Bài thảo luận Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp lữ hành Đề tài: Lập chương trình du lịch

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
BIÊN BẢN HỌP NHÓM
(Lần 1)
1. Thành phần tham dự:
10. Hà Thị Điệp
11. Ngô Thùy Dung
12. Nguyễn Thị Ngân Hà
13. Nguyễn Thị Thu Hà
14. Nguyễn Thu Hà
15. Trần Thị Thu Hà
16. Bùi Long Hải
17. Phan Đức Hải
18. Bùi Thị Hằng
2. Hình thức và thời gian:
- Hình thức: Họp tại thư viện trường Đại học Thương Mại
- Thời gian: 9h30 – 11h00 ngày 31/03/2021
3. Nội dung
- Các thành viên đưa ra ý tưởng cho đề tài (bố cục bài thảo luận..)
- Nhóm trưởng phân chia nhiệm vụ cho từng thành viên nhóm.
4. Đánh giá
Buổi họp nhóm sơi nổi, các thành viên tích cực đóng góp ý kiến.

Hà Nội, ngày 31 tháng 03 năm 2021
Nhóm trưởng


CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
BIÊN BẢN HỌP NHÓM

(Lần 2)
1. Thành phần tham dự:
10. Hà Thị Điệp
11. Ngô Thùy Dung
12. Nguyễn Thị Ngân Hà
13. Nguyễn Thị Thu Hà
14. Nguyễn Thu Hà
15. Trần Thị Thu Hà
16. Bùi Long Hải
17. Phan Đức Hải
18. Bùi Thị Hằng
2. Hình thức và thời gian:
- Hình thức: Sân C, D trường Đại học Thương Mại.
- Thời gian: 14h00 -15h00 ngày 13/04/2021
3. Nội dung:
- Nhóm tập hợp những vấn đề cần thắc mắc và cùng giải đáp
- Các thành viên tiến hành chỉnh sửa, bổ sung để hoàn thiện bài thảo luận.
4. Đánh giá:
Buổi họp nhóm sơi nổi, các thành viên tích cực đóng góp ý kiến.
Hà Nội, ngày 13 tháng 04 năm 2021
Nhóm trưởng


Bảng đánh giá thành viên nhóm
STT

Họ và tên

Mã sinh
viên

10

Hà Thị Điệp

18D110013

11

Ngô Thùy Dung

18D110080

12
13

Nguyễn Thị Ngân Hà 18D110224
Nguyễn Thị Thu Hà 18D110084

Tự
đánh
giá

Nhóm
đánh
giá

Ký nhận

Phân cơng

Thuyết
trình
Chương 1
2.2
2.1

14
14

Nguyễn Thu Hà
Trần Thị Thu Hà

18D110014
18D110154

2.1
2.2

16

Bùi Long Hải

18D110015

17

Phan Đức Hải

18D110085

Powerpoin
t
2.1

18

Bùi Thị Hằng

18D110226

2.2

Nhóm trưởng


Mở đầu
Ngày nay, du lịch không chỉ là một ngành mang lại hiệu quả kinh tế cao mà còn
là đòn bẩy, thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế. Du lịch là phương tiện quan trọng để
thực hiện chính sách mở cửa và là cầu nối với thế giới bên ngoài.
Trong những năm qua, nền kinh tế Việt Nam phát triển mạnh mẽ, vị thế Việt
Nam đã được nâng cao trên trường quốc tế. Sự xuất hiện của nhiều công ty lữ hành nội
địa và quốc tế đã đem lại tín hiệu tốt lành cho ngành du lịch.
Khách du lịch là trung tâm, là tiền đề cho sự tồn tại và phát triển của các doanh
nghiệp lữ hành. Theo Marketing hiện đại thì doanh nghiệp bán những cái mà người
tiêu dùng cần chứ không phải bán cái mà nhà kinh doanh có. Có như vậy thì các cơ sở
kinh doanh du lịch mới mong thu được lợi nhuận để tồn tại và phát triển. Muốn vậy,
thì các cơng ty lữ hành phải tìm hiểu nhu cầu, sở thích, thói quen tiêu dùng, trạng thái
tâm lý của khách du lịch để có được những sản phẩm thảo mãn được sự mong chờ của
họ.
Các nhà tâm lý cho rằng tiêu dùng của con người trong du lịch chịu ảnh hưởng

nhiều yếu tố như văn hóa, xã hội, các yếu tố cá nhân và tâm lý của họ . Những cơng ty
có thể theo dõi được sự biến động của các yếu tố đó, tìm ra được những tính chất đặc
trưng của mỗi nhóm khách du lịch giúp họ có thể nhận dạng và hiểu được những nhóm
khách đặc thù. Như vậy, mới có thể đề ra những chương trình, sản phẩm du lịch phù
hợp nhất, nhằm thu hút khách tạo tiền đề cho sự phát triển của doanh nghiệp lữ hành.
Sự phát triển của các chương trình du lịch chuyên biệt trải qua những thiết lập
sáng tạo và nghiên cứu, cùng những ưu đãi, dịch vụ phù hợp với nghề nghiệp, độ tuổi
và điều kiện kinh tế,..của du khách đang là hướng đi hiệu quả trong kinh doanh dịch
vụ lữ hành đồng thời khiến khách hàng cảm thấy được quan tâm và thấu hiểu hơn.
Nhằm nắm bắt được nhu cầu và hiều được tâm lý của khách du lịch, nhóm em
đã lựa chọn tìm hiểu sâu hơn về đề tài “Lập chương trình du lịch” một cách phù hợp
và hiệu quả.

