Chương 10: SỰ TRAO ĐỔI GLUCIDE

Chương 10: SỰ TRAO ĐỔI GLUCIDE
Sự phân giải Glucide
Sinh tổng hợpGlucide
SỰ PHÂN GIẢI GLUCIDE
 Sự phân giải polysaccharide và disaccharide
 Sự oxy hóa monosaccharide:
- Quá trình phân giảikỵ khí glucose
- Quá trình phân giảihiếu khí glucose
- Chu trình glyoxylate
-Sự oxy hóa trựctiếp glucose
Sự phân giải polysaccharide
và disaccharide
1. Sự thủy phân: quá trình phân giảicósự tham gia củanước
và biến đổi thành các phân tử nhỏ hơndướitácdụng của
nhiềuloại enzyme tương ứng.
α-amylase cắtlkα-D-glucosidic-1,4 có khả năng cắt khoảng
giữa
β-amylase cắt lk 1,4 nhưng cắtbắt đầutừ đầu không khử
γ-amylase cắt lk 1,4 và cắtdâynối 1,6 trong amylopectin và
glycogen
Sự phân giải polysaccharide và
disaccharide
Sự phân giải polysaccharide và
disaccharide
2. Phosphorolysis:
 Quá trình tạo glucose-1-P nhờ enzyme phosphorylase
vớisự hiệndiệncủa ion phosphate.
 Phosphoryl-phân khác vớisự thủy phân lk glucosidic
là năng lượng giải phóng được dùng cho sự tạolk
ester trong glucose-1-P.
Sự oxy hóa monosaccharide

 Bảnchất: bao gồmcácphản ứng oxy hóa khử sinh
học đượcthựchiệnbởimộtloạt các enzyme có
trong ty thể.
 Xảyratheo2 hướng chính tùy thuộcvàođiềukiện
không có hay có oxy
Sự oxy hóa monosaccharide
 Quá trình phân giảikỵ khí glucose
( glycolys, quá trình Embden-Meyerhof-Parnas,
đường phân)
 Quá trình phân giảihiếu khí glucose
 Chu trình glyoxylate
 Chu trình pentose phosphate
Quá trình phân giảikỵ khí glucose
Glycolys
Quá trình phân giảikỵ khí glucose
Glycolys