Luận văn xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 90012000 cho công ty cổ phần bagico

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O
TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I
---------------o0o-----------------

NGUY N TH LAN

XÂY D NG VÀ ÁP D NG H TH NG QU N LÝ
CH T LƯ NG THEO TIÊU CHU N ISO 9001:2000
CHO CÔNG TY C PH N BAGICO

LU N VĂN TH C SĨ NÔNG NGHI P

HÀ N I - 2012


B GIÁO D C VÀ ðÀO T O
TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I
---------------o0o-----------------

NGUY N TH LAN

XÂY D NG VÀ ÁP D NG H TH NG QU N LÝ
CH T LƯ NG THEO TIÊU CHU N ISO 9001:2000
CHO CÔNG TY C PH N BAGICO

LU N VĂN TH C SĨ NƠNG NGHI P

Chun ngành : Cơng ngh sau thu ho ch
Mã s
: 60 54 10

HÀ N I - 2012


L I CAM ðOAN
Tơi xin cam đoan lu n văn cao h c này là cơng trình nghiên c u c a b n
thân tơi, đư c th c hi n trên cơ s nghiên c u lý thuy t, nghiên c u kh o sát
tình hình th c t dư i s hư ng d n khoa h c c a PGS. TS Ngô Xuân M nh.
Các s li u và nh ng k t qu có trong lu n văn là trung th c và chưa t ng đư c
cơng b dư i b t c hình th c nào.
H c viên cao h c

Nguy n Th Lan

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

i


L I C M ƠN
Em xin bày t lòng bi t ơn sâu s c đ n PGS.TS Ngơ Xn M nh, ñã ñinh
hư ng, tr c ti p hư ng d n, giúp ñ và t o m i đi u ki n đ tơi hồn thành lu n
văn này.
Em xin chân thành c m ơn Vi n ñào tào sau đ i h c, Khoa Cơng ngh
th c ph m trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i ñã t o ñi u ki n thu n l i đ tơi
hồn thành lu n văn th c sĩ này.
L i c m ơn chân thành tơi xin g i t i ban lãnh đ o cơ quan, các b n ñ ng
nghi p, gia ñình và b n bè ñã t o ñi u ki n và giúp đ nhi t tình trong th i gian
ti n hành làm ñ tài..
Em xin chân thành c m ơn!
H c viên cao h c

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

ii


M CL C
PH N M ð U ................................................................................................... 1
Chương I. T NG QUAN TÀI LI U .................................................................... 4
1.1. Ch t lư ng và các h th ng qu n lý ch t lư ng............................................. 4
1.1.1. Khái ni m v ch t lư ng s n ph m............................................................. 4
1.1.2. Nh ng tính ch t đ c trưng ch t lư ng s n ph m ........................................ 4
1.2. Qu n lý ch t lư ng s n ph m và h th ng qu n lý ch t lư ng...................... 5
1.2.1. Khái ni m v qu n lý ch t lư ng ................................................................ 5
1.2.2. Các giai ño n qu n lý ch t lư ng................................................................ 5
1.3. H th ng qu n lý ch t lư ng ISO 9000 : 2000 .............................................. 7
1.3.1. S hình thành và phát tri n c a h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu
chu n ISO 9000: 2000........................................................................................... 7
1.3.2. C u trúc c a B tiêu chu n ISO 9000:2000................................................ 8
1.3.3. N i dung c a ISO 9001: 2000..................................................................... 9
1.3.4. Các bư c áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng ISO 9000 ......................... 9
1.3.5. Tình hình áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO
9001:2000 trên th gi i và trong nư c................................................................ 12
1.4. Tình hình áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO
9000:2000 trên ñ a bàn t nh B c Giang. ............................................................. 14
1.5. Gi i thi u v công ty Bagico........................................................................ 15
1.6. Th c tr ng công tác qu n lý ch t lư ng t i công ty c ph n Bagico........... 15
Ph n II. ð I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U.......................... 17
2.1. ð i tư ng nghiên c u................................................................................... 17
2.2. Phương pháp nghiên c u:............................................................................. 17

2.3. Cơ s tham chi u và so sánh ........................................................................ 17
2.4. Các bư c ti n hành....................................................................................... 17
Ph n III. K T QU VÀ TH O LU N ............................................................. 18
3. K t qu kh o sát t ch c qu n lý ch t lư ng c a công ty CP Bagico ............ 18
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

iii


3.1. Tình hình s n xu t và kinh doanh c a công ty............................................. 18
3.2. Xây d ng h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO 9001:2000..... 19
3.2.1. L p ban ch ñ o d án th c hi n ISO 9000............................................... 19
3.2.2. ðánh giá th c tr ng c a doanh nghi p và so sánh v i tiêu chu n............ 20
3.2.3. Thi t k và l p văn b n h th ng ch t lư ng theo tiêu chu n ISO
9001:2000............................................................................................................ 38
3.3. Quy trình đánh giá c p gi y ch ng nh n h th ng qu n lý ch t lư ng theo
tiêu chu n ISO 9001:2000................................................................................... 75
3.4. ðánh giá sơ b v hi u qu ñ i v i vi c áp d ng h th ng qu n lý ch t
lư ng theo tiêu chu n ISO 9001:2000. ............................................................... 76
3.4.1. Tính hi u qu trong cơng tác t ch c, ho t ñ ng c a b máy .................. 76
K T LU N VÀ KI N NGH ............................................................................. 79
TÀI LI U THAM KH O................................................................................... 81

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

iv


DANH M C B NG
B ng 1. T p 10 qu c gia ñ ng ñ u v lư ng ch ng ch ISO 9001..................... 13

B ng 3.1. K t qu báo cáo tài chính năm 2006 – 2010 (t ñ ng)....................... 18
B ng 3.2. ðánh giá th c tr ng c a doanh nghi p so v i tiêu chu n................... 21
B ng 3.3. K t qu ñánh giá các đi m khơng phù h p v i tiêu chu n và hành
ñ ng kh c ph c.................................................................................................... 22
B ng 3.4. Các văn b n , th t c liên quan........................................................... 39

