TÌNH HÌNH THỰC TẾ VỀ KẾ TOÁN CHI PHÍ VÀ TÍNH GIÁ THÀNH KINH DOANH BUỒNG NGỦ Ở CÔNG TY

tình hình thực tế về kế toán chi phí và tính giá
thành kinh doanh buồng ngủ ở công ty
cổ phần du lịch Nam định
i. đặc điểm chung của công ty cổ phần du lịch nam định
1.Quá trình hình thành và phát triển của Công ty
Công ty Cổ phần Du lịch Nam Định tổ chức kinh doanh những nhóm nghiệp vụ
sau:
*. Kinh doanh các dịch vụ lu trú (buồng ngủ). Để thực hiện dịch vụ này có
các tổ nh tổ trực buồng, lễ tân ...
*. Kinh doanh các dịch vụ ăn uống. Để thực hiện dịch vụ này có các tổ nh
tổ bàn, tổ bếp ...
*. Kinh doanh các dịch vụ vận chuyển. Để thực hiện dịch vụ này có các bộ
phận chuyên chở ...
*. Kinh doanh các dịch vụ khác nh dịch vụ cho thuê kiốt, dịch vụ điện
thoại, dịch vụ tenis, giặt là cho khách, masage ...
Trong bốn nhóm nghiệp vụ trên, nghiệp vụ kinh doanh buồng ngủ là hoạt
động kinh doanh chủ yếu của Công ty. Doanh thu chủ yếu của nghiệp vụ kinh
doanh buồng ngủ chiếm một tỷ trọng lớn trong tổng doanh thu của khách sạn và
lợi nhuận thu đợc cao hơn hẳn các nghiệp vụ khác.
Trong cơ chế thị trờng, khách hàng là thợng đế, vì vậy để đáp ứng nhu cầu
của khách hàng, Công ty không ngừng nâng cấp phòng ở, cải tạo nội thất trong
các phòng và khu vệ sinh khép kín, trang bị thêm các thiết bị ngoại nhập và lắp
thêm các phơng tiện hiện đại nh: tivi màu, điều hoà nhiệt độ, điện thoại, sopanh,
tủ lạnh, đệm ... Công ty có:
Phòng đặc biệt (giành cho khách quốc tế) gồm 52 phòng.
Phòng loại I gồm 185 phòng.
Phòng loại II gồm có 135 phòng.
Công ty luôn đặt mục tiêu hàng đầu là lấy thu bù chi và có lãi nên giá cả
cho thuê rất mềm dẻo, phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Giá phòng đặc biệt là 300.000 VNĐ/1 phòng/ 1 ngày đêm.
Bình quân các phòng còn lại giá từ 100.000đ/ 1 phòng/ 1 ngày đêm

Trong năm 2004 nghiệp vụ kinh doanh buồng ngủ ở Công ty đã hoạt động
với công suất là 75,25% và số khách lu trú tại khách sạn trung bình là hai ngày.
Tính chất hoạt động của Công ty cũng giống nh các khách sạn khác là thời gian
Khách đến (đăng ký)
Quầy lễ tân (làm thủ tục) Đưa khách lên phòng Thanh toán và tiễn khách
kéo dài suốt cả ngày lẫn đêm, kể cả ngày lễ và ngày chủ nhật. Do đó, Công ty đã
tính toán để bố trí các ca làm việc phù hợp, đảm bảo việc phục vụ khách một cách
thuận lợi nhất tại mọi thời điểm.
Hiện nay, tổng số cán bộ công nhân viên trong Công ty là 451 ngời trong
đó 40 ngời là lao động gián tiếp còn 411 ngời là lao động trực tiếp. Hầu hết nhân
viên phục vụ đã đợc đào tạo qua trờng lớp nghiệp vụ nên có trình độ chuyên môn
cao, năng động trong công việc, phục vụ khách tận tình chu đáo cùng với đội ngũ
lãnh đạo Công ty luôn đôn đốc, trực tiếp xuống các phòng ban để nắm bắt tình
hình hoạt động kinh doanh của Công ty để từ đó có biện pháp thích hợp, không
ngừng đa Công ty ngày càng đi lên phù hợp với nhu cầu của thị trờng.
2.Đặc điểm quy trình kinh doanh buồng ngủ của Công ty.
Quá trình thực hiện hoạt động kinh doanh buồng ngủ của Công ty theo các
giai đoạn sau:
Cụ thể nội dung các giai đoạn trên nh sau:
Khách đến: đây là giai đoạn gặp gỡ, đón tiếp và sắp xếp chỗ ở cho
khách. Giai đoạn này đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ quá trình
phục vụ khách vì đây là bớc đầu tiên gây thiện cảm với khách.
Quầy lễ tân: Khách đến sẽ tiến hành đăng ký tại quầy lễ tân, quầy lễ tân
đón khách với các nhân viên tổ lễ tân trẻ, đẹp, ân cần lịch sự và sắp xếp
chỗ ở theo yêu cầu của khách. ở Công ty đối với khách lẻ (không đi
theo đoàn) việc thanh toán tiền phòng đợc tiến hành luôn ở giai đoạn
này. Số tiền khách phải thanh toán căn cứ vào loại phòng khách thuê và
số ngày khách lu lại. Còn đối với khách đi theo đoàn, thì công việc đầu
tiên là đại diện của đoàn khách với khách sạn tiến hành làm hợp đồng
trong đó ghi rõ số lợng phòng, loại phòng khách sử dụng, thời gian

