hay

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Uống mật gấu coi chừng... bị viêm gan</b>

<b>Mật gấu vừa có tác dụng chữa bệnh xơ gan, vừa gây viêm gan -đó là nhận định của Phó giáo sư Đỗ</b>
<b>Khắc Hiếu, Trưởng bộ môn công nghệ tế bào động vật, Viện Cơng nghệ sinh học. Ơng là người </b>
<b>được cấp bằng sáng chế độc quyền về phương pháp lấy mật không cần giết gấu vào năm 1983.</b>
- <i>Thưa ông, tác dụng của mật gấu như thế nào?</i>

- Mật gấu chữa được xơ gan là mật gấu ngựa. Trong mật gấu ngựa chứa axit ursodeoxycholic
(UDC). Thông thường, 1g mật gấu ngựa khơ có 200mg UDC. Rất nhiều cơ quan khoa học hàng đầu thế giới đã có
những nghiên cứu tỉ mỉ và chứng minh UDC có tác dụng chữa xơ gan. Do đó uống mật gấu ngựa rất tốt.

Tuy nhiên, khác với gấu ngựa, mật gấu chó gần như khơng có UDC mà chỉ có axit chenodeoxycholic (CDC). Ngược
lại với UDC, CDC khơng có tác dụng chữa xơ gan mà lại gây viêm gan, và sau đó phần lớn người bệnh sẽ bị xơ gan.
Vì thế, uống mật gấu chó khơng những khơng có tác dụng chữa bệnh mà còn gây thêm bệnh. Tất nhiên nếu dùng mật
gấu chó để bơi ngồi da cũng có tác dụng làm tan vết tụ máu.

<b>- </b><i>Thưa ơng, vì sao axit CDC lại gây viêm gan?</i>

- Khi người bệnh uống mật gấu chó, vi khuẩn trong đường ruột sẽ ăn CDC và sản sinh ra axit lithocholic - tác nhân
gây viêm gan. Tôi cũng lưu ý, CDC khơng chỉ có trong mật gấu chó mà cịn có ở mật vịt, ngan, ngỗng.

Rất nhiều người chỉ biết uống mật vịt để chữa sỏi thận, sỏi gan mà không biết rằng nó cịn gây viêm gan. Tơi đã gặp
nhiều người sau khi uống mật vịt khỏi sỏi gan, nhưng lại chết vì viêm gan.

Mặc dù chúng ta chưa có nghiên cứu về việc uống mật gấu chó sẽ bị viêm gan nhưng vấn đề này đã được các nhà
khoa học thuộc Viện Hàn lâm Hoàng gia Anh nghiên cứu và khẳng định là đúng.

<b>- </b><i>Nhưng việc nuôi gấu lấy mật hiện rất phổ biến tại nước ta, làm thế nào phân biệt mật gấu ngựa với mật gấu chó?</i>

- Điều đó phải phân tích mật mới biết được. Cịn nhìn bề ngồi gấu chó chỉ nặng khoảng 50-70kg, cịn gấu ngựa là
180-200kg. Ngồi ra, cả hai lồi này đều có lơng màu đen, có một khoang trắng ở cổ. Tuy nhiên, khoang trắng ở cổ

gấu chó trịn, sít vào cổ, cịn khoang trắng ở cổ gấu ngựa trễ xuống tận ức.

Để nhận biết mật tốt xấu nói chung cũng có thể phân biệt bằng mắt thường. Mật gấu tốt nhất có màu vàng, trung bình
thì màu đồng, màu ánh xanh như thép. Kém nhất là mật màu xanh. Hiện nay mật gấu trên thị trường chủ yếu là mật
màu xanh.

<b>- </b><i>Nghĩa là ngay cả với mật gấu ngựa cũng rất ít có tác dụng chữa bệnh?</i>

- Mật gấu trên thị trường chỉ còn khoảng 1/3 tác dụng chữa bệnh. Vừa qua, chúng tôi đã phân tích 5 mẫu mật gấu do
Chi cục Kiểm lâm Hà Nội thu giữ được. Kết quả cho thấy, tất cả các mẫu đều có hàm lượng hoạt chất chữa bệnh thấp
hơn so với tiêu chuẩn. Đó là do cách lấy mật ở các hộ nuôi không đúng.

Thông thường nếu con gấu ngựa khỏe mạnh, không bệnh tật, sau khi lấy mật có thể pha vào nước sơi, rượu hay mật
ong uống trực tiếp rất tốt. Dĩ nhiên đó phải là những con gấu ngựa 5-6 tháng mới lấy mật một lần.

Đằng này người ta lấy mật có khi 2 tuần/lần nên mật không chất lượng, làm giảm tuổi thọ của gấu. Rồi thì họ lấy mật
mà khơng tiệt trùng kim tiêm, rửa chỗ lấy mật bằng rượu Lúa Mới. Điều đó rất dễ làm gấu nhiễm trùng dẫn tới apxe.
Nếu gấu bị apxe thì mật sẽ đục, có cặn trắng lắng bên dưới. Chúng tơi đã phân tích nhiều mẫu như vậy và thấy cặn
trắng chỉ là mủ. Mật gấu chứa mủ sẽ gây bệnh cho người dùng.

Mặt khác, một vài bệnh khi gấu mắc phải cũng sẽ làm trương túi mật. Thường túi mật của gấu chứa 180-200ml mật,
khi trương lên chứa đến 300ml nhưng thực chất chỉ là nước chứ không phải mật.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Ngoài ra, nếu lấy vào mùa hè thì mật lỗng, kém chất lượng hơn so với lấy vào mùa đơng, mùa xn vì hai mùa này
gấu ít uống nước, mật sẽ đặc hơn. Lấy mật sau khi cho gấu ăn cũng kém chất lượng. Thường thì nên lấy mật 1-2 ngày
sau khi cho gấu nhịn ăn.

Dù sao cũng phải khẳng định nếu khai thác một cách khoa học, mật gấu ngựa sẽ có tác dụng rất tốt trong điều trị một
số bệnh như xơ gan, sỏi mật, gãy xương.

</div>

<!--links-->