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

v


PH N M

ð U

Ch t lư ng là m t trong nh ng thu c tính cơ b n c a s n ph m, đó là s
t ng h p v kinh t - k thu t- xã h i. Ch t lư ng t o nên t nh ng y u t liên
quan đ n q trình "s ng" c a s n ph m. Ch t lư ng là thư c ño ñánh giá ñư c
ph m c p c a s n ph m. Ngày nay, ch t lư ng ñã tr thành m t m i liên k t g n
nhà s n xu t, kinh doanh d ch v v i th trư ng và y u t ñ m b o l i ích cho
doanh nghi p, quy n l i c a ngư i tiêu dùng.
Xu hư ng h i nh p kinh t qu c t ñang di n ra h t s c sơi đ ng trên th
gi i. Vi t Nam đã và đang ch đ ng tích c c tham gia h i nh p kinh t qu c t
và khu v c ngày càng sâu và r ng như tham gia khu v c m u d ch t

do

ASEAN (AFTA), hi p ñ nh thương m i Vi t -M , là thành viên chính th c c a
t ch c thương m i th gi i (WTO), t o nhi u cơ h i kinh doanh m i cho doanh
nghi p Vi t Nam. Bên c nh đó cũng t o ra nhi u thách th c mà doanh nghi p

ph i vư t qua ñ hịa mình vào n n kinh t chung khi b o h c a nhà nư c b ng
thu quan ñư c bãi b . Hàng rào k thu t ñư c các qu c gia d ng lên là cơng c
h u ích b o h n n s n xu t, th trư ng trong nư c và l i th c nh tranh qu c
gia. ð vư t qua ñư c hàng rào k thu t, ch t lư ng hàng hóa s n ph m ph i
ñư c ñáp ng hàng ñ u. ð m b o ch t lư ng c a hàng hóa khơng u c u ki m
sốt

m t cơng đo n hay m t khâu nào trong quá trình s n xu t, kinh doanh mà

ph i ki m soát m t cách có h th ng c a c m t q trình t s n xu t đ n lưu
thơng nh m ñ m b o s n ph m có ch t lư ng t t nh t, an toàn v i ngư i s
d ng, thân thi n v i môi trư ng, s c kh e c ng ñ ng… T o ñư c l i th c nh
tranh cho s n ph m, doanh nghi p và góp ph n nâng cao năng l c c nh tranh
qu c gia [11]
B c Giang là m t t nh mi n núi, có nhi u thu n l i ph c v doanh nghi p
ho t ñ ng s n xu t, kinh doanh và phát tri n. V giao thơng n m cách th đơ Hà
N i 50 km v phía B c, cách c a kh u H u Ngh , L ng Sơn 110 km v phía

Trư ng ð i h c Nơng Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

1


Nam, cách c ng bi n H i Phòng hơn 100 km v phía ðơng; v i di n tích t
nhiên 3.822,7 km2; trung du chi m 10,5% di n tích và mi n núi chi m 89,5%
di n tích. V dân s , ngu n nhân l c kho ng 1.560.000 ngư i (d n ngày
01/4/2009), có 26 dân t c anh em chung s ng trong đó ngư i Kinh chi m
87,9%. V tài nguyên thiên thiên ñ c bi t là ngu n tài nguyên nư c v i 374 km
chi u dài sông su i, trong đó ba sơng l n là sơng L c Nam, sơng Thương và
sơng C u, có m t ngu n nư c vô cùng phong phú g m nư c ng m, nư c sông,

su i, ch t lư ng ngu n nư c ñ m b o v sinh, khơng b ơ nhi m hóa ch t đ c.
ðây là ngu n tài nguyên thiên nhiên h p d n thu hút m nh s quan tâm c a
doanh nghi p s n xu t ch bi n nư c phát tri n (nư c u ng đóng bình/ chai).
Năm 2006 trên ñ a bàn t nh m i có 02 doanh nghi p s n xu t s n ph m, đ n nay
đã có 60 doanh nghi p s n xu t, kinh doanh m t hàng này, trung bình m i năm
tăng 10-15%, s n lư ng trung bình đ t kho ng 8 tri u lít/năm. Quy mơ ho t
đ ng ch y u t i h gia đình, các doanh nghi p v a và nh cho nên ch t lư ng
chưa cao t ñó vi c phát tri n và m r ng th trư ng còn nhi u h n ch . ð nâng
cao kh năng c nh tranh cho s n ph m, m r ng và phát tri n th trư ng, ñ y
m nh phát tri n các cơ h i kinh doanh vi c ñ m b o ch t lư ng cho s n ph m
ph i ñư c chuy n sang qu n lý theo quá trình và có h th ng nh m nâng cao
ch t lư ng s n ph m, h giá thành phát tri n các l i th c nh tranh, xây d ng
thương hi u m nh và nâng cao trách nhi m c ng đ ng, xã h i.
Cơng ty c ph n bia - rư u – nư c gi i khát B c Giang, tên giao d ch
qu c t : B c Giang Beer – Alcohol - Beverage Joint Stock Company vi t t t là
công ty c ph n Bagico ñư c thành l p ngày 01 tháng 4 năm 2005 trên cơ s c
ph n hóa doanh nghi p nhà nư c Cơng ty rư u bia nư c gi i khát B c Giang
làm ăn kém hi u qu , thua l . M t hàng s n xu t, kinh doanh hi n nay là Nư c
u ng tinh khi t, ñ gia d ng trong đó s n ph m chính là s n xu t nư c u ng tinh
khi t đóng bình, đóng chai ph c v th trư ng trong t nh và m t s t nh lân c n
như Hà N i, Thái Nguyên, H i Phòng… Rút kinh nghi m t bài h c làm ăn kém
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