5


Mục lục

6


CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1. Đặc điểm và phân loại chương trình du lịch
a. Khái niệm chương trình du lịch

Chương trình du lịch là lịch trình, các dịch vụ và giá bán chương trình được
định trước cho chuyến đi của khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến
đi.
b. Đặc điểm chương trình du lịch
- Có tính vơ hình

Chương trình du lịch khơng thể cầm nắm, đong đếm được nên phải tiêu dùng
sản phẩm chương trình du lịch thì mới đánh giá được chất lượng của nó. Sau khi tiêu
dùng sản phẩm chương trình du lịch thì ngươi tiêu dùng có được sự trải nghiệm chứ
khơng phải sở hữu nó.
- Có tính khơng tách rời
CTDL khơng có sự tách rời về khơng gian và thời gian, khơng được thiết lập
trước, khi có nhu cầu khách hàng, CTDL mới được xây dựng tại điểm đến
- Có tính khơng đồng nhất
Mỗi lần thực hiện một chương trình du lịch là một lần khác biệt , do để thực
hiện một chương trình du lịch phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khách quan và chủ quan,
như phụ thuộc vào người cung cấp dịch vụ vào thời tiết do đó khi đánh giá chất lượng
chương trình du lịch gặp phải rất nhiều khó khăn.
- Có tính khơng lưu kho
CTDL khơng được sản xuất trước, chỉ được tạo ra khi có nhu cầu khách hàng.
- Có tính tổng hợp
CTDL tổng hợp bao gồm nhiều nhà cung cấp, nhiều dịch vụ, điểm đến,…
- Có tính kế hoạch
CTDL được xây dựng trước, tuần tự sao cho xứng đáng nhất với những gì
khách hàng bỏ ra và mong muốn được trải nghiệm
- Có tính linh hoạt
Được thiết kế cho khách hàng và và có thể thay đổi được các yếu tố cấu thành
(phương tiện vận chuyển, nơi cư trú, điểm đến,…) trên cơ sở thống nhất giữa doanh
nghiệp lữ hành và khách hàng
- Có tính đa dạng
Đa dạng về các yếu tố cầu thành (phạm vi, khơng gian, thời gian,..)có thể đáp
ứng khách du lịch tùy thuộc vào nhu cầu khác nhau của họ.
- Có tính phụ thuộc
Thực hiện một chương trình du lịch là thực hiện việc tiêu dùng các dịch vụ
của các nhà cung cấp, do đó chất lượng của chương trình du lịch phụ thuộc rất nhiều
vào các nhà cung cấp, một chương trình du lịch hội tụ nhiều nhà cung cấp nổi tiếng và

có uy tín thì chương trình du lịch đó sẽ có sức hấp dẫn cao.
-

Có tính dễ bị sao chép
7


o
o

•
•

Do kinh doanh chương trình du lịch khơng có bnar quyền, khơng địi hỏi
khoa học, kĩ thuật hiện đại, dung lượng vấn đầu tư ban đầu thấp nên rất dễ dàng bắt
chước
- Có tính thời vụ cao
Tiêu dùng sản phẩm chương trình du lịch tốn nhiều thời gian vì vậy khách du
lịch phải có một khoảng thời gian rảnh rỗi nhất định, tiêu dùng sản phẩm du lịch phụ
thuộc rất nhiều vào thời tiết, khí hậu của từng mùa, từng vùng nên chương trình du lịch
cũng được bán theo mùa, mùa đơng khách và mùa ít khách.
- Có tính rủi ro
Do tính thực hiện mất thời gian, chi phí và cả giác rủi roc ho khách hàng như:
Rủi ro về tài chính, rủi ro về tâm lý, rủi ro về thân thể, về thời gian và xã hội.
c. Phân loại chương trình du lịch
- Căn cứ vào phạm vi khơng gian (lãnh thổ):
• Chương trình du lịch nội địa: là chương trình dành cho khách nội địa.
• Chương trình du lịch quốc tế: 2 loại
Chương trình du lịch inbound: dành cho khách quốc tế vào Việt Nam du lịch.
Chương trình du lịch outbound: dành cho khách du lịch từ Việt Nam đi du lịch nước

ngoài.
- Căn cứ vào phạm vi thời gian:
• CTDL 1 ngày
• CTDL ngắn ngày
• CTDL dài ngày (7 ngày đến 1 năm)
- Căn cứ vào nguồn gốc phát sinh
- Căn cứ vào mức giá chào bán:
CTDL trọn gói
CTDL giá từng phần: là chương trình có mức giá chào bán theo số lượng các dịch vụ
thành phần cơ bản
VD: Chương trình dành cho khách cơng vụ bao gồm giá vé máy bay, tiền xe
đưa đón sân bay, tiền lưu trú khách sạn.
- Căn cứ vào mục đích chuyến đi
1.2. Quy trình xây dựng chương trình du lịch
a. Phát triển chương trình và các yếu tố cấu thành
1. Lên ý tưởng chương trình du lịch
2. Lựa chọn sơ bộ
3. Nghiên cứu ban đầu
4. Cân nhắc tính khả thi
5. Khảo sát thực địa
6. Lập hành trình
7. Hợp đồng với các đối tác cung cấp dịch vụ
8. Thử nghiệm chương trình
9. Quyết định đưa chương trình du lịch vào kinh doanh
b. Xác định chi phí và giá bán chương trình du lịch

