lưu ý khi ăn kem lưu ý khi ăn kem dân trí những que kem mát lạnh luôn là món khoái khẩu của mọi người mỗi khi hè đến tuy nhiên khi ăn cần lưu ý những điểm sau 1 kem là thực phẩm có lượng đường cao

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Lưu ý khi ăn kem</b>

<b>(Dân trí) - Những que kem mát lạnh ln là món khối khẩu của mọi người mỗi khi hè đến.</b>
<b>Tuy nhiên, khi ăn, cần lưu ý những điểm sau:</b>

<b>1. Kem là thực phẩm có lượng đường cao, khó tiêu hóa, tạo cảm giác chán ăn</b>

Đường dùng để làm kem chủ yếu là đường tinh luyện, ăn nhiều không tốt cho cơ thể. Các
chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, trung bình mỗi người mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng
30g đường tinh luyện. Vì thế, nếu một đứa trẻ được cho ăn vài hộp kem, rồi sữa, nước
ngọt và các thực phẩm chứa đường khác trong cùng 1 ngày thì hiển nhiên là lượng đường
đứa trẻ “dung nạp” chắc chắn sẽ vượt qua con số 30g.

Vì kem có chứa rất nhiều đường nên khi ăn nhiều bạn sẽ có cảm giác “no giả tạo”. Các
nghiên cứu khoa học cho thấy phải mất 3 giờ đồng hồ cơ thể của chúng ta mới tiêu hóa
hết 100g kem. Vậy là trong khoảng thời gian đó, bạn sẽ khơng muốn ăn thêm bất kỳ thực
phẩm gì.

Nhiệt độ của kem cũng rất thấp, trên dưới 0o_{C, trong}

khi nhiệt độ trung bình của cơ thể là 37o_{C nên khi kem}

được đưa vào cơ thể, ruột và thành dạ dày sẽ co lại
theo phản ứng tự nhiên, khiến cho dịch vị được tiết ra
ít hơn, làm chậm q trình tiêu hóa. Ăn nhiều kem
trong một lúc cịn có thể gây đau bụng, rối loạn tiêu
hóa.

<b>2. Người béo ăn kem sẽ càng béo, người gầy ăn kem</b>
<b>sẽ càng gầy</b>

Trong 100g kem có chứa
khoảng 74,4g nước, 2,4g
protein, 5,3g mỡ, 17,3g

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Để chứng minh cho luận điểm trên, các nhà khoa học đã lý giải như sau: Hầu hết những
người béo đều có hệ tiêu hóa rất tốt, nên có thể hấp thụ tối đa lượng dinh dưỡng dồi dào
trong kem, khiến cho cân nặng của họ không ngừng tăng cao. Trái lại, những người gầy
có hệ tiêu hóa kém hiệu quả hơn, nên sau khi ăn kem, họ bị cảm giác “no giả” “đánh lừa”
sinh ra cảm giác chán ăn.

Các nhà khoa học khuyên không nên ăn kem vào buổi sáng sớm, lúc dạ dày trống, sau
bữa ăn và trước khi đi ngủ. Những người có thể trạng yếu, chức năng tiêu hóa kém, người
mắc bệnh tiểu đường, béo phì, mỡ máu cao vv…cũng không nên ăn kem.

<b>3. Kem không thể thay thế sữa bò</b>

Mặc dù nguyên liệu chủ yếu để sản xuất kem là sữa bị nhưng trải qua q trình chế biến
và bảo quản lạnh, các chất dinh dưỡng trong sữa khơng cịn tồn tại ở dạng ngun thể.
Hầu hết chúng đã kết hợp với các chất khác tạo thành dạng hợp chất. Vì vậy, ăn một qua
kem khơng thể thay thế cho 1 cốc sữa.

</div>

<!--links-->