2020, trường THCS Trịnh Phong tổ chức các khóa học bài mới trực tuyến trên VNPT E-Learning, các em HS theo dõi lịch và tham gia các khóa học cho đầy đủ.

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.63 MB, 51 trang )

<b>TRƯỜNG THCS TRỊNH PHONG</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>ÔN KIẾN THỨC CŨ</b>

<b>Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm </b>
<b>độc thực phẩm?</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3></div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4></div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

<b>Đây là nhiệt độ an toàn, vi </b>
<b>khuẩn bị</b> <b>tiêu diệt.</b>

<b>Từ 500C </b><sub></sub><b> 800C</b> <b>Đây là nhiệt độ vi khuẩn </b>

<b>khơng sinh nở nhưng cũng </b>
<b>khơng chết hồn tồn.</b>

<b>Từ 00C </b><sub></sub><b> 370C</b> <b>Đây là nhiệt độ nguy hiểm, vi </b>
<b>khuẩn sinh nở mau chĩng.</b>

<b>Đây là nhiệt độ vi khuẩn </b>
<b>không sinh nở nhưng cũng</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>

<b>Tiết 41</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>

</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8></div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9></div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10></div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>

<b>- An tồn thực phẩm là giữ cho thực </b>
<b>phẩm khơng bị nhiễm trùng, nhiễm </b>
<b>độc và biến chất.</b>

<b>- Thực phẩm ln cần có mức độ an </b>
<b>tồn cao. Người sử dụng cần biết </b>
<b>cách lựa chọn thực phẩm cũng như </b>
<b>xử lí một cách đúng đắn, hợp vệ </b>
<b>sinh.</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>

<b>Kể tên những loại </b>
<b>thực phẩm mà gia </b>

<b>đình em thường </b>
<b>mua sắm ? </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13></div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14></div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15></div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16></div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>

<b> Những biện pháp đảm bảo an </b>
<b>toàn thực phẩm :</b>

-<b><sub> Các loại thực phẩm đóng hộp, có </sub></b>

<b> - Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn </b>
<b>sống với thực phẩm cần nấu chín. </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18></div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19></div>
<span class='text_page_counter'>(20)</span><div class='page_container' data-page=20></div>
<span class='text_page_counter'>(21)</span><div class='page_container' data-page=21></div>
<span class='text_page_counter'>(22)</span><div class='page_container' data-page=22>

<b>Thực phẩm thường </b>
<b>được chế biến tại đâu ? </b>

<b>Vi khuẩn xâm nhập </b>
<b>vào thức ăn bằng con </b>

<b>đường nào ?</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(23)</span><div class='page_container' data-page=23></div>
<span class='text_page_counter'>(24)</span><div class='page_container' data-page=24></div>
<span class='text_page_counter'>(25)</span><div class='page_container' data-page=25></div>
<span class='text_page_counter'>(26)</span><div class='page_container' data-page=26></div>
<span class='text_page_counter'>(27)</span><div class='page_container' data-page=27>

-<b><sub>Thực phẩm thường được chế biến </sub></b>

<b>tại bếp. Vi khuẩn xâm nhập vào thức </b>
<b>ăn trong quá trình chế biến tại nhà </b>
<b>bếp. </b>

-<b><sub> Nếu thức ăn khơng được nấu chín </sub></b>

<b>hoặc bảo quản chu đáo, vi khuẩn sẽ </b>
<b>phát triển dẫn đến nhiễm trùng, </b>
<b>nhiễm độc thực phẩm. </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(28)</span><div class='page_container' data-page=28>

<b> Những nguyên </b>
<b>nhân nào dẫn đến </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(29)</span><div class='page_container' data-page=29></div>
<span class='text_page_counter'>(30)</span><div class='page_container' data-page=30></div>
<span class='text_page_counter'>(31)</span><div class='page_container' data-page=31></div>
<span class='text_page_counter'>(32)</span><div class='page_container' data-page=32></div>
<span class='text_page_counter'>(33)</span><div class='page_container' data-page=33></div>
<span class='text_page_counter'>(34)</span><div class='page_container' data-page=34></div>
<span class='text_page_counter'>(35)</span><div class='page_container' data-page=35></div>
<span class='text_page_counter'>(36)</span><div class='page_container' data-page=36></div>
<span class='text_page_counter'>(37)</span><div class='page_container' data-page=37></div>
<span class='text_page_counter'>(38)</span><div class='page_container' data-page=38></div>
<span class='text_page_counter'>(39)</span><div class='page_container' data-page=39></div>
<span class='text_page_counter'>(40)</span><div class='page_container' data-page=40></div>
<span class='text_page_counter'>(41)</span><div class='page_container' data-page=41>

<b>1/ Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn:</b>
-<b><sub> Ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh </sub></b>

-<b><sub> Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.</sub></b>

-<b><sub> Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn </sub></b>

<b>chất độc ( mầm khoai tây, cá nóc ...)</b>

-<b><sub> Ngộ độc do thức ăn bị ô nhiễm các </sub></b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(42)</span><div class='page_container' data-page=42>

<b>2/ Các biện pháp phòng tránh nhiễm </b>
<b>trùng, nhiễm độc thực phẩm :</b>

<b> a/ Phòng tránh nhiễm trùng :</b>
<b> </b>

<b> </b> <b>Để phòng tránh nhiễm <sub>trùng thực phẩm, ta </sub></b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(43)</span><div class='page_container' data-page=43></div>
<span class='text_page_counter'>(44)</span><div class='page_container' data-page=44>

<b>a/ Phòng tránh nhiễm trùng :</b>

<b> - Rửa tay trước khi ăn.</b>
<b> - Vệ sinh nhà bếp.</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(45)</span><div class='page_container' data-page=45></div>
<span class='text_page_counter'>(46)</span><div class='page_container' data-page=46>

<b>b/ Phòng tránh nhiễm độc :</b>
<b> </b>

<b> </b> <b>Để phòng tránh </b>

<b>nhiễm độc thực </b>
<b>phẩm, ta cần có </b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(47)</span><div class='page_container' data-page=47>

<b>b/ Phịng tránh nhiễm độc :</b>

<b> - Khơng dùng những thực phẩm có </b>
<b>chất độc ( cá nóc, phủ tạng cóc, khoai </b>
<b>tây mọc mầm, nấm độc )</b>

<b> - Không dùng những thực phẩm bị </b>

<b>biến chất, nhiễm chất độc hóa học ...</b>
<b> - Không dùng những đồ hộp quá </b>
<b>hạn sử dụng, bị phồng.</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(48)</span><div class='page_container' data-page=48></div>
<span class='text_page_counter'>(49)</span><div class='page_container' data-page=49></div>
<span class='text_page_counter'>(50)</span><div class='page_container' data-page=50>