Phạm vi áp dụng: cho các chương trình du lịch do doanh nghiệp lữ hành tự xây dựng
- Yêu cầu:
• Mức giá bán đề xuất phải hợp lý, khách hàng chấp nhận được
8

-


•

Đủ bù đắp chi phí và mang lại lợi nhuận cần thiết cho doanh nghiệp lữ hành
- Quy trình xác định chi phí và giá bán: 8 bước
B1: Xác định tất cả các loại chi phí (F) liên quan đến chương trình du lịch.
B2: Phân loại chi phí thành 2 nhóm : FCĐ và FBĐ
B3: Tính tốn điểm hịa vốn theo số khách tham gia
B4: Tính tổng FCĐ và mức FCĐBQ 1 Khách tại điểm hịa vốn
B5: Tính mức FCBBQ 1 Khách = FCĐBQ 1 khách + FBĐ 1 khách = Z (Giá thành bình qn 1
khách của CTDL).
B6: Tính mức Ldự kiến = Z * L’dự kiến
Tính mức giá bán chương trình: P = Z + Ldự kiến
B7: So sánh P với mức dự kiến ngân quỹ của 1 khách . Điều chỉnh P và số
khách tham gia để thành lập đồn (nếu cần thiết)
B8: Tính thuế VAT

9


CHƯƠNG 2: GIẢI QUYẾT TÌNH HUỐNG
2.1. Tình huống 1:
Một đồn khách Pháp phần lớn là trung và cao niên (từ 50 tuổi trở lên) đến
thăm Việt Nam trong một tuần. Họ chỉ có hai ngày ở Hà Nội. Giả sử, bạn làm việc tại
một công ty du lịch địa phương và được giao tổ chức cho họ một chương trình (tour)
tham quan Hà Nội. Vậy bạn sẽ lựa chọn:
- Chủ đề gì cho tour? Tại sao?
- Các điểm tham quan nào? Tại sao?

- Loại cơ sở lưu trú, ăn uống và ở đâu?
- Loại phương tiện chuyên chở?
- Các hoạt động để cho du khách tham gia?
- Hãy thiết lập hành trình của tour bao gồm các điểm tham quan, điểm dừng kỹ
thuật (nếu cần) và thời gian.
2.1.1. Xác định chủ đề Tour
Tour “Hanoi in your eyes” là một tour du lịch được xây dựng dành cho một
đoàn khách Pháp đến Hà Nội trong 2 ngày. Vì phần lớn là những người trung và cao
niên vậy nên chủ đề chính của tour sẽ là tham quan, khám phá các địa điểm trong
trung tâm Hà Nội, trải nghiệm ẩm thực và tham gia vào các hoạt động.
Hà Nội Là thủ đô 1000 năm tuổi có lịch sử lâu đời, truyền thống văn hóa đa
dạng và giàu bản sắc và là trung tâm du lịch lớn của Việt Nam. Hà Nội luôn là một
trong những địa điểm thu hút nhiều khách du lịch nội địa và quốc tế. Không chỉ vậy,
Hà Nội đứng đầu cả nước về số lượng di tích với 3840 di tích trên tổng số gần 40.000
di tích tại Việt Nam (trong đó có 1164 di tích trên tổng số gần 3500 di tích cấp quốc
gia ở Việt Nam). Chính vì vậy mà đây là nơi lý tưởng để có các chuyến tham quan và
khám phá về văn hóa cũng như con người Việt Nam.
2.2.2. Các điểm tham quan
- Hồ Gươm (Hồ Hoàn Kiếm): Hồ Gươm hay là Hồ Hoàn Kiếm được xem là
danh lam thắng cảnh bậc nhất của Thủ Đô, được bao quanh bởi 3 con phố Hàng Khay
- Lê Thái Tổ - Đinh Tiên Hoàng. Tên gọi của hồ cũng gắn liền với sự tích trả gươm
báu cho rùa vàng của vua Lê Thái Tổ.
- Phố cổ Hà Nội: Phố cổ Hà Nội nằm ở phía Tây và phía Bắc của Hồ Hồn
Kiếm, là nơi tập trung đơng dân cư sinh sống có 36 phố phường. Mỗi con phố ở đây
chủ yếu tập trung bán một loại mặt hàng nhất định.
- Quảng trường Ba Đình – Lăng Bác:
10


