Rau trong thuc don cua be

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Sử dụng hợp lý rau quả trong thực đơn của bé</b>

Một trong những vấn đề mà nhiều phụ huynh quan tâm là việc bổ sung rau quả trong bữa ăn của
bé như thế nào cho hợp lý. Và nếu không thể bổ sung bằng nguyên liệu tự nhiên thì dùng thực
phẩm chức năng hoặc thuốc gì, liều lượng bao nhiêu? Webtretho sẽ giải đáp những thắc mắc này
để giúp bố mẹ chăm sóc bé tốt hơn.

Bạn biết rằng đa phần trẻ em thường khơng thích ăn rau, ban đầu khi bé ở độ tuổi ăn dặm, việc bổ
sung rau vào thức ăn của bé cần phải xay nhuyễn để bé dễ nuốt nhưng khi bé có thể tự nhai thức
ăn thì rau củ quả vẫn là món ăn xem ra rất "vơ vị, nhạt nhẽo. Chính vì thế rất nhiều cha mẹ đã thay
thế rau củ bằng các loại trái cây. Vậy điều này thật sự có mang tính khoa học khơng?

<b>Xét</b> <b>về</b> <b>mặt</b> <b>dinh</b> <b>dưỡng</b>

Rau củ và hoa quả đều chứa muối vô cơ (kali, canxi, natri...) và nhiều vitamin thiết yếu khác.
Những dưỡng chất này có sẵn trong trái cây, rau đậu nhưng lại bị thiếu hụt với thực phẩm nguồn
gốc động vật và các loại ngũ cốc. Tuy nhiên ở trong rau, hàm lượng muối vô cơ và vitamin thường
phong phú hơn hoa quả. Ví dụ: Trong 100g rau hẹ chứa 56mg vitamin C nhưng trong 100g trái lê
hoặc chuối chỉ chứa khoảng 4mg vitamin C.

Một điều khác biệt nữa là trong rau tồn tại nhiều chất xơ hơn hoa quả, đây là chất giúp phịng ngừa
táo bón và giảm bớt sự hấp thu độc tố trong cơ thể.

<i>Rau củ là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của trẻ. Ảnh: Images.</i>

<b>Xét</b> <b>về</b> <b>mặt</b> <b>khoa</b> <b>học</b>

Lượng đường chứa trong rau được xem là đa đường, khi dung nạp vào cơ thể người, nó cần men
tiêu hóa để thủy giải thành đường đơn rồi mới hấp thu được. Đó là ưu điểm giúp cho đường huyết
khơng tăng đột ngột. Trong khi đó đường trong hoa quả đa phần là đường đơn và song đường nên
khi nạp vào cơ thể thì chúng thẩm thấu vào máu rất nhanh khiến nồng độ đường huyết tăng

cao...Từ đó có thể kết luận rằng rau củ và hoa quả về thành phần dinh dưỡng thì khá giống nhau
nhưng tỷ lệ chất thì khơng hồn tồn giống nhau, cho nên các nhà dinh dưỡng đã đưa ra kết luận
cuối cùng là hoa quả không thể thay thế rau được.

<b>Vitamin</b> <b>C</b> <b>có</b> <b>thay</b> <b>thế</b> <b>rau</b> <b>quả</b> <b>được</b> <b>khơng?</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

làn da và tăng cường sức đề kháng cho bé, giúp chống lại các vi khuẩn và siêu vi trùng xâm nhập
cơ thể bé.

Những nguyên tố kali, natri, canxi, magie...giúp cân bằng chua kiềm để điều tiết cơ thể. Chất xơ
trong rau giúp kích thích tiết dịch vị và nhu động ruột giúp bé tránh được táo bón ...Với tất cả những
cơng dụng tuyệt vời của rau quả thì vitamin C khơng thể thay thế được loại thực phẩm này vì
vitamin C chỉ chứa mỗi vitamin C mà thôi.

Giải pháp cho các bé không ăn rau là cha mẹ cần kiên nhẫn tập dần cho bé, tạo hứng thú trong ăn
uống, một thời gian các bé sẽ dễ dàng chấp nhận và u thích món rau quả hơn.

</div>

<!--links-->