Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 59: Thực hành Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả (Tiết 1)

<span class='text_page_counter'>(1)</span>NS: TiÕt 59: THỰC HÀNH: tØa. hoa trang trÝ mãn ¨n tõ mét sè lo¹i rau, cñ, qu¶ (T1). I/Môc tiªu bµi häc:. 1. Kiến thức: BiÕt ®­îc c¸ch tØa hoa b»ng rau, cñ, qu¶. 2. Kỹ năng: Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ¨n. 3. Thỏi độ: Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II. PHƯƠNG PHÁP: Hoạt động nhóm, GV hướng dẫn. III/ ChuÈn bÞ bµi d¹y:. 1. ChuÈn bÞ néi dung: Sgk, sgv. 2. Chuẩn bị đồ dùng dạy học: Các dụng cụ và vật liệu cần thiết. IV/ TiÕn tr×nh d¹y häc:. 1 . Tæ chøc: 2’. Ngµy gi¶ng líp .......... 6A .......... 6B 2 . Bµi cò : 5’Sù chuÈn bÞ cña häc sinh. 3. Bµi míi: Hoạt động của thầy. Tg. tiÕt .... ..... sÜ sè ...... ....... Hoạt động của trò I. Nguyªn liÖu vµ dông cô tØa hoa:. 7’. - Người ta dùng các loại nguyên 1. Nguyên liệu: liệu nào để tỉa hoa?. - C¸c lo¹i rau, cñ, qu¶ nh­: Hµnh l¸, hµnh quả, dưa chuột, cà chua, đu đủ. . . - Có màu sắc đẹp, có thể mỏng và dễ uấn.. - Cần dùng những dụng cụ gì để 2. Dụng cụ tỉa hoa: tØa hoa?. - Dao b¶n to máng - Dao nhá, mòi nhän - Dao lam, kÐo nhá, mòi nhän. - Gv treo hình vẽ các bước thao II. Các hình thức tỉa hoa: t¸c. 20’. - SGK. ? Gv nêu một số yêu cầu trước III. Thực hiện mẫu: khi thao t¸c?. 1. Tøa hoa tõ qu¶ cµ chua, tØa hoa hång: - Yªu cÇu vÒ nguyªn liÖu: Chän qu¶ nhá, trái đều, chín vừa tới.. Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> - Gv hướng dẫn hs các bước:. - Y/c vÒ t­ thÕ: Ngåi tho¶i m¸i, th¼ng vai,. + Tøa hoa thËn träng v× dông cô . . . . tØa s¾c.. - Thao t¸c: Tay tr¸i cÇm nguyªn liÖu, tay. + Kh«ng l¹m dông phÇn vë qu¸ ph¶i cÇm dao. dµy.. - Kh«ng nªn cÇm dao qu¸ trÆt, chØ cÇn. +Khi quấn lòng bàn tay phải đỡ chắc để điều khiểm dễ dàng. cuèng. - Hs thao tác dưới sự hướng dẫn của giáo. + Bày sản phẩm cào đĩa.. viªn.. 4. Tæng kÕt: 10’ - §¸nh gi¸ giê häc. - GV hệ thống lại bài học. 5. HDVN: 1’ Đọc trước bài sau, chuẩn bị các dụng cụ của bài. V. RÚT KINH NGHIỆM GIỜ DẠY:........................................................................ ....................................................................................................................................... Lop6.net.

<span class='text_page_counter'>(3)</span>