•

•

•
•
•

Quảng trường Ba Đình: là quảng trường lớn nhất Việt Nam, nằm trên đường Hùng
Vương và trước Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh. Quảng trường này cịn là nơi ghi nhận
nhiều dấu ấn quan trọng trong lịch sử Việt Nam. Tại đây vào ngày 2 tháng 9 năm 1945,
Chủ tịch Chính phủ Cách mạng lâm thời Việt Nam Dân chủ Cộng hịa Hồ Chí Minh đã
đọc bản Tun ngơn độc lập khai sinh ra nước Việt Nam Dân chủ Cộng hịa.
Lăng Bác: Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, cịn gọi là Lăng Hồ Chủ tịch, Lăng Bác, là nơi
gìn giữ thi hài Hồ Chí Minh. Lăng được chính thức khởi cơng ngày 2 tháng
9 năm 1973, tại vị trí của lễ đài cũ giữa Quảng trường Ba Đình, nơi Hồ Chí Minh từng
chủ trì các cuộc mít tinh.
Nhà sàn Bác Hồ: nơi Bác Hồ sống và làm việc trong những năm từ 1958 đến 1969.
Chùa Một Cột, một kiến trúc chùa nhỏ được xây dựng trên một trụ cột nằm giữa một
hồ nước vuông và cũng là một biểu tượng của Hà Nội.
Bảo Tàng Hồ Chí Minh: Bảo tàng Hồ Chí Minh là một bảo tàng vào loại lớn nhất của
Việt Nam. Bảo tàng tập trung chủ yếu vào việc trưng bày những hiện vật, tư liệu về
cuộc đời và con người Hồ Chí Minh.
- Văn Miếu Quốc Tử Giám: ngôi trường đại học đầu tiên của Việt Nam, không
chỉ là di tích lịch sử nổi tiếng của thủ đơ Hà Nội mà còn là nơi chứa đựng những giá trị
tinh hoa văn hóa của những giai đoạn lịch sử phong kiến trước kia và lưu giữ những
giá trị truyền thống của đất Việt.
- Nhà hát múa rối nước Thăng Long: là một trong những địa điểm biểu diễn
nghệ thuật múa rối nước nổi tiếng nhất ở Việt Nam.
- Làng gốm Bát Tràng: làng gốm lâu đời nổi tiếng nhất ở Việt Nam, cũng như
là địa điểm mà du khách trong và ngồi nước khơng thể khơng một lần ghé thăm. Làng

gốm Bát Tràng chuyên sản xuất những loại gốm sứ đa dạng cả về chủng loại lẫn kiểu
dáng. Điều thú vị nhất khi đến Bát Tràng là các bạn có thể trực tiếp ngắm nhìn các
nghệ nhân làm ra những sản phẩm gốm đầy tinh tế hay được tự tay nặn những sản
phẩm theo ý thích.
2.1.3. Loại hình cơ sở lưu trú, các điểm ăn uống
• Loại hình cơ sở lưu trú

Đoàn khách sẽ ở tại khách sạn Hanoi Imperial Hotel. Nằm trong Khu Phố Cổ
nổi tiếng, Hanoi Imperial Hotel cung cấp các phòng nghỉ trang nhã tại quận Hồn
Kiếm với truy cập Wi-Fi miễn phí. Hơn nữa, nhiều điểm tham quan nổi tiếng như Đền
Ngọc Sơn, Nhà thờ Lớn Hà Nội và Hồ Hoàn Kiếm đều nằm trong tầm bán kính tản bộ
ngắn từ khách sạn. Du khách có thể thưởng thức các bữa ăn tại nhà hàng trong khuôn
viên hoặc tận hưởng liệu pháp mát-xa thư giãn tại spa. Các phịng sang trọng với
phong cách trang trí trang nhã được lắp máy điều hịa tại đây có sàn gỗ, két an tồn cá
nhân, truyền hình vệ tinh màn hình phẳng, tủ lạnh mini và ấm đun nước điện. Tất cả
các phịng cũng có cửa sổ lớn đón nhiều ánh sáng tự nhiên. Một số phòng còn cho tầm
11


nhìn ra quang cảnh thành phố. Phịng tắm riêng đi kèm bồn tắm, đồ vệ sinh cá nhân
miễn phí và dép.
• Các điểm ăn uống

- Thưởng thức Phở Hà Nội tại 49 Bát Đàn. Phở là đặc sản Hà Nội - khơng phải
chỉ riêng Hà Nội mới có, mà bởi chỉ ở Hà Nội mới ngon. Món ngon Hà Nội này nổi
danh bởi vị thanh và hương thơm rất đặc trưng - cũng chính là bí quyết được truyền
từ đời này qua đời khác.
- Nhà hàng Grandma’s Restaurant là một nơi hấp dẫn dành cho những người
yêu thích ẩm thực Việt Nam truyền thống, một nơi không thể bỏ qua của khách du lịch
từ mọi hướng muốn tìm hiểu về văn hóa Việt Nam.