2


hi u qu khi cịn ho t đ ng doanh nghi p Nhà nư c m t nguyên nhân quan
tr ng d n ñ n s làm ăn thua l chính là cơng tác đ m b o ch t lư ng s n ph m
và d ch v không th a mãn ñư c các yêu c u ngày càng cao c a khách hàng.
Doanh nghi p không ng ng ñ u tư c i thi n trang thi t b , nhà xư ng và công

ngh nh m s n xu t ra s n ph m an toàn, thân thi n s c kh e c ng đ ng…Vì
v y, Lãnh đ o cơng ty nh n th y vi c c i thi n và chuy n đ i cơng tác qu n lý
ch t lư ng cũ sang phương th c qu n lý ch t lư ng có h th ng chính là cơng c
ñ t n d ng cơ h i kinh doanh; phát tri n s n xu t; nâng cao kh năng c nh
tranh c a s n ph m, c a doanh nghi p trong môi trư ng n n kinh t th trư ng
và h i nh p kinh t ñang di n v i t c ñ nhanh như hi n nay. Và cũng là công
c m r ng hư ng xu t kh u s n ph m ra th trư ng qu c t . L a ch n áp d ng
h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO 9000:2000 chính là cơng c
quan tr ng, là gi i pháp ñ gi i quy t nh ng yêu c u trên. ðư c s ñ ng ý c a
Khoa Cơng ngh th c ph m và H i đ ng qu n tr , Ban giám đ c Cơng ty c
ph n Bagico chúng tôi l a ch n ñ tài: " Xây d ng và Áp d ng h th ng qu n
lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO 9001:2000 cho Công ty c ph n Bagico"
M c tiêu:
Xây d ng h th ng và áp d ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO
9001-2000 phù h p v i ho t ñ ng qu n lý ch t lư ng c a cơng ty đ i v i s n
xu t s n ph m nư c u ng tinh khi t.
Yêu c u:
- Xây d ng h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO 9001-2000
đ i v i các q trình s n xu t c a Cơng ty.
- Hồn thi n các th t c qu n lý ch t lư ng theo yêu c u tiêu chu n ISO
9001-2000
- V n hành h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO 9001-2000
nh m nâng cao ch t lư ng s n ph m, làm th a mãn nhu c u khách hàng. K p th i
phát hi n nh ng đi m khơng phù h p đ có các hành đ ng kh c ph c k p th i
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

3


Chương I

T NG QUAN TÀI LI U
1.1.

Ch t lư ng và các h th ng qu n lý ch t lư ng

1.1.1. Khái ni m v ch t lư ng s n ph m
Ch t lư ng là m t thu c tính cơ b n c a s n ph m; là s t ng h p v kinh
t - k thu t ñư c t o ra t nh ng y u t có liên quan đ n q trình s n xu t s n
ph m; đư c hình thành ngay t khâu thi t k , xây d ng phương án s n ph m cho
ñ n khâu t ch c s n xu t. Quá trình s n xu t là khâu quan tr ng nh t t o nên ch t
lư ng và sau đó là q trình lưu thơng phân ph i và s d ng.Xu t phát cách nhìn
nh n t ng quan đó, ch t lư ng s n ph m có th đư c đ nh nghĩa như sau:
Ch t lư ng s n ph m là t p h p các thu c tính c a s n ph m nh m th a
mãn nhu c u c a ngư i s d ng trong nh ng ñi u ki n kinh t , khoa h c, k thu t
xã h i nh t đ nh.
1.1.2. Nh ng tính ch t ñ c trưng ch t lư ng s n ph m
- Tính k thu t: Thu c tính này ph n ánh công d ng, ch c năng c a s n
ph m. ð c trưng cho nhóm thu c tính b i các ch tiêu k t c u thành v t ch t,
thành ph n c u t o và đ c tính v cơ lý, hóa c a s n ph m.
- Tu i th c a s n ph m: ðây là y u t đ c trưng cho tính ch t s n ph m
gi kh năng làm vi c bình thư ng theo ñúng yêu c u thi t k trong m t th i
gian nh t ñ nh trên cơ s ñ m b o ñúng nh ng yêu c u v m c đích, đi u ki n
s d ng và ch ñ b o dư ng quy ñ nh.
- ð tin c y c a s n ph m: ð tin c y c a s n ph m ñư c coi là m t y u
t quan tr ng nh t ph n ánh ch t lư ng c a s n ph m và ñ m b o cho doanh
nghi p có kh năng duy trì.
- Ch tiêu th m m : ð c trưng cho s truy n c m, s h p lý v hình th c,
dáng v , k t c u, kích thư c, s hồn thi n, tính cân đ i...

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

4


- Tính ti n d ng: Ph n ánh nh ng địi h i v tính có s n, tính d v n
chuy n, b o qu n, d s d ng c a s n ph m
- M c ñ gây ô nhi m c a s n ph m: Thu c tính này đư c coi là u c u b t
bu c c a nhà s n xu t, ph i tuân th khi ñưa s n ph m c a mình ra th trư ng
- M c đ an tồn c a s n ph m: Nh ng ch tiêu an toàn trong s d ng,
v n hành s n ph m; an tồn đ i v i s c kho ngư i tiêu dùng và môi trư ng là
y u t b t bu c ph i có đ i v i m i s n ph m trong ñi u ki n tiêu dùng hi n
nay. Khi thi t k s n ph m ph i ln coi đây là thu c tính cơ b n khơng th
thi u đư c c a m t s n ph m.
- Tính kinh t : Th hi n

khía c nh ch t lư ng s n ph m ch u chi ph i

tr c ti p c a ñi u ki n kinh t . M t s n ph m có đi u ki n ch t lư ng k thu t
t t, nhưng cung c p v i giá cao vư t quá kh năng ch p nh n c a ngư i tiêu
dùng thì s khơng là m t s n ph m có ch t lư ng cao v m t kinh t [5].
Ngồi nh ng thu c tính h u hình có th đánh giá c th m c ch t lư ng
s n ph m, cịn có các thu c tính vơ hình khác khơng bi u hi n dư i d ng v t
ch t nhưng l i có ý nghĩa quan tr ng ñ i v i khách hàng khi ñánh giá ch t lư ng
s n ph m.
1.2. Qu n lý ch t lư ng s n ph m và h th ng qu n lý ch t lư ng
1.2.1. Khái ni m v qu n lý ch t lư ng
“Qu n lý ch t lư ng s n ph m th a mãn nhu c u th trư ng v i chi phí
th p nh t, hi u qu kinh t cao nh t, ñư c ti n hành

t t c các quá trình hình

thành ch t lư ng s n ph m. Qu n lý ch t lư ng là trách nhi m c a t t c các
c p t cán b lãnh ñ o, ch ñ o ñ n m i thành viên trong t ch c kinh t s n
xu t kinh doanh”
1.2.2. Các giai ño n qu n lý ch t lư ng
Trong l ch s phát tri n s n xu t, ch t lư ng và d ch v không ng ng tăng
theo s phát tri n c a văn minh nhân lo i. Tùy theo quan ñi m, cách nhìn nh n
xem xét mà các nhà khoa h c v ch t lư ng đã chia q trình phát tri n ch t lư ng
thành các giai ño n sau:
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

