Tài liệu Đậu Phụ Lăn Vừng docx

Đậu Phụ Lăn Vừng


Dùng nóng với cơm trắng. Chấm với nước tương hay tương ớt.

Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu phụ non.
- 20gr vừng (mè).
- Ớt chuông xanh, vàng, đỏ, mỗi loại 1/2 quả.
- Bột rán giòn.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, đường, tương ớt.
Thực hiện:
- Đậu phụ cắt vuông.
- Cho 2 thìa bột rán giòn ra đĩa, pha loãng với chút nước.
- Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn. Nhúng đậu phụ vào bột rán giòn, lăn qua vừng,
thả vào chảo rán vàng giòn. Vớt đậu ra, để ráo dầu.
- Thái hạt lựu ớt chuông xanh, vàng, đỏ.
- Cho 1/2 thìa súp dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, cho ớt chuông vào
xào, nêm 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa
cà phê đường.
- Dọn đậu phụ rán ra đĩa. Khi nào dùng, rưới nước sốt ớt lên trên.