- Bún chả Sinh Từ: Quán Bún chả Sinh Từ được ra đời khá lâu từ đầu thập
niên 70. Cho đến nay, Sinh Từ vẫn được nhắc đến như một quán bún chả ngon nhất
nhì Hà Nội. Cách chế biến của qn tuy khơng có nhiều khác biệt so với những quán
khác nhưng lại khiến người ta nhớ mãi không quên bởi một hương vị gia truyền đặc
trưng.
- Tuli bread: hương vị bánh mì tại TULI Bread được nhiều thực khách đánh
giá cao bởi lúc nào cũng đảm bảo các tiêu chí nóng – đậm đà – thơm ngon. Để tạo nên
hương vị thơm ngon như vậy thì nguyên liệu là yếu tố quyết định với những mảng thịt
tươi được tẩm ướp rất khéo léo kết hợp với các loại rau dưa ăn kèm đa dạng và nước
xốt pha chế riêng.
- Khu ẩm thực Sen Tây Hồ: Sen Tây Hồ là nhà hàng buffet có diện tích lớn
nhất Việt Nam với ba khu vực buffet lớn: Quốc tế, Hà Nội, Star Palace.
2.1.4. Phương tiện chuyên chở
Đoàn khách được chở bằng xe du lịch 16 chỗ dòng xe đến từ thương hiệu Hàn
Quốc, Hyundai Solati là dòng xe 16 chỗ mới nổi và được đưa vào thị trường Việt Nam
trong năm 2017.
Đặc điểm của xe 16 chỗ Hyundai Solati:


Ghế ngồi: Được bọc da, rộng rãi, thoải mái cho người ngồi



Chỗ để chân: Rộng rãi và thoải mái



Chỗ để hành lý: Khoang nhỏ sau xe khá rộng



Giải trí: Hệ thống làm lạnh và âm thanh giải trí
12




Điểm vượt trội: Tiện nghi và thoải mái, rộng rãi

2.1.5. Các hoạt động dành cho du khách
- Tham quan, khám phá và tìm hiểu về lịch sử Hà Nội thơng qua những địa
điểm nổi tiếng, lâu đời như Hồ Hoàn Kiếm, Lăng Bác, Văn Miếu,…
- Thực hiện nghi thức viếng Lăng Bác, là một hoạt động vô cùng ý nghĩa
- Trực tiếp tham gia nặn gốm, dưới sự hướng dẫn của các nghệ nhân để tạo nên
một sản phẩm của riêng mình tại làng gốm Bát Tràng.
- Trải nghiệm ẩm thực phong phú của Hà Nội.
- Tìm hiểu và thưởng thức loại hình nghệ thuật múa rối nước.
- Tham quan phố cổ Hà Nội bằng xích lơ, một phương tiện độc đáo cũng như
một nét đặc trưng của Hà Nội.
2.1.6. Thiết lập hành trình của tour
Ngày thứ nhất:
Sáng 6h30-6h45: Xe và hướng dẫn viên đón quý khách tại khách sạn Hanoi
Imperial Hotel bắt đầu cho chuyến tham quan thủ đô Hà Nội.
6h45-7h50: Quý khách sẽ được thưởng thức bữa sáng với món phở Hà Nội tại
49 Bát Đàn.
8h00: Sau khi thưởng thức xong, quý khách bắt đầu chuyến đi khám phá Hà
Nội. Điểm dừng chân đầu tiên là Khu di tích Hồ Chí Minh, một phức hợp bao gồm:
 Quảng trường Ba Đình - Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh - nơi an nghỉ cuối

cùng của người cha già dân tộc.

 (Lưu ý: vào các ngày thứ 2 và thứ 6 Lăng Bác đóng cửa nên chỉ đứng

thăm quan từ bên ngoài.)
 Nhà sàn Bác Hồ, nơi Bác Hồ sống và làm việc trong những năm từ 1958

đến 1969.
 Chùa Một Cột, một kiến trúc chùa nhỏ được xây dựng trên một trụ cột

nằm giữa một hồ nước vuông và cũng là một biểu tượng của Hà Nội.
13


 Bảo tàng Hồ Chí Minh, Bảo tàng tập trung chủ yếu vào việc trưng bày

những hiện vật, tư liệu về cuộc đời và con người Hồ Chí Minh.
Trưa 11h30: Ăn trưa tại nhà hàng Bún chả Sinh Từ
Chiều 13h00: Quý khách tiếp tục tham quan:
Hồ Hoàn Kiếm huyền thoại và đền Ngọc Sơn thờ thánh Văn Xương và Trần
Hưng Đạo – vị tướng nổi danh trong lịch sử Việt Nam và thế giới. Chúng ta có thể tìm
hiểu về kiến trúc của Việt Nam và Pháp xung quanh hồ.
Hành trình tiếp theo sẽ đưa quý khách tới thăm Văn Miếu - Quốc Tử Giám
(ngôi trường đại học đầu tiên của Việt Nam).
16h00: Kết thúc buổi chiều, xe đưa quý khách về khách sạn.
Tối 17h45: Xe và hướng dẫn viên sẽ đón quý khách tại khách sạn đưa quý
khách tới nhà hàng Buffet Sen Tây Hồ để thưởng thức bữa tối.
19h00: Q khách có thể tham gia chương trình tour đi xích lơ 1 vịng quanh
phố cổ Hà Nội (36 phố phường) trong vịng 1 tiếng , sau đó HDV đưa qúy khách xem
chương trình biểu diễn múa rối nước tại nhà hát múa rối nước Thăng Long.
Sau đó, quý khách có thể tự do tham quan phố đi bộ, chợ đêm Hàng Ngang Hàng Đào. Trở về khách sạn lúc 21h30. Kết thúc tour du lịch thăm quan Hà Nội ngày
thứ nhất.

