Tài liệu Bầu xào tôm chấy pptx

Bầu xào tôm chấy


Cho món ăn ra đĩa. Trang trí vài nhánh ngò thơm, rắc hành lá vào.

Nguyên liệu:
- 400g bầu.
- 50g tôm khô.
- 1 quả ớt sừng.
- 3 nhánh hành lá.
- Một ít hành và tỏi băm.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 0.7cm. Hành lá rửa sạch, thái khúc
dài 0.5cm. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, giã nhuyễn với muối.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, vớt ra để ráo. Cho tôm khô vào
máy xay thịt xay nhuyễn, cho vào chảo chấy tôm đến khi ráo nước và bông lên.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
Cho bầu vào xào trên lửa lớn, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối ớt, 1/2
thìa và phê đường. Cho tôm chấy, hành lá vào đảo đều, tắt bếp.