5


Giai ño n th nh t: ”Ki m tra ch t lư ng”
Trong m t th i gian dài k t khi di n ra cu c cách m ng cơng nghi p, đánh
giá ch t lư ng ch y u d a trên vi c ki m tra. ð phát hi n ra khuy t t t ngư i ta
ti n hành ki m tra s n ph m cu i cùng, sau đó đ ra bi n pháp x lý đ i v i s n
ph m đó, nhưng bi n pháp đó khơng gi i quy t ñư c t n g c v n ñ , nghĩa là
khơng tìm đúng ngun nhân đích th c gây ra khuy t t t c a s n ph m. ð ng th i
vi c ki m tra như v y c n chi phí l n, nhân l c và đ tin c y khơng cao.
Giai đo n th hai:"Ki m soát ch t lư ng"
Vào nh ng năm 20, khi s n xu t công nghi p phát tri n c v ñ ph c t p
và quy mơ thì vi c ki m tra địi h i s lư ng cán b ki m tra càng đơng, chi phí
cho ch t lư ng ngày càng l n. T đó, ngư i ta đã nghĩ đ n bi n pháp phòng
ng a thay th cho bi n pháp phát hi n. M i doanh nghi p mu n s n ph m và
d ch v c a mình có ch t lư ng c n ki m sốt 5 y u t

đ u vào cơ b n c a s n

xu t 4M1I
Giai ño n th ba: " ð m b o ch t lư ng"
Khái ni m ñ m b o ch t lư ng ñã ñư c phát tri n l n ñ u

M t nh ng

năm 50 c a th k 19. Khi ñ c p ñ n ch t lư ng, hàm ý xâu xa c a nó là hư ng
y u t s tho mãn c a khách hàng. M t trong nh ng y u t thu hút ñư c khách
hàng ñó là "ni m tin c a khách hàng ñ i v i nhà s n xu t". Khách hàng ln
mong mu n tìm hi u xem nhà s n xu t có n đ nh v m t kinh doanh, tài chính,
uy tín xã h i và có đ đ tin c y khơng. Các y u t đó chính là cơ s đ t o ni m
tin cho khách hàng. Khách hàng có th đ t ni m tin vào nhà s n xu t m t khi
bi t r ng ch t lư ng s n ph m s n xu t ra s ñư c ñ m b o. Ni m tin đó d a
trên cơ s khách hàng bi t rõ v cơ c u t ch c, con ngư i, phương ti n, cách
qu n lý c a nhà s n xu t. M t khác nhà s n xu t ph i ñ b ng ch ng khách quan
ñ ch ng t kh năng b o đ m ch t lư ng chính. Các b ng ch ng đó d a trên h
th ng ñ m b o ch t lư ng, phi u ki m nghi m, báo cáo ki m tra, th nghi m,
quy đ nh trình đ cán b , h sơ s n ph m...
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

6


Giai ño n th tư:"Qu n lý ch t lư ng"
Trong q trình ho t đ ng c a mình, các doanh nghi p ngoài vi c xây
d ng h th ng ñ m b o ch t lư ng cịn ph i tính tốn đ n hi u qu kinh t nh m
có đư c giá thành r nh t. Khái ni m qu n lý ch t lư ng ra ñ i liên quan t i vi c
t i ưu hoá các ngu n l c nh m ñ t ñư c hi u qu cao nh t. M c tiêu c a qu n lý
ch t lư ng là đ ra nh ng chính sách thích h p thơng qua phân tích và ho ch
đ nh đ có th ti t ki m đ n m c t i ña mà v n ñ m b o s n ph m và d ch v

s n xu t ñ t tiêu chu n. Qu n lý ch t ch s gi m t i m c t i thi u nh ng chi
phí khơng c n thi t.
Giai ño n th năm: "Qu n lý ch t lư ng toàn di n"
Qu n lý ch t lư ng tồn di n là mơ hình qu n lý ch t lư ng theo phong
cách Nh t B n ñư c ti n sĩ Deming t ng k t và phát tri n thành m t phương
pháp qu n lý. Ngoài các bi n pháp ki m tra, ki m sốt, b o đ m, qu n lý hi u
qu chi phí, qu n lý ch t lư ng tồn di n cịn bao g m nhi u bi n pháp khác
nhau nh m tho mãn nhu c u ch t lư ng c a c n i b và bên doanh nghi p.
M t doanh nghi p mu n đ t đư c trình đ "Qu n lý ch t lư ng tồn di n" ph i
đư c trang b m i ñi u ki n k thu t c n thi t đ có đư c ch t lư ng trong thông
tin, ch t lư ng trong ñào t o, ch t lư ng trong hành vi, thái ñ , c ch , cách cư
x trong n i b doanh nghi p cũng như ñ i v i khách hàng bên ngoài.
1.3. H th ng qu n lý ch t lư ng ISO 9000 : 2000
1.3.1. S hình thành và phát tri n c a h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu
chu n ISO 9000: 2000.
T

ch c tiêu chu n hóa qu c t

(Internationnal Organization for

Standardzation -ISO) ñư c thành l p năm 1947, tr s chính t i Geneve, Th y
Sĩ. ISO có kho ng 200 ban k thu t có nhi m v biên so n và ban hành các tiêu
chu n. Cho ñ n nay ñã ban hành hơn 20.000 tiêu chu n bao g m các tiêu chu n
k thu t và các tiêu chu n qu n lý. Tiêu chu n ISO 9000 do ban k thu t
(TC176) ban hành vào ñ u năm 1987, ñư c s a ñ i l n 2 vào năm 1994 và năm
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