Ngày thứ 2:
Sáng 7h00-7h30: Qúy khách ăn sáng tại khách sạn.
7h30-7h45: Xe đón quý khách tại khách sạn.
8h30-11h00: Quý khách đến tham quan làng gốm Bát Tràng và trải nghiệm làm
gốm sứ.
11h30: Quý khách ăn trưa tại nhà hàng Grandma’s Restaurant, là một nơi hấp
dẫn dành cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam truyền thống.
13h00: Xe đưa quý khách trở về khách sạn. Kết thúc tour Hanoi in your eyes.
Chia tay và hẹn gặp lại quý khách trong hành trình tiếp theo!

14


2.2. Tình huống 2:
Giả sử bạn đang làm việc tại một công ty du lịch địa phương và được giao
nhiệm vụ tổ chức một chương trình tham quan thành phố Hà Nội (city tour) trong một
ngày cho một đoàn giáo viên và học sinh phổ thông trung học cơ sở từ Huế ra. Vậy
bạn sẽ lựa chọn:
- Chủ đề gì cho tour? Tại sao?
- Các điểm tham quan nào? Tại sao?
- Loại phương tiện chuyên chở?
- Các hoạt động để cho du khách tham gia?
- Hãy thiết lập hành trình và miêu tả cách tổ chức tour bao gồm cả các thông tin
cần thiết dành cho khách tham quan.
2.2.1. Xác định chủ để tour
Chủ đề Tour: Trải nghiệm Hà Nội 1 ngày- miền đất di sản Văn hóa.
Huế vốn là một vùng đất có nét đẹp nên thơ, mộng mơ và tinh thần hiếu học với
những con người ham học hỏi. Và Hà Nội cũng là nơi có bề dày lịch sử, là nơi hội tụ
cũng là cội nguồn của văn hóa. Vì thế, chủ đề “Trải nghiệm Hà Nội 1 ngày - miền đất
di sản Văn hóa” sẽ phù hợp với đối tượng khách là học sinh và giáo viên từ Huế.

Thơng qua chương trình du lịch này, họ sẽ có được trải nghiệm thực tế liên quan đến
lịch sử văn hóa địa phương và đây cũng là thời điểm cùng nhau tạo dựng những kỉ
niệm đẹp khó quên thời học trò.
2.2.2. Xác định các điểm tham quan trong tour
Với chủ đề chương trình du lịch được xác định như trên, các địa điểm tham
quan được thiết kế mang giá trị lịch sử cao và có thể thuận tiện trong việc di chuyển
giữa các địa điểm.
- Quần thể di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh (Lăng và viện bảo tàng- nhà sàn Chủ
tịch Hồ Chí Minh, chùa Một Cột)
Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh là cơng trình văn hóa có ý nghĩa chính trị sâu sắc,
giữ gìn lâu dài, bảo vệ tuyệt đối an toàn thi hài Chủ tịch Hồ Chí Minh và phát huy ý
nghĩa chính trị, văn hóa của Cơng trình Lăng trong giai đoạn mới là nhiệm vụ chính trị
đặc biệt.
Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh là khơng gian thiêng liêng, nơi góp phần bồi đắp,
hun đúc lòng yêu nước, niềm tự hào dân tộc, nơi hội tụ tình cảm, niềm tin của các thế
hệ người dân Việt Nam.
15


Sau khi viếng lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh, du khách hãy tham quan hết khu
này theo trình tự: Nhà sàn, ao cá Bác Hồ, Bảo tàng Hồ Chí Minh và điểm sau cùng là
chùa Một Cột.
- Chùa Trấn Quốc: Khoảng cách từ Lăng Bác tới chùa Trấn Quốc là 2,5km.
Trấn Quốc là ngôi chùa cổ nhất Hà Nội, nằm trên bán đảo nhỏ phía Đơng của Hồ Tây.
Chùa Trấn Quốc được xem là một trong những chốn cửa Phật linh thiêng khơng chỉ
bởi địa thế mà cịn bởi lịch sử gắn liền với dân tộc, với Phật giáo Thăng Long Hà Nội.
- Văn miếu Quốc Tử Giám: Du khách tiếp tục cuộc hành trình khám phá Hà
Nội với điểm đến là Văn Miếu - Quốc Tử Giám. Văn Miếu là nơi thờ Khổng Tử và
Quốc Tử Giám là trường đại học đầu tiên của Việt Nam. Nơi đây được xếp hạng là
một trong 23 di tích quốc gia đặc biệt. Ngày nay, Văn Miếu - Quốc Tử Giám là khơng

