Bai 26 Thuc Hanh Tim hieu hoat dong cua enzim trong nuoc bot

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Tuần:15 - Tiết: 30.</b>
<i>Ngày soạn: ./11/2010</i>
<i>Ngày dạy: .… /11/2010</i>

Bµi : 26

Thùc hµnh

T ÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT

I. Mơc tiªu:

- HS biết đặt các thí nghiệm để tìm hiểu những điều kiện đảm bảo cho enzim
hoạt động.

- HS biết rút ra kết luận từ kết quả so sánh giữa thi nghiệm với đối chứng.
- Rèn thao tác tiến hành thí nghiệm khoa học: đong, đo, nhiệt độ… thời gian
- Giáo dục ý thức, học tập, nghiêm túc.

II. Các kĩ năng sống cơ bản đợc giáo dục trong bài

- Kĩ năng tìm kiếm và sử lí thơng tin khi đọc SGK, quan sát tranh vẽ tìm hiểu
cách tiến hành thí nghiệm, cách quan sỏt v gii thớch thớ nghim.

- Kĩ năng hợp tác, giao tiếp, lắng nghe tích cực trong nhóm.

- Kĩ năng quản lí thời gian và đảm nhận trỏch nhim c phõn cụng.

III. phơng pháp dạy- học

- Thí nghiệm thực hành.
- Trình bày 1 phút.
- Trực quan.

IV. phơng tiện dạy- học

-

Nh SGK và kết quả giáo viên làm trớc

- HS: Hồ tinh bột, nớc bọt, đọc trớc bài 26

V. tiến trình dạy học

1. n nh t chc lp.

2. KiĨm tra bµi cị.

KiĨm tra a sù chn bị của học sinh.
3. Bài mới.

<i>M bi:</i> GV gợi ý bằng câu hỏi: Khi chúng ta nhai cơm lâu trong miệng thấy
ngọt là vì sao? Vậy bài thí nghiệm này sẽ giúp các em khẳng định điều đó.

GV giới thiệu và ghi lại vào góc bảng 1 số điều để định hớng cho HS:
+ Tinh bột + Iốt  Màu xanh.

+ Đờng + Thuốc thử Strôme  màu đỏ nâu.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

T×m hiĨu viƯc chn bÞ thÝ nghiƯm

Mục tiêu: Kiểm tra sự chuẩn bị của các nhóm để buổi thực hành có kết qu.

<i><b>Hot ng dy</b></i> <i><b>Hot ng hc</b></i>

- GV yêu cầu các tổ báo cáo kết quả
chuẩn bị của mình.

- GV kiểm tra nhanh 1- 2 nhóm.

- Tổ trởng phân công và báo cáo nh
sau:

+ 2 HS nhận dụng cụ và vật liÖu.
+ 1 HS chuÈn bÞ nh·n cho ống
nghiệm.

+ 2 HS chuẩn bị nớc bọt hoà loÃng,
lọc, đun sôi.

+ 2 HS chuẩn bị bình thuỷ tinh nớc
370_C

<i><b>Hot động 2</b></i>

TiÕn hµnh bíc 1 vµ 2 cđa thÝ nghiƯm

Mục tiêu: HS tiến hành đặt thí nghiệm theo yêu cầu của bài

<i><b>Hoạt động dạy</b></i> <i><b>Hoạt động học</b></i>

- GV yêu cầu HS tiến hành bớc 1và 2
theo SGK.

- GV cho HS lu ý: Khi rót hồ tinh bột

khơng để rớt lên thành ống, thao tác,
nhanh gọn, chính xác.

- GV hỏi: Đo độ PH trong ống
nghiệm làm gì? (nếu HS trả lời cha đúng
cũng không sao).

- GV kẻ bảng 26 để ghi kết quả các
tổ (GV đề phòng nhiều kết quả khác nhau
hay HS có thể cho rằng 4 ống nh nhau thì
cũng khơng sao vì thực tế độ trong khơng
thay đổi nhiều).

- GV thông báo kết quả đúng ca
bng 26 nh SGV.

- Các tổ tiến hành nh sau:
a. Bíc 1: Chn bÞ.