7

2000 ñư c s a ñ i l n 3. Hi n nay có hơn 176 qu c gia, vùng lãnh th tham gia
vào t ch c qu c t này. Vi t Nam tham gia t ch c tiêu chu n hóa th gi i ISO
t năm 1987.
Năm 1987, T ch c tiêu chu n hoá qu c t ñã ban hành h th ng qu n lý
ch t lư ng ñư c g i là ISO 9000 v i m c đích cung c p m t h th ng các tiêu
chu n ch t lư ng ñư c s d ng ñ b o ñ m ch t lư ng cho các bên h u quan
bên ngoài t ch c. ISO 9000 ñư c ban hành trên cơ s t p h p kinh nghi m
qu c t trong lĩnh v c qu n lý và ñ m b o ch t lư ng trên cơ s phân tích các
quan h gi a ngư i mua và ngư i cung c p (nhà s n xu t). ISO 9000 ñưa ra các
chu n m c cho m t h th ng ch t lư ng và có th áp d ng r ng rãi trong các
lĩnh v c s n xu t, kinh doanh và d ch v (tr lĩnh v c ñi n và ñi n t ) mà khơng
phân bi t lo i hình - quy mơ - hình th c s h u c a doanh nghi p. ISO hư ng
d n các t ch c cũng như các doanh nghi p xây d ng mơ hình qu n lý thích h p
và văn b n hoá các y u t c a h th ng ch t lư ng theo mơ hình đã ch n, nh m
ñưa ra các chu n m c v t ch c, bi n pháp, qu n lý, ngu n l c…cho m t h
th ng ch t lư ng c a các cơ s s n xu t kinh doanh và d ch v . Vì v y, đây
khơng ph i là nh ng tiêu chu n v nhãn mác liên quan t i s n ph m hay quá
trình s n xu t mà là tiêu chu n qu n lý ch t lư ng liên quan ñ n phương th c
qu n lý.
B tiêu chu n ISO là tiêu chu n v h th ng qu n lý ch t lư ng ñư c t
ch c Tiêu Chu n hóa qu c t ban hành nh m ñưa ra các chu n m c cho h
th ng ch t lư ng và có th áp d ng r ng rãi trong m i lĩnh v c s n xu t, kinh
doanh, d ch v ....
1.3.2. C u trúc c a B tiêu chu n ISO 9000:2000
B tiêu chu n ISO 9000 ñư c ban hành vào năm 1987. Sau m t th i gian
áp d ng Ban k thu t TC - 176 ñã nghiên c u các nh n xét và góp ý c a các
nư c trong q trình áp d ng, đã ti n hành xem xét, b sung và ban hành l n 2
năm 1994. ð n tháng 12 năm 2000, tiêu chu n ISO 9000 ñư c xem xét, s a đ i,
Trư ng ð i h c Nơng Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

8


b sung theo các yêu c u m i và ñươc ban hành l n th 3 thay th cho b 3 tiêu
chu n ISO 9001, 9002 và 9003 : 1994.
ISO 9001: 2000 v i tiêu đ chính th c là H th ng qu n lý ch t lư ng Các yêu c u (Quality Management Systems - Requirements ), khơng g i là H
th ng đ m b o ch t lư ng (Quality Assurance) như l n ban hành th nh t (1987)
và th hai (1994).
Tiêu chu n ISO 9004: 2000 cũng ñ ng th i ñư c ban hành trên cơ s soát
xét l i tiêu chu n ISO 9004: 1994. ISO 9004: 2000 ñươc s d ng cùng v i ISO
9001: 2000 như là 1 c p th ng nh t các tiêu chu n v h th ng qu n lý ch t
lư ng. ISO 9004: 2000 ñưa ra các ch d n v ñ i tư ng áp d ng h th ng qu n
lý ch t lư ng

ph m vi r ng hơn.

1.3.3. N i dung c a ISO 9001: 2000
Tiêu chu n ISO 9001-2000 g m 8 ph n: Ph m vi, tiêu chu n trích d n và
thu t ng là thông tin chung; H th ng qu n lý ch t lư ng, trách nhi m c a lãnh
ñ o, qu n lý ngu n l c, t o s n ph m, đo lư ng phân tích và c i ti n là các yêu
c u c a tiêu chu n.
1.3.4. Các bư c áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng ISO 9000
Vi c xây d ng ISO 9000 t i doanh nghi p có th ti n hành theo các bư c
cơ b n sau:
Bư c 1: Cam k t c a lãnh ñ o
Bư c ñ u tiên khi b t tay vào xây d ng và áp d ng h th ng ch t lư ng
theo tiêu chu n ISO 9000 là ph i xây d ng ñư c ý nghĩa c a nó trong vi c duy
trì và phát tri n t ch c. Lãnh ñ o doanh nghi p c n ñ nh hư ng cho các ho t
ñ ng c a h th ng qu n lý c a mình đem l i l i ích thi t th c cho t ch c.

Bư c 2: L p ban ch ñ o d án th c hi n ISO 9000
Vi c áp d ng ISO 9000 có th đư c xem như m t d án l n, do đó doanh
nghi p c n t ch c đi u hành d án sao cho có hi u qu . Nên có m t ban ch đ o
ISO 9000 t i doanh nghi p, bao g m ñ i di n lãnh ñ o và ñ i di n b ph n n m
trong ph m vi áp d ng c a ISO 9000.
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

9


C n b nhi m ñ i di n c a lãnh ñ o v ch t lư ng, ch u trách nhi m trư c
lãnh ñ o v ho t đ ng ch t lư ng. Có th b nhi m nhi u hơn m t ñ i di n lãnh
ñ o v ch t lư ng n u th y c n thi t.
Bư c 3 : ðánh giá th c tr ng c a doanh nghi p và so sánh v i tiêu chu n
ðây là bư c th c hi n xem xét k lư ng th c tr ng c a doanh nghi p ñ
ñ i chi u v i các yêu c u trong tiêu chu n ISO 9000. ðây là bư c cơ s ñ xem
xét và l a ch n yêu c u nào không áp d ng; nh ng ho t ñ ng nào t ch c ñã có,
m c ñ áp d ng ñ n ñâu và các ho t ñ ng nào chưa có ñ t ñó xây d ng k
ho ch chi ti t ñ th c hi n. Thơng thư ng các q trình và th t c chưa ñư c
thi t l p m t cách phù h p ho c chưa ñư c l p thành văn b n đ y đ ho c
khơng có các th t c ho c có th t c nhưng chưa ñư c tuân th . Trong trư ng
h p các q trình và các th t c đã ñư c thi t l p và ñư c vi t ra thì ngư i đánh
giá s xem xét và ñ i chi u v i tiêu chu n. Còn trong trư ng h p doanh nghi p
chưa có h th ng văn b n thì c n xây d ng h th ng văn b n
Sau khi ñánh giá th c tr ng, cơng ty có th xác đ nh đư c nh ng gì c n
thay đ i và b sung ñ h th ng ch t lư ng phù h p v i tiêu chu n
Bư c 4: Thi t k và l p văn b n h th ng ch t lư ng theo ISO 9000
Th c hi n nh ng thay ñ i ho c b sung ñã xác ñ nh trong ñánh giá th c
tr ng ñ h th ng ch t lư ng phù h p v i tiêu chu n ISO 9000. C n xây d ng và
hoàn ch nh các tài li u theo yêu c u c a tiêu chu n:

