Bài giảng Quản trị du lịch: Chương 7 - ThS. Nguyễn Hoài Nhân - Trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

1

2

<b>I. Khái niệm, đặc điểm và vai trò của </b>

<b>nguồn nhân lực trong du lịch.</b>

<b>1. Khái niệm lao động.</b>

Lao động là hoạt động quan trọng nhất của

con người nhằm tạo ra của cải vật chất và

các giá trị tinh thần nhằm thỏa mãn nhu cầu

của bản thân và xã hội, là hoạt động gắn

liền với sự hình thành và phát triển của con

người.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

4

<b>2. Khái niệm nguồn nhân lực.</b>

<b>Nguồn nhân lực theo nghĩa hẹp được hiểu là </b>
<b>một bộ phận của dân số bao gồm những người </b>
<b>trong độ tuổi lao động có khả năng lao động theo </b>
<b>quy định của bộ luật lao động Việt Nam (nam từ </b>
<b>15 – 60 ; nữ từ 15 – 55)</b>

<i><b>Thống kê cho thấy, năm 2011, tại Việt Nam lực </b></i>
<i><b>lượng lao động từ 15 tuổi trở lên chiếm 51,39 triệu </b></i>
<i><b>người, tăng 1,97% so với năm 2010, trong đó lao </b></i>
<i><b>động nam chiếm 51,6%; lao động nữ chiếm 48,4%. </b></i>
<i><b>Lực lượng lao động trong độ tuổi lao động là 46,48 </b></i>
<i><b>triệu người, tăng 0,12%. (báo dân trí).</b></i>

5

<b>Nguồn nhân lực bao gồm: </b>

o

Lực lượng lao động: Là những người đang

lao động và những người có nhu cầu lao

động nhưng khơng có việc làm.

o

Lao động dự trữ: Gồm những người trong

độ tuổi lao động nhưng khơng có nhu cầu

lao động.

<b>3. Khái niệm nguồn nhân lực du </b>

<b>lịch.</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

7

<b>4. Phân loại nguồn nhân lực du lịch:</b>

<b>Nhóm lao động chức năng </b>
<b>quản lí Nhà Nước về du lịch</b>

<b>Nhóm lao động chức năng sự </b>
<b>nghiệp ngành du lịch</b>

<b>Nhóm lao động chức năng </b>
<b>kinh doanh du lịch</b>

<b>Nguồn</b>

<b>nhân</b>

<b>lực </b>

<b>du </b>

<b>lịch</b>

8
<b>Nhóm </b>
<b>lao </b>
<b>động </b>
<b>chức </b>
<b>Năng</b>
<b>kinh </b>
<b>doanh </b>
<b>du </b>
<b>lịch</b>

<b>Bộ phận lao động chức năng quản</b>
<b>lí chung của doanh nghiệp du lịch </b>

<b>Bộ phận lao động chức năng quản</b>
<b>lí theo các nghiệp vụ </b>

<b>Bộ phận lao động chức năng đảm</b>
<b>bảo điều kiện kinh doanh</b>

<b>Bộ phận lao động chức năng trực </b>
<b>tiếp cung cấp các DV cho KDL</b>

<b>5. Đặc điểm của lao động trong ngành du lịch.</b>

 Lao động trong du lịch là lao động chủ yếu sản xuất ra
sản phẩm phi vật chất

 Lao động trong du lịch đa dạng, phong phú có tính

chun mơn hóa cao, có mối quan hệ biện chứng lẫn
nhau.

 Thời gian lao động phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng

của khách.

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

10

<b>6. Vai trò của lao động đối với phát triển </b>

<b>du lịch.</b>



Lao động là nguồn nhân lực đóng vai trị

chủ yếu trong q trình phát triển của các

ngành kinh tế nói chung và ngành du lịch

nói riêng.



Lao động là lực lượng trực tiếp sản xuất ra

các giá trị vật chất và tinh thần nhằm thỏa

mãn nhu cầu du lịch.



