bài 40 ancol bài 40 ancol i định nghĩa phân loại 1 định nghĩa thí dụ ch3oh ch3ch2oh ch2 chch2oh ancol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hidroxyl –oh liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.12 MB, 24 trang )
<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1></div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>
<b>I. ĐỊNH NGHĨA</b> - <b>PHÂN LOẠI</b>
<b>1. Định nghĩa:</b>
Thí dụ: CH<sub>3</sub>OH, CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH, CH<sub>2</sub> = CHCH<sub>2</sub>OH.
-<b><sub> Ancol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm </sub></b>
<b><sub>hidroxyl </sub></b>
<b>–OH </b>
<b>liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no.</b>-<b><sub>CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: </sub></b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>
<b>2. Phõn loi:</b>
<b>Ancol</b> <b>Phân loại theo cấu tạo gốc </b>
<b>hiđrocacbon</b> <b>Phân loại theo số l ợng nhóm hi®roxyl</b>
<b>C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH</b> <b>Ancol no, bậc I</b> <b>Ancol no, đơn chức </b>
<b>(monoancol)</b>
<b>Xiclo-C<sub>6</sub>H<sub>11</sub>OH</b> <b>Ancol no, bậc II</b> <b>Ancol vòng no, đơn chức </b>
<b>(monoancol)</b>
<b>(CH<sub>3</sub>)<sub>3</sub>COH</b> <b>Ancol no, bậc III</b> <b>Ancol no, đơn chức </b>
<b>(monoancol)</b>
<b>HO-CH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>-OH</b> <b>Ancol no, bậc I</b> <b>Ancol đa chức (poliancol)</b>
<b>HO-CH<sub>2</sub>CHOH-CH<sub>2</sub>-OH</b> <b>Ancol no, bậc I,II</b> <b>Ancol đa chức (poliancol)</b>
<b>RCH=CH-CH<sub>2</sub>-OH</b> <b>Ancol không no, bậc I</b> <b>Ancol không no, đơn chức </b>
<b>(monoancol)</b>
<b>C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CH<sub>2</sub>OH</b> <b>Ancol thơm, bậc I</b> <b>Ancol thơm, đơn chức </b>
<b>(monoancol)</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>
<b>II. ĐỒNG PHÂN </b>-<b> DANH PHÁP</b>
<b>1. Đồng phân: có 3 loại.</b>
- Đồng phân về vị trí nhóm chức.
- Đồng phân về mạch cacbon.
- Đồng phân về nhóm chức.
Thí dụ: Viết các đồng phân ancol của C<sub>4</sub>H<sub>9</sub>OH.
H<sub>3</sub>C CH<sub>2</sub> CH<sub>2</sub> CH<sub>2</sub> OH
H<sub>3</sub>C CH<sub>2</sub> CH
CH<sub>3</sub>
OH
H<sub>3</sub>C CH CH<sub>2</sub>
CH<sub>3</sub>
OH
H<sub>3</sub>C C
CH<sub>3</sub>
OH
CH<sub>3</sub>
C<sub>2</sub>H<sub>6</sub>O:<b> </b>CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>-OH : ancol CH<sub>3</sub>-O-CH<sub>3 </sub>: ete
</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>
<b>2. Danh pháp:</b>
<i><b>a. Tên thông thường: (gốc – chức)</b></i>
<b>Ancol + </b>
<b>tên gốc ankyl </b>
<b>+ ic</b>
Thí dụ: CH<sub>3</sub>OH ancol metylic
C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH
ancol etylic
CH<sub>3</sub> – CH – OH
CH<sub>3</sub>
ancol isopropylic
</div>
<span class='text_page_counter'>(6)</span><div class='page_container' data-page=6>
<i><b> b. Tên thay thế:</b></i>
<b>Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính + số chỉ vị trí </b>
<b>nhóm –OH + ol</b>
- Mạch chính của phân tử ancol là mạch cacbon <b>dài nhất liên kết </b>
<b>nhóm –OH.</b>
- <b>Đánh số được bắt đầu từ phía nhóm –OH</b>
Thí dụ: CH<sub>3</sub> – CH – CH<sub>2</sub> – CH<sub>2</sub> – OH
CH<sub>3</sub>
3–metylbutan–1–ol
<b>2. Danh pháp:</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(7)</span><div class='page_container' data-page=7>
<b>CH<sub>3</sub>- CH- CH<sub>2</sub>OH</b>
<b> CH<sub>3</sub></b>
<b> 2-metylpropan-1-ol</b>
<b>CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>CHCH<sub>3</sub></b>
<b> OH</b>
<b> butan-2-ol</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(8)</span><div class='page_container' data-page=8>
<b>CH<sub>2</sub> – CH<sub>2</sub> etan-1,2-diol etilenglicol</b>
<b>OH OH</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(9)</span><div class='page_container' data-page=9>
<b>III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ</b>
- Các ancol là chất lỏng hoặc rắn ở đk thường
- T0
S, khối lượng riêng tăng dần theo chiều tăng của phân tử khối.