khách lu lại, phơng thức thanh toán và các yếu tố cần thiết khác. Sau đó
quầy lễ tân lập một phiếu giao cho tổ buồng.
Đa khách lên phòng: giai đoạn này do tổ buồng thực hiện từ việc đa
khách lên phòng đến việc phục vụ các yêu cầu của khách trong thời gian
khách lu lại. Đây là giai đoạn quan trọng nhất quyết định sự tồn tại và
phát triển của Công ty cho nên ngoài việc đáp ứng yêu cầu, Công ty còn
tìm kiếm nhu cầu, thị hiếu, sở thích của từng đối tợng khách để ngày
càng nâng cao chất lợng phục vụ, xứng đáng với niềm tin yêu của
khách.
Thanh toán và tiễn khách: Đây là giai đoạn cuối cùng của quá trình tổ
chức phục vụ khách. Công việc chủ yếu trong giai đoạn này là tiễn
khách và thanh toán với khách theo phơng thức thanh toán đã ghi trong
hợp đồng. Sau khi khách trả phòng, nhân viên phục vụ kiểm tra phòng
và viết phiếu báo trả phòng đa cho khách, sau đó khách nộp qua phòng
lễ tân. Công đoạn tiễn khách do bộ phận lễ tân thực hiện.
3.Đặc điểm tổ chức kinh doanh và tổ chức quản lý của
Công ty.
a. Đặc điểm tổ chức kinh doanh của Công ty.
Hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phân Du lịch Nam Định là hoạt
động kinh doanh dịch vụ du lịch. Ngành nghề kinh doanh chính của Công ty bao
gồm :
1. Kinh doanh lu trú (buồng ngủ).
2. Kinh doanh ăn uống.
3. Kinh doanh hớng dẫn du lịch.
4. Kinh doanh bán hàng.
5. Kinh doanh vận chuyển.
6. Kinh doanh cho thuê phòng làm việc, nhà ở , kiốt.
7. Kinh doanh dịch vụ tennis, bóng bàn, bể bơi, masage ...
b. Đặc điểm tổ chức quản lý của Công ty.
Công ty Cổ phần Du lịch Nam Định là đơn vị đợc tổ chức thành phòng ban,

thực hiện chức năng quản lý nhất định.
Ban giám đốc: chịu trách nhiệm chỉ đạo chung toàn bộ hoạt động của
Công ty và quyết định mọi hoạt động của Công ty theo đúng kế hoạch
đợc Sở Du lịch phê duyệt.
Phòng tổ chức hành chính: chịu trách nhiệm tổ chức quản lý cán bộ, giải
quyết chế độ chính sách về tiền lơng, bảo hiểm xã hội và các chế độ
khác cho cán bộ công nhân viên trong công ty.
Phòng kế hoạch: có chức năng lập kế hoạch kinh doanh cho giám đốc
Công ty và giao nhiệm vụ cho các bộ phận thực hiện theo dõi tình hình
thực hiện kế hoạch đề ra.
Phòng kế toán: chịu trách nhiệm quản lý tiền vốn, tài sản của Công ty,
tổ chức hạch toán kế toán theo đúng chế độ thống kê của Nhà nớc, giúp
ban giám đốc
Phòng tổ chức hành chínhPhòng kế hoạchPhòng kế toánBộ phận buồngBộ phận lễ tânBộ phận tu sửaBộ phận giặt làBộ phận nhà ănBộ phận bảo vệTrung tâm công nghệ TT
cho giám đốc thực hiện công tác giám đốc tài chính đảm bảo cho Công
ty hoạt động ngày càng có hiệu quả.
Bộ phận buồng: có trách nhiệm chăm lo nghỉ ngơi cho khách trong thời
gian khách nghỉ tại Công ty.
Bộ phận lễ tân: chịu trách nhiệm quan hệ trực tiếp với khách hàng để
đáp ứng nhu cầu của khách và là cầu nối giữa khách với các bộ phận
trực tiếp khác nh nhà buồng, chế biến ....
Bộ phận tu sửa: chịu trách nhiệm sửa chữa những tài sản, thiết bị của
Công ty khi bị hỏng.
Bộ phận giặt là: chịu trách nhiệm giặt là cho khách khi có yêu cầu.
Bộ phận bảo vệ: chịu trách nhiệm về sự an toàn cho khách và tài sản của
Công ty.
Bộ phận nhà ăn: Bộ phận này phục vụ nhu cầu ăn uống, các cuộc liên
hoan, tiệc cới, hội nghị ... theo yêu cầu của khách.
Trung tâm công nghệ thông tin: có chức năng tham mu cho giám đốc,
nghiên cứu ứng dụng công nghệ thông tin, quản lý sử dụng các thiết bị