chỉ nơi tham quan của du khách trong và ngồi nước mà còn là địa điểm khen tặng cho
học sinh giỏi, xuất sắc, nơi tổ chức các sự kiện quốc gia đặc biệt quan trọng.
- Bảo tàng dân tộc học: tọa lạc trên đường Nguyễn Văn Huyên, ở quận Cầu
Giấy, Bảo tàng là một trung tâm trưng bày và lưu giữ quý giá về văn hóa của 54 dân
tộc anh em. Các bạn học sinh đến đây có thể vừa tham quan, giải trí, vừa có thể tìm
hiểu, nghiên cứu về các dân tộc, các sắc thái văn hoá đa dạng và đặc sắc của từng tộc,
từng vùng cũng như những giá trị truyền thống chung của các dân tộc
- Hồ Hoàn Kiếm: Điểm đến cuối cùng cho du khách tham quan trong chuyến đi
này đó là khu di tích Đền Ngọc Sơn, Cầu Thê Húc, Tháp Rùa, Hồ Hoàn Kiếm. Đây là
cụm di tích, thắng cảnh nổi tiếng, niềm tự hào của người Hà Nội và nhân dân cả nước
khi hướng về Thủ đơ nghìn năm văn hiến. Hồ Hồn Kiếm khơng chỉ là thắng cảnh đẹp
mà du khách không thể bỏ qua trong danh sách những địa điểm du lịch Hà Nội mà đây
còn là nơi gắn liền với truyền thống lịch sử tâm linh của thủ đô. Hồ Hồn Kiếm có hai
đảo nổi: Đảo Ngọc nằm ở phía bắc hồ, có cầu Thê Húc uốn cong bắc ngang nối ra đảo.
Giữa hồ là đảo Rùa nhỏ hơn, bên trên là ngọn tháp Rùa cổ kính trăm tuổi trầm mặc
giữa bốn bề long lanh sóng nước.
2.2.3. Phương tiện chuyên chở
Phương tiện chuyên chở trong tour: Xe ô tô chỗ ngồi 45 chỗ
Để di chuyển trong thành phố có rất nhiều sự lựa chọn về phương tiện khác
nhau như xe bus, xe máy, taxi,… tuy nhiên với số lượng khách lớn và di chuyển nhiều
địa điểm nên việc lựa chọn xe ô tô nhiều chỗ sẽ tiết kiệm chi phí và thuận tiện.
2.2.4. Các địa điểm ăn uống
- Phở 10 Lý Quốc Sư: “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ
riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon” (Hà Nội băm sáu phố
phường – Thạch Lam). Quả thực khơng sai, thức q đó đã đi cùng tuổi thơ và lớn lên
cùng bao người Hà Nội. Đến với Hà Nội du khách sành ăn không bao giờ quên thưởng
16


thức món Phở. Để nói thương hiệu phở ngon nhất nhì Hà Thành phải kể đến Phở 10

Lý Quốc Sư. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức những bát phở thơm ngon đậm đà
hương vị phở Việt truyền thống.
- Ầu Ơ Việt Nam Kitchen: Nhà hàng Ầu Ơ có địa chỉ tại số15 Lý Thường Kiệt,
Hà Nội. Nổi bật với thực đơn món Việt đa dạng, với những cái tên hấp dẫn & nhiều
thương nhớ: Cá lóc hóa thạch, Cá lóc quay me, Cua sốt tiêu, Vịt trời, Sườn non cuộn
sả nướng ngũ vị, Ếch rang muối tôm, Dạ dày hầm tiêu xanh, Vườn rau kho quẹt, Bò
lụi sả bánh hỏi, Lẩu cháo kê chim… Ầu Ơ - tựa lời ru của bà, của mẹ khi xưa, sẽ gợi
lại những hương vị thân thuộc gắn liền với quá trình trưởng thành của mỗi người.
2.2.5. Các hoạt động cho du khách tham gia
- Du khách được đi tham quan, khám phá và tìm hiểu về lịch sử Hà Nội thơng
qua những địa điểm nổi tiếng, lâu đời như Hồ Hoàn Kiếm, Lăng Bác, Văn Miếu,…
Để tăng sự hấp dẫn cho chuyến đi, ngoài việc tổ chức thăm quan các điểm đến
cho du khách, công ty đưa ra một số hoạt động như:
- Cuộc thi chụp ảnh check- in tại mỗi địa điểm: “Hà Nội - We’re here”
Thể lệ cuộc thi: Với số lượng du khách khoảng 40 người, các thành viên trong
đoàn sẽ tự ghép với nhau thành 4 đội. Mỗi đội sẽ chụp ảnh tại từng địa điểm được
phép quay phim, chụp ảnh.
Địa điểm cuối cùng là Hồ Hoàn Kiếm sẽ là nơi thực hiện việc đánh giá các bức
ảnh với tiêu chí độc đáo, sáng tạo, đồn kết giữa các thành viên trong nhóm, đặc biệt
thể hiện nét ấn tượng tại mỗi địa điểm du lịch.
Giải thưởng cho cuộc thi là Bức ảnh đóng khung về nét đẹp Hà Nội làm kỉ niệm.
- Trải nghiệm văn hóa ẩm thực Hà Nội:
+ Buổi trưa, sau khi thăm quan Văn Miếu Quốc Tử Giám, du khách nghỉ ngơi, ăn
trưa và nghỉ ngơi tại quán phở 10 Lý Quốc Sư.
+ Buổi tối, du khách ăn tại quán cơm Ầu Ơ Việt Nam Kitchen ở phố Lý Thường
Kiệt.
- Ngoài ra, du khách có thể tự do mua sắm đồ lưu niệm tại các địa điểm gần Hồ
Hồn Kiếm.
2.2.6. Thiết lập hành trình cho du khách
Trải nghiệm Hà Nội 1 ngày- miền đất di sản Văn hóa

