Em HS dau tien ve dich giai chay Bao Ha Noi moi nam 2015

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.21 MB, 20 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Giáo viên giảng dạy: Phạm Văn An

Trường THPT Hồ Phú – Chiêm Hố – Tun Quang

thầy

nên

thợ

học

nhờ

chăm

cơm

ấm

áo

bởi

chăm

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

của ATP?

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

1. Khái niệm:

Enzim là gì?

Enzim là chất xúc tác sinh học, có bản chất là protein,

xúc tác các phản ứng sinh hóa trong điều kiện bình

thường của cơ thể sống. Enzim chỉ làm tăng tốc độ

phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.

VD:

Fe

H

2

O

2

H

2

O + O

2

(mất 300 năm)

catalaza

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

I. ENZIM

1. Khái niệm:

2. Cấu trúc:

Nêu cấu trúc của enzim?

Nêu cấu trúc của enzim?

Prôtêin

Prôtêin kết hợp với chất khác không 
phải là Prôtêin (Côenzim)

Enzim 1 thành 
phần

Enzim 2 thành 
phần

Cơ chất là gì?

S

1

S

2

S

4

S

3

Enzim B

EnzimA

Enzim A và B có thể liên kết với

cơ chất nào? Vì sao?

Trung tâm hoạt động của enzim có cấu

tạo như thế nào? Có chức năng gì?

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

1. Khái niệm:

EnzimA

Enzim B

S

1

S

2

S

4

S

3

Phức hợp

E - S

2. Cấu trúc:

-

Chất chịu tác dụng

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

I. ENZIM

1. Khái niệm:

EnzimA

Enzim B

S

1

S

2

S

4

S

3

Phức hợp

E - S

2. Cấu trúc:

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

1. Khái niệm:
2. Cấu trúc:

3. Cơ chế hoạt động của enzim:

P

2

P

1

Enzim

S

Phức hợp 
 E - S

Sản

phẩm

Trình bày cơ chế tác động của

enzim?

E + S

Enzim Cơ chất

E – S

Phức hợp
trung gian

SP + E

Sản phẩm Enzim

- Enzim liên kết với cơ chất

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

I. ENZIM

1. Khái niệm:
2. Cấu trúc:

- Mỗi enzim chỉ

xúc tác cho một

hoặc một vài phản

ứng nhất định -

tính đặc thù của

enzim.

3. Cơ chế hoạt động 
của enzim:

P

2

P

1
Enzim

S

1

+

Enzim

+

P

Enzim

S

1

S

2

+

Enzim
Phân 
giải
Tổng 
hợp

S

1
Enzim

S

1

S

2

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

1. Khái niệm:
2. Cấu trúc:

3. Cơ chế hoạt động của enzim:

Nêu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim?

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:

a. Nhiệt độ:

10 20 30 40 50 60 70 80 90 to

Ở NGƯỜI VI KHUẨN SUỐI NƯỚC NĨNG

H
oạ
t

tí
n
h 
củ
a 
en
zi
m

Nhận xét về

ảnh hưởng

của nhiệt độ

lên hoạt tính

của Enzim?

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

I. ENZIM

1. Khái niệm:

2. Cấu trúc:

3. Cơ chế hoạt động của enzim:

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:
a. Nhiệt độ:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 pH

Pepsin (dạ dày) Trypsin (tụy )

H
oạ
t 
tí
nh
 c
ủ
a 
en
zi
m

b. Độ pH:

Nhận xét về ảnh

hưởng của độ

pH lên hoạt tính

của Enzim?

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

1. Khái niệm:
2. Cấu trúc:

3. Cơ chế hoạt động của enzim:

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:
a. Nhiệt độ:

b. Độ pH:

c. Nồng độ cơ chất:

H
oạ
t 
tí
n
h
 c
ủ
a

en
zi
m

A

Nồng độ cơ chất

Nhận xét về ảnh hưởng của nồng độ

cơ chất lên hoạt tính của Enzim?

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

I. ENZIM

1. Khái niệm:
2. Cấu trúc:

3. Cơ chế hoạt động của enzim:

4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:
a. Nhiệt độ:

b. Độ pH:

c. Nồng độ cơ chất:

H
oạ

t 
tí
n
h
 c
ủ
a 
en
zi
m

B

Nồng độ enzim

d. Nồng độ enzim:

Nhận xét về ảnh hưởng của nồng độ

enzim lên hoạt tính của Enzim?