• Xây d ng s tay ch t lư ng.
• L p thành văn b n t t c các quy trình và th t c liên quan.
• Xây d ng các hư ng d n công vi c, qui ch , qui ñ nh c n thi t.
* Xây d ng tài li u v h th ng ch t lư ng
Yêu c u văn b n h th ng ch t lư ng ph i ñ t ñư c như sau:
- ðáp ng ñ y ñ theo yêu c u c a tiêu chu n và thích h p v i ho t ñ ng
th c t ñ ñ m b o tính kh thi.

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

10


- Các văn b n h th ng ch t lư ng ph i phù h p v i ñ i tư ng s d ng,
cách trình bày sao cho ng n g n, d hi u, d nh . Kh i lư ng văn b n phù h p
v i trình đ và kinh nghi m c a ngư i s d ng.
- Căn c vào trình đ t ch c và nhân s c a công ty, tài li u v h th ng
ch t lư ng ñư c xây d ng theo ba m c dư i ñây:
Mô t h th ng ch t lư ng tương ng v i:
-

M c tiêu đã cơng b

-

S tay

Chính sách ch t lư ng
Tiêu chu n ñư c áp d ng

ch t lư ng
Các th t c c a h
th ng ch t lư ng

Mơ t các ho t đ ng c a các ñơn v
ch c năng riêng r c n thi t ñ th c
hi n các y u t c a h th ng ch t lư ng

Các tài li u v ch t lư ng (m u
bi u, báo cáo, ch d n, công vi c)

Các tài li u chi ti t v các công vi c

Hình 1: N i dung tài li u

Bư c 5: Áp d ng h th ng văn b n
Công ty c n áp d ng h th ng ch t lư ng ñã thi t l p ñ ch ng minh hi u
l c và hi u qu c a h th ng.
• Ph bi n t t c cho cán b công nhân viên trong công ty nh n th c v ISO 9000
• Hư ng d n cán b công nhân viên th c hi n theo quy ñ nh, th t c ñã ñư c
vi t ra
• Phân rõ trách nhi m ai s d ng tài li u nào và th c hi n theo ñúng ch c
năng, nhi m v mà th t c ñã mơ t .
• T ch c các cu c đánh giá n i b v i s không phù h p.
Bư c 6: Chu n b cho ñánh giá ch ng nh n
Vi c chu n b cho ñánh giá ch ng nh n g m các bư c sau:

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

11

* ðánh giá trư c ch ng nh n: ðánh giá trư c ch ng nh n nh m xác ñ nh
xem h th ng ch t lư ng c a Cơng ty đã phù h p v i tiêu chu n chưa và ñư c
th c hi n m t cách có hi u qu khơng, xác đ nh các v n đ cịn t n t i đ kh c
ph c. Vi c ñánh giá trư c ch ng nh n có th do chính cơng ty th c hi n ho c do
t ch c bên ngoài th c hi n.
* L a ch n t ch c ch ng nh n: T ch c ch ng nh n hay ñánh giá c a
bên th ba là t ch c đã đư c cơng nh n cho vi c th c hi n ñánh giá và c p
ch ng nh n phù h p v i tiêu chu n ISO 9000. V nguyên t c m i ch ng nh n
ISO 9000 đ u có giá tr như nhau không phân bi t t ch c nào c p. Cơng ty có
quy n l a ch n b t kỳ t ch c nào ñ ñánh giá và c p ch ng nh n.
* Chu n b v m t t ch c và ngu n l c ñ ti n hành ñánh giá.
Bư c 7: ðánh giá ch ng nh n
T ch c ch ng nh n đã đư c cơng ty l a ch n ti n hành đánh giá ch ng
nh n chính th c h th ng ch t lư ng c a cơng ty.
Bư c 8: Duy trì h th ng ch t lư ng sau khi ch ng nh n
giai ño n này c n ti n hành kh c ph c các v n đ cịn t n t i phát hi n
qua ñánh giá ch ng nh n và ti p t c th c hi n các ho t ñ ng theo yêu c u c a
tiêu chu n, đ duy trì và khơng ng ng c i ti n h th ng ch t lư ng c a cơng ty.
1.3.5. Tình hình áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO
9001:2000 trên th gi i và trong nư c.
Trư c nh ng l i ích c a h th ng qu n lý ch t lư ng trong nâng cao kh
năng c nh tranh, t o d ng ñư c l i th c nh tranh, uy tín cho doanh nghi p. Vì
v y, khi đư c áp d ng vào các lĩnh v c s n xu t, kinh doanh d ch v ñáp ng và
th a mãn nhu c u ngày càng cao c a th trư ng và th hi u c a ngư i tiêu dùng.
Nâng cao ch t lư ng hàng hóa và d ch v ch t lư ng cao.
1.3.5.1. Tình hình ng d ng trên th gi i
Ngay sau khi ra ñ i, b tiêu chu n ISO 9000 ñã ñư c các qu c gia hư ng
ng m nh m , t ng bư c ñư c s d ng như công c cơ b n t o rào c n thương

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

12


m i trong xu th h i nh p kinh th qu c t . Theo k t qu báo cáo đi u tra tình
hình ch ng nh n h th ng qu n lý ch t lư ng theo ISO 9001 và ISO 14001 t i
cu c h p thư ng niên l n th 15 (năm 2006) cho th y:
+ Các qu c gia và doanh nghi p đã có cái nhìn m i v vai trị c a các tiêu
chu n ISO v h th ng qu n lý ch t lư ng và môi trư ng trong q trình tồn c u hố.
+ ISO 9001:2000 hi n ñư c coi như là tiêu chu n ñư c th a nh n qu c t
v ñ m b o ch t lư ng hàng hoá và d ch v trong m i quan h gi a nhà cung
c p và khách hàng.
+ ð n cu i tháng 5 năm 2005, ít nh t 776.608 ch ng ch ISO 9001:2000
ñã ñư c c p