điện tử, hệ thống điện, tổng đài, mạng vi tính để đảm bảo thông tin
thông suốt trong quá trình hoạt động của Công ty.
Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý của Công ty
4.Đặc điểm tổ chức công tác kế toán ở công ty.
Công ty Cổ phần Du lịch Nam Định là một doanh nghiệp có t cách pháp
nhân, tự chủ trong kinh doanh tài chính, đợc sử dụng con dấu riêng và hạch toán
kế toán thống nhất theo sự hớng dẫn của Sở Du lịch Việt Nam. Trong quá trình
kinh doanh, Công ty luôn tuân thủ nguyên tắc lấy thu bù chi, trả lơng cho ngời lao
động tại Công ty theo kết quả kinh doanh (700đ tiền lơng/1000đ tiền lãi) và thực
hiện đầy đủ nghĩa vụ với Nhà nớc.
a.Hình thức tổ chức bộ máy kế toán của Công ty.
Công ty là một doanh nghiệp du lịch kinh doanh dịch vụ cho nên các mặt
hàng kinh doanh của Công ty rất đa dạng. Công ty luôn coi trọng công tác tổ chức
sắp xếp đội ngũ kế toán phù hợp với chức năng nhiệm vụ nhằm phát huy hết vai
trò của kế toán nói chung và khả năng của từng nhân viên kế toán nói riêng. Để
quản lý tốt các hoạt động sản xuất kinh doanh đạt đợc hiệu quả cao nhất, Công ty
đã áp dụng hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung. Theo hình thức này, toàn
bộ công tác kế toán tổng hợp đợc thực hiện tại phòng kế toán từ ghi sổ kế toán,
lập báo cáo tổng hợp, báo cáo chi tiết đến việc phân tích kiểm tra kế toán. Còn các
bộ phận kinh doanh ăn uống có các nhân viên kế toán chịu trách nhiệm tập hợp
chứng từ ban đầu sau đó tổng hợp số liệu và gửi về phòng kế toán của Công ty. Về
mặt nhân sự, nhân viên kế toán ở các bộ phận này chịu sự quản lý của phòng kế
toán.
Hình thức tổ chức công tác kế toán tập trung ở Công ty đảm bảo nguyên tắc
tập hợp số liệu chính xác tạo điều kiện cho phòng kế toán tập hợp đợc các số liệu
kịp thời phục vụ cho công tác quản lý cũng nh hoạt động kinh doanh của Công ty.
b.Hình thức kế toán áp dụng.
Để đáp ứng yêu cầu của công tác quản lý kinh tế tài chính và phù hợp với
điều kiện kinh doanh của Công ty nhất là trong điều kiện hiện nay Công ty trang
bị máy vi tính phục vụ cho công tác kế toán đồng thời để phù hợp với quy mô, đặc