Thời gian: ngày 11/4/2021 (Khơng tính thời gian di chuyển)
Buổi sáng:
17


7h30: Xe và hướng dãn viên đón khách tại điểm hẹn, bắt đầu tour du lịch Hà
Nội 1 ngày.
8h00 – 9h15: du khách thăm quan tại Quần thể di tích Chủ tịch Hồ Chí Minh
(Lăng và viện bảo tàng- nhà sàn Chủ tịch Hồ Chí Minh, chùa Một Cột)
9h30 – 10h30: du khách thăm quan tại chùa Trấn Quốc ở đường Thanh Niên,
Tây Hồ.
11h00 – 11h45: du khách thăm quan tại Văn Miếu Quốc Tử Giám.
Buổi trưa:
12h00 – 13h00: đoàn khách ăn trưa và nghỉ ngơi tại tại nhà hàng Phở 24 phố
Văn Miếu.
Buổi chiều:
13h30 – 15h00: du khách thăm quan tại Bảo tàng Dân tộc học.
15h45 – 16h45: hướng dẫn viên đưa khách đến các điểm Cầu Thê Húc, đền
Ngọc Sơn, phố đi bộ vui chơi. Sau đó du khách tự do thăm quan và tản bộ xung quanh
khu vực Hồ Hoàn Kiếm.
17h00 – 17h30: cả đoàn chụp ảnh kỉ niệm và tham gia hoạt động tập thể tại
khuôn viên Vườn hoa Lý Thái Tổ.
17h45- 18h45: du khách thưởng thức bữa tối, nghỉ ngơi tại quán cơm Ầu Ơ
Việt Nam Kitchen ở phố Lý Thường Kiệt.
19h00: Xe đưa quý khách về điểm hẹn. Kết thúc chuyến đi và hẹn gặp lại.
Một số điểm cần lưu ý:
- Trước khi đăng ký tour du lịch xin quý khách vui lòng đọc kĩ chương trình,
giá tour, các khoản bao gồm cũng như khơng bao gồm trong chương trình. Trong
trường hợp q khách không trực tiếp đến đăng ký tour mà do người khác đến đăng ký
thì q khách vui lịng tìm hiểu kĩ chương trình từ người đăng ký cho mình.

- Thứ tự các điểm tham quan trong chương trình trong một số trường hợp có thể
thay đổi tùy theo tình hình thực tế nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các điểm tham quan như
lúc đầu.
- Lưu ý: Trong thời gian từ 15/6 đến hết 15/8 hàng năm, Lăng Bác sẽ phải tu bổ,
bảo dưỡng định kỳ. Do vậy, hoạt động viếng lăng sẽ bị tạm dừng. Tuy nhiên, Quý
khách vẫn có thể tham quan Khu di tích Phủ Chủ tịch như nhà sàn, ao cá, đường xồi,
Bảo tàng Hồ Chí Minh…
18


- Vào sáng thứ 2 và thứ 6 quý khách lưu ý Lăng Bác và các viện bảo tàng đóng
cửa.
- Tại một số địa điểm thăm quan, quý khách không sử dụng các thiết bị quay
phim chụp ảnh (Theo sự chỉ dẫn của hướng dẫn viên).
- Quý khách nên mang theo nón, mũ, áo mưa…Khơng nên mặc váy ngắn, đồ
ngắn, áo khơng có tay áo,..

Kết luận
Để ngành du lịch phát triển, đạt hiệu quả xứng đáng là ngành kinh tế mũi nhọn
của đất nước thì các cơng ty lữ hành phải khai thác được những tiềm năng sẵn có, yếu
tố cấu thành nên sản phẩm du lịch. Hiện nay, trên thị trường, việc cạnh tranh giữa các
công ty du lịch là vơ cùng gay gắt, điều này địi hỏi các doanh nghiệp ngày càng hoàn
thành chiến lược sản phẩm của mình, xây dựng những chương trình du lịch độc đáo,
hấp dẫn, thu hút được những khách hàng tiềm năng. Chương trình du lịch được xây
dựng phải phù hợp với khách du lịch, đảm bảo khách hàng cảm thấy hài lòng với các
hoạt động mà doanh nghiệp lữ hành thiết kế cho họ và thích thú với hành trình tour
được thiết lập.
Do lượng kiến thức cịn hạn chế, bài luận khó tránh khỏi những sai sót và nhiều
vấn đề chưa được đề cập tới, chúng em rất mong nhận được sự đóng góp, nhận xét của
giảng viên để giúp chúng em có thêm nhiều hiểu biết và kiến thức hơn. Chúng em xin

chân thành cảm ơn!

19