Tài liệu Cách bổ sung sắt cho cơ thể doc

Cách bổ sung sắt cho cơ thể

Sắt là một trong những chất khoáng quan
trọng đối với cơ thể con người. Sắt là
thành phần của huyết sắc tố, mioglobin,
các xitrocrom và nhiều enzym như
catalaza và các peroxidaza. Sắt vận
chuyển ôxy và giữ vai trò quan trọng
trong hô hấp tế bào.
Thiếu sắt dẫn đến thiếu máu là bệnh thiếu máu dinh dưỡng,
tuy ít khi gây tử vong nhưng nó làm hàng vạn người ở tình
trạng yếu đuối, sức khỏe kém và giảm khả năng lao động.
Trẻ em thiếu sắt bị xanh xao, chậm lớn, còi cọc, biếng ăn,
hay mắc các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và tiêu hóa.
Nhu cầu về sắt thay đổi tùy theo điều kiện sinh lý, trẻ sơ
sinh nếu đẻ đủ tháng và mẹ không bị thiếu máu thiếu sắt thì
lượng sắt dự trữ tại gan và lách có thể đủ cho trẻ trong 6
tháng. Từ 6 tháng nếu trẻ không được ăn bổ sung hợp lý sẽ
bị thiếu máu thiếu sắt vì lượng sắt trong sữa mẹ cũng có rất
Lòng đỏ trứng
có giá trị dinh
dưỡng cao
ít.
Trẻ em 6-12 tháng cần 10-11mg sắt/ngày, trẻ 1-6 tuổi cần
6-7 mg/ngày, trẻ 7-12 tuổi cần 11-12 mg/ngày, trẻ gái từ 13
tuổi trở lên cho đến hết thời kỳ sinh đẻ (50-55 tuổi) cần từ
18-24 mg/ngày còn trẻ trai và nam giới chỉ cần 11-12
mg/ngày ở tất cả các lứa tuổi. Phụ nữ có thai và cho con bú
cần 24-30mg/ngày. Chính vì vậy thiếu máu thiếu sắt
thường gặp ở trẻ em, các trẻ gái từ tuổi bắt đầu có kinh
nguyệt, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Nguồn cung cấp sắt từ thức ăn: Sắt có nhiều trong các loại
thức ăn có nguồn gốc động vật: gan, tim, bầu dục. Thịt các
loại, lòng đỏ trứng là các loại thực phẩm chứa sắt có giá trị
sinh học cao được hấp thu khoảng 30%, ngoài ra sắt còn có
nhiều trong đậu đỗ: đậu tương, đậu xanh, đậu đen tỷ lệ hấp
thu khoảng 20%, các loại rau xanh như rau muống, rau cải
xoong, rau dền, rau cải... tỷ lệ hấp thu chỉ khoảng 10%.
Ngoài ra muốn sắt hấp thu tốt cần phải có vitamin C vì vậy
nên ăn tăng cường quả chín để cung cấp vitamin C cho cơ
thể.
Những đối tượng nào cần bổ sung sắt dưới dạng thuốc?
Trẻ em: 6-12 tháng tuổi.
Phụ nữ lứa tuổi sinh đẻ: 13-50 tuổi.
Phụ nữ có thai: Nên uống viên sắt từ khi bắt đầu có thai cho
đến sau sinh một tháng.
Những trường hợp bị thiếu máu dinh dưỡng do thiếu sắt.
Liều lượng bổ sung sắt như thế nào?
Trẻ em: 4-6 mg/kg/ngày trong 6-8 tuần, những trường hợp
thiếu máu nặng có thể dùng kéo dài đến 12 tuần, uống thêm
50-100mg vitamin C/ngày.
Người lớn: 60mg/ngày trong 2-3 tháng, riêng phụ nữ có
thai có thể uống liên tục từ khi bắt dầu có thai cho đến sau
khi sinh một tháng, uống thêm vitamin C 300-500mg/ngày.
Nên chọn loại sắt có phối hợp với axit folic và vitamin
B12.
Những điều lưu ý khi dùng sắt dưới dạng thuốc: Có thể gây
táo bón hoặc tiêu chảy, buồn nôn, phân có màu đen, khi có
những biểu hiện rối loạn tiêu hóa như nôn, tiêu chảy hoặc
táo bón cần hỏi ý kiến bác sĩ để thay đổi chế phẩm khác
hoặc giảm liều cho phù hợp.