- Tính tan trong nước giảm khi phân tử khối tăng.
- Các ancol có t0 sơi cao hơn các hiđrocacboncó cùng phân tử khối hoặc
đồng phân ete của nó là do các phân tử ancol có liên kết hiđro.
+ <i>Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol:</i>
<i>+ Giữa các phân tử ancol với nước.</i>
O - H
R
O - H
R
O - H
R
O - H
R
O - H
R
O - H
H
O - H
R
O - H
H
</div>
<span class='text_page_counter'>(10)</span><div class='page_container' data-page=10>
<b>IV. TÍNH CHẤT HĨA HỌC</b>
<b>1. Phản ứng thế H của nhóm –OH.</b>
<i><b>a. Tính chất chung của ancol</b></i>
<i><b>- Tác dụng với kim loại kiềm:</b></i>
2C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> – OH + 2Na 2C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> – ONa + H<sub>2</sub>
2C<sub>n</sub>H<sub>2n + 1 </sub>– OH + 2Na 2C<sub>n</sub>H<sub>2n + 1 </sub>– ONa + H<sub>2</sub>
<i><b>b. Tính chất đặc trưng của glixerol</b></i>
- Tác dụng với kết tủa Cu(OH)<sub>2</sub> tạo dd màu xanh lam của
muối đồng (II) glixerat.
2C<sub>3</sub>H<sub>5</sub>(OH)<sub>3</sub>+Cu(OH)<sub>2</sub>[C<sub>3</sub>H<sub>5</sub>(OH)<sub>2</sub>O]<sub>2</sub>Cu+2H<sub>2</sub>O
<i>- Phản ứng này dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol </i>
<i>đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử.</i>
</div>
<span class='text_page_counter'>(11)</span><div class='page_container' data-page=11>
<b>2. Phản ứng thế nhóm –OH.</b>
<i><b>a. Pứ với axit vô cơ:</b></i>
C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> – OH + H – Br C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>–Br + H<sub>2</sub>O
H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>, 1400<sub>C</sub>
<i><b>b. P/ư với ancol:</b></i>
C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> – OH + H –OC<sub>2</sub>H<sub>5</sub> C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>–O–C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> + H<sub>2</sub>O
dietyl ete (ete etylic)
<i>to</i>
<b>IV. TÍNH CHẤT HĨA HỌC</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(12)</span><div class='page_container' data-page=12>
<b>3. Phản ứng tách n ớc.</b>
VD: CH
<sub>2</sub>- CH
<sub>2 </sub>
<b>H OH</b>
H<sub>2</sub>C – CH – CH - CH<sub>3</sub>
H <b>OH H</b>
H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>®
1700C
H<sub>2</sub>SO<sub>4</sub>®,t0
CH
<sub>2</sub>=CH
<sub>2 </sub>+
H-OH
anken
CH<sub>2</sub>=CH-CH<sub>2</sub>-CH<sub>3</sub> + H<sub>2</sub>O
but-1-en(spp)
CH<sub>3</sub>-CH=CH-CH<sub>3 </sub>+ H<sub>2</sub>O
but-2-en(spc)
<b>IV. TÍNH CHẤT HĨA HỌC</b>
<b>1. Phản ứng thế H của nhóm –OH.</b>
<b>2. Phản ứng thế nhóm –OH.</b>
</div>
<span class='text_page_counter'>(13)</span><div class='page_container' data-page=13>
<b>IV. TÍNH CHẤT HĨA HỌC</b>
<b>1. Phản ứng thế H của nhóm –OH.</b>
<b>2. Phản ứng thế nhóm –OH.</b>
<b>3. Ph¶n øng t¸ch n íc.</b>
<b>4. Pứ oxi hóa.</b>
<i><b>a. Phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn</b></i>
CH<sub>3</sub>–CH<sub>2 </sub>– OH + CuO CH <i>t</i>0 <sub>3</sub>–CHO + Cu + H<sub>2</sub>O
<b>Ancol bậc I + CuO andehit + Cu + H<sub>2</sub>O</b>
<i>t</i>0<b>CH<sub>3</sub>-CH-CH<sub>3</sub> + CuO CH<sub>3</sub>-CH-CH<sub>3</sub> + Cu + H<sub>2</sub>O</b>
