và nguy cơ ... 91

4.1.2. Định hướng phát triển chung ... 93

4.1.3. Định hướng cho hoạt động cung ứng ... 95

<b>4.2. Các giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng NVL tại Cơng ty ... 96 </b>

4.2.1. Hồn thiện công tác xây dựng kế hoạch cung ứng NVL ... 96

4.2.2. Hồn thiện quy trình lựa chọn và quản trị nhà cung cấp ... 101

4.2.3. Lựa chọn hình thức tự vận chuyển nguyên vật liệu ... 104

4.2.4. Xây dựng hệ thống kho tàng ... 105

4.2.5. Nâng cao trình độ đội ngũ lao động nhân viên làm công tác cung ứng nguyên vật
liệu. 107
4.2.6. Vận dụng bài học kinh nghiệm các Công ty ngành nghề kinh doanh ... 108

<b>4.3. Một số kiến nghị ... 110 </b>

<b>KẾT LUẬN ...113 </b>

<b>TÀI LIỆU THAM KHẢO ...114 </b>

<b>PHỤ LỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP...117 </b>

<b>PHỤ LỤC 2: PHIẾU NHU CẦU ...117 </b>

<b>PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP ...118 </b>

<b>PHỤ LỤC 4: PHIẾU ĐỀ XUẤT MUA HÀNG (PR), ĐƠN ĐẶT HÀNG (PO) ...119 </b>

<b>PHỤ LỤC 5: SỔ ĐỀ NGHỊ MUA THỰC PHẨM...120 </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>PHỤ LỤC 7: ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP BAN ĐẦU ...121 </b>

<b>TĨM TẮT LUẬN VĂN </b>

Trong q trình tồn tại và phát triển của mọi tổ chức có hoạt động sản xuất kinh

doanh, cung ứng và quản trị cung ứng luôn là hoạt động không thể thiếu. Khi xã hội càng

phát triển, cung ứng càng khẳng định rõ hơn vai trị quan trọng của mình. Giờ đây, trong

điều kiện hội nhập và tồn cầu hố nền kinh tế thế giới, cạnh tranh ngày càng khốc liệt,

cung ứng đã thực sự trở thành vũ khí sắc bén, giúp tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp.

Hiểu được tầm quan trọng của quản trị cung ứng NVL nên tơi chọn đề tài: “Hồn

thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao” làm

hướng nghiên cứu cho luận văn thạc sỹ của mình.

Mục tiêu nghiên cứu: Hệ thống hóa cơ sở lí luận về hoạt động cung ứng NVL và

quản trị cung ứng NVL của doanh nghiệp. Phân tích tình hình thực tế tại Cơng ty TNHH

dịch vụ ăn uống Ba Sao nhằm đưa ra những điểm đạt được, chưa đạt được. Phân tích

những khó khăn và hạn chế của hoạt động cung ứng và quản trị cung ứng nguyên vật liệu

của công ty, trên cơ sở đó đề xuất với ban lãnh đạo Cơng ty những giải pháp cần thiết để

hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao

trong giai đoạn 2017 – 2022.

Kết cấu luận văn: gồm 04 chương

<b>Chƣơng 1: Tổng quan các cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài. </b>

<b>Chƣơng 2: Những lý luận cơ bản về hoạt động cung ứng và quản trị cung ứng </b>
nguyên vật liệu.

<b>Chƣơng 3: Thực trạng quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại Công Ty TNHH dịch </b>
vụ ăn uống Ba Sao.

<b>Chƣơng 4: Một số giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4></div>

<!--links-->