- Dùng ống đong hồ tinh bột rót vào
các ống A, B, C, D (2 ml) đặt ống nghiệm
vào giá.

- Dïng ống đong khác lấy c¸c vËt
liƯu:

+ èng A: 2ml níc l·.
+ èng B: 2ml níc bät.

+ ống C: 2ml nớc bọt đã đun sôi.

+ ống D: 2ml nớc bọt + vài giọt HCl
(2%). (Chỉ cần 1 HS làm).

b. Bíc 2: TiÕn hµnh.

- Đo độ pH của ống nghiệm  ghi vo
v.

- Đặt thí nghiệm nh hình 26 SGK tr.
85 trong 15 phót.

- Các tổ và ghi vào bảng 26.1 thống
nhất ý kiến giải thích  đại diện các tổ trình
bày kết quả và giải thích.

<i><b>Hoạt động 3</b></i>

KiĨm tra kÕt quả thí nghiệm và giải thích kết quả

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<i><b>Hoạt động dạy</b></i> <i><b>Hoạt động học</b></i>
- GV yêu cầu chia dung dch trong

các ống A, B, C, D thành 2 phÇn.

- Gv theo dõi và hớng dẫn cách đun
ống nghiệm (đặt nghiêng)

- Gv kẻ bảng 26.2để ghi kết quả ca
cỏc t.

- GV yêu cầu:

+ So sánh màu sắc của các ống ở lô
1.

+ So sánh màu sắc của các ống ở lô
2.

+ Màu sắc của ống nghiệm trong 2
lô cho em suy nghĩ gì?

- GV cho HS thảo luận và giúp HS
hoàn thiện phần giải thích.

- GV cho Hs quan sát thí nghiệm mà
GV đã làm thành cơng để so sánh kết quả.
- Một số điều GV cần lu ý (có tổ
khơng có ống nào màu đỏ nâu thì u cầu
HS tìm hiểu ngun nhân, chú ý vào các
điều kiện thí nghiệm).

+ Tất cả các ống ở lơ 1 đều có màu
xanh thì cũng phải xem lại điều kiện thí
nghiệm.

- GV yêu cầu: Trình bày cách tiến
hành và kết quả của thí nghiệm “ Tìm
hiểu hoạt động của enzim trong nớc bọt”.

- Trong tổ cử 2 HS chia đều dung

dịch ra các ống đã chuẩn bị sn A1, A2
-B1, B2

+ Đặt các ống A1, B1, C1, D1 vào 1
giá (lô 1).

+ Đặt các ống A2, B2, C2, D2 vào một
giá khác (lô 2).

- Lô 1: Dùng ống hút lấy Iốt và nhỏ 1
3 giọt vào mỗi ống.

- Lô 2:

+ Nhỏ vào mỗi ống tõ 1-3 giãt
Str«me.

+ Đun sôi mỗi ống trên đèn cồn.
- Cả tổ quan sát kết quả và ghi vào
bảng 26.2.

- HS th¶o luËn  yêu cầu:
* Lô 1:

+ 3 ng có màu xanh ( A1, C1, D1)
chứng tỏ iốt đã tác dụng với tinh bột và
khơng có enzim tham gia.

+ 1 ống không màu xanh (B1) chứng
tỏ tinh bột đã biến đổi.

* L« 2:

+ 3 ống có màu nâu đỏ ( A2, C2, D2)
chứng tỏ khơng có đờng tạo thành.

+ 1 ống có màu đỏ nâu (B2) chứng tỏ
có ng to thnh v cú enZim tham gia.

- Đại diện nhóm trình bày bổ sung.
- Các tổ tự sửa chữa theo GV hớng
dẫn kết quả.

VI. Kim tra ỏnh giá.

GV nhËn xÐt giê thực hành: cho điểm cộng vào bài thu hoạch

VII. Dặn dò.

- Cá nhân viết thu hoạch theo mẫu SGK tr. 86 - Nh¾c nhë vƯ sinh líp s¹ch sÏ.

<i><b>Bỉ sung kiÕn thøc sau tiÕt d¹y.</b></i>

</div>

<!--links-->