Amino axit

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (246.97 KB, 23 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Bài 10

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

KIỂM TRA BÀI CŨ

Metylamin tác dụng được với chất nào

sau đây. Gọi tên sản phẩm:

A.

Na

B.

NaOH

C.

HCl

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Aminoaxit là những hợp chất hữu cơ tạp chức,

trong phân tử có chứa đồng thời nhóm chức:

Amino

(— NH

2

)

và Cacboxyl

(— COOH)

Ví dụ:

CH

2

— COOH

NH

2

CH

3

– CH – COOH

NH

2

Mục lục

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

Gọi tên theo thứ tự:

Axit

+ vị trí nhóm amino + amino +

tên thường của axit

</div>
(5)<div class='page_container' data-page=5>

CH

3

COOH

- CH

2

- COOH

H

2

N

Axit

Axit Axetic

H

(glyxin)

Axetic

amino

</div>
(6)<div class='page_container' data-page=6>

C

2

H

5

- COOH

CH

3

– CH – COOH

H

NH

2

Axit

CH

2

– CH

2

– COOH

H

NH

2




-amino

Axit propionic

(alanin)

propionic

-amino Axit propionic

</div>
(7)<div class='page_container' data-page=7>

Cách viết đồng phân aminoaxit:

Dựa trên đồng phân axit, sau đó di chuyển

nhóm -NH

2

Ví dụ:

C

3

H

7

O

2

N

NH

2

H

C C COOH

H

2

N

H

C C COOH

</div>
(8)<div class='page_container' data-page=8>

CH3 – CH2 – CH – COOH

NH2

CH3 – CH – CH2 – COOH

NH2

CH2 – CH2 – CH2 – COOH

NH2

CH3 – C – COOH

NH2

CH3

Mục lục

CH2 – CH – COOH

NH2

CH3

</div>
(9)<div class='page_container' data-page=9>

Mục lục

II. C U T O PHÂN T

Ấ

Ạ

Ử

Aminoaxit là những hợp chất có

cấu tạo ion

lưỡng cực

nên ở điều kiện thường là những

</div>
(10)<div class='page_container' data-page=10>

Mục lục

III. TÍNH CH T HĨA H C

Ấ

Ọ

a) Tính chất lưỡng tính

</div>
(11)<div class='page_container' data-page=11>

H

2

O

H

2

N – CH

2

– COO

H

+

Na

OH

H

2

O

H

2

N – CH

2

– CO

+

C

2

H

5

O

H

2

N – CH

2

– COO

H

+

Na

OH

H

2

N – CH

2

– CO

OH

+

C

2

H

5

H

Mục lục
Mục lục

O

HCl
Natriaminoaxetat
Etylaminoaxetat

muối và nước:



T/d với bazơ, oxit bazơ

</div>
(12)<div class='page_container' data-page=12>

III. 3. Tính bazơ



T/d với axit

– CH

2

– COOH + HCl

ClH

3

N

(do nhóm - H

2

N quyết định)

H

2

N

Mục lục

– CH

2

– COOH

Axit Aminoaxetic

</div>
(13)<div class='page_container' data-page=13>

Khi đun nóng, các aminoaxit liên kết với nhau theo cách
loại đi phân tử H2O giữa nhóm -COOH của phân tử thứ
1 với nhóm -NH2 của phân tử thứ 2 tạo liên kết peptit.

III. 4. Phản ứng trùng ngưng

...— C —

O

+

— N —...

H

...— C — N —...

O

H

+

H

2

O

Liên kết peptit

</div>
(14)<div class='page_container' data-page=14>

Ví dụ: Xét phản ứng trùng ngưng các

aminoaxetic:

III. 4. Phản ứng trùng ngưng

nH2O

+

NH



CH

2



C

O

t

o

OH

H

...+

H

NH



CH

2



C

OH

O

H

NH



CH

2



C

OH

O

+

..NH



CH

2

C



NH



CH

2

C



NH



CH

2

C..

