Cach lam mon Kim chi Han Quoc

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

Trần Văn Nam – Trường THCS Tân Thành – Đồng Xồi – Bình Phước.

trannam0202@ yahoo.com.vn

KIM CHI

Vật liệu:
200g cà rốt
100g củ sen

1 bó rau muống hột lấy cọng
400g cải thảo

50g gừng
10g ớt bột xay
50g ớt tươi xay
300ml giấm chua
150g đường
100g muối

1 hũ thuỷ tinh (loại 1kg)
4 thanh tre dài

Cách thực hiện:

Cà rốt : gọt vỏ, thái khúc dài 0,5x4cm.
Củ sen: gọt vỏ, thái lát mỏng.

Rau muống: cắt khúc dài 4 cm.
Cải thảo: bỏ lá, thái cắt khúc 1x4 cm.
Gừng: gọt vỏ, bào mỏng.

Cho 80g muối vào tất cả rau củ trên trộn đều, thêm vào một ít nước lã ngâm 10
phút, rồi xả lại nước nhiều lần, dùng khăn vắt ráo rau củ.

Pha giấm + đường + 20g muối + 10g ớt bột, đun sôi hỗn hợp, để nguộïi.

Rau củ trộn đều với ớt tươi xay cho vào hũ, dùng thanh tre nén chặt. Đổ giấm vào
đậy nắp, để 12 giờ là dùng được.

Trình bày:

Món này dùng kèm với thịt nguội và là món phu ïtrong bữa ăn hàng ngày.
Yêu cầu thực phẩm:

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Trần Văn Nam – Trường THCS Tân Thành – Đồng Xồi – Bình Phước.

trannam0202@ yahoo.com.vn

CHEØ KHO

Vật liệu:

500g Ïđậu xanh cà loại tốt
600g đường

50g gừng củ
50g mè trắng

1 muỗng cà phê vôi trắng
400g nước lã

Cách thực hiện:

Vôi: cho vào nước lã hồ tan, lóng lấy nước trong rồi ngâm đậu xanh một đêm.
Vớt đậu xanh ra đãi vỏ, đem hấp hoặc nấu chín, xong cho vào cối giã hoặc xay
nhuyễn.

Đường: khuấy tan với nước để lên bếp đun sôi. Đổ một phần nước đường vào đậu
rồi dùng đũa cả đánh cho đều. Sau đó cho hỗn hợp này lên bếp, đun nhỏ lửa, vừa
đun vừa khuấy mạnh tay.

Gừng: giã nhuyễn, vắt lấy một muỗng cà phê nước cốt, cho vào phần nước đường
còn lại.

Đổ phần nước đường còn lại đó vào chè, từ từ khuấy mạnh tay đến khi chè quánh
lại, lấy ra đổ vào từng chén nhỏ.

Mè: rang vàng rắc lên mặt chè.

</div>

<!--links-->