Dau do tot cho nguoi mac benh tieu duong

<span class='text_page_counter'>(1)</span><div class='page_container' data-page=1>

<b>Đậu đỗ tốt cho người mắc bệnh tiểu đường</b>

TPO - Một nghiên cứu nhỏ cho thấy một cốc đậu đỗ hoặc đậu lăng mỗi ngày có thể
giúp người mắc bệnh tiểu đường týp 2 kiểm soát đường máu và giảm nguy cơ bị
cơn đau tim và đột quỵ.

Các tác giả cho biết so với chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên cám, ăn rau củ họ đậu
hàng ngày giúp giảm đường huyết cũng như huyết áp và nồng độ cholesterol.

Theo kết quả được đăng trên tạp chí Archives of Internal Medicine, sau 3 tháng ăn
chế độ ăn có đậu đỗ, nguy cơ mắc bệnh tim mạch ước tính 10 năm của những
người tham gia nghiên cứu đã giảm từ 10,7% xuống còn 9,6%.

Tiến sĩ David Jenkins từ Bệnh viện St. Michael tại Toronto, cho rằng “Rau củ họ
đậu là nguồn protein tốt và những protein này thường tăng đáp ứng với đường
huyết và làm giảm huyết áp. Chúng cũng là nguồn giàu chất xơ, giúp giảm
cholesterol”.

Rau củ họ đậu như đậu đỗ, đậu xanh và đậu lăng đều được khuyến nghị dùng cho
người bị bệnh tiểu đường do chúng có chỉ số đường huyết thấp. Đã có một vài
nghiên cứu về hiệu quả trực tiếp của chúng trong bệnh tiểu đường.

</div>
<span class='text_page_counter'>(2)</span><div class='page_container' data-page=2>

Sau 3 tháng, nồng độ hemoglobin A1c ở người ăn đậu đỗ đã giảm từ 7,4% xuống
còn 6,9%, trong khi những người ăn nhiều lúa mì ngun cám giảm từ 7,2% xuống
cịn 6,9%. Con số này phản ánh nồng độ đường huyết trung bình trong 2-3 tháng
trước và các chuyên gia khuyến nghị nên giữ nó ở mức 7%.

Khơng giảm huyết áp khi ăn nhiều lúa mì nguyên cám, nhưng khi ăn rau củ họ đậu
thì huyết áp tâm thu (huyết áp tối đa) giảm từ 122 điểm xuống còn

upload.123doc.net điểm và huyết áp tâm trương (huyết áp tối thiểu) giảm từ 72

điểm xuống còn 69 điểm. Huyết áp được coi là bình thường khi khơng vượt q
120/80 mmHg.

Để hạ huyết áp, người bệnh tiểu đường dùng đậu đỗ hàng ngày sẽ giảm dưới 1%
nguy cơ bị cơn đau tim hoặc đột quỵ trong 10 năm so với người ăn lúa mì nguyên
cám. Khi so sánh, thuốc hạ cholesterol được cho là giảm khoảng 20% (2% điểm)
nguy cơ tim mạch 10 năm ở những người có nguy cơ lúc bắt đầu nghiên cứu là
10%.

Nghiên cứu không thấy bất cứ rối loạn dạ dày-ruột nào ở nhóm ăn rau củ họ đậu,
phủ nhận quan điểm cho rằng giảm ăn đậu đỗ dẫn tới quá đầy hơi.

Liệu pháp dinh dưỡng có hiệu quả trong bệnh tiểu đường, nhưng vấn đề là liệu
người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn đủ rau củ họ đậu để đạt được lợi ích khơng.

</div>

<!--links-->