Lao động du lịch là những người đưa ra các

chiến lược, kế hoạch để phát triển du lịch.

11

<b>II. YÊU CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DL</b>

<i>1. Các yêu cầu chung</i>

 Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực cơng việc

 Có kỹ năng giao tiếp tốt (trực tiếp và gián tiếp)

 Có trình độ ngoại ngữ. Có ngoại hình, trang
phục

 Đúng giờ, xếp thời gian hợp lý, biết lắng nghe
 Nhiệt tình, có chí tiến thủ

<b>II. U CẦU VỚI LĐ TRONG NGÀNH DL</b>

Có lịng u nghề, có khả năng làm việc nhóm
Có khả năng lập kế hoạch thực hiện các nhiệm vụ

nhằm đạt mục tiêu

Có kiến thức cớ bản về công nghệ thông tin
Quan tâm giúp đỡ khách hàng

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

13

<b>2.Các yêu cầu về phẩm chất cá nhân</b>

 Có thái độ, ý thức tốt
 Trung thực
 Tự tin

 Thân thiện, lịch sự
 Có tính tổ chức

 Có tính cẩn thận, chắc chắn

 Có tính hài hước, vui vẻ

 Xử sự tốt với người khác, sẵn sàng giúp đỡ

khách hàng và mọi người

14

 Nghề lễ tân
 Nghề phục vụ bàn
 Nghề phục vụ buồng
 Nghề chế biến món ăn
 Nghề lữ hành

<b>3. Các yêu cầu đối với một số nhóm </b>

<b>LĐ trực tiếp</b>

<b>III. Thực trạng nguồn lao động trong du </b>

<b>lịch tại Việt Nam.</b>

<b>1. Thực trạng chung.</b>



Nguồn lao động trong du lịch tại Việt Nam

hiện nay vừa thiếu lại vừa yếu.



Sự phân bố nguồn lao động không đều giữa

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

16
<b>Nguồn nhân lực du lịch Việt Nam</b>

<i>ĐVT: 1000 người</i>
<b>1990</b> <b>1995</b> <b>2000</b> <b>2002</b> <b>2005</b> <b>2006</b> <b>2007</b> <b>2010</b>
<b>Tổng </b>

<b>số</b> <b>70</b> <b>184</b> <b>450</b> <b>710</b> <b>834</b> <b>915</b> <b>1.035</b> <b>1.300</b>
<b>LĐ </b>

<b>Trực </b>

<b>tiếp</b> <b>20</b> <b>64</b> <b>150</b> <b>210</b> <b>234</b> <b>255</b> <b>285</b> <b>420</b>
<b>LĐ </b>

<b>gián </b>

<b>tiếp</b> <b>50</b> <b>120</b> <b>300</b> <b>500</b> <b>600</b> <b>660</b> <b>750</b> <b>880</b>

17

<b>Cơ cấu trình độ lao động trực tiếp có </b>

<b>chun mơn của ngành du lịch</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

19

<b>Cơ cấu lao động trong các khu vực của du </b>

<b>lịch</b>

20

<b>2. Xét theo trình độ đào tạo.</b>

 Lực lượng lao động trong ngành du lịch có trình độ

thấp hơn so với các ngành kinh tế khác.

 Sự chênh lệch trình độ trong ngành cịn tương đối

lớn.

 Số lượng lao động có trình độ dưới sơ cấp chiếm tỉ

lệ lớn trong cơ cấu lao động du lịch (chiếm 53,59%
và 45,30%).

 Số lượng lao động trong du lịch có trình độ sơ cấp là

18%.

 Số lượng lao động trong du lịch có trình độ trung

cấp là 15,36%.

 Số lượng lao động trong du lịch có trình độ cao đẳng

trở lên là 12,75%.

<b>3. Xét theo ngành nghề kinh doanh.</b>

 Sự phân bố lao động không đều giữa các ngành

kinh doanh trong du lịch, chủ yếu tập trung nhiều

lao động trong khách sạn nhà hàng.

</div>

<!--links-->