161 qu c gia và n n kinh t , tăng kho ng 18% so v i năm 2004 t p

trung ch y u Trung Qu c, Italia, Nh t b n, Tây Ban Nha, Anh và M [12].
B ng 1. T p 10 qu c gia ñ ng ñ u v lư ng ch ng ch ISO 9001
STT

Nư c

S lư ng

STT

Nư c

S lư ng

1

Trung Qu c

142823

6

M

44270

2

Italia

98028

7

ð c

39816

3

Nh t B n

53771

8

nð

24660

4

Tây Ban Nha

47445

9

Pháp

24441

5

Anh

45612

10

Úc

16922
(Ngu n:)

T k t qu b ng 1 cho th y m c ñ gia tăng nhanh chóng s lư ng Gi y
ch ng nh n ñã ñư c c p

các qu c gia, ch ng t h th ng qu n lý ch t lư ng

theo tiêu chu n ISO 9000 là công c qu n lý ch t lư ng h u hi u ñ i v i ho t
ñ ng s n xu t, kinh doanh c a doanh nghi p khi mà công c phát tri n kinh
doanh, t o d ng ni m tin c a s n ph m là ch t lư ng. Nó cịn đư c coi như là
cơng c đ nâng cao ch t lư ng, kh năng c nh tranh c a doanh nghi p và n n
kinh t , qu c gia.

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

13


1.3.5.2. Tình hình áp d ng

vi t Nam

Trư c xu th chung h i nh p kinh t th gi i, doanh nghi p Vi t Nam ñã
th y ñư c l i ích và ý nghĩa khi áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng tiên ti n
vào s n xu t, kinh doanh. Áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng không ch giúp
các nhà qu n lý ho ch ñ nh ñư c m c tiêu ch t lư ng, chi n lư c kinh doanh mà
còn là cơ s ñ doanh nghi p phát tri n xây d ng thương hi u, m r ng th
ph n, khai thác và phát tri n th trư ng m i và t o l i th c nh tranh cho s n
ph m, d ch v . Theo báo cáo c a Trung tâm ch ng nh n Quacert, năm 1996

doanh nghi p ñ u tiên

Vi t Nam áp d ng h

th ng qu n lý theo ISO

9001:2000 và đ n năm 2008 có kho ng hơn 3000 ñơn v trong c nư c xây d ng
thành công và ñư c ch ng nh n. Các doanh nghi p ñư c c p ch ng nh n ISO
9000:2000 ch y u là các doanh nghi p s n xu t, kinh doanh có v n trong nư c
và ngồi nư c như th c ph m đ u ng, d t may, v t li u xây d ng, đi n, đi n
t ...[12]
1.4.

Tình hình áp d ng h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO

9000:2000 trên ñ a bàn t nh B c Giang.
T ng s doanh nghi p s n xu t, ch bi n th c ph m ñang ho t ñ ng kinh
doanh trên ñ a bàn t nh là 156 ñơn v . Lĩnh v c s n xu t ch bi n th c ph m ch
y u là nư c u ng tinh khi t, ch bi n rau qu xu t kh u, m t s s n ph m bánh
k o. Cho ñ n nay m i có 5% doanh nghi p ñã tri n khai áp d ng h th ng qu n
lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO 9001:2000 và t p trung ch y u vào doanh
nghi p ch bi n rau qu nông s n xu t kh u do yêu c u c a khách hàng

nư c

nh p kh u. Còn các ngành ngh khác/lĩnh v c khác c a doanh nghi p chưa th c
s quan tâm vì: [9]
+ Giám đ c doanh nghi p chưa hi u đư c vai trị qu n lý ch t lư ng theo h
th ng ñ i v i nâng cao hi u qu s n xu t kinh doanh và kh năng c nh tranh c a s n
ph m.

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

14


+ Giám ñ c doanh nghi p chưa th c s quan tâm đ n cơng tác t ch c
th c hi n ñ m b o ch t lư ng theo h th ng, mà ch t ch c qu n lý ch t lư ng
các cơng đo n nh t đ nh trong q trình s n xu t.
+ Quy mơ doanh nghi p trên đ a bàn t nh ch y u là doanh nghi p v a và
nh ho c h gia đình.
1.5. Gi i thi u v công ty Bagico
Công ty c ph n bia - rư u – nư c gi i khát B c Giang. Tên giao d ch
qu c t : B c Giang Beer – Alcohol - Beverage Joint Stock Company vi t t t là
Công ty c ph n Bagico ñư c thành l p trên cơ s c ph n hóa doanh nghi p
nhà nư c làm ăn kém hi u qu (Công ty TNHH rư u bia nư c gi i khát B c
Giang). Ngành ngh s n xu t kinh doanh theo Gi y ch ng nh n ñăng ký kinh
doanh s 2003000140 c p l n ñ u vào ngày 1/4/2005, c p thay ñ i l n 1 ngày
06/4/2006, s n xu t nư c u ng tinh khi t đóng bình/ chai mang thương hi u
ACACIA và MIMOZA ñ ph c v m t s th trư ng m c tiêu như th trư ng
n i t nh và Hà N i, Thái Nguyên, H i Phòng, L ng Sơn, Qu ng Ninh, B c
Ninh... Ngư i ñ i di n pháp lu t c a công ty là Bà Nguy n Th Thành Th c Ch t ch h i ñ ng qu n tr , kiêm Giám ñ c ñi u hành.
1.6. Th c tr ng công tác qu n lý ch t lư ng t i công ty c ph n Bagico.
Hi n nay, ho t ñ ng qu n lý ch t lư ng c a công ty v n ñư c t ch c
th c hi n theo phương pháp truy n th ng (phương pháp qu n tr m c tiêu). S n
ph m khi ñư c xu t xư ng do b ph n KCS c a xư ng s n xu t nư c u ng ch u
trách nhi m và th c hi n. Còn b ph n khác ph c v ch th c hi n

cơng đo n

liên quan nhưng khơng ph i ch u trách nhi m v ki m soát s n ph m cu i cùng,
quá trình qu n lý chưa c th hóa b ng tài li u, văn b n… T l s n ph m l i,
khuy t t t ñ t ra là 2-2,2% nhưng trên th c t t l này luôn duy

m c cao 8 -

9,2%. T l hàng hóa b thu h i do sai h ng, khuy t t t cao trung bình 2 năm
2009-2010 là 5%, trung bình 1 khách hàng ph n nh và khi u n i v công ty là 3