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

1. Khái niệm:
2. Cấu trúc:

3. Cơ chế hoạt động của 
enzim:

4. Các yếu tố ảnh hưởng 
đến hoạt tính của enzim:

a. Nhiệt độ:
b. Độ pH:

c. Nồng độ cơ chất:
d. Nồng độ enzim:
e. Chất ức chế enzim:

Enzim

A

Enzim

1 2

Cơ chất Cơ chất

Chất ức chế

Enzim liên kết với 
cơ chất bình thường

Enzim khơng liên kết 
được với cơ chất

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

I. ENZIM

II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

100 g

tinh bột

HCl
7200 g

iây, 
t0 = 100

0C

Glucôzơ

E. A

milaza
2 giâ

y, 
t0

= 370
C

Enzim có vai trị gì?

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

II. VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

- Các chất trong tế bào được chuyển hố thơng qua hàng loạt các 
phản ứng hoá sinh. Mỗi phản ứng được điều khiển bởi một 
enzim đặc hiệu.

A

B

C

D

P

Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

I. ENZIM

II. VAI TRỊ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

- Khi sản phẩm của một số quá trình tổng hợp trở nên dư thừa 
chúng sẽ quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt 
enzim xúc tác cho phản ứng đầu của quá trình chuyển hố và 
được gọi là q trình ức chế ngược.

A

B

C

D

P

Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG Q TRÌNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT

Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì

nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng lên? Vì sao?

A

B

C

E

F

D

G

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

CỦNG CỐ, LUYỆN TẬP

- Tại sao một số người khi tiêm một loại thuốc kháng

sinh lại có thể chết ngay lập tức vì bị sốc phản vệ nếu

không thử thuốc trước?

(vì những người này khơng có hoặc khơng đủ lượng

enzim phân giải thuốc)

- Tại sao một số người không ăn được cua ghẹ, nếu ăn

sẽ bị dị ứng?

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

- Đọc phần “em có biết” phần cuối bài học.

- Học bài cũ và trả lời câu hỏi theo câu hỏi

SGK.

-

Đọc bài mới trước khi đến lớp.

-

Tại sao ăn thịt bị khơ với gỏi đu đủ thì lại

dễ tiêu hóa hơn khi ăn thịt bị riêng?

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20></div>

Em HS dau tien ve dich giai chay Bao Ha Noi moi nam 2015

<b>Giáo viên giảng dạy: Phạm Văn An</b>

<b>thầy</b>

<b>nên</b>

<b>thợ</b>

<b>học</b>

<b>nhờ</b>

<b>chăm</b>

<b>cơm</b>

<b>ấm</b>

<b>áo</b>

<b>bởi</b>

<b>chăm</b>

<b>của ATP?</b>

<i><b>Enzim là gì?</b></i>

<i><b>Enzim là gì?</b></i>

<b>Enzim là chất xúc tác sinh học, có bản chất là protein, </b>

<b>xúc tác các phản ứng sinh hóa trong điều kiện bình </b>

<b>thường của cơ thể sống. Enzim chỉ làm tăng tốc độ </b>

<b>phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.</b>

<b>VD:</b>

<b> Fe</b>

<b> H</b>

<b>O</b>

<b> H</b>

<b>O + O</b>

<b> (mất 300 năm)</b>

<b> catalaza</b>

<i><b>Nêu cấu trúc của enzim?</b></i>

<i><b><sub>Nêu cấu trúc của enzim?</sub></b></i>

<i><b>Cơ chất là gì?</b></i>

<b>S</b>

<b>S</b>

<b>S</b>

<b>S</b>

<b>EnzimA</b>

<i><b>Enzim A và B có thể liên kết với </b></i>

<i><b>cơ chất nào? Vì sao?</b></i>

<i><b>Trung tâm hoạt động của enzim có cấu </b></i>

<i><b>Trung tâm hoạt động của enzim có cấu </b></i>

<i><b>tạo như thế nào? Có chức năng gì?</b></i>

<b>EnzimA</b>

<b>Enzim B</b>

<b>S</b>

<b>S</b>

<b>S</b>

<b>S</b>

<b>Phức hợp </b>

<b> E - S</b>

-

<b><sub> Chất chịu tác dụng </sub></b>

<b>EnzimA</b>

<b>Enzim B</b>

<b>S</b>

<b>S</b>

<b><sub>S</sub></b>

<b>S</b>

<b>Phức hợp </b>

<b> E - S</b>

<b>P</b>

<b>P</b>

<b>Enzim</b>

<b>S</b>

<b>Sản </b>

<b>phẩm</b>

<i><b>Trình bày cơ chế tác động của </b></i>

<i><b>Trình bày cơ chế tác động của </b></i>

<i><b>enzim?</b></i>

<i><b>enzim?</b></i>

<b> E + S</b>

<b>E – S</b>

<b>SP + E</b>

<b>- Enzim liên kết với cơ chất </b>

<b>- Mỗi enzim chỉ </b>

<b>xúc tác cho một </b>

<b>hoặc một vài phản </b>

<b>ứng nhất định - </b>

<b>tính đặc thù của </b>

<b>enzim.</b>

<b>P</b>