O

</div>
(15)<div class='page_container' data-page=15>

Hay phương trình phản ứng trùng ngưng

n (H

2

N – CH

2

– COOH)

t

o

n H

2

O

+

H

( N – CH

2

– C )

</div>
(16)<div class='page_container' data-page=16>

Kết luận

Aminoaxit

Tính bazơ

Tính axit

Phản ứng trùng ngưng

Lưu ý:

(NH2)a R(COOH)b

Nếu a=b:

aminoaxit trung tính
Nếu a >b:

aminoaxit có tính bazơ
Nếu a < b:

</div>
(17)<div class='page_container' data-page=17>

Áp dụng

 Cho ba ống nghiệm không nhãn chứa riêng biệt

từng dung dịch sau:

c) dd H2N – CH2 – CH2 – CH(NH2) – COOH
Hãy nhận ra từng dd bằng phương pháp hóa học.

a) dd CH3 – COOH

b) dd H2N – CH2 – COOH

Mục lục

</div>
(18)<div class='page_container' data-page=18>

IV. Ứng dụng



Aminoaxit là chất cơ sở xây dựng nên các

</div>
(19)<div class='page_container' data-page=19>

• Một số aminoaxit được dùng làm nguyên liệu điều chế dược 
phẩm

IV. Ứng dụng

</div>
(20)<div class='page_container' data-page=20>

• Dùng làm gia vị cho thức ăn.

IV. Ứng dụng

Bột ngọt :

Mononatri glutamat



Một số aminoaxit được dùng làm nguyên

</div>
(21)<div class='page_container' data-page=21>

CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

a) H

2

N – CH

2

– COOH

b) CH

3

– CH

2

– COOC

2

H

5

c) H

2

N – CH

2

– CH

2

– CH – COOH

NH

2

d) HOOC – CH

2

– CH

2

– CH

–

COOH

NH

2

Câu 1: Dung dịch nào sau đây làm quỳ

tím hóa xanh

</div>
(22)<div class='page_container' data-page=22>

a) Phản ứng trùng hợp

b) Phản ứng thủy phân

c) Phản ứng khử nước

d) Phản ứng trùng ngưng

CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

</div>
(23)<div class='page_container' data-page=23>

a) NH

2

– CH

2

– COOH

b) NH

2

– CH

2

– CH

2

– COOH

c) CH

3

– CH – COOH

NH

2

d) Cả b v

à

c đều đúng

CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM

</div>

Amino axit

<b>Bài 10 </b>

<b>Bài 10 </b>

<b>KIỂM TRA BÀI CŨ</b>

<b>KIỂM TRA BÀI CŨ</b>

<b>Metylamin tác dụng được với chất nào </b>

<b>sau đây. Gọi tên sản phẩm:</b>

<b>A.</b>

<b>Na </b>

<b>B.</b>

<b>NaOH</b>

<b>C.</b>

<b>HCl</b>

Aminoaxit là những hợp chất hữu cơ tạp chức,

trong phân tử có chứa đồng thời nhóm chức:

Amino

<i>(— NH</i>

<i>) </i>

và Cacboxyl

(— COOH)

<b>CH</b>

<b> — COOH</b>

<b>NH</b>

<b>CH</b>

<b> – CH – COOH</b>

<b>NH</b>

<b>Gọi tên theo thứ tự:</b>

<b>Axit</b>

<b>+ vị trí nhóm amino + amino + </b>

<b>tên thường của axit </b>

<b>CH</b>

<b>COOH</b>

<b>- CH</b>

<b> - COOH</b>

<b>H</b>

<b>N</b>

<b> Axit</b>

<b>Axit Axetic</b>

<b>H</b>

<b>(glyxin)</b>

<b>Axetic</b>

<b>amino</b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b> - COOH</b>

<b>CH</b>

<b> – CH – COOH</b>

<b>H</b>

<b>NH</b>

<b>CH</b>

<b> – CH</b>

<b> – COOH</b>

<b>H</b>

<b>NH</b>

<b>Axit propionic</b>

Cách viết đồng phân aminoaxit:

Dựa trên đồng phân axit, sau đó di chuyển

nhóm -NH

<b>Ví dụ:</b>

<b>C</b>

<b>H</b>

<b>O</b>

<b>N </b>

<b>NH</b>

<b>H</b>

<b>H</b>

<b>H</b>

<b>H</b>

<b>C C COOH</b>

<b>H</b>

<b>N</b>

<b>H</b>

<b>H</b>

<b>H</b>

<b>H</b>

<b>C C COOH</b>

II. C U T O PHÂN T

Ấ

Ạ

Ử