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

15


l n/năm. Nh ng h n ch ñ i v i phương th c qu n lý ch t lư ng hi n nay c a
công ty

m t s n i dung sau:

+ Vi c ki m tra ch t p trung vào khâu s n xu t do b ph n KCS ch u
trách nhi m. Do v y gây thái ñ ch ng ñ i, che d u sai sót c a ngư i lao đ ng.
+ Ch lo i b đư c ph ph m mà khơng tìm bi n pháp phịng tránh đ
tránh sai sót l p l i, ñi u này d n ñ n lao ñ ng th p.
+ K t qu ki m tra gây t n kém, nhi u chi phí mà khơng làm ch đư c
ch t lư ng s n ph m, uy tín c a cơng ty suy gi m d n đ n kh năng c nh tranh
khơng hi u qu
+ Khơng khai thác đư c ti m năng sáng t o c a m i thành viên trong
cơng ty đ c i ti n, nâng cao ch t lư ng c a s n ph m.
ð làm gi m và h n ch t l khuy t t t c a s n ph m hay truy nguyên
nhân ñ làm rõ trách nhi m cá nhân, b ph n khi s n xu t ra các s n ph m

khuy t t t, nâng cao ch t lư ng s n ph m và gi m chi phí, giá thành s n ph m.
ðây là bài tốn ch t lư ng và qu n tr ch t lư ng c n ñư c gi i ñáp giúp cho
lãnh đ o cơng ty t ch c qu n lý, đi u hành s n xu t có kinh doanh có hi u qu
hơn, thu n ti n hơn.

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

16


Ph n II
ð I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U
2.1. ð i tư ng nghiên c u
H th ng qu n lý và các ho t ñ ng qu n lý ch t lư ng c a công ty c
ph n Bagico.
2.2. Phương pháp nghiên c u:
- Phương pháp so sánh: Trên cơ s nh ng yêu c u ñ i v i h th ng qu n
lý ch t lư ng theo tiêu chu n ISO 9000:2000 dùng làm tham chi u v i các th
t c, t ch c th c t ñ so sánh ñánh giá.
- Phương pháp quan sát – phân tích - t ng h p: Trên cơ s th c t t ch c
ho t ñ ng ch t lư ng c a doanh nghi p ñư c tr c quan quan sát làm cơ s ñ
căn c vào nh ng quy ñ nh trong b tiêu chu n ISO ñ phân tích và t ng h p
đánh giá k t qu th c hi n c a doanh nghi p.
2.3. Cơ s tham chi u và so sánh
Trên cơ s các yêu c u ñ i v i h th ng qu n lý ch t lư ng theo tiêu
chu n ISO 9001:2000 làm căn c tham chi u vào t ng t ch c ho t ñ ng th c t
qu n lý ch t lư ng ñ i tư ng nghiên c u.
2.4. Các bư c ti n hành.
Căn c theo nh ng quy ñ nh t i b tiêu chu n ISO 9001: 2000 thi t k các
bư c nghiên c u như sau:

Bư c 1: Thu th p đánh giá chung và rà sốt v nhi m v , t ch c b máy
liên quan ñ n các ho t ñ ng qu n lý ch t lư ng c a công ty.
Bư c 2: Xem xét ñánh giá nh ng ñi m chưa phù h p ñ ñưa ra các hành
ñ ng kh c ph c k p th i (đánh giá n i bơ).
Bư c 3: Thi t k và l p văn b n các th t c cho h th ng qu n lý ch t
lư ng theo tiêu chu n ISO.
Bư c 4: ðánh giá và ch ng nh n c a t ch c ñánh giá và ch ng nh n.
Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

17


Ph n III
K T QU VÀ TH O LU N
3. K t qu kh o sát t ch c qu n lý ch t lư ng c a công ty CP Bagico
3.1. Tình hình s n xu t và kinh doanh c a cơng ty
Hi u qu ho t đ ng s n xu t kinh doanh c a công ty ñư c th hi n qua
k t qu báo cáo tài chính hàng năm. K t qu báo tài chính năm 2006-2010 đư c
cơng b t i các kỳ ñ i h i c ñông như sau:
B ng 3.1. K t qu báo cáo tài chính năm 2006 – 2010 (t đ ng)
Năm

T ng doanh
thu

Lãi xu t

Chi phí

2006

6

4,5

1,5

2007

6,8

5,2

1,6

2008

7,5

6

1,5

2009

9

6,5

2

2010

11

7,5

3,5

Trung bình

8,06

5,94

2,02

T k t qu trên cho th y t ng doanh thu hàng năm có s gia tăng, m c
tăng trư ng doanh thu trung bình qua các năm là 8,06%, t l lãi dịng các năm
có tăng nhưng m c ñ tăng ch m, trung bình năm tăng 5,94%; trong khi đó chi
phí s n xu t tăng trung bình 2,02%, ñ c bi t khi t ng doanh thu tăng thì đ ng
th i chi phí tăng nhanh do H i ñ ng qu n tr và Ban Giám ñ c công ty không
ng ng ñ u tư m r ng và phát tri n các th trư ng m i.
Doanh nghi p ñang trong th i kỳ b tác ñ ng nh hư ng b i nh ng y u t
tiêu c c t n n kinh t th gi i: s kh ng ho ng c a kinh t th gi i, bi n ñ ng
tăng m nh giá xăng d u, thiên tai x y ra liên ti p, l m phát tăng trên 20%... ð
vi c s n xu t n ñ nh doanh nghi p ph i phát tri n b n v ng trư c “cơn bão
giá”, s n ph m ñ m b o c nh tranh ñư c v i s n ph m s n xu t trong nư c…
Cách duy nh t mà H i ñ ng qu n tr , Ban Giám ñ c xác ñ nh ñư c ph i ñ m

Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………….

18