Phương pháp chế biến thức ăn hạt cho Gia súc-gia cầm

Một số phương pháp chế
biến thức ăn hạt

Nội dung trình bày:
•
Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt
•
Một số lưu ý khi sử dụng thức ăn
hạt
•
Một số phương pháp chế biến
thức ăn hạt
•
Kết luận

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn
hạt
Có 2 loại:
•
Hạt ngũ cốc
-
Hàm lượng vck cao, chủ yếu là tinh bột
-
Hàm lượng protein 8-12% thường thiếu hụt
lys,meth,thryonin,cần bổ sung ba loại này
khi sử dụng
-
Lipit 2-5%,chủ yếu là acid béo chưa no, có
chứa acid linoleic

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn
hạt
Ngô:
Chứa nhiều carotten và
sắc tố khác ,làm cho
lòng trứng vàng
hơn,mỡ và sữa có
màu đặc trưng
nên được yêu chuộng

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn
hạt
Ngô:
•
Hàm lượng tinh bột : 720-800g/kg vck
•
Hàm lượng xơ thấp
•
Hàm lượng pr 80-120g/kg(8-13%CP)
•
=> giá trị pr thấp và thiếu cân đối axit amin

Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt
•
Hạt họ đậu
•
Đây là loại thức ăn
giàu pr
•
Pr thô 30-40 %, chất

lượng pr cao và cân
đối axit amin cao hơn
so với hạt cốc
•
Một số hạt đậu có giá
trị BV gần bằng cá
trứng ,sữa

•
Không cho ăn hạt ở dạng sống
•
Mức sử dụng đối với lợn 10-15%,
gia súc nhai lại 5-10%
•
Cần bổ sung protein động vật cho
gia súc dạ dày đơn
Một số lưu ý khi sử dụng thức ăn
hạt

Phương pháp chế biến
1 phương pháp chế biến khô
a.Xay nghiền
-xay nhỏ trước khi trộn thành thức ăn hỗn
hợp làm tăng độ tiêu hóa. (đặc biệt với hạt
có nhiều xơ thô.)
Xay càng nhỏ thì hiệu quả tiêu hóa càng
cao nhất là đối vớiheo dưới 18 kg .

Phương pháp chế biến
1 phương pháp chế biến khô

a.Xay nghiền
Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ bụi
heo dễ bị hắt hơi, viêmphổi và tăng tỷ lệ
bị loét dạ dày ở heo lớn.
•
Xay nhỏ vừa (hạt 0,8 - 0,9 mm) dường như
thích hợp nhất cho các loại heo.

Phương pháp chế biến
1 phương pháp chế biến khô
b.Nấu chín, rang
- Nâng cao độ tiêu hóa
- Loại bỏ chất ức chế sự tiêu hóa protêin
-Giúp giảm hàm lượng của một số chất gây
độc như HCN trong khoai mì hay
gossipon trong bánh dầu bông vải.

Phương pháp chế biến
1 phương pháp chế biến khô
b.Nấu chín, rang
Tuy nhiên nhiệt độ cao có thể làm giảm độ tiêu
hóa của protêin. Nếu dùng đậu nành hột thì
nên rang hột đậu trong 3 phút - 5 phút với
nhiệt độ 115 – 127 (C trước khi xay nhuyễn.
Các loại hạt ngũ cốc có thể được xay nhuyễn
mà không cần nấu hay rang chín .

Phương pháp chế biến
1 phương pháp chế biến khô
c. Phương pháp dùng sóng cực ngắn

nhờ tác động của củav vi sóng ,nhiệt độ
của hạt tăng nhanh chóng trong
khoảng 140
o
-180
o
c với thời gian ngắn
chỉ vài chục giây tuỳ theo loại hạt ,tinh
bột hạt được getin hoá ,vitamin trong
hạt được bảo toàn.