Slide GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN VIỆC TRƯNG bày sản PHẨM tại SIÊU THỊ THUẬN THÀNH і ở THÀNH PHỐ HUẾ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ HUẾ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

“GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN VIỆC TRƯNG BÀY SẢN PHẨM TẠI
SIÊU THỊ THUẬN THÀNH І Ở THÀNH PHỐ HUẾ”

SVTH: ĐỒN ÍCH
LỚP:K43 MARKETING

GVHD:
TS. NGUYỄN THỊ MINH HỊA

Khóa Luận Tốt Nghiệp

11


NỘI DUNG

Phần I: Đặt vấn đề
Phần II: Nội dung và kết quả nghiên cứu
Chương 1 Tổng quan về vấn đề nghiên cứu
Chương 2: Cơ sở thực tiễn về trưng bày sản phẩm
tại siêu thị Thuận Thành І
Chương 3: Kết quả nghiên cứu
Chương 4: Đề xuất giải pháp hoàn thiện trưng bày
sản phẩm tại Siêu thị Thuận Thành І

Phần III: Kết luận và kiến nghị
Khóa Luận Tốt Nghiệp

22


Phần I: ĐẶT VẤN ĐỀ

1.
Lý do
chọn
đề tài

2.
Mục tiêu
nghiên
cứu

3.
Đối tượng
và phạm vi
nghiên cứu

4. Phương
pháp
nghiên
cứu

Khóa Luận Tốt Nghiệp

33


Phần I: ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Lý do chọn đề tài
- Thị trường bán lẻ ở Việt Nam ngày càng phát triển.
- Trưng bày sản phẩm là một hoạt động quan trọng trong chiến lược
kinh doanh của các siêu thị.
- Hệ thống lý thuyết trưng bày sản phẩm chưa được đầy đủ, chủ yếu là
các tài liệu nước ngoài.
- Địa bàn TP. Huế có 3 thị lớn: Big C, Coo.p Mart, Thuận ThànhThuận
Thành là một doanh nghiệp địa phươngyếu kém so về quy mơ, vốn,
trình độ quản lý.
Đề tài: “Giải pháp hoàn thiện việc trưng bày sản phẩm tại siêu thị
Thuận Thành І ở Thành phố Huế”

Khóa Luận Tốt Nghiệp

44


Phần I: ĐẶT VẤN ĐỀ
2. Mục tiêu nghiên cứu
 Tìm hiểu thực trạng trưng bày sản phẩm tại siêu thị.
 Đánh giá của khách hàng về trưng bày sản phẩm của siêu thị Thuận Thành.
 Đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện việc trưng bày sản phẩm tại siêu thị
Thuận Thành.

3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu về những yếu tố liên

quan đến trưng bày sản phẩm tại siêu thị Thuận Thành І
Phạm vi nghiên cứu
Thời gian nghiên cứu: 21/1/1013-13/5/2013
Không gian nghiên cứu: Thành phố Huế

Khóa Luận Tốt Nghiệp

55


4. Phương pháp nghiên cứu
 Dữ liệu thứ cấp
- Sách, báo chí, chun ngành có liên quan đến vấn đề
nghiên cứu
- Số liệu từ siêu thị Thuận Thành như: báo cáo kinh doanh,
văn bản liên quan, các tranh ảnh liên quan đến trưng bày sản
phẩm,…
- Các nghiên cứu liên quan: khóa luận, luận án,…

Khóa Luận Tốt Nghiệp

66


4. Phương pháp nghiên cứu
Dữ liệu sơ cấp
-Đối tượng điều tra: khách hàng đến mua sắm tại siêu thị.
-Cỡ mẫu: Do điều kiện có hạn về kinh phí cũng như thời gian tôi xin đề
xuất cỡ mẫu nghiên cứu là 150 khách hàng.
-Dự kiến tỉ lệ hồi đáp là 85% nên cỡ mẫu thực tế cần phải điều tra là

176,5 khách hàng. Để làm trịn tơi quyết định tiến hành điều tra 180 bảng
hỏi.

