Chả cá xiên que

Chả cá xiên que


Cho xiên cá ra đĩa, trang trí chanh thái lát và cà chua bi, dọn kèm nước tương
và ớt thái lát.

Nguyên liệu:
- 200g cá thu.
- 500g cá thát lát.
- 200g nấm đông cô tươi.
- 200g hạt đậu Hà Lan.
- Gia vị ướp cá: 1 thìa súp dầu hào, 1 bát nước dùng, 1 nhánh hành lá, rau mùi
thái nhỏ, 1 thìa súp rượu trắng, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 củ hành tây, 1/2 thìa
cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 lát gừng.
- Trang trí: vài lát chanh và cà chua bi.
Thực hiện:
- Cho tất cả nguyên liệu làm gia vị ướp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cá thu thái lát, xay nhuyễn, trộn với cá thát lát, nấm đông cô thái nhỏ và hạt
đậu hà Lan, ướp với gia vị vừa chuẩn bị ở trên, để 10 phút cho thấm, vo viên.
- Phết chút dầu ăn lên cá trước khi nướng để không bị khô, xiên bằng que tre,
nướng với than hồng hoặc trong lò nướng.