Bất cập trong công tác quản lý chất lượng thực phẩm - nông lâm thủy sản

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

1
Số 5063, Thứ Tư, 04/11/2015
BẤT CẬP TRONG CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG

THỰC PHẨM - NÔNG LÂM THỦY SẢN (KỲ I)

<b>Thời gian qua, công tác quản lý chất lượng nông lâm thủy sản (NLTS) </b>
<b>chưa được quan tâm đúng mức khiến nông dân, doanh nghiệp chế biến làm ăn </b>
<b>chân chính lâm vào tình cảnh khó khăn, cịn bản thân người tiêu dùng lại loay </b>
<b>hoay tìm thực phẩm an toàn. </b>

<i><b>Kỳ I: Từ chuyện vệ sinh an toàn thực phẩm </b></i>

<b>Những năm qua, kinh tế - xã hội Đắk Lắk có bước phát triển mạnh, người dân </b>
<b>càng có nhiều điều kiện để chăm sóc cho sức khỏe, trong đó, vấn đề vệ sinh an </b>
<b>tồn thực phẩm (VSATTP) rất được chú trọng. Tuy nhiên, đây đang là vấn đề </b>
<b>nan giải không chỉ đối với người tiêu dùng mà cả phía người sản xuất. </b>

<b>Vi phạm tràn lan </b>

Mỗi loại thực phẩm trước khi đến với bàn ăn của mỗi gia đình đều phải qua các
khâu từ sản xuất, chế biến, bảo quản, lưu thơng…, bởi vậy, để có sản phẩm bảo
đảm VSATTP thì tất cả các khâu trong quy trình đó phải đạt chuẩn theo quy định.
Tuy nhiên, trên thực tế, vì lợi nhuận trước mắt mà nhiều đơn vị (có thể chỉ ở một
trong những công đoạn sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối…) mà lơ là hoặc vi
phạm các quy định, lạm dụng hóa chất gây hại trực tiếp, lâu dài đến sức khỏe người
tiêu dùng. Xin đơn cử, cách đây chưa lâu, lực lượng chức năng của tỉnh đã phát
hiện nhiều trường hợp người sản xuất sử dụng chất cấm trong chế biến thực phẩm.
Cụ thể, tháng 9-2014, Phòng Cảnh sát môi trường – Công an tỉnh bắt quả tang về
hành vi bơm nước bẩn vào bụng bò trước khi giết mổ nhằm để tăng trọng lượng giả
tạo để kiếm lời tại cơ sở giết mổ gia súc tập trung ở phường Khánh Xuân, TP. Buôn

Ma Thuột. Đến tháng 6-2015, Công an TP. Buôn Ma Thuột lại phát hiện cơ sở này
tái phạm hành vi trên. Hay trường hợp hám lợi chế biến cà phê bẩn bằng bột bắp,
đậu nành, hóa chất tại một số cơ sở chế biến cà phê bột tại xã Hòa Khánh, TP.
Buôn Ma Thuột (tháng 8-2014). Đặc biệt, thời gian gần đây, trên địa bàn TP. Buôn
Ma Thuột cịn xuất hiện một loại hóa chất dạng lỏng gọi là “tinh chất cà phê” được
bày bán tại một số cửa hàng tạp phẩm dùng pha vào cà phê pha loãng để tạo mùi vị
như cà phê nguyên chất…

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

2
thói quen. Một nông dân trồng rau tại phường Khánh Xuân, TP. Buôn Ma Thuột
thừa nhận, nếu đầu tư nhà lưới và sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP thì rau ít sâu
bệnh, chất lượng tốt và bảo đảm an toàn thực phẩm, nhưng do thiếu vốn nên đành
nhắm mắt làm ngơ. Trong khi đó, điều kiện thời tiết, dịch bệnh diễn biến ngày càng
phức tạp, nên đa phần nông dân phải chấp nhận sử dụng các loại thuốc BVTV để
có sản phẩm, tránh thua lỗ.

Người dân chọn mua thực phẩm tại Chợ Trung tâm TP. Bn Ma Thuột.
Ơng Trần Ngọc Thanh, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy
sản thừa nhận, vi phạm về điều kiện VSATTP là thực trạng chung của các sản
phẩm NLTS hiện nay. Một phần nguyên nhân là do bất cập trong công tác quản lý
của cơ quan chức năng, phần khác cũng do thói quen, ý thức của người sản xuất
trong việc chấp hành các quy định của pháp luật trong lĩnh vực này.

<b>Ăn gì cũng... sợ! </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

3
Hiền, đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, (TP. Buôn Ma Thuột) kể: Cách đây 1 tháng, chị
có mua 1 kg tơm thịt tại Chợ Trung tâm Buôn Ma Thuột để chuẩn bị bữa trưa,
nhưng khi bóc vỏ để chế biến thì mùi xú uế của tơm chết q lâu bốc lên nồng nặc
khiến chị phải vứt bỏ. Từ đó, khi có nhu cầu ăn hải sản chị phải nhờ người quen gửi

từ Nha Trang lên với số lượng lớn, bảo quản tủ lạnh để ăn dần.

Sản xuất rau theo tiêu chuẩn VietGAP tại xã Hòa Hiệp, huyện Cư Kuin.

Trên thực tế, vẫn có nhiều sản phẩm đạt các tiêu chuẩn VSATTP, nhưng việc tiêu
thụ trên thị trường lại rất khó khăn. Bà Đinh Thị Lý, Phó Chủ tịch Hội đồng quản
trị HTX nông nghiệp dịch vụ Toàn Thịnh, thị trấn Ea Pốk (huyện Cư M’gar) cho
biết, rau của HTX sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP, có tem nhãn đầy đủ nhưng
việc xuất bán ra thị trường hiện nay rất khó khăn. Bởi sản xuất rau theo tiêu chuẩn
VietGAP chi phí cao hơn so với rau thông thường nên rất khó bán tại các chợ vì
bản thân người tiêu dùng thích rau bắt mắt, giá rẻ… Để hỗ trợ đầu ra cho thực
phẩm an toàn, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản đã đầu tư xây dựng
chuỗi liên kết, tiêu thụ rau cho HTX với Công ty Cổ phần thực phẩm Núi Xanh
bằng các cửa hàng tại TP. Buôn Ma Thuột nhưng thị trường tiêu thụ chậm khiến
doanh nghiệp cũng như HTX gặp nhiều khó khăn…

</div>

<!--links-->