Tải Học cách làm bánh gio cúng Tết Đoan Ngọ - Hướng dẫn cách tự làm bánh tro cực dễ

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Học cách làm bánh gio cúng Tết Đoan Ngọ</b>

<b>Ngày Tết Đoan Ngọ ngoài rượu nếp và các loại hoa quả để bày trên mâm cúng Tết</b>
<b>Đoan Ngọ thì cịn một món bánh khơng thể thiếu đó chính là bánh tro (hay còn gọi</b>
<b>là bánh gio). Nhân dịp Tết giết sâu bọ năm nay, VnDoc sẽ hướng dẫn các bạn cách</b>
<b>làm bánh gio mật cực kỳ ngon để dâng lên tổ tiên trong ngày Tết Đoan Ngọ đấy.</b>
Bánh gio đã đã gắn liền với với tuổi thơ của khơng ít các bạn miền Bắc. Gọi là bánh gio
vì bánh được ngâm trong nước gio (tro) của cây cỏ. Cách làm nước gio rất quan trọng bời
nhiều quá thì nồng, đắng, ít q thì bánh bị nhạt nhẽo. Để thử độ vôi dùng măng làm chỉ
thị màu. Nếu nhúng măng vào nước tro mà vàng là được, nếu trắng thì thêm vơi, nếu
vàng đậm q thì thêm nước cho lỗng bớt vơi. Nhiều vơi bánh sẽ có mùi vơi nồng, mất
ngon thơm. Bánh ăn vừa thanh mát, lại ngọt lịm của mật, bắt tay cùng VnDoc làm món
bánh này nhé.

<b>Nguyên liệu làm bánh tro ú</b>

 Gạo nếp ngon: 1,5kg
 Nước gio (tro): 1,5l

 Lá dong loại bé hoặc lá dong giềng
 Mật mía

<i><b>Lưu ý: Nếu khơng có nước tro ta thì các bạn cũng có thể thay thế bằng nước tro tàu.</b></i>
<b>Hướng dẫn làm nước gio</b>

Để làm nước gio, người ta lấy cây thạp nhạp (là loại cây mọc trên rừng, rất phổ biến ở
các tỉnh miền núi phía Bắc) cùng với quả của cây xoan mang về đốt thành tàn tro. Sau đó,
lọc lấy phần nước. Tuy nhiên, bạn có thể mua sẵn nước tro làm sẵn. Bạn có thể pha nước
tro với tỉ lệ như sau: 1 thìa canh nước tro thì pha với 1 lít nước lọc.

<b>Cách làm bánh tro tại nhà</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>Bước</b>
<b>2:</b>

Ngâm gạo nếp vào nước tro, mực nước ngập mặt gạo, ngâm trong 20-22 tiếng. Nếu là tro
tàu thì ngâm trong 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng khi ngâm bạn thủ bằng cách bóp nhẹ hạt gạo
nếp vỡ nhẹ là gạo đã ngâm đủ.

<b>Bước 3: Sau khi gạo nếp ngâm nước tro thì xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch.</b>
Có thể xóc thêm ít muối (1,5kg gạo thì hết 20g muối). Để gạo cho ráo nước.

<b>Bước 4: Lá dong rửa sạch, cho lá dong chần qua nước sôi cho bớt phần diệp lục của lá.</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

<b>Cách luộc bánh gio</b>

Xếp bánh gio vào nồi, đổ ngập nước vào nồi trong 2-2,5 tiếng là bánh nhừ. Khi thấy nước
cạn thì tiếp thêm nước sôi vào cho ngập bánh. Không cho nước lạnh sẽ làm bánh khơng
chín được. Khi bánh chín, vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4></div>

<!--links-->