Bệnh tuổi già: phòng tốt hơn chống

Bệnh tuổi già: phòng tốt hơn chống

Mẹ già như chuối chín cây – câu hát này làm xúc
động tấm lòng của những người con hiếu thảo.
Xét về góc độ khoa học thì hình ảnh ấy diễn tả rất
đúng tình trạng sức khỏe của người già…
Người già có nên sống nhờ
thuốc?
Nhiều người nói vui: người
già là cái bồ đựng thuốc. Nào
là cảm cúm thông thường,
thuốc bổ. Và đặc biệt, thuốc
điều trị các bệnh mạn tính
ngày càng… đắt khách đối
với đối tượng trung niên và
cao tuổi. Một thống kê cho
thấy, một nửa số thuốc trên
thị trường ở các nước phát
triển là dành cho người già; hơn 80% người trên 65

Người cao tuổi nên
phòng bệnh qua chế độ
ăn hơn là để bệnh rồi mới
chống bằng thuốc.
tuổi mỗi ngày dùng ít nhất 1 loại thuốc, và 40% dùng
tới 5 loại thuốc. Con số trên cho ta hình dung người
già… yếu đuối đến mức nào!
Tuy nhiên, thuốc chỉ là giải pháp tình thế. Thuốc luôn
luôn có hai mặt: vừa chữa bệnh, nhưng vừa đem lại
những bất cập cho cơ thể, nhất là cơ thể người già.
Nhiều thứ thuốc không giải quyết dứt điểm được

bệnh, mà còn tích tụ các chất độc trong cơ thể, phá
hoại từ từ chức năng gan, thận, từ đó gây ra hàng
loạt các chứng bệnh khác.
Vậy làm thế nào để đối phó với một hàng loạt bệnh
tuổi già? Câu trả lời là: “Phòng vẫn hơn là chống!”.
Trước tiên, người già cần duy trì một lịch sinh hoạt
điều độ và một chế độ dinh dưỡng đầy đủ. Trong đó,
đặc biệt quan trọng là ăn uống đầy đủ chất dinh
dưỡng.
MUFA và PUFA - bí quyết dinh dưỡng cho người
cao tuổi
Có một thực tế là bữa ăn của người Việt hiện nay có
nhiều chất bột đường, muối và chất béo. Những năm
qua, số người bệnh tim mạch và tiểu đường ở các đô
thị lớn tăng lên với cấp số nhân. Trong khi vấn đề cắt
giảm chất béo trong khẩu phần đã được nhiều nước
thực hiện – chẳng hạn năm 1994, Hoa Kỳ đã cắt giảm
lượng chất béo trong khẩu phần ăn từ 42% năm 1950
xuống còn 37% năm 1994. Hay Nhật là nước có tỷ lệ
tử vong do tim mạch thấp và tuổi thọ cao cũng nhờ
lượng chất béo trong khẩu phần ăn được khống chế
ở mức thấp.
Có rất nhiều căn bệnh có thể phát sinh qua ăn uống
như: ăn nhiều chất béo, chất đường sẽ dễ dẫn đến
các bệnh mạn tính (tim mạch, tiểu đường, cao huyết
áp, lipid máu…). Khả năng hấp thu chất đạm ở người
già kém đi nhiều, do đó cần giảm bớt thực phẩm giàu
đạm; đặc biệt bổ sung các loại vitamin và khoáng
chất để duy trì sự khỏe mạnh dẻo dai và chống lại sự
tấn công của bệnh tật. Đặc biệt là chất xơ FOS

(Fructo – oligosaccharides) có tác dụng giúp ngăn
ngừa táo bón – căn bệnh kinh niên của tuổi già – và
hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp hấp thu tối đa các
dưỡng chất. Dễ dàng tìm thấy FOS trong chuối, rau
xanh và một số loại sữa.
Người lớn tuổi cũng nên giảm tối đa chất béo có hại –
các chất béo bão hòa sẽ tích tụ cholesterol trong cơ
thể, rất nguy hiểm với người bị tim mạch và béo phì.
Tuy vậy, cơ thể của chúng ta không thể thiếu chất
béo, vì bên cạnh vai trò cung cấp nguồn năng lượng,
chất béo còn có nhiệm vụ hòa tan và hấp thu một số
các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Khoa học gần đây đặc biệt nhấn mạnh đến MUFA
(Monounsaturated fatty acid) và PUFA
(Polyunsaturated fatty acid) – thành phần của chất
béo có lợi, đặc biệt quan trọng đối với cơ thể người
cao tuổi.
MUFA và PUFA có khả năng giảm huyết áp, cải thiện
cấu trúc mạch vành và giúp giảm nguy cơ mắc các
bệnh lý tim mạch. Đặc biệt, dưỡng chất này còn giúp
giảm tổng cholesterol và cải thiện tỷ lệ giữa
Cholesterol-HDL (tốt) và Cholesterol-LDL (xấu) trong
cơ thể. MUFA và PUFA cũng giúp tăng cường hệ
miễn dịch, phòng chống lại sự xâm nhập của các
bệnh tật. Đó là lý do MUFA và PUFA được các nước
phương Tây khuyên dùng cho người già để chống lại
bệnh tật và bổ sung vào thực đơn của người bệnh
giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn.