Tải bản đầy đủ (.ppt) (36 trang)

HỆ TIÊU HÓA

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.17 MB, 36 trang )


I.Chức năng của hệ tiêu hóa:
Thực hiện các q trình lý, hóa để
chế biến thức ăn từ các dạng
phức tạp thành các dạng đơn
giản mà cơ thể có thể hấp thụ
được (xử lý thức ăn bằng con
đường cơ học. Sau đó là tiêu
hóa hóa học và cuối cùng là hấp
thụ).


II.CẤU TẠO HỆ TIÊU HĨA:
Hệ tiêu hóa gồm:
• Ống tiêu hóa: khoang miệng, thực
quản, dạ dày, ruột non, ruột già.
• Tuyến tiêu hóa: tuyến nứoc bọt,
tuyến tụy, tuyến gan và các tuyến
trong ống tiêu hóa.



1.Ống tiêu hóa:


a)Khoang miệng:
-Là bộ phận lấy thức
ăn và
nghiền nhỏ thức ăn.
-Ở người lớn có 32
răng,


được chia làm 4 loại
(8 răng cửa, 4 răng
nanh,
8 răng trước hàm và
12 răng hàm)


-Cấu tạo răng:
+Lớp men rất
chắc bao bọc
bên ngoài bảo
vệ răng.
+Lớp thân răng
rất cứng.
+Tủy răng chứa
mạch máu và
các dầu sợi
thần kinh.


d)Hầu và thực quản:
-Hầu dài khoảng12cm
và thực quản dài
25cm có nhiệm vụ
dồn thức ăn từ miệng
xuống dạ dày.
-Thực quản: là ống cơ
rất chặt nên thức ăn
từ dạ dày không bị
đẩy lên thực quản,

thực quản chỉ mở ra
khi nuốt cho thức ăn

đi qua.


c)Dạ dày:



-Dung tích: 1200cm3.
-Dạ dày được cấu tạo bởi 3 lớp cơ chắc: cơ
vòng, cơ dọc, cơ chéo.
-Cấu tạo niêm mạc da dày:
+Lớp nhầy, tế bào nội tiết, tế bào phễu, tế bào
viền (tạo axit), tế bào chính sản sinh enzim.
+Dạ dày tiết axit HCl và dịch vị tiêu hóa thức ăn,
ph = 2.
-Tá tràng là đoạn nối giữa dạ dày và ruột non.


d)Ruột non:


-Dài 5-6m, gồm 3 lớp bền chắc .
-Niêm mạc ruột non gấp nếp và có nhiều
nhung mao.
-Nhung mao: thành rất mỏng, có hệ thống
mạch máu và mạch bạch huyết tạo điều
kiện cho sự hấp thụ thức ăn.

-Trong niêm mạc ruột non co nhiều tuyến
nhỏ tiết dịch chứa nhiều men tiêu hóa
thức ăn.


Niêm mạc ruột non


e)Ruột già:


-Dài 1,3-1,5m chứa hệ thống vi khuẩn phong
phú, chủ yếu là vi khuẩn hoại sinh, có tác
dụng phân hủy các chất bã của thức ăn để
tạo thành phân tống ra ngồi qua hậu mơn.
-Ruột già khơng có hệ thống enzim tiêu hóa.
-Gồm:manh tràng, kết tràng, trực tràng và
tận cùng là hậu môn.


2.Các tuyến tiêu hóa:
• Tuyến nước bọt
• Tuyến tụy
• Tuyến gan


-Tuyến nước bọt
3 đơi: dưới lưỡi,
dưới hàm,mang
tai.

Trong nước bọt
có chất muxin
làm trơn thức
ăn, và có men
tiêu hóa thức ♥Chú thích:
Parotid gland:
ăn.
Sublingual gland:

Tuyến nước bọt mang tai
Tuyến nước bọt dưới

lưỡi
Submandibular gland: Tuyến nước bọt dưới
xương hàm


Tuyến tụy:
tiết dịch tiêu hóa
đổ vào tá tràng.
Trong dịch tụy
rất giàu men tiêu
hóa.


-Tuyến gan: tiết
mật, có tác dụng
hỗ trợ, kích thích
tiêu hóa và hấp
thụ thức ăn đặc

biệt là chất béo.
-Lá lách: tham gia
vào quá trình tạo
máu.


III.SỰ TIÊU HĨA THỨC ĂN:
1.Khoang miệng:
-Tiêu hóa cơ học do răng cắn, xé, nghiền
nhỏ.
-Tiêu hóa hóa học do men Pchialin trong
nước bọt biến tinh bột thành đường
maltôza.


2.Dạ dày:
-Nhờ sự co bóp của dạ dày, thức ăn được
nhào trộn.
-Dưới tác dụng của men pepxin, protit biến
thành
peptôn + albumôz, lipaza biến lipit thành axit
béo +glyxerin.
-Ở trẻ em đang bú, trong dạ dày có men
predua tiêu hóa protit
của sữa.


3.Ruột non:
- Sự tiêu hóa diễn ra chủ yếu ở ruột non dưới 1
hệ thống men phong phú do dịch tụy và dịch ruột

cung cấp tiêu hóa mọi loại thức ăn thành các
dạng đơn giản nhất:
• Protit trip xin > Polypeptit Erepxin axit amin
được hấp thụ vào trong.
• Tinh bột Amilaza>maltơza maltaza >glucoza
• Lactoza Lactaza >glucoza
• Saccaroza Saccaraza >glucoza
• Lipit Lipaza >glyxerin + axit béo.



-Như vậy, đến ruột non, các sản phẩm
tiêu hóa đã ở dạng đơn giản nhất:
glucoza, axit amin, axit béo và
glyxerin.
- Muối mật có tác dụng tăng nhũ
tương hóa lipit và làm tăng tác dụng
của men tiêu hóa lipit.


Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tải bản đầy đủ ngay
×