Tải bản đầy đủ (.docx) (2 trang)

tiet 61 on tap chuong 3

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (51.88 KB, 2 trang )

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

Soạn: 6/4/2012
Giảng :


<b>Tiết 61</b>


<b>ôn tập chơng iii</b>
<b>I) Mục tiêu </b>


- Qua bi học sinh củng cố, hệ thống đợc các kiến thức đã học về ăn uống,
dinh dỡng , vệ sinh an tồn thực phẩm, nấu ăn trong gia đình....nhằm phục vụ
tốt cho nhu cầu sức khỏe, góp phần nâng cao chất lợng lao động.


- Có kỹ năng vận dụng vào thực tế để thực hiện chu đáo những vấn đề thuooch
lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống.


<b>II) ChuÈn bÞ </b>


Gv+ HS: Các kiến thức đã học của chơng.
<b>III) Tiến trình dạy học </b>


<b>1.Tỉ chøc: 6A:</b> <b>6B:</b>


<b>6C:</b>
<b>2.KiÓm tra:</b>


GV kiểm tra một vài học sinh việc lập thực đơn cho 1 bữa cỗ
<b>3.Bài mới:</b>


<b>Hoạt động của thầy</b> <b>Hoạt động của trị</b>


<i><b>Hoạt động 1</b></i>



GV nªu mét sè c©u hỏi yêu cầu học
sinh tự ôn tập trả lời


GV yêu cầu HS ôn tập theo các câu hỏi
chuẩn bị thảo luận trình bày trớc lớp


<i><b>Hot ụng 2</b></i>


GV theo dõi, giám sát hỗ trợ HS làm


<i><b>Dẫn dắt vào trọng tâm bằng hệ thống </b></i>
<i><b>c©u hái</b></i>


Câu 1: Nêu vai trị của các chất dinh
d-ỡng đối với cơ thể


Câu 2:Thế nào là nhiễm trùng nhiễm độc
thực phẩm?Nêu biện pháp phòng
tránh nhiễm trùng nhim c thc
phm


Câu 3:Tại sao cần quan tâm bảo quản
chất dinh dỡng trong chế biến món
ăn


Câu 4:Nêu các phơng pháp chÕ biÕn thùc
phÈm


Câu 5: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý


trong gia đình?


Câu 6: Thé nào là thực đơn?Nguyên tắc
xây dựng thực đơn


<i><b>Trao đổi thảo luận các kiến thức trng </b></i>
<i><b>tõm ca chng</b></i>


HS tự làm việc chuẩn bị các câu trả lời
cho các câu hỏi


Cõu 1:Cỏc cht dinh dỡng có vai trị hết
sức quan trọng đối với sự phát triển
toàn diện của cơ thể.Ăn no đủ chất
để cơ thể khỏe mạnh.Thiếu hoặc thừa
chất dinh dỡng đều có hại cho cơ thể
Câu 2:Nhiễm trùng thực phẩm: Là sự


</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

GV tỉ chøc líp th¶o ln từng câu hỏi
GV chốt lại các câu trả lới cho tõng c©u
hái


thùc phÈm


Nhiễm độc thực phẩm: Là sự xâm nhập
của các chất độc có hại vào thực
phẩm


BiƯn ph¸p:...



Câu 3:Bảo quản chất dinh dỡng để chất
dinh dỡng ko bị mất đi nhiều trong
quá trình chế biến thực phẩm (lúc
chuẩn bị cũng nh khi chế biến).
Câu 4: Các phơng pháp chế biến thc


phẩm:


- Phơng pháp chế biến thực phẩm có sử
dụng nhiêt: Luộc, nớng, rán, xào...
- Phơng pháp chế biến thực phÈm ko sö


dụng nhiệt; trộn, nộm, muối da...
Câu 5: Tổ chức bữa ăn hợp lý để đáp ứng


đầy đủ nhu cầu năng lợng và nhu cầu
dinh dỡng cho cơ thể, bảo vệ sức
khỏe cho mọi thành viên trong gia
đình.


Câu 6:Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
(3 nguyên tắc)


<i><b>Hoạt động 3: Củng cố, về nhà</b></i>
- GV hệ thống lại toàn bộ kiến thức của chơng


<i>- NhËn xét về sự chuẩn bị và kiến thức của học sinh</i>


</div>

<!--links-->

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tải bản đầy đủ ngay
×