điểm hoạt động kinh doanh, yêu cầu quản lý, trình độ nghiệp vụ của cán bộ kế
toán, Công ty áp dụng hình thức Nhật ký chung và phơng pháp kế toán hàng tồn
kho mà Công ty đang áp dụng là phơng pháp kê khai thờng xuyên với hệ thống sổ
chi tiết, sổ tổng hợp, báo cáo kế toán đầy đủ theo quy định của Bộ Tài chính và
pháp lệnh thống kê của Nhà nớc.
c.Cơ cấu tổ chức bộ máy kế toán của Công ty.
Bộ máy kế toán của Công ty có nhiệm vụ tổ chức, thực hiện và kiểm tra
toàn bộ công tác kế toán trong phạm vi Công ty, giúp lãnh đạo Công ty thực hiện
hạch toán kinh tế, phân tích kinh tế và quản lý kinh tế tài chính. Để thực hiện đầy
đủ các nhiệm vụ, đảm bảo sự lãnh đạo và chỉ đạo tập trung, thống nhất mọi hoạt
động thì bộ máy kế toán của Công ty đặt dới sự chỉ đạo trực tiếp của kế toán tr-
ởng.
Nhiệm vụ của từng bộ phận ở phòng kế toán nh sau:
Kế toán trởng: chịu trách nhiệm chỉ đạo chung mọi công việc của
phòng kế toán đồng thời chịu trách nhiệm trớc giám đốc về toàn bộ
công tác kế toán của Công ty.
Phó phòng kế toán (kế toán tổng hợp): chịu trách nhiệm tổng hợp tất cả
số liệu do kế toán viên cung cấp, định kỳ lập báo cáo tài chính theo yêu
cầu của các cơ quan quản lý. Ngoài ra còn theo dõi toàn bộ giá thành và
vốn chủ sở hữu của Công ty.
Kế toán tiền mặt: chịu trách nhiệm thu chi tiền mặt và thực hiện phần
hành kế toán với ngân hàng nh vay vốn, trả nợ.
Kế toán hàng tồn kho và công nợ: với nhiệm vụ chính là theo dõi tình
hình tăng, giảm nhập xuất kho hàng hoá, hàng tồn kho và tình hình công
nợ của Công ty.
Kế toán TSCĐ, CCLĐ nhỏ, vật rẻ tiền: có nhiệm vụ chủ yếu là theo dõi
tình hình tăng giảm, nhập xuất và quá trình sử dụng các loại tài sản,
công cụ lao động nhỏ, vật rẻ tiền của Công ty.
Kế toán theo dõi chi phí nhà hàng và kinh doanh buồng ngủ: có nhiệm
vụ tập hợp tất cả các khoản chi phí phát sinh ở nhà hàng và ở phòng

ngủ.
Kế toán theo dõi các dịch vụ khác: có nhiệm vụ tập hợp tất cả các chi
phí phát sinh ở các dịch vụ khác nh dịch vụ điện thoại, cho thuê kiôt,
dịch vụ tennis, giặt là cho khách ...
Kế toán theo dõi doanh thu: có nhiệm vụ theo dõi toàn bộ doanh thu của
Công ty.
Thủ quỹ: quản lý các khoản vốn bằng tiền của Công ty, phản ánh số
hiện có và tình hình tăng giảm quỹ tiền mặt của Công ty và tiến hành
phát lơng cho cán bộ công nhân viên trong Công ty.
Tổ chức bộ máy kế toán ở Công ty Cổ phần Du lịch Nam Định đợc khái
quát theo sơ đồ sau:
Hiện nay, bộ máy kế toán của Công ty đợc áp dụng hình thức tổ chức công
tác kế toán tập trung. Bộ máy kế toán của Công ty đặt dới sự chỉ đạo trực tiếp của
kế toán trởng với đội ngũ nhân viên tơng đối đồng đều, có năng lực chuyên môn,
hầu hết đã qua các lớp đào tạo cơ bản về nghiệp vụ kế toán, hăng say trong công
việc, đoàn kết hợp đồng tốt giữa các bộ phận kế toán với nhau, nhờ vậy đã giúp
cho Giám đốc Công ty nắm sát đợc tình hình hoạt động kinh doanh để có quyết
định quản lý kịp thời cho Công ty hoàn thành tốt nhiệm vụ đề ra.
ii.Thực tế kế toán chi phí và tính giá thành buồng ngủ ở
công ty cổ phần du lịch Nam định
1. Đối tợng kế toán chi phí kinh doanh buồng ngủ
Trong quá trình kinh doanh buồng ngủ, Công ty cổ phần Du lịch Nam Định
đã sử dụng cả t liệu lao động (yếu tố vật chất) và lao động sống (yếu tố con ngời).
Toàn bộ các chi phí đó bao gồm các khoản mục chủ yếu sau:
Tiền lơng cán bộ công nhân viên.
Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, chi phí công đoàn.
Chi phí khấu hao TSCĐ.
Chi phí nguyên vật liệu.
Chi phí điện nớc.
Chi phí công cụ lao động nhỏ.

Kế toán tổng hợp
Kế toán trởng
Kế toán
tiền
mặt
Kế toán
theo
dõi
doanh
thu
Kế toán
theo
dõi CP
các
dịch vụ
khác
KT theo
dõi cp nhà
hàng và
KD phòng
ngủ
Thủ
quỹ
Kế toán
TSCĐ
và
CCLĐ
nhỏ
Kế toán
hàng

tồn kho
và công
nợ