CACH CHE BIEN MON VIT GIA CAY

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Cánh chế biến món "Vịt giả cầy" </b>

Thịt vịt mềm, ngon, có hương vị đậm đà, rất hấp dẫn. Mời bạn tham khảo
cách làm để trổ tài đãi cả nhà món này.

<i>Nguyên liệu: </i>1 con vịt thịt (khoảng 2 kg), làm sạch lông, ngâm giấm và
muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo nước, một chén nước cốt dừa và một
chén nước dão dừa, một quả dừa tươi, lấy nước, 4 muỗng súp đậu nành, rang
vàng, xay nhuyễn (như thính gạo), đậu phộng rang vàng, giã nát, 50g tương
bột, bỏ bớt nước, dằm nát hạt tương.

Gia vị gồm có: 3 muỗng súp đường, 2 muỗng súp muối, 4 muỗng súp hạt nêm từ thịt, 2 muỗng súp sả ớt bằm
thật nhuyễn, một hũ satế, 2 muỗng cà phê cà ri, dầu điều. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm tỏi băm, ngị rí và
bánh mì ăn kèm.

<i>Cách làm:</i>

- Vịt, làm sạch, chặt miếng to.

- Ướp vịt với gia vị gồm đậu nành, nửa lượng tương hột (còn lại để làm nước chấm), dầu điều, cà ri, muối,
đường, hạt nêm từ thịt, trộn đều cho thấm.

- Phi thơm tỏi, cho vịt vào xào cho miếng thịt săn lại, cho nước dão dừa và nước dừa tươi vào nấu cho vịt
mềm và nước sánh lại, cho tiếp một nửa chén nước cốt dừa vào, để lửa riu riu.

- Khi ăn, múc ra tơ, cho đậu phộng rang lên, trang trí vài nhánh ngị.

- Dùng nóng với bánh mì.

- Nước chấm: Xào sả ớt với tương và nước cốt dừa. Nêm vừa miệng.

</div>

<!--links-->