<b> OH O </b>
<i>t</i>0
</div>
<span class='text_page_counter'>(14)</span><div class='page_container' data-page=14>
<b>4. Pứ oxi hóa.</b>
<i><b>a. Phản ứng oxi hóa khơng hồn tồn</b></i>
<i><b>b. Phản ứng oxi hóa hồn tồn</b></i>
C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> – OH + 3O<sub>2 </sub> 2CO<sub>2</sub> + 3H<sub>2</sub>O
</div>
<span class='text_page_counter'>(15)</span><div class='page_container' data-page=15>
<b>V. ĐIỀU CHẾ:</b>
<b>1. Phương pháp tổng hợp:</b>
<i><b>a. Cho anken hợp nước</b></i>
C<sub>2</sub>H<sub>4</sub> + H<sub>2</sub>O C<sub>2</sub>H<sub>5</sub> – OH
C<sub>n</sub>H<sub>2n </sub>+ H<sub>2</sub>O C<sub>n</sub>H<sub>2n + 1</sub> – OH
<i><b>b. Thủy phân dẫn xuất halogen</b></i>
RX + NaOH ROH + NaX
CH<sub>3</sub> – Cl + NaOH CH<sub>3</sub> – OH + NaCl
<i>O</i>
<i>H</i>
<i>xt</i>
<i>t</i>
2
0<sub>,</sub>
<b>I. ĐỊNH NGHĨA</b> - <b>PHÂN LOẠI</b>
<b>II. ĐỒNG PHÂN </b>-<b> DANH PHÁP</b>
<b>III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ</b>
<b>IV. TÍNH CHẤT HĨA HỌC</b>
<i>H</i>2<i>SO</i>4, <i>t</i>0
<i>H</i>2<i>SO</i>4, <i>t</i>0
<i>O</i>
<i>H</i>
<i>xt</i>
<i>t</i>
2
0<sub>,</sub>
</div>
<span class='text_page_counter'>(16)</span><div class='page_container' data-page=16>
04/21/21 BICH HANH.HOANG QUOC VIET 16
H<sub>3</sub>PO<sub>4</sub>,3000<sub>C</sub>
<b>c) Glixerol</b>
<b>CH</b>
<b><sub>2</sub></b><b>=CH-CH</b>
<b><sub>3</sub></b><b> CH</b>
<b><sub>2</sub></b><b>=CH-CH</b>
<b><sub>2</sub></b><b>-Cl </b>
<b> CH</b>
<b><sub>2</sub></b><b>Cl-CHOH-CH</b>
<b><sub>2</sub></b><b>Cl C</b>
<b><sub>3</sub></b><b>H</b>
<b><sub>5</sub></b><b>(OH)</b>
<b><sub>3 </sub></b>Cl<sub>2</sub> 4500 <sub>C</sub>
</div>
<span class='text_page_counter'>(17)</span><div class='page_container' data-page=17>
<b>2. Phương pháp sinh hóa:</b>
(C<sub>6</sub>H<sub>10</sub>O<sub>5</sub>)<sub>n</sub> + H<sub>2</sub>O nC<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>
C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> 2C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH + 2CO<sub>2 </sub>
<b> VI. ỨNG DỤNG: </b>
<b> - </b>(SGK)
<i>O</i>
<i>H</i>
<i>xt</i>
<i>t</i>
2
0<sub>,</sub>
</div>
<span class='text_page_counter'>(18)</span><div class='page_container' data-page=18></div>
<span class='text_page_counter'>(19)</span><div class='page_container' data-page=19></div>
<span class='text_page_counter'>(20)</span><div class='page_container' data-page=20></div>
<span class='text_page_counter'>(21)</span><div class='page_container' data-page=21></div>
<span class='text_page_counter'>(22)</span><div class='page_container' data-page=22></div>
<span class='text_page_counter'>(23)</span><div class='page_container' data-page=23></div>
<span class='text_page_counter'>(24)</span><div class='page_container' data-page=24>
<sub>Etanol là thành phần r ợu có trong bia, r ợu uống ,r ợu </sub>
vang .L ợng etanol có thể hấp thụ tối đa bởi một ng ời
lớn khoẻ mạnh bình th ờng mà không gây ngộ độc là
không quá 50gam.Biết khối lựơng riêng của etanol là
0,8g/ml.L ợng etanol có trong 250ml r ợu 40 độ (t ơng đ
ơng 1 cốc r ợu) có giá trị là:
<sub>A.40g B.50g C.60g D.80g</sub>
</div>
<!--links-->