Khóa Luận Tốt Nghiệp

77


4. Phương pháp nghiên cứu
 Dữ liệu sơ cấp
- Phương pháp thu thập
Bước

Dạng nghiên
cứu

1

Nghiên cứu sơ
bộ

2

Nghiên cứu
thử nghiệm

3

Nghiên cứu
chính thức

Phương pháp

Kỹ thuật

Định tính

Phỏng vấn
bằng bảng hỏi
định tính

Định lượng

Phỏng vấn
bằng bảng hỏi
định lượng

Định lượng

Phỏng vấn
bằng bảng hỏi
định lượng

Khóa Luận Tốt Nghiệp

88


4. Phương pháp nghiên cứu
Dữ liệu sơ cấp

- Theo quan sát trực tiếp đếm được trung bình một ngày có khoảng 83 lượt
khách hàng. Theo kế hoạch, mỗi ngày điều tra 10 khách hàng, vậy bước
nhảy k là 8. Như vậy cứ 8 người đến sẽ điều tra 1 khách hàng. Tuy nhiên
vào ngày cuối tuần thứ 7 và chủ nhất lượng khách dự kiến sẽ đơng hơn. Có
thể linh hoạt tăng số mẫu điều tra trong 2 ngày này.
-Thời gian điều tra dự kiến là 15 ngày.
-Kết quả thu về được 153 bảng hỏi hợp lệ

Khóa Luận Tốt Nghiệp

99


Phần II: Nội dung và kết quả nghiên cứu

Chương 1: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu

Chương 2: Cơ sở thực tiễn về trưng bày sản phẩm tại siêu thị Thuận Thành І

Chương 3: Kết quả nghiên cứu

Chương 4: Đề xuất giải pháp

Khóa Luận Tốt Nghiệp

10
10


Chương 1: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu

1.

Khái niệm về trưng bày sản phẩm

2.

Các yếu tố ảnh hưởng đến trưng bày sản phẩm
- Yếu tố bên trong
- Yếu tố bên ngoài

3. Các nguyên tắc và tiêu chuẩn trưng bày sản phẩm
Không gian
trưng bày sản
phẩm

Nhân viên

Tiêu chuẩn
trưng bày
sản phẩm

Các công cụ
trưng bày sản
phẩm

Cách sắp xếp
khơng gian
(Bố trí sản
phẩm)

Khóa Luận Tốt Nghiệp

11
11


Chương 1: Tổng quan về vấn đề nghiên cứu

4. Quy trình trưng bày:
 Đánh giá cơ hội trưng bày
 Nắm bắt thông tin khách hàng
 Thống nhất tiêu chuẩn trưng bày cho sản phẩm
 Điều chỉnh cách trưng bày hiện có
 Đánh giá kết quả

Khóa Luận Tốt Nghiệp

12
12


Chương 2: Cơ sở thực tiễn về trưng bày hàng hóa tại
siêu thị Thuận Thành І

Cách bố trí

2.1
Tổng
quan về
siêu thị

Thuận
Thành

2.2
Thực trạng
trưng bày tại
siêu thị

Công cụ trưng bày SP
Không gian trưng bày SP
Nhân viên phục vụ

Khóa Luận Tốt Nghiệp

13
13


2.1 Tổng quan về siêu thị Thuận Thành

 Thông tin chung
- Thành lập từ tháng 9 năm 1976
- Tên công ty: Hợp tác xã thương mại dịch vụ Thuận Thành
- Năm 2004 xây dựng trung tâm siêu thị tại 92 Đinh Tiên Hoàng, Tp. Huế
- Điện thoại: 054 3520 099
- 30/01/2010: đưa vào hoạt động siêu thị Thuận An

Khóa Luận Tốt Nghiệp

14

14


2.2 Thực trạng trưng bày tại siêu thị Thuận Thành І
2.2.1. Cách bố trí
Sơ đồ tầng 1

Sơ đồ tầng 2

Khóa Luận Tốt Nghiệp

15
15


2.2 Thực trạng trưng bày tại siêu thị Thuận Thành І
2.2.1. Cách bố trí
Cách sắp xếp hàng hóa
Sản phẩm trưng bày

Kệ hàng

Bánh kẹo

Kệ 2, 3, 4, 5, 6, 9,10, 13.

