CNSX DAU GAC

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO</b>

<b>TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ</b>

<b>KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM</b>

<b>LỚP 07DTP7</b>

……



…..

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

<b>Ngày 28 tháng 10 năm 2009</b>

<b>NHÓM </b>

<b>LỚP 07DTP7</b>

</div>
<span class='text_page_counter'>(3)</span><div class='page_container' data-page=3>

PHỤ LỤC
Chương I:

TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT DẦU GẤC

1. Giới thiệu chung cây gấc...1

1.1. Nguồn gốc...1

1.2. Phân loại...1

1.3. Thành phần hóa học...2

Chương II
ĐẶC TÍNH SINH HỌC VÀ CÁC ỨNG DỤNG CỦA DẦU GẤC
2. Dầu gấc ...3

2.1. Đặc tính sinh học và cơng dụng của dầu gấc...3

2.2. Những ứng dụng của dầu gấc...4

2.3. Các sản phẩm dầu gấc...5

Chương III
CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU GẤC
3. Cơng nghệ sản xuất dầu gấc...6

3.1. Sơ đồ cơng nghệ...7

3.1.1. Quy trình sản xuất dầu gấc bằng phương pháp ép...7

3.1.2. Quy trình sản xuất dầu gấc bằng phương pháp trích ly...8

3.2. Giải thích quy trình...9

3.3. Hệ thống thiết bị ...15

Chương IV
NHỮNG VẤN ĐỀ ÁNH HƯỞNG ĐẾN QUY TRÌNH SẢN XUẤT DẦU GẤC
4. Những vấn đề ảnh hưởng đến quy trình sản xuất...19

4.1. Dung mơi trích ly...19

</div>
<span class='text_page_counter'>(4)</span><div class='page_container' data-page=4>

<b>NHẬN XÉT</b>

Dầu Gấc là loại dầu có lợi cho sức khỏe giúp phịng chống được niều loại bệnh,
thành phần của dầu gấc chứa hàm lượng cao b-caroten , lycopen, .vitamin F…..

</div>
<span class='text_page_counter'>(5)</span><div class='page_container' data-page=5>

<b>TÀI LIỆU THAM KHẢO</b>

/> />

/>

option=com_content&task=view&id=8532&Itemid=434
/>

/> />

/> />

/>

/> />

vemat/newsitem_view?
b_start:int=60&-C=
/>

</div>

<!--links-->
<a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /><a href=' /> DẤU GẠCH NGANG

• 17
• 722
• 0