Bí đỏ hầm dừa

Bí đỏ hầm dừa


Dùng nóng.

Nguyên liệu:

- 500gr bí đỏ.
- 200gr dừa nạo.
- 100gr lạc sống.
- 50gr bột khoai.
- 50gr mộc nhĩ trắng.
- Muối, đường.


Thực hiện:

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, để nguyên hoặc cắt đôi.
- Lạc ngâm nước ấm, bóc vỏ lụa bên ngoài, luộc mềm.
- Bột khoai ngâm nước ấm cho nở, vớt ra để ráo.
- Vắt dừa lấy 1 tô nước dão và 1/2 bát nước cốt.
- Hầm bí đỏ với nước dão dừa.
- Đến khi bí vừa chín tới, cho lạc luộc và bột khoai vào, nêm gia vị.
- Đợi đến lúc bí mềm, rưới nước cốt dừa lên.