Lưu ý khi ăn món gỏi

Lưu ý khi ăn món gỏi















“Các món gỏi ngày càng trở nên phổ biến bởi
hương vị và sự bổ dưỡng đặc biệt của nó. Các
món gỏi cá, sushi, nem cuốn... là những món ăn
được lựa chọn rất nhiều. Tuy nhiên, những món
ăn chưa được nấu chín này tốt hay xấu cho sức
khoẻ?”
Tác dụng
Một bữa ăn có tới 80% món ăn chưa qua nhiệt sẽ
giúp cơ thể giải độc. Ngoài ra nó còn rất tốt cho
những người muốn giảm cân.
Tất cả những món gỏi này đều có tác dụng tăng
cường miễn dịch cho cơ thể và phòng chống bệnh
thấp khớp.
Đặc biệt, cá sống có chứa các axit béo thiết yếu,
omega-3 giúp tăng cường vận chuyển máu tới tim và

tới da.
Không nên ăn quá nhiều
Mặc dù đồ ăn sống rất tốt cho sức khoẻ, bạn cũng
không nên ăn những thức ăn này quá thường xuyên.
Ăn liên tục món gỏi trong suốt hai tuần sẽ gây hại cho
cơ thể.
Khi lựa chọn thực phẩm chế biến món gỏi, bạn cũng
nên thận trọng vì:
Thịt sống: Nếu không ăn quen thực phẩm này sẽ rất
dễ bị đau bụng hoặc mất ngủ. Nguy cơ nhiễm độc
thực phẩm và vi khuẩn cũng sẽ rất cao khi không biết
rõ nguồn gốc của thịt.
Rau sống: Rất nhiều loại rau khi nấu chín thường bị
mất vitamin, trong khi đó các loại rau ăn sống sẽ cung
cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy
hoá hơn. Chính vì thế mà ăn nhiều rau sống có tác
dụng làm chậm quá trình lão hoá và ngăn ngừa sự
phát triển của các khối u. Tuy nhiên, ăn rau sống sẽ
khó tiêu hoá, những người đường ruột kém không
nên ăn nhiều.
Cá sống: Có hơn 70% các loại cá sống như cá ngừ,
cá hồi bị nhiễm một loại ký sinh trùng tên anisakis.
Khi ăn phải cá sống bị nhiễm giun anisakis, bạn có
thể bị ngứa ở cổ, buồn nôn, đau bụng.
Để có thể thưởng thức món cá sống mà không phải
lo lắng bị nhiễm ký sinh trùng này, cá phải được đông
lạnh trong vòng 1 tuần trước khi chế biến.