Nước giải khát

Kệ 1, 7, 8.

Tầng 1 Gia vị

Kệ 14, 15, 19, 20, 21.

Đồ dùng gia đình

Kệ 11, 12, 16, 17, 18.

Lương thực, thực phẩm

Kệ 22, 23, 24
Kệ 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36,

May mặc
Tầng 2

37, 38, 39, 40, 41, 42, 44, 45,
46, 47, 48, 49, 50, 51, 52.

Hàng lưu niệm, văn phịng phẩm

Kệ 25, 26, 27, 28, 29, 43.

Hóa mỹ phẩm

Kệ 53, 54, 55, 56.

Đồ gốm sứ, nhựa, thuỷ tinh cao cấp

Kệ 57, 58, 59, 60, 61.

Khóa Luận Tốt Nghiệp

16
16


2.2 Thực trạng trưng bày tại siêu thị Thuận Thành І
2.2.1. Cách bố trí
- Siêu thị bố trí theo dạng khối thanh thẳng
- Chiều cao các line khoảng 1,6m, chiều cao các line sát tường là 1,8m. Line
thấp nhấp có 4 tầng, line cao nhất có 6 tầng, chiều dài mỗi line khoảng 5m.
Khoảng cách giữa các line từ 0,9 - 1,2m
Lối đi này khá hẹp chỉ đủ cho hai khách đi qua.
- Các nhóm hàng chưa có sự phân chia cụ thể cũng như thông tin hướng dẫn
khách hàng. Điều này sẽ làm khách hàng mất rất nhiều thời gian để tìm kiếm
sản phẩm.
- Cách bố trí khá thích hợp với điều kiện siêu thị.
- Tuy nhiên cách bố trí chưa khoa học

Khóa Luận Tốt Nghiệp

17
17


2.2 Thực trạng trưng bày tại siêu thị Thuận Thành І
2.2.2. Công cụ trưng bày sản phẩm

Kệ trưng bày bánh kẹo

Kệ trưng bày lương thực,
thực phẩm

Kệ trưng bày các loại đồ
uồng, nước giải khát

Kệ trưng bày áo quần giày dép

Kệ trưng bày các loại gia vị

Kệ trưng bày hóa mỹ phẩm

Kệ trưng bày các đồ dụng
cụ gia đình

Kệ trưng bày đồ gốm,
nhựa, thủy tinh

Khóa Luận Tốt Nghiệp

18
18


2.2 Thực trạng trưng bày tại siêu thị Thuận Thành І
2.2.2. Cơng cụ trưng bày sản phẩm

Hình ảnh quầy tính tiền

Ta có thể thấy siêu thị có đủ các loại kệ hàng và mật độ là phù hợp để

trưng bày sản phẩm phẩm. Tuy nhiên siêu thị vẫn chưa quan tâm đến
các công cụ quảng cáo tại điểm bán và việc niêm yết giá ở trên kệ
trưng bày sản phẩm vẫn cịn hạn chế.

Khóa Luận Tốt Nghiệp

19
19


2.2 Thực trạng trưng bày tại siêu thị Thuận Thành І
2.2.3. Không gian trưng bày sản phẩm
- Lối đi khá hẹp
- Cơ sở đã sử dụng lâu năm, chưa cải tạo nâng cấpkhơng gian chưa thực sự thống mát
sạch sẽ.
- Dành nhiều khơng gian cho việc bố trí nhóm hàng bánh kẹo và may mặc
- Các nhóm hàng bố trí thiếu sự gợi nhớ, liên kết
- Ánh sáng, trang trí, màu sắc chưa được quan tâm
 Nếu xét theo tiêu chuẩn khơng gian trưng bày sản phẩm thì có thể thấy
không gian trưng bày sản phẩm của siêu thị Thuận Thành І còn hạn chế và
chưa được bài bản và khoa học.
2.2.4. Nhân viên
- Có trang bị đồng phục: áo trắng, quần hoặc váy màu xanh dương
- Trình độ khơng cao
- Nhiệt tình, vui vẻ
 Tiêu chuẩn nhân viên có thể đánh giá tương đối phù hợp

Khóa Luận Tốt Nghiệp

20

20