Món canh giải nhiệt

Món canh giải nhiệt


Vào những ngày ngày hè oi bức thì việc ăn các món ăn
có đặc tính mát, sẽ giúp cơ thể chống chọi với thời tiết
nắng nóng. Xin giới thiệu với các bạn các món canh gải
nhiệt từ được chế biến bằng các thực phẩm giàu dinh
dưỡng mà lại có tác dụng thanh nhiệt.

Canh bí đỏ - đậu xanh

Món này là sự kết hợp của bí, đậu xanh, thịt heo là những
thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, tính mát và rất lành, thích hợp
cho mọi người.

Bí đỏ vốn tính mát mà lại nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc: 100g
- Đậu xanh: 50g
- Bí đỏ: 500g
- Hành, ngò gai

Cách làm:

- Đậu xanh vo sạch để ráo nước, thêm một ít muối trộn đều,
sau khi ngâm 3 phút dùng
nước dội sạch lại.

- Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch, cắt lát vuông 2 cm.

- Thịt nạc băm nhuyễn, ướp gia vị.

- Tao sơ thịt qua dầu, cho tiếp bí đỏ vào, sau đó cho nước
sôi vào, nấu chừng 5 phút thì cho đậu xanh đã ngâm vào
nấu chung , nêm gia vị vừa ăn.

- Hầm cho đến khi bí và đậu mềm, tắt lửa, rắc tiêu, hành,
ngò gai vào.

Canh hến nấu bồ ngót

Món này cung cấp một lượng canxi đáng kể và rất có tác
dụng giải nhiệt cho cơ thể trong mùa nắng nóng.

Nguyên liệu:

- Hến: 1 kg
- Rau ngót: 200g

Cách làm:

- 1 kg hến ngâm nước rồi rửa sạch đất cát.

- cho nước vào nồi ngập hến và thêm ít muối, luộc chín, đãi
lấy thịt hến, để ráo nước.

- rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch, vò sơ cho mềm.

- Nước luộc hến lọc lấy nước trong, đun sôi và cho thịt hến

vào, nêm nước mắm vừa ăn rồi cho rau bồ ngót vào, đun
sôi trở lại.

Canh gà mộc nhĩ trắng



Nguyên liệu:

- Gà : 1/2 kg
- Mộc nhĩ trắng: 10g
- táo tàu: 10g
- Hạt sen: 20g
- Gừng non: 2 lát
- Hành lá ngò rí

Cách làm: